Nội dung
Lợi ích và tác hại của cần tây có cuống, hay cần tây thân, đã được biết đến từ lâu vào đầu thời đại của chúng ta. Ông được người Hy Lạp, La Mã và Ai Cập cổ đại tôn kính và tôn sùng. Họ trang trí đền thờ, nhà cửa, đầu của những người chiến thắng trong các cuộc thi thể thao, hát trong các bài thơ và khắc họa trên tiền xu thời đó. Những đặc tính hữu ích của cần tây là gì đã mang lại cho anh ta danh tiếng và vinh dự như vậy?
Thành phần thân cây cần tây
Thân cây xanh có tác dụng bồi bổ cơ thể, kích thích hệ thống miễn dịch, tăng cường sinh lực cho con người. Xét về hàm lượng dinh dưỡng thì khó có loại nào sánh bằng.
Hàm lượng calo, kcal | 13 |
B (protein, d) | 0,91 |
F (chất béo, g) | 0,12 |
U (carbohydrate, g) | 2,11 |
Nước, g | 94,1 |
Chất xơ ăn kiêng, g | 1,82 |
Beta-caroten, mcg | 4510 |
Vitamin A, μg | 376 |
Axit ascorbic, mg | 39,0 |
Kali, mg | 431 |
Natri, mg | 198 |
Magiê, mg | 51 |
Phốt pho, mg | 78 |
Đây không phải là danh sách đầy đủ các hợp chất hóa học hữu ích trong các loài có cuống lá. Tinh dầu một mình chứa chín thành phần. Thân cây rất giàu flavonoid, axit hữu cơ, vitamin nhóm B, PP và K, quyết định nhiều đặc tính có lợi của cần tây và chống chỉ định với nó.
Tại sao cần tây có cuống lại hữu ích
Lợi ích của cần tây đối với cơ thể con người là rất nhiều mặt. Thân cây có tác dụng lợi tiểu, giúp hạ huyết áp ở bệnh nhân cao huyết áp. Chức năng tương tự được thực hiện bởi sự hiện diện của tinh dầu, có tác dụng giãn mạch. Sự thư giãn của các thành mạch giúp giảm áp lực lên chúng.
Nồng độ natri cao đến mức thân khô và bột của cây có thể dùng như một chất thay thế tuyệt vời cho muối đối với những người được chỉ định hạn chế thực phẩm chức năng này. Bột từ thân cây cải thiện quá trình tiêu hóa và đồng hóa các chất từ thức ăn, không bị lắng đọng trong khớp. Ngược lại, sản phẩm này tự loại bỏ muối.
Trong thân cây, các nhà khoa học đã phát hiện ra sự hiện diện của axit glutamic. Chất này là một chất tương tự tự nhiên của natri glutamat, một chất tăng hương vị hóa học được coi là rất có hại cho sức khỏe con người. Có apigenin trong thân cây thuộc loại cuống lá. Nó thuộc nhóm flavonoid và có tác dụng chống ung thư có chọn lọc. Beta-caroten, vitamin A và C cũng là những chất chống oxy hóa mạnh Củ cần tây rất tốt cho tim mạch. Kali, magiê bình thường hóa nhịp tim, ngăn chặn sự phát triển của nhịp tim nhanh, loạn nhịp tim. Choline trong thân cây giúp gan tiêu hóa thức ăn béo.
Lợi ích của thân cây cần tây đối với phụ nữ
Chiết xuất nóng của thân cây cần tây rất hữu ích cho phụ nữ bị đau do hành kinh. Chúng có đặc tính giảm đau và khiến bạn không thể sử dụng thuốc (thuốc giảm đau). Là một chất lợi tiểu và chống viêm, cần tây có tác dụng chống viêm bàng quang, viêm bể thận. Nó có ảnh hưởng tích cực đến hệ thống nội tiết và hoạt động tình dục.Từ lâu, nó đã được sử dụng để điều trị mãn kinh, vô sinh, rối loạn nội tiết tố và các bệnh phụ khoa khác.
Người ta nhận thấy rằng không phải ai cũng hài lòng với hương thơm của cây. Điều này có thể được giải thích như sau. Thân cây có chứa một hợp chất thơm thiết yếu androstenol. Cùng một chất được tìm thấy trong mồ hôi của nam giới và nó ảnh hưởng theo những cách khác nhau. Khi nền nội tiết tố của phụ nữ bình thường, mùi androstenol dễ chịu hoặc trung tính đối với cô ấy. Sự ghê tởm đối với anh ta cho thấy có sự xáo trộn trong công việc của hệ thống nội tiết. Nhờ vậy, mùi thơm của cuống cần tây có thể phát hiện ra tình trạng rối loạn nội tiết tố nữ.
Tại sao thân cây cần tây tốt cho nam giới
Nước ép thân cây tươi vắt có một số đặc tính thực sự tuyệt vời. Bằng cách tiêu thụ nó mỗi ngày, bạn thậm chí có thể thoát khỏi chứng nghiện rượu. Cành cần tây chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, duy trì chức năng của đường tiêu hóa.
Những người thích ăn nhiều thịt cần thường xuyên ăn rau cần tây. Thân cây của nó vô hiệu hóa các tác động của một chế độ ăn uống không cân bằng - chúng loại bỏ axit uric dư thừa, do đó ngăn ngừa một căn bệnh như bệnh gút. Vì vậy, thịt luôn nên được ăn cùng với cần tây.
Việc sử dụng thân cây có thể hỗ trợ cơ thể nam giới trong quá trình hoạt động thể chất tích cực. Nước ép của cây có trong thực đơn trong các quán bar tại các trung tâm thể dục trên khắp thế giới. Lợi ích và tác hại của thân cây cần tây cũng được nghiên cứu và ứng dụng vào nhiều lĩnh vực của đời sống con người.
Lợi ích của cần tây khi mang thai
Thành phần vitamin và khoáng chất dồi dào khiến cây xanh trở thành một thành phần đáng mơ ước trong chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai. Các thành phần của nó sẽ có tác dụng nhuận tràng nhẹ đối với táo bón, loại bỏ cơ thể chất lỏng dư thừa và phù nề, do đó tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của thận. Cành cần tây có các đặc tính có lợi liên quan đến hệ thần kinh, giúp thoát khỏi lo âu và các rối loạn thần kinh khác, cải thiện giấc ngủ và mang lại trạng thái tâm hồn yên bình.
Công dụng của thân cây cần tây trong điều trị bệnh
Nước ép từ thân cây làm loãng máu, bình thường hóa áp lực nội sọ và loại bỏ muối dư thừa. Có hàm lượng natri hữu cơ cao, có tác dụng loại bỏ cặn canxi chết ra khỏi cơ thể, làm sạch hệ thống phế quản phổi, mạch máu, hỗ trợ điều trị xơ vữa động mạch nặng.
Cùng với magiê và sắt, nó tạo thành dinh dưỡng cho các tế bào máu, cho phép duy trì trạng thái bình thường của tất cả các tế bào trong cơ thể, bao gồm cả xương và khớp. Vì vậy, đối với tất cả các bệnh về hệ cơ xương khớp, uống cocktail xanh làm từ cần tây rất hữu ích.
Chất nhầy có trong thân cây có tính bao bọc, giảm đau trong viêm dạ dày, loét. Muối kiềm giúp trao đổi chất, đồng hóa protein và điều chỉnh cân bằng axit-bazơ. Cành cần tây được khuyến khích đưa vào thực đơn của những người bị rối loạn nội tiết do chứa nhiều selen. Chất này tham gia vào quá trình sản xuất hormone tuyến giáp.
Cành cần tây rất hữu ích cho những trường hợp thiếu hụt vitamin. Nó nên được sử dụng như một phần của cocktail thực vật, khi đó quá trình bão hòa với vitamin sẽ diễn ra nhanh hơn. Những điều hữu ích nhất là:
- cà rốt + cần tây + củ cải (8: 5: 3);
- cần tây + bắp cải + cà rốt (5: 4: 1);
- cà rốt + cần tây + củ cải (8: 5: 3).
Hỗn hợp nước ép cà rốt và cần tây (1: 1) rất tốt cho chứng rối loạn thần kinh. Thân cây được dùng để chữa bệnh đái tháo đường, tăng cường trí nhớ, chữa bệnh gan, thận, hết đau đầu.Liều dùng hàng ngày của rau xanh, được chia thành nhiều lần, không được quá 100 g.
Từ thân cây, bạn có thể điều chế các loại thuốc dùng ngoài da giúp chữa lành vết loét và vết thương có mủ. Các khu vực bị ảnh hưởng với phương pháp điều trị này sẽ nhanh chóng lành lại mà không để lại dấu vết. Đối với bất kỳ phát ban nào, bao gồm cả dị ứng và viêm da, các khu vực bị ảnh hưởng được lau bằng hỗn hợp nước ép thân cây xanh và giấm với lượng muối nhỏ bằng nhau.
Bạn có thể ăn cọng cần tây sống không?
Cần tây đỉnh thường được ăn sống, thêm vào món salad và các món ăn khác. Vì vậy, nó sẽ giữ lại nhiều đặc tính có lợi và giá trị dinh dưỡng của nó. Rau xanh thường có trong công thức nấu ăn cho người béo phì. Sinh tố, salad, nước trái cây và các chế phẩm ẩm thực khác được chế biến từ thân cây sống.
Công thức nấu ăn ngon với cần tây
Có thể chế biến rất nhiều món ăn từ cần tây. Nhưng hữu ích nhất là những loại cây không qua xử lý nhiệt và vẫn còn tươi (thô). Công thức chế biến món salad gà ngon tuyệt, không chỉ bồi bổ cơ thể với một số lượng lớn các thành phần hữu ích mà còn giúp giảm cân là điều đáng xem xét. Công thức:
- ức gà luộc;
- cọng cần tây - 3 khúc;
- kem chua - 3 muỗng canh;
- gia vị (muối, tiêu, cà ri).
Cắt cuống thành từng lát mỏng, táo và thịt gà thành khối vuông. Nêm kem chua, gia vị. Món ăn nhiều chất xơ như vậy sẽ loại bỏ cholesterol, cho cảm giác no lâu, các protein có trong bầu vú sẽ đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Salad cũng sẽ giúp chữa phù nề - nó chứa nhiều kali.
Có bao nhiêu calo trong một thân cây cần tây
Hàm lượng calo của cần tây cuống rất thấp - chỉ 13 kcal. Nhưng vì cơ thể đồng hóa rau xanh cũng cần năng lượng và thậm chí còn nhiều hơn lượng mà bản thân rau chứa, nên nó được gọi là sản phẩm không có hoặc calo âm.
Chống chỉ định
Từ nấm, cây phát triển một lớp bảo vệ, được hình thành bởi psoralens. Những chất này có thể gây ra chứng không dung nạp ở một số người, biểu hiện chủ yếu là phát ban trên da. Ngoài ra, cần tây có cuống nên được sử dụng cẩn thận:
- hạ huyết áp, vì cây có xu hướng làm giảm huyết áp;
- người bị dị ứng;
- với sự trầm trọng của các vấn đề với đường tiêu hóa;
- phụ nữ mang thai 3 tháng giữa;
- với chảy máu tử cung;
- bà mẹ đang cho con bú (dị ứng trẻ sơ sinh, giảm tiết sữa);
- với sỏi niệu và sỏi thận, nó có tác dụng lợi tiểu mạnh, gây nguy hiểm cho những viên sỏi lớn.
Đối với mục đích chữa bệnh, thân cây cần được dùng bắt đầu với liều lượng nhỏ, để cơ thể có thời gian làm quen với các chất mới. Cần tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi của thân cây cần tây và chống chỉ định trước.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của cần tây đã được biết đến trong nhiều thế kỷ và thậm chí hàng thiên niên kỷ. Mặc dù tồn tại và sử dụng trong y học trong một thời gian dài như vậy nhưng loài cây này vẫn không bị mất đi các đặc tính y học và dinh dưỡng tuyệt vời của nó và vẫn là một sản phẩm chữa bệnh và ăn kiêng có giá trị nhất.
