Nội dung
Trong số nhiều loại cây trồng trong vườn, họ ô môi có lẽ là cây giàu nhất trong các loại cây đại diện của nó. Đây là mùi tây, và rau mùi tây, và cần tây, và cà rốt, và lá lốt. Một số loại cây trồng này được biết đến nhiều ngay cả với trẻ em, trong khi những loại khác chỉ có thể được nhận ra bởi những người làm vườn có kinh nghiệm. Hơn nữa, nhiều người thậm chí còn gần như chắc chắn rằng rau cần tây và cần tây là một và cùng một loại thực vật, chỉ có những tên gọi khác nhau, những loại thảo mộc này rất giống nhau về hương vị và mùi thơm về hình thức bên ngoài.
Rau răm và cần tây có giống nhau hay không
Thông thường, nhiều người làm quen với cần tây trước tiên, vì văn hóa này phổ biến và phổ biến hơn, mặc dù cách trồng tương đối kỳ lạ của nó. Cần tây có ba loại: rễ, cuống lá và lá. Ở giống đầu tiên hình thành rễ tròn lớn dưới đất, đường kính lên đến 15-20 cm. Còn cần tây lá có cuống lá nhỏ và lá nhỏ.
Cần tây đã được biết đến từ thời cổ đại. Ngay cả người Hy Lạp và La Mã cổ đại cũng đánh giá cao nền văn hóa dùng nhiều gia vị này và sử dụng cần tây không chỉ để làm thực phẩm mà còn cho mục đích y học. Nó chỉ đến Nga vào đầu thế kỷ 18 và hiện nay nó đã lan rộng khắp nơi.
Trong khi sự tàn ác đã được biết đến trên lãnh thổ của Nga từ thời cổ đại. Người ta tin rằng trồng cây trong vườn sẽ mang lại hạnh phúc. Và các cô gái đã dùng loại cây này để làm xiêu lòng các ông chồng tương lai. Do tính phổ biến của nó, loại thảo dược này có nhiều tên gọi phổ biến: cỏ tình yêu, cây bình minh, cây mùi tây tình yêu, cây yêu, người tình, cây bách diệp.
Yêu thích thực sự rất giống với cần tây, đặc biệt là khi còn non, trước khi ra hoa. Chúng có những chiếc lá rất giống nhau, xẻ dọc, sáng bóng, trên cuống lá khá dài. Nhưng hai loài thực vật này, mặc dù có một số điểm giống nhau bên ngoài, nhưng lại thuộc các chi thực vật khác nhau và có khá nhiều điểm khác biệt.
Cần tây khác với rau lang như thế nào
Không giống như rau cần tây, cần tây là một loại rau gia vị, không chỉ là một loại thảo mộc có mùi thơm. Nó không chỉ được thêm vào các món ăn khác nhau để tạo thêm hương thơm và vị ngon mà còn được sử dụng để chế biến các món ăn hoàn toàn độc lập với nó.
Trong cây cần tây, tuyệt đối tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng tích cực trong nấu ăn: thân rễ, thân, lá, hoa và hạt.
Cây thường mọc cao từ 60 cm đến 1 m, màu lá xanh, no nhưng nhạt hơn so với màu loang. Các lá rễ của cần tây khác với các lá hình thành trên thân. Chúng có cuống lá nhiều thịt rõ rệt (đặc biệt là ở giống lá nhỏ), và phiến lá có răng dài và sắc.
Các chùm hoa nhỏ, có màu xanh lục, đôi khi hơi trắng, bóng râm không quá hấp dẫn. Hạt có kích thước rất nhỏ, màu nâu nâu, không có nhung mao.
Cây cần tây sống hai năm một lần trong tự nhiên. Trong năm đầu tiên, chúng hình thành một khối rụng lá màu xanh lá cây và một thân rễ cồng kềnh (trong trường hợp thân rễ của giống cần tây). Vào năm thứ hai của cuộc đời, cây phát ra một cuống, hình thành hạt và chết.
Không giống như các thành viên khác của gia đình ô có vòng đời tương tự (mùi tây, cà rốt), cần tây có thời gian sinh trưởng rất dài. Đặc biệt là ở các giống thân rễ. Để hình thành một thân rễ có kích thước bình thường, có thể mất đến 200 ngày hoặc hơn. Do đó, ở hầu hết các vùng của Nga, việc trồng cần tây thân rễ thông qua cây con là hoàn toàn hợp lý.
Ngoài ra, loại rau này còn được phân biệt bởi tính dịu dàng, tính thất thường và cách trồng trọt hay thay đổi. Các cây non thực tế không chịu được sương giá, do đó, cây giống cần tây chỉ có thể được trồng trên bãi đất trống vào thời điểm mà mối đe dọa của sương giá có thể gần như tạm biệt hoàn toàn. Ở hầu hết các vùng của Nga, ngày này không đến sớm hơn cuối tháng Năm hoặc đầu tháng Sáu.
Cần tây có một hương vị khá thanh, cay và mùi thơm hấp dẫn nhiều người. Hậu vị không có vị đắng.
Làm thế nào để biết yêu thương từ cần tây
Tất nhiên, nếu bạn nhìn vào những bó cần tây bị cắt và những bó hoa được bày bán trên thị trường, ngay cả một người làm vườn có kinh nghiệm cũng sẽ không phân biệt được chúng với nhau ngay lập tức. Bạn chỉ có thể nhận thấy rằng lá của cây cải ngồng có màu sẫm hơn so với lá của cần tây, và phần cuống lá trông không có nhiều thịt. Mặc dù những chiếc lá từ đỉnh của bụi cây cần tây trên thực tế không khác với những chiếc lá yêu kiều. Và mùi thơm của chúng gần như giống hệt nhau.
Mặt khác, lovage có rất nhiều tính năng độc đáo của nó.
- Trước hết, nó là một loại cây lâu năm, dễ dàng nhân giống cả bằng hạt và bằng thân rễ phân đôi.
- Một phần do nguồn gốc miền núi của nó, sự tàn phá rất khó khăn trong mối quan hệ với các khu vực trồng trọt của nó. Nó rất dễ trồng ở hầu hết mọi vùng của Nga, ngoại trừ có lẽ chỉ ở các vĩ độ cực.
- Loại cây này cũng có thể được gọi là cần tây khổng lồ vì nó phát triển chiều cao lên đến 2 m.
- Rễ dày, phân nhánh, hình nhánh, mọc ở độ sâu khoảng 0,5 m.
- Các lá lớn chia cắt có hình chóp nhọn có màu xanh đậm.
- Cụm hoa tương đối to, màu vàng nhạt.
- Hương thơm cay nồng.
- Hương vị phong phú thậm chí có thể được gọi là cay với một chút đắng dễ chịu trong dư vị. Một số người tin rằng sự cuồng nhiệt làm tăng thêm hương vị nấm cho các món ăn được thêm vào.
- Trong nấu ăn, phần thảo dược của cây được sử dụng chủ yếu. Hạt, thân và thân rễ được sử dụng nhiều hơn trong y học dân gian.
Những điểm giống và khác nhau chính giữa cần tây và rau lang
Tóm lại, chúng ta có thể nói rằng hai loại cây này có một số đặc điểm chung khiến những người làm vườn thiếu kinh nghiệm có thể nhầm lẫn chúng với nhau:
- thuộc cùng một họ - ô;
- có hình dạng và hoa văn gần giống lá;
- chứa một lượng lớn các chất có giá trị cho cơ thể và được sử dụng tích cực trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ;
- có mùi thơm gần như giống hệt nhau và vị hơi giống nhau.
Mặc dù có những điểm tương đồng như vậy, cần tây và rau lang cũng có nhiều điểm khác biệt, được tóm tắt trong bảng:
Rau cần tây | Lưu manh |
hai năm | lâu năm |
có 3 giống: thân rễ, cuống lá, lá | chỉ có 1 loại - lá |
thất thường trong trồng trọt, không ổn định để lạnh | chịu lạnh và khiêm tốn |
chiều cao lên đến 1 m | chiều cao lên đến 2 m |
lá của hai loại | lá cùng loại |
lá nhẹ hơn và mềm hơn khi chạm vào | lá sẫm màu và thô hơn cần tây |
là một cây rau | là một loại cây trồng cay |
tất cả các bộ phận của cây đều được dùng làm thực phẩm | lá chủ yếu được sử dụng làm thực phẩm |
vị cay nhẹ tinh tế | hương vị sắc nét với một chút đắng |
sinh sản chủ yếu bằng hạt | nhân giống bằng hạt và phân chia bụi (thân rễ) |
Phần kết luận
Sau khi nghiên cứu các tài liệu của bài báo, tất cả những suy nghĩ về chủ đề rằng rau cần tây và cần tây là một và cùng một loại cây sẽ biến mất không thể phục hồi. Nhưng điều quan trọng chính là cả hai loại cây vườn này đều có thể mang lại lợi ích to lớn cho con người, và do đó xứng đáng để trồng trong bất kỳ khu vườn nào.
