Blackthorn compote cho mùa đông: cách nấu, bao nhiêu đường, lợi ích và tác hại, chống chỉ định

Blackthorn compote là một thức uống tăng cường với hương vị tuyệt vời và thành phần dinh dưỡng phong phú. Quả của loại cây này tự bản thân không ngon lắm, nhưng chúng đã được chứng minh một cách hoàn hảo trong các chế phẩm tự chế. Chúng rất hữu ích, giúp tăng cường và duy trì hệ thống miễn dịch, và được khuyến khích sử dụng trong nhiều bệnh. Blackthorn là giống mận, chỉ khác là những bụi gai và quả có vị chua với hậu vị chua chua.

Quả táo đen chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng

Tại sao phần mềm compote của gai lại hữu ích?

Tổ tiên của chúng ta đã biết về những lợi ích của blackthorn compote, những người sử dụng nó không chỉ để thu hoạch mà còn cho mục đích y học. Tất cả các bộ phận của cây: quả, hoa, vỏ, lá đều có thể dùng để bào chế các bài thuốc chữa nhiều bệnh. Blackthorn giúp làm giảm các triệu chứng khó chịu liên quan đến đường tiêu hóa, có tác dụng trị tiêu chảy, rối loạn đường ruột và dạ dày, tiêu diệt vi khuẩn và vi trùng, giảm buồn nôn, nôn mửa. Quả mọng được coi là một vị thuốc lợi tiểu tốt, giúp hạ sốt khi bị cảm lạnh. Nó được dùng chữa lỵ nhẹ, viêm đại tràng, ngộ độc thức ăn, dùng làm thuốc bổ thận, gan, rối loạn chuyển hóa, đau dây thần kinh. Trái cây có thể giúp giảm thiếu vitamin. Uống cà gai leo thường xuyên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại bệnh cúm và cảm lạnh.

Các đặc tính có lợi của blackthorn compote là do sự hiện diện của các chất như:

• vitamin (C, B, E);
• caroten;
• A-xít hữu cơ;
• pectin;
• hợp chất chứa nitơ;
• xenlulôzơ;
• flavonoid;
• muối khoáng;
• tannin;
• dầu cố định.

Ngoài ra, củ gai có hàm lượng đường fructose và glucose cao (tới 8,8%). Hàm lượng calo của sản phẩm là 43,9 kcal trên 100 g.

Chống chỉ định sử dụng compote gai

Trước khi bạn bắt đầu làm thuốc compote gai, bạn nên tự làm quen với danh sách các trường hợp chống chỉ định sử dụng nó. Quả mọng có độ axit cao và sản phẩm làm ra từ nó không thể được tiêu thụ bởi tất cả mọi người. Những người mắc các bệnh sau nên uống nước cà gai leo:

• viêm dạ dày với mức độ axit cao;
• khuynh hướng dị ứng;
• loét tá tràng hoặc dạ dày.

Không được phép nếm mật hoa trong trường hợp cá nhân không dung nạp trái cây.

Do tính axit của trái cây, việc tiêu thụ chúng nên được giới hạn cho một số đối tượng nhất định.

Các tính năng của việc chuẩn bị compote gai

Rất dễ để pha đồ ​​uống từ quả mận rừng. Nhưng để bảo quản các chất hữu ích được lâu, bạn cần tuân thủ một số hướng dẫn sau:

1. Trước khi sử dụng quả mọng, hãy nhớ phân loại cẩn thận và rửa sạch. Ngay cả những quả bị nứt nhẹ cũng không thích hợp để thu hoạch.
2. Xử lý vật chứa để có đường nối bằng soda, khử trùng nếu cần thiết.
3. Không được để thuốc gai trong chảo mà phải đậy nắp thật chặt ngay lập tức.
4. Bảo quản mật hoa đã mở trong tủ lạnh không quá một ngày.

Cách chọn và chuẩn bị một lượt

Để làm cho món compote ngon hơn, thành phần chính phải được chọn chính xác. Chỉ nên sử dụng quả táo đen chín và tươi. Chúng có màu xanh đậm và màu trắng nở yếu, kết cấu dày đặc. Cùi quả phải xanh, thơm, vị chua nhẹ, chát. Trước khi sử dụng, cần rửa thật sạch, phân loại, loại bỏ các bệnh phẩm thối và sâu, không để lại cuống.

Không đặt quả trong lọ, ngay cả khi có dấu hiệu hư hỏng nhỏ.

Chuẩn bị đồ đựng

Việc đóng gói cà gai leo vào các lọ nhỏ sẽ tiện lợi hơn, nhưng ai đã từng thử và yêu thích thức uống này thì có thể chuẩn bị các thùng 3 lít. Trước khi bắt đầu quy trình công nghệ, để bảo quản mật hoa được lâu, cần chuẩn bị kỹ các hộp thủy tinh:

• rửa bằng baking soda;
• rửa sạch bằng nước;
• hâm nóng trong lò nướng, lò vi sóng hoặc hấp trong 10 đến 30 phút (thời gian của quy trình phụ thuộc vào thể tích của vật chứa).

Cách nấu rượu táo đen cho mùa đông

Cách nấu món cà gai leo tại nhà không khó. Thức uống như vậy đã được bà chủ ủ trong một thời gian dài, qua nhiều năm tích lũy nhiều phương án pha chế khác nhau. Từ 1 kg củ gai thu được khoảng 6 lít nước uống tốt cho sức khỏe.

Một công thức đơn giản cho sloe compote cho mùa đông

Theo công thức cổ điển, rượu pha cà phê gai được chế biến từ các loại quả mọng hơi đông lạnh. Chúng giữ lại tối đa các chất hữu ích.

Thành phần:

• con lười - 0,5 kg;
• đường - 150 g

Sự chuẩn bị:

1. Phân loại quả, rửa sạch từng quả, lau khô.
2. Rửa kỹ bình chứa compote, khử trùng bằng hơi nước.
3. Cho gai vào đầy lọ, đổ nước ngập vành bình có nhiệt độ 100. ⁰C, để trong 20 phút.
4. Đổ mật hoa đã nguội vào nồi, đun sôi với đường cho đến khi tan hết.
5. Đổ xi-rô vào lọ đến mép và ngay lập tức cuộn lại bằng chìa khóa.

Bảo quản đồ uống đã pha theo cách này ở nơi thoáng mát.

Blackthorn compote cho mùa đông mà không cần khử trùng

Bạn cũng có thể đóng tủ lạnh cho mùa đông bằng một phương pháp đơn giản mà không cần khử trùng. Đối với ba lít nước, bạn cần phải uống:

• con lười - 1 kg;
• đường - 400 g

Quy trình công nghệ:

1. Phân loại các quả mọng, loại bỏ các mảnh vụn, cuống, các mẫu vật thối rửa.
2. Xả sạch, để khô.
3. Đổ quả mọng vào một cái lọ ba lít sạch, chúng không được nhiều hơn 1/3 thể tích của nó.
4. Cẩn thận để bình không bị vỡ, đổ nước sôi vào, đậy kín nắp và để trong một phần tư giờ.
5. Đổ nước từ bình vào nồi, thêm đường cát, đun sôi, trộn đều.
6. Đổ siro vào quả dâu, cuộn các hộp lại, úp ngược, bọc lại.
7. Sau khi nguội, đem đi hầm.

Để làm dịu hương vị của thức uống, có thể pha loãng với nước trước khi uống.

Pitted thorn compote

Quả của cây gai để thu hoạch cho mùa đông có thể được sử dụng có hoặc không có hạt. Tùy chọn thứ hai mất nhiều thời gian hơn để nấu.

Đối với compote, bạn sẽ cần:

• con lười - 0,7 kg;
• đường - 2 cốc;
• chanh - 3 lát.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch quả dâu, không để hạt.
2. Cho chúng vào lọ tiệt trùng, phủ đường, thêm chanh.
3. Đun sôi nước, đổ cẩn thận vào thùng, để trong 15 phút.
4. Xả nước siro, đun sôi trở lại, cho trái cây vào, cuộn lại.

Công thức uống rượu gai khó nhất

Blackthorn và apple compote cho mùa đông

Nếu bạn nấu compote từ gai và táo, thì hương vị của nó sẽ trở nên ngọt ngào và dễ chịu hơn. Bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể được sử dụng làm nguyên liệu.

Thành phần:

• táo - 1 kg;
• con lười - 1 kg;
• đường cát - 0,3 kg trên 1 lít nước.

Công thức từng bước:

1. Rửa sạch các nguyên liệu, cắt táo thành từng lát mỏng (nếu muốn bạn có thể gọt bỏ vỏ).
2. Cho hoa quả vào đầy một phần ba thể tích bình đựng, đổ nước sôi lên trên.
3. Sau 15-20 phút, đổ nước vào nồi, thêm đường vào, đun sôi.
4. Đổ mật hoa vào lọ, đậy nắp lại.

Để nước ép giữ được lâu hơn, bạn có thể cho một chút axit xitric vào

Công thức chế biến món ăn có gai cho mùa đông với bí xanh

Compote làm từ củ gai với việc bổ sung những trái bí xanh non được coi là khá độc đáo. Đối với sự kết hợp này, bạn sẽ cần:

• con lười - 0,4 kg;
• bí xanh - 0,6 kg;
• đường - 0,5 kg;
• nước - 3000 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Các loại quả mọng, rửa sạch, gọt lấy hạt và gọt vỏ.
2. Cắt bí ngòi thành từng miếng vuông vừa ăn.
3. Cho tất cả các nguyên liệu vào hộp sâu lòng, để lửa nhỏ.
4. Đun hỗn hợp sau khi sôi khoảng 15 phút, khuấy liên tục.
5. Xếp củ gai và bí xanh vào lọ vô trùng, đổ siro vào, cuộn lại.

Zucchini cung cấp cho mật hoa một hương vị tinh tế thú vị sẽ được đánh giá cao bởi những người sành ăn thực sự.

Blackthorn compote với quả mọng

Mận hoang dã rất hợp với các loại quả mọng khác nhau, vì vậy nam việt quất, dâu tây, mâm xôi đen, mâm xôi, anh đào, táo và hắc mai biển có thể được thêm vào món ăn có gai này. Các thành phần bổ sung sẽ mang lại cho thức uống một hương thơm tinh tế và màu sắc phong phú, cũng như một chất làm se dễ chịu.

Lấy một bình ba lít:

• một hỗn hợp các loại quả mọng khác nhau - 0,2 kg;
• mận dại - 0,5 kg;
• táo - 3 chiếc;
• đường - 0,3 kg.

Quá trình hoàn lại:

1. Rửa sạch các nguyên liệu, táo cắt nhỏ, bỏ lõi.
2. Đổ đầy nguyên liệu vào bình, đổ nước sôi vào, để trong nửa giờ.
3. Lọc mật hoa và đun sôi.
4. Đổ chất lỏng cô đặc vào bình, nút chai.

Hầu hết tất cả các loại trái cây đều có thể được cho vào hỗn hợp quả mọng với gai

Mận ủ gai với mận anh đào

Thức uống từ một quả mận anh đào có vẻ ngoài không ngon, có màu nhạt và không gây cảm giác thèm lấy mẫu, và khi có thêm quả gai thì nó trở nên đậm đà và hấp dẫn.

Thành phần:

• con lười - 0,2 kg;
• mận anh đào vàng - 0,2 kg;
• đường - 2 cốc;
• nước - 3 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sôi nước, cho đường vào.
2. Rửa sạch quả, cho vào xi-rô đun sôi, nấu trong một phần tư giờ.
3. Đổ xi-rô cùng với các nguyên liệu vào lọ, đậy kín bằng nắp kim loại.

Trái cây trong compote không nên đun sôi

Frozen sloe compote

Đối với những người thích các món ăn tươi hơn những món đóng hộp, công thức sloe đông lạnh là hoàn hảo. Các quả mọng nằm hoàn hảo trong tủ đông và giữ được tất cả các đặc tính quý giá của chúng.

Thành phần của thức uống:

• trái cây đông lạnh của blackthorn - 200 g;
• đường - 1 ly;
• nước - 2 l.

Quá trình hoàn lại:

1. Lấy dâu ra khỏi ngăn đá, để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
2. Đun sôi nước, cho đường và hoa quả vào.
3. Nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.

Nước trộn táo đen đông lạnh sẽ ngon hơn nếu bạn thêm dâu tây hoặc quả mâm xôi thu hoạch cho mùa đông vào nó

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ lăn compote từ củ gai thì thời hạn sử dụng của nó là 12 tháng kể từ ngày bào chế. Bảo quản lâu hơn, thức uống sẽ không bị mất đi vị ngon mà còn chứa đầy các chất độc hại do hạt của quả mắc mật tiết ra. Nơi đặt bảo quản cần tối, thoáng mát, không có nhiệt độ giảm mạnh.

Phần kết luận

Blackthorn compote là một thức uống dễ chịu, sảng khoái và tiếp thêm sinh lực mà bạn có thể đơn giản quay vào mùa đông. Có rất nhiều công thức nấu ăn của anh ấy, và mọi người có thể tìm thấy một lựa chọn tùy theo sở thích của mình. Ngoài hương vị dễ chịu, mật hoa còn có lợi cho cơ thể; gai chứa các vitamin và chất dinh dưỡng vẫn còn trong nó ngay cả sau khi xử lý nhiệt.

Các mục được đề xuất

Feijoa tổng hợp công thức cho mỗi ngày

Cách nấu món dâu tây và táo

Công dụng là gì và cách nấu món compote từ hoa hồng hông khô và tươi

Cây kim ngân hoa cho mùa đông: công thức nấu ăn, cách nấu ăn, lợi ích

Quả nho (đỏ, đen) với bạc hà: pha trộn cho mùa đông và cho mỗi ngày

Rhubarb compote cho mùa đông và mỗi ngày

Lemon compote: 13 công thức nấu ăn cho mùa đông và mỗi ngày

Smoothie việt quất

Nước ép việt quất