Nội dung
- 1 Su hào bắp cải là gì
- 2 Thành phần hóa học su hào
- 3 Hương vị bắp cải su hào
- 4 Su hào có ích như thế nào?
- 5 Tác hại của su hào bắp cải
- 6 Trẻ em ở độ tuổi nào có thể ăn su hào?
- 7 Chống chỉ định với su hào
- 8 Cách sử dụng su hào
- 9 Cách sử dụng su hào trong y học cổ truyền
- 10 Su hào khi mang thai
- 11 Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của su hào đối với sức khỏe luôn mang tính riêng lẻ. Để hiểu cách sử dụng một sản phẩm một cách chính xác, bạn cần nghiên cứu thành phần và đặc tính của nó, cũng như làm quen với các chống chỉ định.
Su hào bắp cải là gì
Bắp cải su hào là một loại bắp cải trắng. Theo nghĩa đen, tên của sản phẩm được dịch là "củ cải bắp", giá trị dinh dưỡng là một loại cây thân nhỏ tròn, có lá. Su hào có màu trắng, xanh hoặc tím, thịt của cải rất ngon ngọt.
Củ cải bắp cải có nguồn gốc từ Bắc Âu, và những đề cập đầu tiên về nó có thể được tìm thấy trong các tài liệu của thế kỷ 16. Hiện nay, sản phẩm được sử dụng trên toàn thế giới, và đặc biệt được ưa chuộng tại các nước Châu Á, Ấn Độ và Trung Quốc.
Su hào là một loại rau tương tự như bắp cải và củ cải
Thành phần hóa học su hào
Ăn su hào rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Bắp cải có đầy đủ các vitamin và khoáng chất có giá trị, nó chứa:
- vitamin nhóm B - từ B1 đến B9, ngoại trừ B12;
- axit ascorbic - hơn một nửa giá trị hàng ngày;
- vitamin A, E và beta-caroten;
- axit nicotinic PP;
- silicon - hơn 230% giá trị hàng ngày;
- kali, phốt pho và magiê;
- canxi và sắt;
- natri và selen;
- fructozơ và glucozơ;
- axit béo;
- xenlulozơ.
Khoảng 7,9 g trong thành phần của rau là carbohydrate, 2,8 và 0,1 g khác là protein và chất béo. Hàm lượng calo của củ cải bắp không quá cao - chỉ 44 kcal trên 100 g cùi.
Hương vị bắp cải su hào
Mùi vị của sản phẩm rất khác thường, đồng thời giống với củ cải và cuống của bắp cải trắng thông thường. Nhưng đồng thời su hào không còn vị đắng như ở củ năng nên khi dùng sẽ thấy dễ chịu hơn rất nhiều.
Rau có vị giống như cọng bắp cải, nhưng không có vị đắng.
Su hào có ích như thế nào?
Với việc sử dụng thường xuyên, sản phẩm có tác dụng hữu ích đối với tình trạng chung của cơ thể. Đặc biệt, củ cải bắp:
- có tác dụng chống oxy hóa và ngăn ngừa sự phát triển của các khối u trong cơ thể;
- cải thiện chức năng của đường ruột và giúp điều hòa phân;
- bảo vệ dạ dày khỏi bệnh tật và làm sạch gan;
- loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể góp phần giảm cân nhanh chóng;
- giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa và giảm sưng;
- có tác dụng an thần nhẹ và có lợi cho các rối loạn căng thẳng và lo âu;
- có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm;
- duy trì tính đàn hồi của mạch máu và bảo vệ tim khỏi các bệnh.
Do su hào có chứa nhiều vitamin C nên sản phẩm này có thể được dùng để bảo vệ chống lại các loại vi rút và cảm lạnh theo mùa.
Tại sao su hào lại có ích cho phụ nữ
Đối với cơ thể phụ nữ, củ cải bắp đem lại nhiều lợi ích. Trước hết, sản phẩm góp phần trẻ hóa cơ thể và tái tạo tế bào, giúp trì hoãn sự lão hóa không thể tránh khỏi. Su hào giúp móng tay và tóc chắc khỏe, cải thiện tình trạng da và làm chậm sự xuất hiện của các nếp nhăn đầu tiên.
Bạn có thể sử dụng sản phẩm cho mục đích ăn kiêng, bắp cải rất nhanh chóng bình thường hóa quá trình trao đổi chất và giúp duy trì sự hài hòa. Khi sử dụng thường xuyên, sản phẩm giúp tăng cường năng lượng và hoạt bát, có tác dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ ban đêm và chống lại căng thẳng.
Sản phẩm giúp chị em giảm cân và cải thiện tình trạng da
Su hào có ích gì cho cơ thể đàn ông
Bắp cải su hào cũng có thể có lợi cho nam giới. Kể từ khi sản phẩm kích thích hoạt động của mạch máu và tim, dựa trên nền tảng của việc sử dụng nó, khả năng phát triển các cơn đau tim và đột quỵ giảm.
Su hào cải thiện lưu thông máu, do đó nó có tác dụng có lợi đối với trạng thái của hệ thống sinh sản và tăng hiệu lực. Các vận động viên nên bổ sung bắp cải vào chế độ ăn uống, sản phẩm tăng cường sức bền và sinh lực.
Tác hại của su hào bắp cải
Với nhiều đặc tính có lợi, củ cải bắp cải có thể gây hại nếu vô tình tiêu thụ:
- Nếu vượt quá liều lượng đơn lẻ của sản phẩm, có thể xảy ra phản ứng dị ứng và khó tiêu. Liều lượng hàng ngày không được nhiều hơn 250 g sản phẩm; không nên bao gồm bắp cải trong chế độ ăn uống hàng ngày.
- Không nên ăn cùi bắp cải vào buổi tối. Sản phẩm kích hoạt tiêu hóa và có tác dụng lợi tiểu, vì vậy nó có thể cản trở giấc ngủ khỏe mạnh.
- Bắp cải su hào đã mua có thể chứa nitrat trong cùi và vỏ của nó. Nên ngâm bắp cải trong nước nửa giờ trước khi nấu để loại bỏ các chất độc hại tiềm ẩn.
Su hào có thể gây hại cho sức khỏe nếu nó kém chất lượng hoặc nếu ăn vào ban đêm.
Trẻ em ở độ tuổi nào có thể ăn su hào?
Đối với trẻ em, sinh tố trong su hào có thể có lợi. Rau sẽ góp phần vào công việc tiêu hóa lành mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hệ thống mạch máu của trẻ.
Nhưng sản phẩm có thể được cung cấp cho một em bé chỉ sau 6 tháng tuổi. Trong trường hợp này, bắp cải phải được xử lý nhiệt - luộc hoặc nướng. Liều khởi đầu không được vượt quá nửa thìa nhỏ.
Chống chỉ định với su hào
Trong một số bệnh, không nên tiêu thụ bột bắp cải, vì sản phẩm này có thể gây ra các đợt cấp. Chống chỉ định bao gồm:
- viêm tụy và loét dạ dày;
- viêm dạ dày với tăng sản xuất axit dạ dày;
- huyết áp thấp;
- loét ruột;
- dị ứng cá nhân.
Không nên ăn su hào nguyên chất khi bụng đói. Sản phẩm có thể gây ợ chua, ợ hơi và kích ứng màng nhầy.
Trường hợp bệnh dạ dày cấp tính thì phải bỏ rau.
Cách sử dụng su hào
Trước khi chế biến, rau phải được gọt vỏ và họ làm như sau:
- su hào rửa sạch trong vòi nước chảy;
- cắt bỏ phần đầu và phần cuối của cuống;
- bằng một con dao sắc, cẩn thận bóc sạch vỏ trên toàn bộ diện tích của bắp cải, ngay đến phần cùi.
Có nhiều cách để ăn củ cải bắp. Trước hết, su hào được thêm vào món salad - loại cây thân củ rất hợp với các loại rau, rau thơm và táo. Ngoài ra, bắp cải có thể được luộc, nướng và chiên, hầm, chế biến trong nồi hơi đôi và nồi nấu đa năng. Loại rau này được thêm vào các món hầm và cốt lết, súp và bánh kếp, các món ăn phụ.
Su hào được gọt vỏ theo cách tương tự như dứa - gọt bỏ phần trên, dưới và hai bên
Cách sử dụng su hào trong y học cổ truyền
Các đặc tính y học của sản phẩm đáng được chú ý - củ cải bắp cải có thể được sử dụng, trong số những thứ khác, để điều trị bệnh. Y học cổ truyền cung cấp nhiều công thức nấu ăn dựa trên thực vật.
Khỏi viêm túi mật
Với đợt cấp của bệnh viêm túi mật, bạn có thể dùng nước ép su hào tươi kết hợp với mật ong. Bài thuốc được bào chế như sau:
- 2-3 trái bắp cải nhỏ củ cải gọt vỏ;
- cắt thành khối vuông nhỏ và xay trong máy xay sinh tố;
- kết quả là gruel được chuyển qua vải thưa, ép lấy nước trái cây tươi;
- trộn nước ép với 1 thìa nhỏ mật ong.
Nó là cần thiết để thực hiện các biện pháp khắc phục ba lần một ngày khi bụng đói. Tổng cộng, điều trị được tiếp tục trong 2 tuần trong trường hợp không có phản ứng tiêu cực của cơ thể.
Nước trái cây ép ra khỏi sản phẩm giúp chữa bệnh viêm túi mật
Đối với cảm lạnh
Vitamin C và các thành phần có lợi khác trong sản phẩm có thể giúp giảm cảm lạnh, sổ mũi và sốt. Để điều trị, hãy chuẩn bị đồ uống sau:
- 100 ml nước trái cây tươi thu được từ cùi tươi của củ cải bắp;
- pha với 100 ml sữa hơi ấm;
- thêm 1 thìa nhỏ mật ong tự nhiên;
- cho nửa thìa nhỏ nước ép hành tây vào.
Lấy hỗn hợp lên đến 6 lần một ngày, 2 thìa lớn cách nhau vài giờ. Thông thường, chỉ 1 ngày điều trị là đủ để các triệu chứng đầu tiên của cảm lạnh giảm dần.
Nước ép su hào kết hợp với mật ong và sữa rất hữu ích cho bệnh cảm cúm
Đối với tim và mạch máu
Su hào có hiệu quả tăng cường mạch máu, do đó, nó được khuyên dùng một phương thuốc dựa trên sản phẩm cho bệnh tăng huyết áp và xu hướng bệnh tim. Bạn có thể chuẩn bị đồ uống như sau:
- vắt 300 ml nước ép từ một loại rau tươi;
- trộn với 2 thìa nhỏ nước bưởi.
Thuốc được uống 4 ngụm hai lần một ngày, liệu pháp nên được tiếp tục không quá 10 ngày liên tiếp.
Nước ép su hào giúp tăng huyết áp
Với bệnh viêm bể thận
Đặc tính chống viêm của bắp cải su hào giúp chữa bệnh thận. Trong đợt cấp, bạn có thể chế biến món salad bằng sản phẩm theo công thức sau:
- một quả táo xanh và 150 g su hào rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ;
- trộn các thành phần trong một bát salad;
- Thêm 1 thìa lớn dầu ô liu và các loại thảo mộc cho vừa ăn.
Bạn có thể ăn salad lành mạnh tối đa 2 lần mỗi ngày.
Salad với táo và bắp cải có thể được sử dụng để chữa bệnh thận
Đối với bệnh gút
Dược tính của su hào có tác dụng tích tụ muối có hại trong khớp rất tốt. Phương thuốc sau đây thường được chuẩn bị:
- 250 ml nước trái cây thu được từ một loại rau tươi;
- trộn nước ép với 1 thìa lớn mật ong lỏng tự nhiên;
- thêm một ít quả óc chó băm nhỏ.
Hỗn hợp được tiêu thụ trong 2 thìa lớn ba lần một ngày. Bạn có thể tiếp tục điều trị trong một tháng liên tục, sau đó bạn cần phải nghỉ ngơi.
Nước ép bắp cải với các loại hạt và mật ong tốt cho bệnh gút
Với các tổn thương da
Đối với vết thương, trầy xước và kích ứng da, bạn có thể sử dụng lá su hào. Phần ngọn rau phải được rửa thật sạch, sau đó đắp lên chỗ bị tổn thương một cách toàn bộ hoặc cắt nhỏ. Các chất có lợi trong lá sẽ góp phần làm lành da nhanh chóng và có tác dụng kháng viêm.
Ngọn rau sam có thể đắp lên những chỗ tổn thương trên da.
Lợi ích của su hào trong bệnh ung thư
Trong số các đặc tính hữu ích của su hào, người ta đặc biệt chú ý đến tác dụng chống ung thư của nó. Loại rau này có chứa các chất chống oxy hóa quan trọng, bao gồm sulforaphane. Chất này giúp ức chế các gốc tự do, ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ác tính và giúp bảo vệ khỏi sự phát triển của ung thư.
Cần hiểu rằng củ cải bắp chữa bệnh ung thư chỉ có tác dụng bổ trợ. Nó không phải là một sản phẩm thuốc, nhưng một sản phẩm thực phẩm hữu ích.
Sẽ rất hữu ích khi bao gồm su hào trong chế độ ăn uống để phòng ngừa và điều trị ung thư, nhưng chỉ với điều kiện là liệu pháp truyền thống với thuốc được thực hiện cùng một lúc. Ngoài ra, trước tiên bạn phải hỏi ý kiến bác sĩ và đảm bảo rằng không có chống chỉ định riêng đối với việc sử dụng rau sam.
Với bệnh ung thư, rất hữu ích khi sử dụng sản phẩm, nhưng chỉ kết hợp với thuốc
Bắp cải su hào chữa bệnh tiểu đường
Củ cải bắp cải có chỉ số đường huyết thấp, nó bằng 20 đơn vị. Vì vậy, với bệnh đái tháo đường, thường được phép ăn một loại rau. Su hào không làm lượng đường tăng mạnh và không làm tình trạng xấu đi. Glucose và fructose có trong rau được cơ thể hấp thụ tốt.
Su hào cho bệnh tiểu đường có thể được tiêu thụ trong món salad và chế biến nhiệt. Lợi ích của sản phẩm là củ cải bắp cải thiện các thành mạch và góp phần vào hoạt động tốt của tuyến tụy. Các đặc tính quý giá của loại rau này giúp ngăn ngừa các biến chứng có thể xảy ra thường phát triển dựa trên nền tảng của bệnh tiểu đường.
Chỉ số đường huyết của rau thấp nên lượng đường không tăng.
Su hào khi mang thai
Vì củ cải bắp có chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất nên nó có thể có lợi trong thời gian chờ sinh con. Ở phụ nữ, khi sử dụng sản phẩm, nguy cơ thiếu hụt vitamin sẽ giảm xuống.
Su hào giúp chống lại chứng phù nề thường xuất hiện ở giai đoạn sau và ngăn ngừa chứng táo bón cũng thường ảnh hưởng đến phụ nữ mang thai. Các vitamin nhóm B trong thành phần của sản phẩm góp phần hình thành hệ thần kinh của bé khỏe mạnh.
Nhưng khi cho con bú, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ su hào khỏi khẩu phần ăn. Chỉ được phép đưa rau trở lại thực đơn 3 tháng sau khi sinh con, đồng thời chỉ được tiêu thụ sản phẩm ở dạng đã qua chế biến. Củ cải bắp cải chứa nhiều chất xơ thô và có thể gây đau bụng ở trẻ sơ sinh, vì vậy cần hết sức lưu ý đưa vào chế độ ăn của bà mẹ cho con bú.
Phụ nữ có thai và cho con bú có thể sử dụng sản phẩm đun sôi
Phần kết luận
Lợi và hại sức khỏe của su hào song hành với nhau - một loại rau có thể bồi bổ cơ thể hoặc gây hại. Với việc sử dụng vừa phải và không có chống chỉ định, sản phẩm sẽ tăng cường sức khỏe và có tác dụng điều trị. Nhưng bạn cần đưa su hào vào chế độ ăn với số lượng nhỏ.
