Nội dung
Bắp cải Pak-choy là giống cải lá chín sớm trong hai năm. Giống như ở Bắc Kinh, nó không có đầu của bắp cải và trông giống như một món salad. Loại cây này có nhiều tên khác nhau tùy thuộc vào khu vực, ví dụ như cây cần tây và cây cải.
Mô tả của bắp cải Trung Quốc Pak-choi
Pak-choi là một họ hàng của bắp cải Bắc Kinh, nhưng nó có nhiều điểm khác biệt - cả bên ngoài và hương vị. Lá của cô có màu sẫm hơn, thô hơn, mép nhẵn. Vị cay và cay hơn.
Pak-choi trông rất ấn tượng trong khu vườn. Lá bắp cải tạo thành hình hoa thị đẹp mắt giống như một chiếc bình kỳ dị. Nó đạt chiều cao từ 20-50 cm và đường kính đạt tới 45. Cuống lá và lá có thể có nhiều màu sắc khác nhau. Trong năm đầu tiên, bắp cải Pak-choy chỉ tạo thành một bông hoa thị, trong năm thứ hai, nó sẽ cho ra một bông hoa cao. Sau khi ra hoa, nhiều hạt xuất hiện.
Cuống bắp cải lồi, dày, ép. Thông thường khối lượng của chúng là một phần ba của toàn cây. Chúng rất giòn, ngon ngọt và có vị giống như rau bina.
Khi chọn bắp cải, bạn cần chú ý đến màu sắc của lá và độ đàn hồi của chúng. Chúng phải tươi sáng, ngon ngọt, không bị uể oải.
Bạn có thể thấy bắp cải Pak-choi trong ảnh.
Những chiếc hoa hồng nhỏ trẻ trung, vốn được coi là thanh mảnh càng được đặc biệt đánh giá cao.
Ưu điểm và nhược điểm
Cải thảo có nhiều lợi ích:
- Chín nhanh chóng - bạn có thể ăn trong một tháng.
- Khác nhau về khả năng kháng bệnh.
- Nó khiêm tốn - không giống như màu trắng: không sợ lạnh, chịu được sương giá nhỏ không thấp hơn -4 ° C, không kén đất, không cần chuẩn bị kỹ lưỡng luống để trồng.
- Nó rất giàu vitamin, bao gồm A, B1, B2, C, PP, K. Nó chứa sắt, kali, magiê, canxi, phốt pho, cũng như axit xitric, pectin, chất xơ, các nguyên tố hoạt tính sinh học.
- Ít calo - chỉ chứa 13 kcal trên 100 g.
- Nó được sử dụng tích cực trong nấu ăn - nó được chiên, hầm, nướng, ngâm, luộc. Salad và nhiều món ăn nhẹ mặn khác nhau được chế biến từ nó.
- Nó trông rất ấn tượng trên luống vườn: lá của nó tạo thành một hình hoa thị đẹp mắt, trông giống như một chiếc bình kỳ lạ.
Pak-choi thực tế không có điểm nhỏ và chống chỉ định sử dụng, hoặc chúng rất không đáng kể.
Năng suất của chim collard Pak-choy
Chỉ số này có thể khác nhau tùy thuộc vào giống Pak-choy. Những con có năng suất cao bao gồm những thứ sau (tính bằng kg / sq. M):
Đa dạng | Kg / sq. m |
Nuốt | 10 |
Alyonushka | 9 |
Tưởng nhớ Popova | 10 |
Bốn mùa | 7,5 |
Peahen | 10 |
Thiên nga | 5-7,5 |
Các giống bắp cải Pak-choi năng suất kém hơn:
Đa dạng | Kg / sq. m |
Vitavir | 6,2 |
Goluba | 6 |
Vẻ đẹp phương Đông | 6 |
Tràng hoa | 5 |
Làm lạnh | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn và Maggie | 3,8 |
Phép màu tím | 2 |
Vesnyanka | 2,7 |
Một số giống bắp cải cho năng suất cao.
Khi nào trồng Pak-choi
Bạn có thể gieo hạt vào đất đã có vào tháng 4 ở nhiệt độ +4 ° C. Gieo bắp cải Pak-choi được tiến hành theo từng đợt trong khoảng thời gian một tuần, điều này cho phép bạn thưởng thức lá non lâu hơn. Cây cỏ mọc um tùm trở nên quá thô và do đó ít có giá trị hơn.
Cây con được trồng ra đất trống hoặc trong nhà kính ở độ tuổi 2-3 tuần, khi mầm bắp cải xuất hiện 4-5 lá thật. Nhiệt độ không khí bên ngoài sẽ tăng lên đến + 15-17 ° C.
Trồng và để lại bắp cải Trung Quốc Pak-choi
Để trồng Pak-choi, khu vực có đủ ánh sáng được chọn từ hạt giống nơi lượng mưa không đọng lại. Nên chuẩn bị luống cho mùa xuân gieo vào mùa thu. Thật tốt nếu đậu, bí đỏ, cà chua, dưa chuột phát triển ở đây trước đây.
Phân bón phải được bón vào đất. Đối với mỗi mét vuông, bạn sẽ cần nửa xô mùn, 1 muỗng canh. l. kali sunfat, 2 muỗng canh. l. super lân. Sau khi làm đất, đào đến độ sâu của lưỡi lê xẻng. Đối với đất chua, bạn cần phấn, bột dolomit hoặc vôi ngậm nước.
Vào mùa xuân, luống trồng bắp cải nên được xới, san phẳng, không nên tạo rãnh quá sâu, cách nhau 30 cm. Tưới nước cho đất và gieo hạt xuống độ sâu khoảng 1 cm, trước khi gieo hạt giống bắp cải Pak-choy khoảng hai ngày nên xử lý bằng dung dịch vi lượng để chúng nảy mầm tốt hơn.
Sau khi cây con được 2 lá phải tỉa thưa để khoảng cách giữa các lá khoảng 30 cm.
Nếu bạn muốn nhìn thấy bắp cải trên bàn sớm nhất có thể, tốt hơn là nên trồng nó trong cây con.
Để phát triển cây con, hạt giống được giữ ẩm tốt được gieo vào một thùng chứa với đất đã được chuẩn bị trước. Thời gian gieo hạt đối với bắp cải phụ thuộc vào khí hậu của vùng. Nó thường được tổ chức từ cuối tháng Ba đến giữa tháng Tư. Nếu hạt giống của bắp cải Pak-choi được trồng ngay lập tức trong các thùng chứa riêng lẻ, bạn sẽ không cần phải hái. Thường cho 2 hạt vào một chậu, sau khi nảy mầm sẽ để lại một mầm mạnh hơn.
Pak-choi cần tưới nước thường xuyên, nhờ đó thân cây trở nên mọng nước. Nếu đất thường xuyên khô, bắp cải sẽ không ngon và có kết cấu thô. Nhưng độ ẩm quá cao không được khuyến khích, độ ẩm trong đất nên ở mức độ vừa phải, nếu không cây có thể bắt đầu thối rữa.
Bắp cải chín sớm không cần bón phân nếu đã bón trong thời gian trồng. Trên đất nghèo mùn tiến hành 2 lần đầm. Đây thường là những loại phân bón tự nhiên. Dung dịch phân bò (1 đến 10) với phụ gia tro gỗ có tác dụng đặc biệt tốt trên Pak-choi.
Sau một tháng, bạn có thể có những giống bắp cải Pak-choi sớm phát triển thấp trên bàn, nếu bạn chăm sóc nó đúng cách. Những mẫu vật cao sẽ trưởng thành khoảng 2 tuần sau đó.
Bệnh và sâu bệnh
Giống như hầu hết các loại cây trồng trong vườn, bắp cải rất dễ bị bệnh và sâu bệnh tấn công.
Pak-choi không có nhiều kẻ thù, nhưng thành từng đám lớn, chúng có thể phá hủy một phần đáng kể mùa màng.
Để chống lại bọ chét thuộc họ cải, việc trồng cây được xử lý mỗi tuần một lần bằng hỗn hợp tro gỗ và bụi thuốc lá, được lấy với lượng bằng nhau. Những côn trùng này đặc biệt nguy hiểm đối với bắp cải non. Khoai tây, cà chua, hạt caraway, rau mùi, thì là trồng xung quanh luống với Pak-choy sẽ giúp bảo vệ chống lại loài gây hại này. Nó cũng có thể là hoa: cúc vạn thọ, hoa sen cạn, cúc kim tiền.
Bọ chét thuộc họ cải tạo các lỗ lớn trên lá, làm chậm quá trình phát triển.
Một trong những cách phổ biến để đối phó với bọ chét thuộc họ cải là giấm 9%. Một ly giấm được đổ vào xô nước và lá bắp cải được phun lên. Trong số các hóa chất, Kinmix đã chứng minh được mình.
Một kẻ thù nguy hiểm khác là cá trắng bắp cải. Tốt nhất là tiêu diệt nó trong giai đoạn ban đầu. Để làm điều này, định kỳ bạn cần kiểm tra mặt sau của lá bắp cải Pak-choy và các cây lân cận xem có sự đẻ trứng hay không và loại bỏ chúng. Với một con sâu bướm trưởng thành, việc chiến đấu khó khăn hơn nhiều. Từ các biện pháp dân gian chống lại loài gây hại này, người ta sử dụng tro, thuốc lá hoặc ngải cứu.
Bạn có thể thực hiện một dịch truyền mù tạt. Đối với 100 g bột mù tạt, bạn cần lấy 10 lít nước, để trong vài ngày, sau đó pha loãng đi một nửa.
Sên vườn và ốc sên mưa có thể làm hỏng mùa màng đáng kể. Thông thường chúng được thu hoạch bằng tay hoặc mồi từ việc truyền cồn và cài cám.
Pak-choi có khả năng chống lại hầu hết các loại bệnh và thường những người làm vườn và người làm vườn quản lý để tránh chúng.
Ứng dụng
Bắp cải được sử dụng chủ yếu trong nấu ăn. Pak-choi có tất cả các bộ phận của nó có thể ăn được - cả rễ và lá. Nó được chiên, hầm, nướng với rau và thịt, được sử dụng như một món ăn phụ.
Xử lý nhiệt làm chết nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy, cách tốt nhất để ăn bắp cải là các món salad tươi, là nguồn cung cấp vitamin. Ớt chuông, cà rốt, gừng, vừng và các nguyên liệu khác rất hợp với món Pak-choi. Salad rau được nêm với nước cốt chanh, dầu ô liu hoặc hướng dương.
Bắp cải Trung Quốc rất tiện lợi và dễ dàng gọt vỏ và cắt
Trước khi nấu, người ta tách lá bắp cải ra khỏi phần cuống lá, sau đó thái nhỏ hoặc băm nhỏ. Sau đó được cắt thành các vòng tròn.
Ngoài việc nấu ăn, Pak-choi còn được sử dụng trong y học dân gian. Nó được cho là có đặc tính chống viêm, lợi tiểu, nhuận tràng. Nước ép và lá bắp cải tươi đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương và vết bỏng. Loại rau này giúp chống táo bón, giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh Alzheimer. Do hàm lượng vitamin B, nó có tác động tích cực đến hệ thần kinh.
Phần kết luận
Bắp cải Pak-choy là một loại rau tốt cho sức khỏe được yêu thích không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn vì dễ trồng, dễ trồng và có lợi cho sức khỏe. Nó đề cập đến các sản phẩm ăn kiêng, rất phù hợp cho những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh.
Đánh giá về bắp cải Pak-choy
