Cách bóc vỏ hạnh nhân nhanh chóng

Hạnh nhân đã được ăn từ thời cổ đại. Được bày bán, bạn có thể tìm thấy quả hạnh trong vỏ hoặc cả vỏ, quả đắng hoặc ngọt tùy theo mục đích. Thông thường, hạt nhân được sử dụng trong nấu ăn. Khi mua một sản phẩm đắt tiền, điều quan trọng là phải biết cách làm sạch vỏ và trấu, vì nhân sạch là cần thiết để nướng.

Cách bóc vỏ hạnh nhân

Vỏ chứa nhân khá dày đặc. Mức độ cứng phụ thuộc vào độ chín của hạt. Có những loại có vỏ mỏng, bạn chỉ cần dùng một chút sức sẽ vỡ ra, những loại hạt như vậy rất dễ bóc chỉ bằng một cú ấn ngón tay đơn giản.

Đối với những giống có vỏ cứng, sẽ cần một thiết bị đặc biệt, không thể pha chế được. Cần phải bẻ hạt sao cho nhân không bị hỏng trong quá trình tách hạt. Đối với những mục đích này, họ thường sử dụng:

• kìm;
• kẹo hạt dẻ;
• cây búa;
• ép tỏi.

Nên đặt các đai ốc sao cho chúng không bật ra khỏi bề mặt khi dùng búa đập vào. Nhiều người khuyên bạn nên đặt các hạt trong vỏ vào cạnh. Nếu quá trình chế biến được thực hiện thường xuyên, thì lựa chọn tốt nhất là mua một chiếc bánh hạt dẻ. Ở quy mô công nghiệp, máy sấy hạt bằng điện được sử dụng, được trang bị chức năng điều chỉnh kích thước quả, giúp phân loại quả qua khâu trung gian là phân loại sản phẩm.

Hạnh nhân trong vỏ được hiển thị trong ảnh.

Cách bóc vỏ hạnh nhân

Khi hạt được giải phóng khỏi vỏ, bạn có thể thấy nhân được bao phủ bởi da. Có thể ăn được nhưng trong quá trình tiêu dùng sẽ hơi đắng, nên loại bỏ vỏ.

Thường thì trái cây được sử dụng để chế biến món tráng miệng, trong trường hợp đó, bề ngoài của món ăn có thể bị hư do vỏ. Phần nhân đã tách vỏ chỉ dùng để trang trí bánh.

Có nhiều cách khác nhau để loại bỏ vỏ trấu. Mọi người có thể lựa chọn đơn giản và tiện lợi nhất cho mình.

Cách bóc vỏ hạnh nhân bằng cách ngâm

Cách đơn giản nhất để loại bỏ vỏ trấu là ngâm. Trong trường hợp này, nước nóng được sử dụng. Thuật toán của các hành động như sau:

1. Nhân được đổ vào thùng sâu.
2. Đổ nước nóng vào.
3. Để yên trong 15 phút.
4. Xả hết nước.
5. Rửa sạch.
6. Sau đó, đai ốc được kẹp giữa các ngón tay và ấn vào nó. Vỏ trấu vẫn còn trong tay. Quy trình này được lặp lại với mỗi đai ốc.

Trong khi ấn vào các hạt nhân ướt, chúng có thể bị “bắn ra”, vì vậy quá trình làm sạch được thực hiện cẩn thận, dùng lòng bàn tay kia che phủ.

Cách bóc vỏ hạnh nhân với nước sôi

Trong trường hợp này, nước sôi phải được sử dụng. Bản chất của phương pháp này là để da ngâm hoàn toàn, sau đó da dễ bong ra:

1. Nước sôi.
2. Rửa sạch hạnh nhân.
3. Đặt trong chao.
4. Nhúng vào nước sôi trong 1 phút.
5. Đổ vào thùng sâu.
6. Đổ nước lạnh vào.
7. Để nguội trong 15 phút.
8. Khi các nhân sưng lên, da sẽ tự bong ra mà không cần sự trợ giúp.
9. Sau đó, các loại hạt phải được lọc.
10. Nếu da vẫn còn trên một số hạt, bạn có thể lấy ra bằng cách ấn ngón tay.

Nhân được sấy khô trong lò, sau 30 phút là có thể dùng được hạt hạnh nhân để nấu.

Cách bóc vỏ hạnh nhân bằng cách sử dụng chênh lệch nhiệt độ

Có rất nhiều cách để bóc và tách vỏ hạnh nhân. Một lựa chọn khác mà bạn có thể loại bỏ da là chênh lệch nhiệt độ.

Quy trình làm việc như sau:

1. Lấy một thùng chứa sâu.
2. Đổ một ít hạnh nhân không có vỏ vào đó.
3. Đổ nước sôi vào.
4. Để yên trong 10 phút (hoặc bạn có thể để lửa nhỏ trong 60 giây).
5. Xả nước nóng.
6. Đậy bằng nước đá trong 5 phút.

Sau đó, họ lấy một chiếc đai ốc và ấn vào nó. Nếu da dễ dàng loại bỏ, thì mọi thứ đã được thực hiện chính xác, nếu không, bạn nên lặp lại quy trình một lần nữa.

Điều quan trọng cần lưu ý là phương pháp làm sạch này cũng có những ưu điểm, ví dụ:

• trong quá trình làm sạch, nhân không bị vỡ;
• việc làm sạch có chất lượng cao.

Trong số những bất lợi là:

• công việc mất nhiều thời gian;
• Không thể bóc nhiều quả hạnh một lúc.

Sau khi đã loại bỏ vỏ và trấu, đem phơi khô và rán vàng hạnh nhân.

Cách nhanh chóng bóc vỏ hạnh nhân bằng khăn

Vì quá trình làm sạch mất nhiều thời gian, bạn nên chọn một phương pháp ít tốn kém hơn. Sử dụng phương pháp này chỉ có một nhược điểm lớn - khăn bếp sẽ bị hỏng.

Thuật toán công việc như sau:

1. Hạnh nhân đã tách vỏ được cho vào chảo.
2. Đổ nước vào.
3. Hãy châm lửa.
4. Đun sôi.
5. Nấu trong 3 phút.
6. Sau đó, xả nước và rửa sạch các loại hạt dưới vòi nước lạnh.
7. Vì phần vỏ trên được ngâm lúc sôi, nên đổ nhân với nước lạnh trong 5 phút.
8. Sau đó xả nước lạnh rồi bắt đầu bóc vỏ hạnh nhân.
9. Trên bàn trải một khăn trà.
10. Các loại hạt được đổ lên một phần trong một lớp mỏng.
11. Che bằng mép khăn thứ hai.
12. Dùng tay chà xát phần nhân của các loại hạt qua khăn. Quả hạch để lại tất cả vỏ trấu trên khăn, kết quả là quả hạch sạch và nguyên vẹn.

Nếu tại một thời điểm không thể lột hết vỏ, bạn cần chọn một quả hạnh sạch, bỏ vào hộp riêng và lặp lại thao tác với phần còn lại của quả hạnh.

Làm thế nào để sấy khô các loại hạt đúng cách

Sau khi hạnh nhân được bóc vỏ, chúng phải được làm khô thích hợp và chỉ khi đó chúng mới có thể ăn được. Các loại hạt có thể được sấy khô trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Phương pháp đầu tiên là phổ biến nhất và nhanh nhất, vì nó không mất nhiều thời gian.

Hạnh nhân không có vỏ được trải trên khay nướng có phủ giấy da và đưa vào lò nướng ở nhiệt độ +180 ° C. Khuấy các loại hạt sau mỗi 5 phút. Sau khi đã sẵn sàng, hãy để hạnh nhân nguội ở nhiệt độ phòng.

Nếu cần, bạn có thể sử dụng phương pháp làm khô hạt khác. Phương pháp này là tự nhiên, nhưng, thật không may, nó mất rất nhiều thời gian. Quá trình này thường mất 5 ngày. Đối với những mục đích này, bạn sẽ cần phải làm như sau:

1. Lấy khay.
2. Che nó bằng giấy da.
3. Rải rác 1 lớp hạnh nhân không có vỏ và vỏ.
4. Phủ giấy lên trên.

Sau đó, các loại hạt được sấy khô theo cách này có thể được sử dụng để làm bột hạnh nhân.

Bảo quản hạnh nhân đã bóc vỏ

Sau khi hạnh nhân đã được tách vỏ và tách vỏ, chúng phải được sử dụng ngay để nấu ăn hoặc gửi đi bảo quản. Để sản phẩm tồn tại lâu nhất có thể, hãy tuân thủ các khuyến nghị sau:

• quả đã gọt vỏ không nên phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Nơi được chọn để lưu trữ phải tối, khô và thông gió tốt;
• không bảo quản hạnh nhân với các sản phẩm có mùi mạnh. Điều này là do thực tế là các loại hạt hấp thụ hương liệu lạ. Ưu tiên cho hộp kín;
• để bảo quản lâu dài, tốt nhất là nhân khô, nhưng không chiên vì sản phẩm chiên sẽ bị đắng theo thời gian;
• nếu bạn mua hạnh nhân làm sẵn không có vỏ và vỏ thì bạn phải tuân thủ các khuyến nghị bảo quản được nhà sản xuất chỉ định trên bao bì.

Nếu các kế hoạch bao gồm việc đông lạnh sản phẩm, thì hương vị và các đặc tính hữu ích sẽ không bị mất.

Phần kết luận

Hạnh nhân nguyên vỏ để được lâu hơn nhiều so với hạnh nhân rang. Việc bóc các loại hạt khỏi vỏ và vỏ được khuyến cáo nên thực hiện ngay trước khi sử dụng. Ngày nay, có rất nhiều cách để làm sạch nhanh chóng, vì vậy việc lựa chọn một cách phù hợp không khó.

Các mục được đề xuất

Sữa hạnh nhân

Hạnh nhân: lợi ích và tác hại của các loại hạt

Hạnh nhân rang: lợi ích và tác hại

Quả óc chó xanh với mật ong: ứng dụng

Cách rửa tay từ quả óc chó

Quả óc chó Mãn Châu: Làm gì với nó

Quả óc chó hình trái tim: trồng ở ngoại ô

Cách chọn bơ chín trong siêu thị

Cách bảo quản bơ tại nhà