Sữa hạnh nhân

Các loại cocktail sữa hạnh nhân với nhân sô cô la, vani hoặc dâu tây thường được tìm thấy trên các kệ hàng. Tuy nhiên, sữa hạnh nhân không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Sữa hạnh nhân được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị các chế phẩm mỹ phẩm và y tế, trong nấu ăn, trong chế độ ăn kiêng và cho con bú. Không nhất thiết phải mua sản phẩm ở cửa hàng, sẽ không khó để tự nấu tại nhà.

Lợi ích sức khỏe của sữa hạnh nhân

Ít ai biết rằng nước ép hạnh nhân, được gọi là sữa hạnh nhân do màu sắc tương tự với sữa, là một chất thay thế tự nhiên cho sữa bò. Ưu điểm của sữa hạnh nhân là không giống như sản phẩm từ động vật, sữa hạnh nhân không chứa đường lactose gây dị ứng ở nhiều người. Do đó, họ không thể uống sữa, trong đó có các chất cần thiết để hỗ trợ một số quá trình trong cơ thể.

Công dụng của sữa hạnh nhân được sử dụng rộng rãi trong y học và thẩm mỹ. Sữa chứa:

• protein - 18,6 g;
• carbohydrate - 13 g;
• chất béo - 53,7 g;
• vitamin E, D, B, A;
• can xi;
• phốt pho;
• magiê;
• mangan;
• kẽm;
• đồng;
• lưu huỳnh.

Không giống như sữa bò, chứa 62 kcal trên 100 g, hoặc sữa dê với 69 kcal trên 100 g, sữa hạnh nhân không chứa nhiều calo. 100 ml sữa hạnh nhân chứa 51 kcal, hầu hết trong số đó là chất béo tự nhiên và carbohydrate. Đó là lý do tại sao nó được dùng cho trẻ em bị tăng cân yếu trong giai đoạn sơ sinh hoặc ở thời điểm mà bà mẹ cho con bú không thể tự ăn được. Ngoài ra, do hàm lượng chất béo tự nhiên tăng lên, sữa hạt hạnh nhân được dùng cho trẻ em và phụ nữ có thai bị táo bón.

Do không có chất béo động vật trong sản phẩm, sữa hạnh nhân được coi là thực phẩm dành cho người ăn kiêng, dùng để giảm cân và giảm lượng cholesterol trong máu. Do sự hiện diện của phốt pho và canxi, nước ép hạnh nhân có thể phục hồi xương bị tổn thương và củng cố chúng trong thời kỳ loãng xương ở tuổi già và còi xương ở trẻ em.

Thành phần

Để mua sữa hạt, bạn không cần phải đến cửa hàng vì sữa có chứa thuốc nhuộm, chất bảo quản và các thành phần không rõ nguồn gốc khác gây kích ứng dạ dày và có hại cho phụ nữ mang thai, trẻ em và người già. Tất cả những gì bạn cần để làm sữa từ hạt hạnh nhân tại nhà là chính hạt và nước uống.

Bản thân thành phẩm không có hương vị đậm đà. Sữa hạnh nhân khá không vị, vì vậy các nhà sản xuất đã thêm chất độn tạo hương vào sữa, để các bà mẹ sẵn sàng mua cho trẻ hơn. Bạn có thể nấu cháo với sữa hạnh nhân tự nhiên, thêm vào cà phê, cocktail. Nhưng để uống vì mục đích sức khỏe, người ta cho phép trộn nó với các chất phụ gia như:

• Quế;
• gừng;
• vanilla;
• ca cao;
• mật ong;
• Đường;
• nghệ;
• thảo quả;
• tiêu;
• nhục đậu khấu;
• cà phê;
• xirô trái cây.

Khi lựa chọn các thành phần bổ sung, cần xem xét khả năng tương thích của chúng. Bạn có thể thử nghiệm với các loại quả và trái cây trộn với nước ép từ quả hạch.

Cách pha sữa

Làm sữa hạnh nhân tại nhà sẽ mất từ ​​4 đến 8 giờ. Bí quyết là làm mềm các loại hạt có chứa thành phần mong muốn và lấy nó ra.Công thức rất đơn giản:

1. Đầu tiên, chuẩn bị các loại hạt. Chúng phải còn sống, không nướng.
2. Để hạt trở nên dẻo để nghiền, nó phải được làm mềm. Để làm điều này, trộn các loại hạt với nước theo tỷ lệ 1: 3, tức là, 1 ly hạt với 3 ly nước. Đổ các loại hạt vào thùng sâu và để chúng ướt qua đêm hoặc ít nhất 4 giờ.
3. Khi hạt nở ra và trở nên mềm, xả nước và bắt đầu đánh sản phẩm bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Bạn đập hạt càng lâu thì cùi càng ít.
4. Hạt đã đánh cần được căng qua vải thưa.
5. Trộn khối lượng thu được với nước uống theo tỷ lệ 1: 3 hoặc 1: 4 và thêm các chất phụ gia tạo hương vị tùy thích.

Phần cùi còn lại từ hạt có thể được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ, chẳng hạn như để lau mặt. Sản phẩm dưỡng ẩm cho da, cung cấp chất béo lành mạnh giúp bảo vệ biểu mô không bị khô. Bánh quy cũng được nướng từ bột giấy.

Ứng dụng của sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân là một sản phẩm đa chức năng để chế biến các món ăn ẩm thực đa dạng, ngang ngửa với sữa thông thường. Điểm cộng của nó là hạnh nhân xay không có vị riêng nên không làm thay đổi mùi vị của nguyên liệu chính. Nhiều món ăn khác nhau cũng được làm từ bã còn lại.

Sữa hạnh nhân phổ biến trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc da và tóc. Trong y học chính thức và dân gian, sữa hạnh nhân cũng đang được yêu cầu. Dầu hạnh nhân được sử dụng để làm thuốc chữa ho, đau nửa đầu và thiếu máu.

Trong nấu ăn

Bản thân sữa hạnh nhân được sử dụng thay thế cho sữa thông thường. Nó được thêm vào bột, cháo và rau được nấu trên đó, sinh tố và cocktail được đánh bông. Nước ép hạnh nhân là một bổ sung tuyệt vời cho các món tráng miệng. Và nếu bạn làm đông đá trong các khay đá, các viên đá có thể được thêm vào cà phê. Có hai công thức đơn giản để xem xét sử dụng sữa.

Sô cô la phết hạt phỉ

Món ăn này dành cho 4 phần ăn và sẽ mất 25 phút để nấu. Chứa 867 calo mỗi khẩu phần.

Thành phần:

• 300 g sô cô la đen hoặc bánh kẹo;
• 150 g hạt phỉ;
• 80 g bơ;
• 100 ml sữa bò;
• 100 ml sữa hạnh nhân.

Phương pháp nấu ăn:

1. Tách hạt phỉ đã sấy trước ra khỏi vỏ và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi chúng trở thành bột.
2. Trộn cả hai loại sữa, bơ và sô cô la đã chia thành từng miếng, đánh tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
3. Thêm hạt phỉ, khuấy đều.

Món mì đã sẵn sàng, bạn có thể phết lên bánh mì hoặc thêm nó làm nhân cho bánh ngọt, bánh quy và bánh sừng bò. Bảo quản trong lọ trong tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng quả óc chó thay cho quả phỉ.

Sinh tố mâm xôi

Công thức mô tả việc chuẩn bị một khẩu phần, tức là một ly sinh tố. Thức uống tráng miệng bổ dưỡng này dành cho người ăn kiêng và thích hợp dùng vào buổi sáng. Nó chứa 1043 kcal. Nó bao gồm chủ yếu là carbohydrate thực vật.

Thành phần:

• 75 g quả mâm xôi, tươi hoặc đông lạnh;
• 1 quả chuối;
• 50 g sữa hạnh nhân;
• 1 thìa cà phê mật ong lỏng;
• nửa thìa nước cốt chanh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chà xát quả mâm xôi qua rây, để riêng.
2. Cắt chuối thành từng lát và để trong ngăn đá 20 phút.
3. Trộn tất cả các thành phần trong một bát và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Uống lạnh, nhưng không đông lạnh. Trang trí ly sinh tố màu hồng nhạt với lá bạc hà hoặc cả quả mâm xôi. Nếu đồ uống có vẻ quá ngọt, bạn có thể thêm nhiều nước chanh hoặc chanh.

Trong y học dân gian

Sữa hạnh nhân không được sử dụng trong y học dân gian, các công thức chế biến chỉ từ một loại hạt nguyên chất. Nhưng nếu có một lượng nhất định sản phẩm giàu vitamin này ở dạng thô, thì một phần của nó có thể được sử dụng để làm sữa từ hạnh nhân, và phần khác có thể được sử dụng để làm thuốc.

Bạn có thể sử dụng hạt hạnh nhân ở đâu:

1. Hạnh nhân đắng thô giải rượu. Nếu bạn cần tỉnh táo trong công ty uống rượu, thì bạn cần phải nuốt 5 miếng hạt nhân, sẽ làm giảm tác dụng của cơn say.
2. Nếu rối loạn nhịp tim nhanh và không có cảm giác thèm ăn, bạn có thể ăn một viên đường nhúng trong dầu hạt.Muốn vậy, cần trần sao cho bắt đầu tiết ra dịch nhờn thì cho đường vào đó.
3. Đối với táo bón, bạn nên ăn hạnh nhân do sự hiện diện của một lượng lớn chất béo thực vật trong chúng. Với mục đích tương tự, các bà mẹ cho con bú sử dụng các sản phẩm từ hạt nếu trẻ bị táo bón.

Các hạt nhân làm sạch gan tốt. Khi được chẩn đoán mắc bệnh vàng da, bạn nên ăn 5-8 miếng 2 lần một ngày trong ba ngày để thúc đẩy quá trình hồi phục nhanh chóng.

Trong thẩm mỹ

Sữa hạnh nhân cũng được dùng để bôi ngoài da. Sản phẩm có tác dụng dưỡng ẩm và làm mềm da. Sữa được sử dụng như một loại thuốc bổ cho cơ thể và da đầu. Ngoài ra, chế phẩm này còn là một trong những nguyên liệu để làm xà phòng và kem tự chế. Mặt nạ được làm từ phần cùi còn lại, và nếu bạn thêm vỏ quả óc chó xay vào chế phẩm, bạn sẽ có được hỗn hợp tẩy tế bào chết toàn thân tự nhiên giúp đánh bóng lớp trên cùng của da.

1. Để chuẩn bị mặt nạ cho tóc, bạn cần nghiền hạt hạnh nhân thành cháo, sau đó trộn với sữa cho đến khi thành kem chua. Cứ 2 ngày một lần, đắp mặt nạ lên da đầu trong 30 phút, quấn bằng giấy bóng kính và một chiếc khăn lên trên. Công thức này được thiết kế để chữa lành các nang tóc.
2. Vào thời Trung cổ, bác sĩ người Armenia Amirdovlat Amasiatsi đã phát hiện ra rằng nếu bạn trộn hạnh nhân đắng xay với rượu vang đỏ và xoa đầu với phương thuốc này, bạn có thể loại bỏ gàu.
3. Rễ cây hạnh đắng được sử dụng để làm chất làm trắng da, trị tàn nhang, cháy nắng và vết thâm.

Vỏ hạnh nhân có thể hữu ích như một thành phần trong cồn thuốc để làm sạch da mặt của bạn. Để thực hiện, bạn trộn 2 thìa vỏ trấu với 3 cốc nước sôi và để trong 4 giờ. Lau da mặt bằng dịch truyền đã lọc.

Hàm lượng calo

Giá trị dinh dưỡng của sữa hạnh nhân chỉ bao gồm 51 kcal trên 100 g nước ép với nước. Tên của nó là sữa chỉ dựa trên sự tương đồng với một sản phẩm động vật tự nhiên. Nhưng về bản chất, đó là nước hạt với nước, không thể thay thế sữa. Bạn có thể điều chỉnh nồng độ của nó bằng cách pha loãng sản phẩm với nước 1: 2, 1: 3 hoặc 1: 4, làm tăng hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng, cũng như độ đặc tương tự như sữa thật.

Hỗn hợp đã chế biến được coi là một sản phẩm ăn kiêng nhẹ, thích hợp làm thành phần chính của các bữa ăn được phép trong thời kỳ giảm cân. Một người không thể ăn nhiều, nhưng bạn cần bổ sung các chất hữu ích từ đâu đó để không gặp các vấn đề về răng và tóc. Trong trường hợp này, thay thế thực vật có hàm lượng calo thấp là lựa chọn tốt nhất.

Chống chỉ định

Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, sữa hạnh nhân có chống chỉ định và tác dụng phụ. Những người bị dị ứng hạt và viêm da dị ứng không nên dùng. Cũng cần lưu ý rằng tiêu thụ quá nhiều bất kỳ loại hạt nào cũng ảnh hưởng đến việc tăng cân của cơ thể. Những người dễ bị béo phì nên ăn quả hạnh và hạt hạnh nhân một cách thận trọng, với liều lượng nhỏ.

Những người bị bệnh tim mạch có thể gặp tác dụng phụ khi tiêu thụ hạnh nhân do tinh dầu trong sản phẩm. Nếu một người có một chẩn đoán như vậy, thì ngay cả với mục đích thẩm mỹ, các hạt nhân cũng được chống chỉ định cho anh ta.

Quả cây ngân hạnh kích thích hệ thần kinh. Vì vậy, nó không thể được ăn vào ban đêm để không có vấn đề với giấc ngủ. Điều này cũng áp dụng cho những người bị đau dây thần kinh, đau đầu. Lượng nhân trong thức ăn hàng ngày không được quá 20 cái.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Sữa hạnh nhân được phân biệt bởi tính ổn định của nó trong quá trình bảo quản. Nó có thể được giữ trong tủ lạnh đến hai tuần ở nhiệt độ phòng.Điều này là do thực tế là không có vi khuẩn hoạt động sinh học trong sản phẩm hạnh nhân kích thích quá trình lên men và có trong sữa thông thường. Trong tủ lạnh ở nhiệt độ dương (từ 0 đến 20 độ), sữa hạnh nhân sẽ bảo quản được 12 tháng.

Nên bảo quản hỗn hợp trong hộp thủy tinh hơn là đựng trong hộp nhựa. Nhưng nếu không có gì ngoài bình nhựa thì trước khi đổ sữa vào cần rửa sạch và lau khô.

Phần kết luận

Các ứng dụng đa dạng của một sản phẩm như sữa hạnh nhân làm cho hạt nhân hạt trở thành một mặt hàng được săn lùng trong nhiều ứng dụng khác nhau. Bạn không cần phải là một nhà khoa học và một bác sĩ để tìm ra công dụng của món quà thiên nhiên này trong việc nấu ăn và thẩm mỹ tại nhà.

Các mục được đề xuất

Hạnh nhân: lợi ích và tác hại của các loại hạt

Ứng dụng của vỏ và vỏ quả óc chó

Hạnh nhân rang: lợi ích và tác hại

Quả óc chó xanh với mật ong: ứng dụng

Cách rửa tay từ quả óc chó

Quả óc chó Mãn Châu: Làm gì với nó

Quả óc chó hình trái tim: trồng ở ngoại ô

Cách chọn bơ chín trong siêu thị

Cách bảo quản bơ tại nhà