Raffaello với thanh cua và pho mát: với trứng, tỏi, các loại hạt

Raffaello từ thanh cua là một món ăn không cần nhiều nguyên liệu, được phân biệt bằng công nghệ đơn giản và thời gian tiêu thụ tối thiểu. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau với các thành phần khác nhau, bạn có thể chọn bất kỳ món nào theo sở thích của mình.

Quy tắc chuẩn bị món khai vị thanh cua Rafaello

Một số mẹo để chọn linh kiện và tái chế:

1. Bộ sản phẩm chủ yếu là thịt hoặc thanh cua, mùi vị của Raffaello sẽ không khác biệt nhiều, nhưng lựa chọn thứ hai là kinh tế hơn.
2. Trứng chỉ luộc chín, chế biến sau khi để nguội. Khi mua, hãy chú ý đến ngày hết hạn.
3. Phô mai được lấy từ loại cứng để dễ bào hơn.
4. Bạn cần thêm một chút muối. Trong các công thức nấu ăn, chỉ cần gia vị cho trứng, tất cả các sản phẩm khác đều đã được ướp muối.
5. Để trộn thức ăn dễ dàng hơn, hãy sử dụng một bát nấu rộng.
6. Tiến hành tạo hình bằng găng tay hoặc dùng tay ướt để khối bột không dính vào chúng và dễ dàng viên viên hơn.

Quan trọng! Mayonnaise được giới thiệu theo từng phần nhỏ. Nước sốt thừa sẽ làm cho miếng bánh bị chảy nước và khó tạo hình.

Sau khi nấu, món ăn được ủ để hương vị rõ rệt hơn, đồng thời mùi tỏi cũng tăng lên.

Một công thức Raffaello đơn giản làm từ thanh cua và phô mai

Công thức đơn giản nhất yêu cầu các thành phần sau:

• trứng luộc - 3 chiếc;
• dừa bào - 100 g;
• thanh cua - 6 chiếc;
• pho mát cứng - 140 g;
• mayonnaise - 2-3 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 1 nhúm;
• tỏi để nếm.

Chuẩn bị bóng:

1. Chà pho mát cứng vào một hộp đựng rộng.
2. Trứng được nghiền nhỏ, cho vào khối phô mai.
3. Tỏi được đưa qua máy ép.
4. Tất cả các thành phần được trộn và gia vị với sốt mayonnaise.
5. Cắt các que thành các đoạn không quá 2 cm.
6. Từng viên cho vào hỗn hợp rồi vo thành từng viên tròn, cuộn lại trong trái dừa.

Được đặt đẹp trên một đĩa phục vụ.

Để thuận tiện, người ta cắm xiên vào các quả bóng

Raffaello với thanh cua và kem phô mai

Đối với phương pháp nấu ăn này, phô mai cứng được thay thế bằng bất kỳ loại phô mai đã qua chế biến nào. Bộ bát đĩa bao gồm:

• sản phẩm pho mát đã qua chế biến (bạn có thể dùng với phụ gia hoặc cổ điển);
• thịt cua - 100 g;
• tỏi, mùi tây hoặc thì là, cần tây và rau mùi là thích hợp - để nếm thử;
• quả óc chó không có vỏ - 100 g;
• mayonnaise - 3 muỗng canh. l.

Cách nấu Raffaello:

1. Các loại hạt được chiên trên bếp hoặc trong lò nướng, xay thành bột.
2. Phô mai đông lạnh nhẹ được chế biến thành phomai bào, tỏi và sản phẩm cua nghiền được thêm vào đó.
3. Mayonnaise được đưa vào với một lượng lớn đến mức độ đặc của khối trong quá trình nấu vẫn giữ được hình dạng như ban đầu.
4. Các viên bi được làm từ hỗn hợp này, chúng được phủ lên trên bằng hạt mài, đặt phôi lên miếng vụn và cuộn từ mọi phía.

Trải hình chóp ra đĩa phẳng, rắc thì là cắt nhỏ lên trên.

Viên cua Rafaello với các loại hạt

Sản phẩm theo công thức này trở nên thịnh soạn và ngon ngọt. Đối với món ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• các loại hạt (bất kỳ thích hợp nào: hạnh nhân, quả phỉ, quả óc chó, sau đó, nhân được chia thành 4 phần) - 100 g;
• pho mát - 150 g;
• que - 200 g;
• mayonnaise, muối, tỏi - theo sở thích của từng người.

Công nghệ:

1. Lấy hai cái bát. Một loại kết hợp pho mát bào, tỏi nghiền và nước sốt.
2. Trong lần thứ hai, thịt cua được thu hoạch.
3. Một phần được đong từ hỗn hợp pho mát đồng nhất với một muỗng canh, và một chiếc bánh được làm từ đó.
4. Một hạt nhân được đặt ở giữa phôi, được làm tròn.
5. Phủ dăm bào lên trên (bằng cách lăn).

Đặt trên một đĩa phẳng và để trong tủ lạnh trong 45 phút.

Nên làm khô nhân của các loại hạt trước khi đặt.

Bóng raffaello làm từ thanh cua và trứng

Một công thức khác mà ngay cả những người sành ăn cũng sẽ thích. Một tập hợp các thành phần cho một bữa ăn nhẹ:

• trứng - 4 chiếc;
• thanh cua - 1 gói (250 g);
• nước sốt cao béo - 1 ống (180 g);
• pho mát xúc xích (có thể thay thế bằng pho mát chế biến thông thường) - 75 g;
• pho mát cứng - 120 g;
• muối - 1/3 muỗng cà phê;

Nếu bạn thích vị cay có thể thêm tiêu.

Công thức:

1. Trứng luộc xong để nước lạnh cho nguội, bỏ vỏ.
2. Xay phô mai đã qua chế biến cứng và hơi đông, trứng cũng được nghiền nhỏ.
3. Mayonnaise, gia vị được thêm vào phôi, trộn, và khối lượng được đưa đến một độ sệt nhưng đặc.
4. Xoa thanh cua đông lạnh.
5. Dùng muỗng canh, tách các phần nhỏ ra khỏi hỗn hợp thu được, tạo hình tròn cho chúng. Phôi gia công được bao phủ bởi phom càng cua.

Bạn có thể để sản phẩm một thời gian ở nơi lạnh hoặc sử dụng ngay để kê bàn.

Crab Rafaello: công thức với ô liu

Đối với những người yêu thích ô liu, công thức sau đây rất hữu ích, đòi hỏi các sản phẩm sau:

• mayonnaise - 1 ống;
• pho mát - 170 g;
• trứng gà - 3 chiếc;
• thanh cua - 1 gói (220 g);
• tỏi - 1 tép;
• ô liu - 1 lon;
• muối - nếu cần.

Sự chuẩn bị:

1. Trứng luộc chín bóc sạch vỏ.
2. Tất cả các món ăn nhẹ cấu thành được nghiền vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn bằng máy nghiền mịn.
3. Tỏi được đưa qua máy ép sẽ được đưa vào hỗn hợp thu được.
4. Mayonnaise được thêm vào tất cả các sản phẩm để tạo độ sền sệt, nếu muốn có thể cho một ít muối.
5. Thanh cua đã qua chế biến (nên bào sợi nhỏ).
6. Lấy khoảng một thìa canh trống chính, làm một chiếc bánh từ đó, bên trong đặt một quả ô liu.
   
   

   Để duy trì độ nguyên vẹn của quả bóng, bạn cần sử dụng găng tay đặc biệt hoặc làm ướt tay trước trong nước

7. Raffaello được tạo hình và phủ một lớp dày đặc từ thanh cua đã chuẩn bị.
   
   

   Nguyên liệu nên làm 10 quả bóng Raffaello

Công thức viên Rafaello với thịt cua

Đối với công thức bạn sẽ cần:

• phi lê cá trắng - 150 g;
• thịt cua - 150 g;
• trứng - 3 chiếc;
• pho mát - 150 g;
• muối - 1 nhúm;
• quả phỉ - 70-80 g;
• lá xà lách (để trang trí đĩa) - 3-4 chiếc;
• tỏi - 1-2 tép;
• mayonnaise - 1 ống.

Công nghệ:

1. Luộc (đựng trong các đồ đựng khác nhau) cá, thịt, trứng.
2. Cắt thịt và cá thành từng miếng nhỏ.
3. Xay phomai, trứng.
4. Tất cả các thành phần được kết hợp với nhau, tỏi được ép thành một khối lượng.
5. Nước sốt được thêm vào từng phần nhỏ để tạo thành một hỗn hợp đặc.
6. Nghiền các loại hạt đến độ sệt như vụn bánh mì.
7. Chúng tạo cho món khai vị một hình dạng tròn trịa, phủ dày trên bề mặt bằng những mảnh vụn thu được từ quả óc chó.

Món ăn được phủ bằng lá rau diếp, bày với Raffaello

Bóng raffaello làm từ thanh cua và phô mai xúc xích

Những gì bạn cần cho công thức:

• sản phẩm cua ép - 250 g;
• muối để nếm;
• quả phỉ - 100 g;
• phô mai xúc xích - 300 g;
• mayonnaise - 1 gói;
• ô liu, nó là tốt hơn để có ngay lập tức rỗ - 1 lon;
• tỏi - 1-2 tép.

Công nghệ:

1. Hạt phỉ được chiên, nghiền cho đến khi vụn.
2. Nhồi ô liu với các loại hạt.
3. Họ lấy một sản phẩm pho mát từ tủ đông, chà xát, thêm tỏi nghiền vào đó.
4. Việc chuẩn bị được làm đầy với sốt mayonnaise.
5. Họ làm một chiếc bánh, cho một quả ô liu vào đó, cuộn lại bằng một quả bóng.
6. Thanh cua được chế biến, viên thành từng viên.

Những quả bóng sáng sẽ trang trí bàn lễ hội

Công thức Raffaello từ thanh cua với hạnh nhân

Những người sành về nhân hạnh nhân sẽ thích những quả bóng Raffaello, được làm từ các sản phẩm sau:

• pho mát - 150 g;
• hạnh nhân - 70 g;
• mayonnaise - 100 g;
• muối - 1 nhúm;
• thanh cua - 250 g;
• tỏi - 1-2 tép.

Sản phẩm được làm bằng công nghệ sau:

1. Xoa thanh cua và phô mai.
2. Tỏi được ép chặt vào phôi.
3. Thêm sốt mayonnaise theo từng phần, khuấy đều.
4. Khối lượng kết quả được chia bằng một muỗng canh, dung tích của nó là 1 quả bóng.
5. Hạt hạnh nhân được đặt vào giữa phôi và được tạo khuôn.
6. Phủ một lớp dày vụn thanh cua.

Sản phẩm có thể được trang trí ngay lập tức và phục vụ trên bàn

Công thức cua Rafaello với trứng cút

Một bữa ăn kiêng có được nhờ sử dụng trứng cút. Đối với một bữa ăn nhẹ Rafaello, bạn sẽ cần:

• trứng cút - 10 cái;
• gạo luộc - 200 g;
• thanh cua hoặc thịt - 1 gói (240 g);
• bất kỳ pho mát - 200 g;
• mayonnaise nhiều calo - 1 gói;
• muối để nếm.

Công thức của Rafaello:

1. Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
2. Gạo tẻ sau khi luộc được vo sạch để đạt được độ giòn. Bạn có thể sử dụng hấp.
3. Cơm, phô mai bào và thanh cua được trộn chung trong một tô.
4. Thêm sốt mayonnaise, trộn đều.
5. Họ lấy hỗn hợp bằng muỗng canh, làm ẩm tay để khối nhân không bị dính, tạo thành bánh.
6. Một phần trứng cút cho vào giữa, viên tròn lại.

Công thức làm 20 quả bóng Raffaello.

Trứng phải được luộc kỹ để lòng đỏ không bị trào ra ngoài trong quá trình cắt.

Cách làm salad Raffaello từ thanh cua và dưa chuột

Món khai vị sẽ trở nên ngon ngọt nếu dưa chuột được bao gồm trong công thức. Từ khối lượng, bạn có thể làm viên hoặc phục vụ dưới dạng một món salad dạng vảy thông thường.

Một bộ sản phẩm:

• dưa chuột muối - 1 cái;
• mayonnaise - 75 g;
• trứng - 6 chiếc;
• thịt cua - 250 g;
• pho mát - 150 g;
• muối - bạn không thể thêm hoặc bỏ ở mức tối thiểu, vì dưa chuột muối đã được sử dụng.

Trình tự nấu ăn Rafaello:

1. Trứng luộc chín, cho vào thau nước lạnh để nguội.
2. Lòng đỏ được tách khỏi protein. Nghiền vào các thùng chứa khác nhau.
3. Phô mai bào sợi thu được bằng máy xay thô được thêm vào protein.
4. Dưa chuột thái nhỏ, vắt kỹ để lấy nước cốt, cho vào âu trứng-phô mai.
5. Phoi thu được từ que được đổ sang phôi.
6. Tất cả các sản phẩm được trộn và mayonnaise dần dần được đưa vào, hỗn hợp không được chuyển sang dạng lỏng.
7. Quả bóng được hình thành từ khối lượng, cuộn chúng trong lòng đỏ cắt nhỏ.

Nếu món khai vị được làm thành nhiều lớp, mỗi lớp được đổ sốt mayonnaise. Trình tự trong đó các thành phần được thêm vào không quan trọng. Để món ăn có vẻ ngoài lễ hội, hãy rắc thêm lòng đỏ và thịt cua bào lên trên.

Để giữ được hình dạng quả bóng, dưa chuột cắt nhỏ phải được ép cẩn thận

Cách làm Rafaello từ thanh cua với gà

Một món ăn nhẹ ngon miệng nhưng có hàm lượng calo cao cho bữa tiệc linh đình hoặc lễ hội sẽ được lấy từ các thành phần sau:

• surimi - 200 g;
• phi lê gà - 300 g;
• trứng - 2 chiếc;
• quả óc chó - 85 g;
• mayonnaise - 1 ống;
• rau xanh - bạn có thể lấy bất kỳ hoặc kết hợp nhiều loại;
• muối - ½ muỗng cà phê.

Rafaello với gà:

1. Phi lê được nấu cho đến khi mềm. Khi thịt nguội và khô, dùng khăn ăn loại bỏ độ ẩm dư thừa. Cắt nhuyễn.
2. Không nên sử dụng máy xay thịt, nên dành nhiều thời gian hơn cho việc nấu nướng, miếng thịt sẽ giữ được độ ngon và ngọt.
3. Gà sau khi sơ chế được bày ra chén rộng, ướp muối vừa ăn, gia vị nếu muốn.
4. Rau xanh được rửa sạch, lau khô (không được có chất lỏng dư thừa, nếu không Raffaello sẽ bị phân hủy trong quá trình đổ khuôn). Xay nhuyễn, đổ vào gà, trộn đều.
5. Thịt cua được cắt nhỏ và cho vào tổng khối lượng.
6. Nước sốt được giới thiệu theo từng phần, mọi thứ đều được nêm nếm với muối, nếu cần, hương vị sẽ được điều chỉnh.
7. Nhân quả óc chó được sấy khô trong lò hoặc chiên trên chảo, nghiền nát đến trạng thái vụn bánh mì.

Những quả bóng nhỏ được làm từ hỗn hợp và cuộn trong vụn quả óc chó. Cho vào tủ lạnh 1 giờ.

Trang trí món ăn với xà lách, ô liu hoặc rau cắt nhỏ

Bóng raffaello làm từ phô mai và thanh cua với kem chua

Mayonnaise mang lại hương vị cho món ăn, nhưng nó cũng có đối thủ của nó. Bạn có thể thay thế sản phẩm trong công thức bằng kem chua, độ béo tùy theo sở thích ẩm thực. Nếu tỏi được thêm vào Raffaello, cần lưu ý rằng kết hợp với kem chua, vị và mùi sẽ thống trị tất cả các sản phẩm. Công thức này không bao gồm cả mayonnaise và tỏi.

Các thành phần của món ăn:

• kem chua đặc (20%), vì với Raffaello lỏng sẽ không giữ được hình dạng - 100 g;
• thịt cua hoặc thanh, thành phần không được đông lạnh –120 g;
• bất kỳ loại hạt nào cũng được, chúng hợp với kem chua hạnh nhân và tuyết tùng, quả phỉ và quả óc chó tệ hơn - 50 g;
• trứng - 2 chiếc;
• kem và pho mát cứng - 120 g mỗi loại;
• muối để nếm.

Công nghệ nấu ăn:

1. Trứng luộc chín, nhúng qua nước lạnh để nguội. Bỏ vỏ.
2. Tất cả các thành phần được nghiền nát
3. Kem chua được cho vào từ từ, cần đạt độ đặc sệt.
4. Tất cả các thành phần được trộn đều và ướp muối.
5. Làm khô các loại hạt trong lò, xay bằng cối hoặc máy xay cà phê.
6. Tạo thành những viên và cuộn trong vụn hạt.

Để thêm hương vị, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê vào tổng khối lượng. dầu ô liu.

Quả bóng Raffaello theo công thức này cũng được sử dụng cho bánh tartlet.

Cách nấu cua Rafaello với gạo và ngô

Một trong những món phổ biến nhất là một món ăn có thêm ngô và gạo. Để nấu ăn, bạn cần các sản phẩm sau:

• ngô ngọt đóng hộp - 1 lon;
• gạo - 70 g;
• thịt hoặc thanh cua - 220 g;
• trứng - 3 chiếc;
• nước sốt - 85 g.

Trong quá trình nấu, sử dụng một máy xay mịn.

Trình tự của công nghệ:

1. Trứng luộc chín, bóc vỏ đập dập cho vào hộp.
2. Gạo vo sạch, rửa bằng nước lạnh, cho vào trứng.
3. Phô mai được làm từ thịt cua hoặc thanh cua, được gửi đến tổng khối lượng.
4. Xả chất lỏng ra khỏi ngô, lấy khăn ăn loại bỏ độ ẩm còn lại, ngắt bằng máy xay sinh tố.
5. Mayonnaise pha loãng khối lượng đến độ sệt mong muốn, có muối.
6. Được tạo hình và cuộn trong bắp.

Sản phẩm được đặt trong tủ lạnh trong 40 phút.

Không chỉ có thể cuộn trong ngô và thanh cua, mà còn có thể cuộn trong hạt vừng, vụn hạt.

Phần kết luận

Raffaello từ thanh cua có thể được làm với ô liu, được sử dụng làm nhân thịt gia cầm, cuộn trong cua, dừa hoặc ngô trộn. Các công thức nấu ăn sẽ khác nhau về hương vị, nhưng mỗi công thức đều thú vị theo cách riêng, một món khai vị nhẹ nhàng, đẹp mắt sẽ có vị trí xứng đáng trên bàn tiệc lễ hội.

Các mục được đề xuất

Món salad tuyết trôi: 12 công thức nấu ăn từng bước kèm theo ảnh

Salad dưa hấu nêm: công thức nấu ăn với gà, nho, nấm

Bánh tart bơ và tôm, phô mai, cá

Trứng cá muối nấm Chanterelle: công thức nấu ăn cho mùa đông

Cách nấu nấm tại nhà

Julienne từ bơ: công thức nấu ăn kèm ảnh

Salad với nấm: công thức nấu ăn với nấm muối, nấm tươi và xào

Julienne với mật ong agarics: công thức nấu ăn trong lò, trong chảo, trong nồi nấu chậm

Khai vị phô mai Mandarin: cay, từ cà rốt