Nội dung
Amanita muscaria trong một số ấn phẩm được gọi là ăn được có điều kiện, nghĩa là thích hợp để tiêu thụ, tuân theo các quy tắc chế biến và chuẩn bị nhất định. Ý kiến này bị bác bỏ bởi kết quả thí nghiệm thực tế do một số nhà khoa học tiến hành và chứng minh hàm lượng của nhiều chất độc hại.
Ngay từ cái nhìn đầu tiên, nhiều người hái nấm không thể xác định được rằng họ có một hạt giống ruồi giống như cái ghế đẩu trước mặt họ. Đó là do bề mặt của nó không có màu đỏ, đặc trưng của nấm độc mà có màu vàng chanh. Vì đặc điểm màu sắc này, lựu được gọi là agaric ruồi chanh.
Mô tả của con cóc bay agaric
Nấm thuộc chi Amanita họ Amanitovye. Tên tiếng Latinh là Amanitacitrina. Tên khác - Amanita vàng xanh, Amanita chanh, Cóc vàng nhạt. Nó không ăn được, thuộc loại độc yếu.
Nhìn từ xa, do có màu trắng và hình bán nguyệt nên nấm cóc giống với nhiều loại nấm ăn được. Nhưng khi kiểm tra kỹ, có thể nhận thấy các nốt mụn cơm, vốn có ở nhiều loại ruồi giấm.
Về hình dáng và mô tả, cây cóc rất giống với họ hàng gần nhất của nó - cây cóc xanh, trong bức ảnh dưới đây.
Trong không gian mở của Nga, nó có 2 biến thể màu sắc:
- trắng - dạng phổ biến nhất;
- màu xám - ít phổ biến hơn nhiều.
Amanita muscaria có thịt màu trắng, dưới da có màu vàng. Có mùi và vị khó chịu, gợi nhớ đến khoai tây sống. Bên trong hơi rỗng.
Lúc đầu, quả thể nhỏ, vẫn chưa thành hình, giống quả tạ, có 2 quả bóng ở mép.
Dần dần, phần trên của thạch ruồi giống như cái ghế đẩu thu được hình dạng của một chiếc mũ ngày càng nhiều.
Các tấm màu trắng, nằm ở mặt dưới, đầu tiên được kết nối bằng một lớp giấy bạc ở chân. Khi lớn lên, nó bị gãy, để lại một vòng trên chân.
Mô tả của chiếc mũ
Trong quá trình sinh trưởng của ruồi giấm, hình dạng và kích thước của nắp có những thay đổi đáng kể. Lúc đầu, nó có dạng hình cầu, hình bán cầu.
Sau đó, các cạnh được làm thẳng, và bề mặt của thạch ruồi giống như cái kê con cóc trở nên lồi lõm, dần dần trở nên gần như bằng phẳng. Đường kính có thể đạt 3-8 cm.
Nắp có mép nhẵn và thịt chắc. Bề mặt được bao phủ bởi những mụn cóc màu vàng nâu nhạt và những mảng vảy lớn màu xám còn sót lại từ lớp màng nối giữa nắp và chân của cóc trước đó. Sự hiện diện của các dư lượng như vậy và các dấu hiệu của chúng rất quan trọng trong việc xác định sự thuộc về một loài nấm.
Ở mặt dưới của thạch ruồi cóc có các mảng màu trắng pha chút vàng dọc theo các mép.
Mũ có thể có màu xám, chanh hoặc xanh lá cây. Đôi khi nó rất nhẹ, và những màu này hầu như không thể nhìn thấy được.
Mô tả chân
Phần dưới chân của ruồi cóc đục ngầu sưng to. Nó dày hơn và có hình dạng củ giống như một quả bóng.
Theo thời gian, nó kéo dài, trở nên mịn hơn và đều hơn.
Màu sắc của chân cóc là màu trắng, có thể pha chút màu vàng. Chiều dài đạt từ 5 đến 12 cm, đường kính từ 1 đến 2 cm, một vòng rãnh mịn chạy dọc toàn bộ chu vi - một rãnh đặc trưng.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Loài ruồi giống quả thạch mọc ở tất cả các khu rừng trên thế giới. Trên lãnh thổ của Nga, nó phân bố ở khắp mọi nơi, bao gồm các khu vực phía Bắc, thảo nguyên rừng và lãnh nguyên. Nó cũng có thể được bắt bởi những người hái nấm ham mê trên núi, ở độ cao không quá 1000 m.
Loài ruồi có hình dạng giống ruồi xám mọc đơn lẻ hoặc thành từng nhóm nhỏ, cả trong rừng rụng lá và rừng lá kim. Thường được tìm thấy nhiều nhất trong đất chua và cát của các rặng thông, khi chúng cộng sinh với những cây này.
Thời gian đậu quả chỉ kéo dài 3 tháng, từ tháng 8 đến tháng 10, và bắt đầu hoạt động vào tháng 9.
Đôi và sự khác biệt của chúng
Amanita muscaria có bề ngoài tương tự như một số loại nấm ăn được và không ăn được. Để không nhầm lẫn với đôi, bạn cần chú ý một số đặc điểm nổi bật của loài này:
- Tỷ lệ phần trăm sự giống nhau lớn nhất được quan sát thấy trong agaric ruồi cóc với cây cóc xanh độc... Nó rất nguy hiểm và khác ở chỗ nó không có mùi. Nếu bạn so sánh các nắp, bạn có thể thấy rằng cây cóc màu nhạt có vẻ ngoài thô hơn. Trong thạch ruồi cóc, lớp vỏ bảo vệ quả thể lúc còn non lớn dần đến cuống. Đôi không có tính năng này.
Quan trọng! Cây cóc rất dễ bị nhầm lẫn với cây cóc xanh chết người, bởi vì nó giống với cái tên của nó. - Dạng không sơn của cây cóc, có ở một số vùng, giống với dạng cây tầm xuân của cây cóc nhạt. Nó có thể được phân biệt bởi chiếc mũ rộng, mịn, cong hình đĩa, có màu từ trắng đến kem nhạt. Bề mặt thô ráp được bao phủ bởi một lớp độc dính dính nhanh chóng xâm nhập vào cùi của các loại nấm khác.
- Ruồi hôi thối cũng là một họ hàng nọc độc của cóc nhạt. Nó có một nắp hình nón với bề mặt sáng bóng, dính, phủ một lớp chất nhầy. Dịch tiết dồi dào chảy xuống từ mép và thu hút nhiều loại côn trùng khác nhau. Nó khác với agaric ruồi giống như phân cóc ở một mùi thối khó chịu.
- Porphyry ruồi agaric khác với đầm cóc ở màu sắc đậm hơn của nắp. Bề mặt nhẵn, không có vảy. Chất độc thô, có thể có tác dụng gây ảo giác.
- Trong thời kỳ sinh trưởng và phát triển, có thể nhầm lẫn giữa ruồi đục nõn với Phao nổi... Mũ của loại nấm ăn này nhỏ hơn, không có vảy và có các vết khía nhỏ dọc theo mép. Không có chiếc nhẫn nào trên chân của đôi.
- Nhiều người hái nấm ghi nhận sự giống nhau của ruồi nấm non với nấm hương cây russula vàng, nắp có thể thô hoặc mịn. Lúc đầu, nấm ăn cũng có hình cầu, sau đó có hình dạng thuôn dài. Các đặc điểm khác biệt nằm trên thân cây. Russula có một củ, nhưng không có vòng và không có volva.
- Một đối tác ăn được khác của agaric ruồi cóc là champignon rừng... Sự giống nhau này đặc biệt rõ ràng ở giai đoạn đầu của sự phát triển của nấm. Nhưng việc phân biệt chúng khá đơn giản. Mũ của đôi có thể ăn được có màu sẫm hơn. Có một vòng nhỏ ở chân. Căn cứ thẳng tắp, chiếc Volvo vắng bóng. Cùi của nấm champignon thô có mùi gỗ, sau khi chế biến có được hương vị dễ chịu.
- Ô trắng (cánh đồng, đồng cỏ).Loại nấm ăn được, có hình dạng giống như nấm hương giống như phân con cóc, có mùi và vị rất dễ chịu. Chân dày ở gốc có màu trắng, bên dưới vòng có màu kem hoặc nâu. Hơi đậm khi chạm vào. Nắp hình trứng mở ra theo thời gian, trở nên phẳng với một hình củ lồi ở phần trung tâm. Volvo vắng mặt, phần còn lại của ga trải giường trông giống như một chiếc vòng rộng, có thể di chuyển được.
Những người hái nấm phải cực kỳ cẩn thận và, trong trường hợp có nghi ngờ, hãy từ chối thu hái những cây nấm nghi ngờ có màu xanh vàng họ hàng của nấm cóc nhạt. Một bức ảnh và mô tả về cặp song sinh của loài ruồi giống như con cóc trong nông trường sẽ giúp bạn không mắc phải sai lầm trong rừng.
Liệu thạch ruồi giống như phân cóc có thích hợp để tiêu thụ không?
Một số chất có trong cùi, đặc biệt là trong mũ có thể dẫn đến ngộ độc, ảo giác và rối loạn tri giác ảo giác. Vì vậy, thạch của ruồi cóc được coi là không ăn được. Cơ thể bị nhiễm độc nặng thậm chí có thể dẫn đến tử vong.
Những người chữa bệnh truyền thống của một số vùng chuẩn bị nước sắc và cồn thuốc từ cây thạch ruồi giống như phân cóc, kích hoạt khả năng phòng vệ của cơ thể và làm giảm các cơn đau khác nhau. Người ta tin rằng nếu nấm được xử lý nhiệt kéo dài, các chất độc hại sẽ bị phân hủy và không thể dẫn đến say.
Các triệu chứng ngộ độc và cách sơ cứu
Ngộ độc phân cóc có thể dẫn đến chứng khó tiêu nhẹ và nghiêm trọng là các cơ quan nội tạng bị phá vỡ. Chất độc có tác động tiêu cực đến một số bộ phận của vỏ não, gây ảo giác thị giác và thính giác.
Các triệu chứng ngộ độc phân cóc:
- co giật;
- tăng hoạt động thể chất;
- mất ý thức;
- nôn mửa;
- buồn nôn;
- bệnh tiêu chảy;
- tiết nước bọt;
- tím tái;
- đau ruột.
Các biểu hiện lâm sàng đầu tiên có thể được quan sát trong một thời gian dài, từ 30 phút đến 6 giờ sau khi ăn phân cóc. Cường độ của các dấu hiệu riêng lẻ có thể khác nhau tùy thuộc vào lượng chất độc đã xâm nhập vào cơ thể.
Trong trường hợp ngộ độc nấm ruồi, cần đưa nạn nhân đến bệnh viện càng sớm càng tốt, đã được sơ cứu trước đó:
- Đặt lên giường, vì ảnh hưởng của chất độc đối với cơ thể được thể hiện trong việc suy giảm chức năng tuần hoàn máu và tim.
- Đắp một miếng đệm nóng vào chân và bụng.
- Rửa sạch dạ dày để giảm mức độ say do các chất độc của thạch ruồi như phân cóc xâm nhập vào cơ thể. Để làm được điều này, bạn cần uống 1 lít nước, trong đó trước tiên bạn phải hòa tan một lượng nhỏ muối nở hoặc thuốc tím. Sau đó, gây nôn bằng cách ấn ngón tay vào đáy lưỡi. Quy trình này được lặp lại nhiều lần cho đến khi chất lỏng ra khỏi dạ dày trở nên trong.
- Sau khi làm sạch dạ dày, nên lấy chất hấp thụ, ví dụ, than hoạt tính thông thường, với tỷ lệ 1 viên trên 10 kg thể trọng.
- Giải phóng ruột. Nước đun sôi nên được đưa vào qua một ống thụt vào trực tràng. Đối với một người lớn, 1-2 lít là đủ. Uống 1-2 viên thuốc chống co thắt sẽ giúp loại bỏ cơn đau.
- Loại bỏ việc uống đồ uống có cồn làm tăng tốc độ hấp thụ chất độc.
- Được phép uống sữa, trà đậm, cà phê và nước muối lạnh với số lượng ít.
Thực hiện các biện pháp này trước khi các bác sĩ đến sẽ giúp ổn định tình trạng bệnh nhân bị ngộ độc nấm độc. Hỗ trợ y tế kịp thời có thể cứu sống một người.
Sự thật thú vị
Trong quá trình nghiên cứu họ hàng của chanh với cây cóc nhạt, một số sự kiện thú vị đã được thiết lập liên quan đến lịch sử phân bố và sử dụng của nó:
- Mặc dù không thể ăn được, nấm được sử dụng độc đáo ở một số nhóm dân số.Từ xa xưa, các thầy cúng đã sử dụng nó cho các nghi lễ tế tự và đình đám. Các cồn thuốc được chuẩn bị sẵn đã giúp các pháp sư đi vào trạng thái xuất thần và giao tiếp với thế giới bên kia, gọi linh hồn của những người đã khuất. Không có bằng chứng khoa học cho điều này.
- Một thực tế đã chứng minh rằng một số chất độc của loài này tương tự như chất độc của một số loài lưỡng cư quý hiếm.
- Khu vực phát triển của những loại nấm không ăn được này rộng đến mức nó thậm chí còn bao phủ cả New Zealand và Australia.
Amanita muscaria thường được sử dụng để chuẩn bị các công thức, khiến ruồi bay đến và sau đó chết. Do đó tên của chi.
Phần kết luận
Amanita muscaria, do không ăn được nên không được khuyến khích thu hái, và thậm chí còn nhiều hơn để ăn. Những người hái nấm chưa có kinh nghiệm nên đặc biệt cẩn thận khi hái nấm, vì tương chanh của cây cóc với nấm mèo, nấm tần ô có thể dẫn đến ngộ độc, hư toàn thân.
