Nội dung
Cà rốt đen, còn gọi là củ mài, củ dê, hoặc củ đen Là một nền văn hóa rau ít được biết đến ở Nga. Chỉ có một lý do cho sự phổ biến thấp như vậy - thiếu thông tin về loại cây này. Tình hình khác nhau ở các nước Châu Âu, Châu Á và Phương Đông. Ở đó, loại củ đen này không chỉ được tích cực trồng trọt mà còn được sử dụng làm thuốc chữa bệnh.
Lợi ích của cà rốt đen
Quê hương của cà rốt đen là tây nam châu Âu, nơi sau này họ bắt đầu trồng nó như một loại cây rau.
Lợi ích của rễ cây đen đã được biết đến từ thời Alexander Đại đế. Chính cô đã được phục vụ tới bàn của anh như một món cao lương mỹ vị. Ngoài ra, scorzonera đã được sử dụng tích cực như một phần của thuốc giải độc cho vết rắn cắn.
Thành phần của nó rất giàu các chất hữu ích khác nhau, chẳng hạn như:
- saccarit;
- vitamin C, B1, B2, E;
- bàn là;
- phốt pho;
- canxi, v.v.
Scorzonera được hấp thụ tốt và giúp chống lại các bệnh như:
- chứng loạn dưỡng chất;
- béo phì;
- thiếu máu;
- bệnh đái tháo đường và những bệnh khác.
Nó sẽ đặc biệt hữu ích cho người già và những người cần thực phẩm ăn kiêng.
Loại cà rốt này được tiêu thụ thô sau khi ngâm trong nước muối. Cà rốt đen có thể được bào và sử dụng cho món salad. Nó có thể được luộc, chiên và hầm, đông lạnh và đóng hộp. Ngoài các loại cây lấy củ, bạn cũng có thể sử dụng các loại rau xanh scorzonera non.
Đặc điểm của giống
Có rất ít giống cà rốt đen hoặc scorzonera và rất khó để thấy chúng được bày bán. Chỉ có ba giống được liệt kê trong Sổ đăng ký Nhà nước của Liên bang Nga: Món ngon ở nước ngoài, Chữa bệnh và ra mắt bằng năng lượng mặt trời. Nhưng việc người làm vườn tình cờ gặp được những giống như Nga truật và Giảo cổ lam là điều cực kỳ hiếm.
Món ngon nước ngoài
Giống cà rốt đen giữa vụ này có hình hoa thị bán nguyệt cao 17 cm và đường kính lên đến 12 cm, được hình thành bởi những chiếc lá có kích thước vừa phải màu xanh.
Củ của món ngon ở nước ngoài có hình trụ, màu nâu sẫm. Chiều dài của nó sẽ không vượt quá 35 cm, đường kính từ 2,2 đến 3,2 cm và trọng lượng của nó sẽ nằm trong khoảng từ 100 đến 130 gram. Thịt của cà rốt đen này có màu trắng. Năng suất của giống từ một mét vuông sẽ không vượt quá 2 kg.
Chữa bệnh
Việc thu hoạch giống cà rốt đen này sẽ phải đợi đến 120 ngày. Lá của cây có hình trứng thuôn dài, cuống lá dài. Hình hoa thị nhô lên một nửa của những chiếc lá này che giấu một cây rễ dài màu nâu sẫm. Nó có dạng hình nón và trọng lượng không quá 80 gram. Phần cùi mềm màu trắng của loại Healing rất thích hợp để nấu ăn. Nó rất ngon ngọt, ngọt ngào và có một hương vị làm se.
Người khổng lồ Nga
Thân của cây đại thụ Nga có chiều cao lên tới 75 cm. Nó có những chiếc lá thuôn dài hình trứng tạo thành những cành xòe. Vào năm thứ hai của mùa sinh trưởng, cây được bao phủ bởi những chùm hoa màu vàng từ một số giỏ. Củ của giống này có hình trụ và thành phần giàu vitamin.
Sunny Premiere
Giống cà rốt đen này sẽ trưởng thành sau 110 ngày. Nó có một hình hoa thị thẳng đứng của lá hình trứng dài trên một cuống lá dài.Củ giống hình trụ có chiều dài 31 cm và trọng lượng lên đến 80 gam. Đường kính mặt cắt ngang của nó là 3 cm. Bề mặt màu nâu sẫm của cà rốt ẩn chứa cùi trắng mềm. Năng suất của giống này sẽ là khoảng 1,8 kg trên một mét vuông.
Người giang hồ
Một loại chế độ ăn uống tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Trong năm đầu tiên của mùa sinh trưởng kéo dài hai năm, cây phát triển một chùm lá hình hoa thị, dưới đó là rễ cây. Hình trụ của nó được sơn màu đen. Củ cà rốt Gypsy có chiều dài lên đến 30 cm. Thịt trắng của nó chứa nhiều nước sữa và có vị ngọt, làm se. Vào năm thứ hai của mùa sinh trưởng, cây cao đến 1,5 mét và bắt đầu phân nhánh. Trong thời kỳ ra hoa, cây tạo thành những giỏ hoa lớn màu vàng.
Video cho thấy cây scorzonera:
Khuyến nghị ngày càng tăng
Thật khó để tìm thấy một nền văn hóa khiêm tốn hơn scorzonera. Đối với việc canh tác của nó, bạn có thể chọn một khu vực không phù hợp với các loại cây trồng khác hoặc đặt trên cùng một luống với các cây lâu năm khác. Trồng cà rốt đen sau các loại cây như:
- quả dưa chuột;
- cà chua;
- cây cung;
- Những quả khoai tây.
Ngoài ra, bạn không nên bón phân cho mặt đất trước khi trồng bằng bất kỳ loại phân khoáng hoặc tro củi nào.
Scorzonera được trồng thông qua hạt giống được trồng ngoài trời. Hơn nữa, nó có thể được trồng vào mùa xuân, mùa hè và thậm chí cả mùa thu:
- Với việc gieo hạt vào mùa xuân, cây trồng lấy củ đã được thu hoạch ngay trong năm đầu tiên của mùa sinh trưởng. Để làm điều này, hãy ngâm hạt trước. Chúng được trồng vào cuối tháng 4, ngay sau khi đất khô đi. Để nảy mầm tốt hơn, chúng nên được bọc bằng giấy bạc.Nếu bạn siết chặt quá trình gieo hạt một chút, cà rốt đen sẽ phát triển mỏng và vô vị.
- Khi gieo vào mùa hè, rễ xạ đen được trồng làm cây hai năm một lần. Đối với điều này, ngay cả những hạt mới thu hoạch của cây của mùa sinh trưởng thứ hai cũng phù hợp. Trồng vào mùa hè để cây bén rễ tốt hơn cho đến mùa thu và mùa đông một cách an toàn. Với cách trồng này, rễ và hạt được hình thành vào năm thứ hai sau khi trồng.
- Trồng vào mùa thu cho phép bạn thu hoạch sớm hơn so với trồng vào mùa xuân.
Những chồi đầu tiên của cà rốt đen sẽ xuất hiện khá nhanh: vào mùa xuân hoặc mùa hè gieo hạt trong 14 ngày, vào mùa thu - năm 7. Khi cây rễ đen non phát triển chiều cao 7 cm, bạn có thể phủ lớp đất bên dưới chúng. Trước đó, nó được nới lỏng đầu tiên và tưới nước tốt. Bạn không cần phải phủ đất, nhưng sau đó thường phải xới đất.
Khi xuất hiện 2-3 cặp lá đầu tiên, hàng cây non bị thưa dần. Chúng phải được loại bỏ sao cho khoảng cách giữa chúng ít nhất là 15 cm. Nếu để ít khoảng trống hơn giữa các cây lân cận, chúng có thể bắt đầu hình thành các cành hoa Để đảm bảo một vụ thu hoạch tốt, chúng nên được loại bỏ mà không hối tiếc.
Việc chăm sóc thêm cho cây không khó chút nào:
- tưới nước thường xuyên;
- xới đất - chỉ khi chưa tiến hành phủ đất;
- bón lót bằng phân khoáng.
Cần thu hoạch trung bình 110-120 ngày sau khi xuất hiện các chồi đầu tiên. Hãy đào cà rốt đen thật cẩn thận, vì chúng khá giòn.
Trong trường hợp này, điều quan trọng là phải sản xuất nó trước khi thời tiết lạnh bắt đầu. Khi đất bị đóng băng, sẽ rất khó đào lên lớp scorzonera. Nếu người làm vườn không quản lý để đào cà rốt đen trước khi thời tiết lạnh bắt đầu, thì anh ta có thể làm điều đó vào mùa xuân. Rễ cây ăn rễ tốt trong đất.
Cà rốt đen là loại cây rau cực kỳ giàu vitamin vẫn sẽ cạnh tranh để có được một vị trí trên các mảnh đất của chúng ta.Nó là không cần thiết để chăm sóc và rất hữu ích cho cả việc điều trị nhiều bệnh và phòng ngừa chúng.
