Nội dung
Trong những năm gần đây, ngày càng nhiều người Nga đến cửa hàng để mua rau cải Kale collard. Nhưng nó vẫn còn hiếm trên các kệ hàng. Nhưng các chủ nhà hàng, quán ăn ngày càng liệt kê các món ăn chế biến từ loại rau ăn lá này vào thực đơn.
Giống cải xoăn vẫn là khách hiếm tại các khu vườn. Đó là lý do tại sao chúng tôi muốn thu hút sự chú ý của người Nga để Keil collard greens trở thành một loại rau lâu dài. Rốt cuộc, nó chứa nhiều chất hữu ích có tác dụng có lợi cho cơ thể con người.
Sự miêu tả
Những người trồng rau ở Châu Âu đã trồng loại rau này từ rất lâu. Nếu chúng ta nói về lịch sử của cải xoăn, thì nó quay trở lại thời cổ đại. Vào thế kỷ 17, thái độ đối với rau ăn lá đã thay đổi, khi các giống có năng suất cao hơn có khả năng kháng bệnh xuất hiện.
Ở Nga giống bắp cải Keil phổ biến cho đến thế kỷ 18 ở các vùng phía bắc. Collard được đánh giá cao về khả năng chịu lạnh và khả năng có được rau tươi trong điều kiện khắc nghiệt.
Cải xoăn là một loại thảo mộc hàng năm với thân ngắn. Các lá được sắp xếp trên cuống lá thành nhiều tầng.
Giống bắp cải có hình dáng khác thường. Bản thân lá xoăn, và có các sóng nổi rõ dọc theo mép. Loại bắp cải này còn được gọi là bắp cải xoăn. Chỉ ăn phần phiến lá không có cuống và cuống lá. Động vật có thể được cho ăn toàn bộ thực vật.
Bảng màu của lá rất đa dạng: xanh, đỏ, xám xám, tím tùy theo giống. Đó là lý do tại sao Keil thường được trồng trong các bồn hoa làm cây cảnh. Nhìn vào bức ảnh trên, những chiếc giường với Kale collard trông khác thường làm sao.
Chiều cao của bụi bắp cải Keil trong khoảng 25-50 cm, khả năng ra lá mạnh, sau khi cắt bỏ một số lá, bắp cải tiếp tục kết trái. Nhưng đầu của bắp cải không được hình thành.
Đặc tính
Điểm đặc biệt của Keil collard là khả năng mọc ở một nơi trong vài năm, nhưng chỉ ở các khu vực phía Nam. Trong điều kiện thuận lợi với nơi trú ẩn tốt, giống cải bắp trú đông tốt và cung cấp vitamin cho lá sớm.
Cải xoăn collard sau khi trú đông:
Điểm tích cực
- Lá bắp cải Kale là một sản phẩm ăn kiêng. Ngoài các thành phần khác nhau, chúng còn chứa 9 loại axit amin có trong thịt. Nhiều người yêu thích rau xanh gọi nó là "thịt bò mới."
- Sự phát triển nhanh chóng của cải xoăn kale cung cấp một lượng vitamin thu hoạch sớm.
- Do sự hiện diện của zaexanthin và lutein, tiêu thụ lá Kale thường xuyên sẽ bảo vệ mắt khỏi bức xạ tia cực tím.
- Các nguyên tố vi lượng có trong bắp cải loại bỏ độc tố và hạt nhân phóng xạ khỏi cơ thể.
- Các yếu tố tạo nên kale collard không chỉ dễ tiêu hóa mà còn cung cấp các hoạt động quan trọng cao của cơ thể.
- Sự hiện diện của canxi, magiê, phốt pho và kẽm có thể giúp hạn chế sự phát triển của ung thư.
Số phút
Thật không may, mặc dù các đặc tính tích cực lạc quan như vậy, các giống lá Kale có chống chỉ định liên quan đến sự không dung nạp cá nhân. Ngoài ra, trong trường hợp bị bệnh thận, rau sam cũng không nên ăn, vì lá có chứa axit oxalic.
Lượt xem
Như có thể thấy trong mô tả và trong ảnh, bắp cải Kale có phần giống với rau diếp.
Ngày nay, nhờ những nỗ lực của các nhà lai tạo, sự đa dạng của các loại rau xanh collard được đại diện bởi các giống sau (ảnh bên dưới):
- Loại phổ biến nhất là Cải xoăn hoặc Xoăn. Giống có lá mềm, ngọt.Và sự đa dạng này được đặt tên cho độ cong đặc biệt của các phiến lá.
- Các lá Tuscan Keil nhăn nheo, rất mỏng.
- Giống Kale Premier chịu được sương giá, phát triển nhanh cũng không nên bỏ qua.
- Giống Keil Siberia cũng có khả năng chịu lạnh, thực tế không bị ảnh hưởng bởi côn trùng gây hại.
- Cale's Red Russian Collard có màu sắc rực rỡ gần với màu tím. Các lá có nếp nhăn rõ rệt.
- Redbor F1 Kale collard xanh không chỉ được dùng trong món salad mà còn được dùng để trang trí các món ăn.
- Giống Keil Trostyanaya được đánh giá cao vì kích thước lớn, vì bắp cải thường đạt chiều cao 190 cm, và cái tên này xuất phát từ việc thân dày được dùng làm mía.
Bạn có thể chế biến món salad vitamin từ cải xoăn kale với sự bổ sung của bất kỳ thành phần nào. Loại rau này rất ngon trong các món súp, món hầm.
Phẩm chất hữu ích
Cải xoăn có họ hàng hoang dã. Chính từ chúng mà cô đã nhận được, và sau đó được bảo quản, những tài sản hữu ích. Nếu bạn đọc các bài đánh giá về bắp cải Kale, bạn có thể tìm thấy rất nhiều điều thú vị.
Sự độc đáo của lá rau khó có thể được đánh giá quá cao. Nó bổ dưỡng, vượt trội hơn thịt ở nhiều khía cạnh. Protein có trong cải xoăn được cơ thể con người hấp thụ nhanh hơn động vật.
Vì vậy, tại sao bạn cần tham gia vào văn hóa:
- Lá rau Keil chứa nhiều canxi. Một gam rau chứa 1,35 ml nguyên tố này. Canxi được hấp thu nhanh hơn gấp 4 lần so với vi chất này từ sữa. Thường xuyên ăn rau xanh sẽ cung cấp đầy đủ cho cơ thể con người.
- 200 gram lá cải xoăn chứa lượng protein cần thiết hàng ngày. Cũng như trong thịt. Các axit amin trong bắp cải được hấp thụ nhanh hơn từ thịt bò.
- Bất kỳ loại cải xoăn Kale nào cũng là một chất chống oxy hóa tự nhiên.
- Loại rau này được đánh giá cao bởi các chuyên gia dinh dưỡng, những người khuyên dùng nó để chống lại trọng lượng dư thừa. Xét cho cùng, hàm lượng calo cực kỳ thấp - trong 100 gam sản phẩm xanh, không quá 50 Kcal.
Cải xoăn, giàu tất cả các loại vitamin và nguyên tố vi lượng, nên chiếm vị trí của nó trong các khu vườn của người Nga.
Các tính năng đang phát triển
Không giống như các đại diện của họ bắp cải, Kale có thái độ tiêu cực đối với việc cấy ghép. Vì vậy, nó thường được nhân giống bằng cách gieo hạt trực tiếp xuống đất. Mặc dù bạn có thể trồng cây con trong các thùng chứa riêng biệt. Tuân theo tất cả các tiêu chuẩn kỹ thuật nông nghiệp, bạn có thể trồng một loại rau ngon và lành mạnh mà không cần tốn nhiều công sức.
Cây con là chìa khóa thành công
Hãy xem xét một phương pháp cây con để trồng rau xanh cải xoăn:
- Hạt giống được gieo 40-50 ngày trước khi trồng trên bãi đất trống. Các thùng riêng biệt chứa đầy đất dinh dưỡng. Bạn cần cho 2-3 hạt vào mỗi ly.
- Hạt giống được ngâm trong đất 1 cm; gieo sâu hơn, cây con không xuất hiện trong một thời gian dài. Để có được những chồi thân thiện của cây con trong tương lai, các điều kiện tối ưu được tạo ra: nhiệt độ không khí, nếu cây được trồng trong căn hộ, ít nhất phải là 24 độ. Một lớp màng được đặt trên thùng chứa và được lấy ra ngay khi cây bắt đầu nở.
- Trong tương lai, 16 độ là đủ cho sự phát triển đầy đủ của cây con. Nhưng ánh sáng nên được tối đa hóa ở tất cả các giai đoạn phát triển.
Cây con đã sẵn sàng sau 6 tuần và có thể được trồng xuống đất. Lúc này mới thấy rõ phần lá xoăn lại. Cần cấy cây con ra khỏi giá thể cẩn thận để không làm hỏng bộ rễ. Thật vậy, mô tả nói rằng tỷ lệ sống sót thấp. Đó là lý do tại sao tốt hơn là gieo hạt trực tiếp xuống đất.
Gieo hạt xuống đất
Trồng một loại rau ăn lá cần có đất đai màu mỡ. Tốt hơn là chọn các luống sau các loại đậu, khoai tây, dưa chuột hoặc cà chua. Đất được chuẩn bị vào mùa thu, mùn, phân trộn (ít nhất 3 kg cho mỗi mét vuông), cũng như phân khoáng được thêm vào.
Độ chua của đất nên thay đổi trong khoảng 5,5-6,8.Rất khó để tự mình kiểm tra nếu không có phân tích trong phòng thí nghiệm. Nhưng bạn có thể quan sát những gì cỏ dại trồng trên luống trong vườn. Nếu chúng chứa đầy rận gỗ, thì bạn cần thêm lưu huỳnh dạng hạt. Với độ chua thấp, nhiều phân trộn được bổ sung vào đất.
Địa điểm phải ở nơi thoáng đãng, mặc dù bóng râm một phần cũng không bị cấm. Gieo được thực hiện vào tháng 4, khi đất ấm lên đến +5 độ.
Các lỗ để nhúng hạt giống được đặt cách nhau 45 cm, mỗi lỗ được đặt một vài hạt, tưới nước và phủ một lớp vật liệu trong suốt hoặc một miếng thủy tinh. Sau 4 ngày, nơi trú ẩn sẽ phải được dỡ bỏ, vì cây con mới mọc cần nhiều ánh sáng.
Chăm sóc cây trồng trong đất
Bạn không cần bất kỳ kiến thức đặc biệt nào để trồng rau cải Kale collard. Nếu chọn đúng khu vực không có gió lùa với ánh sáng tốt, kết quả sẽ được đảm bảo.
Sự gần gũi của mạch nước ngầm ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của cỏ xanh. Vì vậy, nếu không thể tìm được vị trí khác, luống được nâng lên, đổ một lớp thoát nước lớn và phủ đất màu mỡ lên trên. Trong tương lai, bạn cần tưới nước, xới đất hoặc phủ lớp mùn với chiều cao bụi cây 15 cm, cho ăn.
Đối với băng, chúng được thực hiện mỗi 6-8 tuần, khi thu hoạch tiến triển. Bạn không cần cho ăn quá nhiều, điều này sẽ dẫn đến thối lá. Bạn có thể sử dụng truyền mullein, phân gà, chiết xuất tro gỗ và truyền thảo dược. Sẽ rất hữu ích nếu bạn rắc tro khô lên cây sau khi tưới nước.
Điều gì và ai gây hại cho giống Cale
Collard greens bị ảnh hưởng nhiều nhất từ:
- hiếp dâm chuồn chuồn;
- bọ cạp và ruồi bắp cải;
- rệp và bọ chét họ cải;
- bọ cánh cứng hoa và sâu vẽ bùa;
- sên và mọt.
Số lượng những người thích kiếm lợi từ lá như vậy chỉ nói lên hương vị cao và các đặc tính hữu ích của các loại bắp cải Kale.
Các biện pháp kiểm soát:
- Bụi liên tục với tro hoặc bụi thuốc lá.
- Phun thuốc ngâm giấm và dịch phân gà.
- Tưới lên lá bằng dung dịch amoniac hoặc iốt.
- Các chế phẩm đặc biệt theo đúng hướng dẫn.
Mùa gặt
Ở những nơi bị cắt lá, cây cối mới mọc lên. Vì vậy, các sản phẩm vitamin có mặt trên bàn trong suốt mùa ấm. Lá quá chín rất dai và có vị đắng nên bạn cần làm mọi thứ đúng giờ.
Bắp cải được bảo quản tốt trong tủ đông, giữ được tất cả các đặc tính của nó trong sáu tháng.
