Nội dung
Nước ép việt quất là một trong những thức uống giải khát. Do thành phần của nó, nó không chỉ được sử dụng trong sản xuất thực phẩm, mà còn trong chế độ ăn kiêng, thẩm mỹ và y học. Bạn có thể làm thức uống này ở nhà - có rất nhiều công thức. Mọi người có thể lựa chọn tùy theo sở thích và mục đích của mình.
Lợi ích và tác hại của nước ép việt quất
Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, nước ép việt quất có những ưu và nhược điểm riêng.
Lợi ích
Lợi ích của nước ép việt quất là do các chất có lợi của nó.
Sản phẩm được biết là chứa:
- vitamin: A, B, C, PP, E;
- các nguyên tố vi lượng: kali, magiê, sắt, selen, phốt pho, iốt, brom, kẽm và đồng;
- chất chống oxy hóa: carotenoid, flavonoid;
- axit hữu cơ: malic, oxalic, citric;
- pectin và tannin.
Thức uống trái cây này có nhiều lợi thế hơn so với các đối tác của nó.
Giống như các thức uống khác, nước ép việt quất làm dịu cơn khát rất tốt trong thời gian nóng bức. Sản phẩm có công dụng tốt trong việc phòng ngừa và điều trị các bệnh về mắt. Sử dụng nước ép việt quất thường xuyên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm, virus, vi khuẩn. Quả việt quất và các sản phẩm có chứa chúng góp phần bình thường hóa hệ thống tim mạch. Nước ép việt quất cải thiện sự trao đổi chất trong cơ thể con người. Nó hỗ trợ trong việc ăn kiêng để giảm cân và cải thiện tình trạng bên ngoài của cơ thể. Thức uống này nên được sử dụng trong việc ngăn ngừa các bệnh về hệ thống sinh dục và thần kinh của con người.
Làm hại
Mặc dù có những phẩm chất tích cực nhưng nước ép việt quất có thể gây hại trong một số trường hợp.
- Tiêu thụ quá nhiều có thể làm gián đoạn quá trình trao đổi chất.
- Không thể loại trừ dị ứng với các thành phần của nước ép việt quất.
- Thức uống này có thể gây hại cho bệnh nhân tiểu đường vì nó có chứa đường.
- Không được phép sử dụng chất lỏng này cho những người mắc các bệnh mãn tính khác nhau của tuyến tụy.
Đó là điều đáng xem xét nơi mà quả mọng phát triển. Việc sử dụng quả việt quất độc hại về mặt sinh thái để pha chế đồ uống từ trái cây có thể dẫn đến ung thư.
Sắc thái
Để chuẩn bị một loại nước ép việt quất chất lượng cao, cần lưu ý một số điểm.
- Chọn những quả mọng phù hợp. Chúng phải tươi và chín, hình tròn và nhiều màu sắc, không mùi.
- Chỉ sử dụng nước đun sôi để nấu ăn.
- Đặc biệt chú ý đến các món ăn - chúng không bị oxy hóa, vì vậy tốt hơn là không nên lấy một hộp nhôm để đựng thức uống này.
Tốt hơn là hòa tan đường trong nước nóng trước khi thêm vào chất lỏng.
Nước ép việt quất khi mang thai
Quả mọng và các sản phẩm của nó rất hữu ích cho phụ nữ mang thai.
Tác dụng có lợi cho phụ nữ có thai
Nước ép việt quất có tác dụng không chỉ đối với mẹ mà còn đối với bản thân em bé. Có một số lý do.
- Canxi trong thành phần cho phép bạn cải thiện cấu trúc mô xương của phụ nữ và thai nhi đang phát triển. Cải thiện ngoại hình, giảm mệt mỏi.
- Bình thường hóa công việc của tim và mạch máu.
- Nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
- Bình thường hóa nồng độ cholesterol trong máu.
- Ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu do hàm lượng sắt cao trong nước ép việt quất.
- Bình thường hóa khả năng chống căng thẳng.
- Giảm các triệu chứng khó chịu khi mang thai.
Ngoài ra, nó còn ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư.
Những hậu quả tiêu cực
Mặc dù có những lợi ích nhưng nước ép việt quất có những đặc tính có hại.
- Có thể xảy ra phản ứng dị ứng và không dung nạp cá nhân.
- Thừa canxi có thể dẫn đến các biến chứng trong quá trình sinh nở.
- Lượng axit oxalic dư thừa sẽ dẫn đến sự tích tụ các chất độc hại trong cơ thể người phụ nữ.
Do sử dụng sản phẩm không đúng cách có thể xuất hiện sỏi thận và các vấn đề về phân trước khi sinh con.
Điều khoản sử dụng
Bạn cần uống nước ép việt quất 3 lần một ngày, pha loãng với nước. Bạn có thể uống không quá hai ly đồ uống này mỗi ngày.
Công thức nước ép việt quất
Có một phiên bản cổ điển của nước ép việt quất và một số biến thể của thức uống này.
Một công thức nước ép việt quất đơn giản
Cần phải:
- quả mọng - 0,15 kg;
- đường - 0,15 kg;
- nước - 1 l;
- rây, bát, xoong, lọ.
Kỹ thuật nấu ăn:
- Chuẩn bị việt quất: phân loại, rửa sạch, thấm khô trên khăn giấy.
- Chà xát quả dâu qua rây, chắt lấy nước cốt cho vào bát.
- Cho khối chùm ngây vào đun trên lửa lớn đến khi sôi thì giảm lửa.
- Nấu thêm 10 phút.
- Lọc dung dịch qua vải thưa.
- Thêm cát và khuấy.
Khử trùng các lọ, cho hỗn hợp quả mọng vào. Đóng chặt bằng nắp đậy.
Nước ép việt quất cay
Có 2 lựa chọn nấu ăn.
1 cách
Các thành phần sau là bắt buộc:
- quả mọng - 0,3 kg;
- đường hoặc mật ong - để nếm;
- nước - 1,5 l;
- chanh - 1 miếng;
- táo - 2 miếng;
- xoong, lọ.
Trang thiết bị:
- Chuẩn bị việt quất: phân loại, rửa sạch, thấm khô trên khăn giấy.
- Cho nước vào đun sôi, cho nước cốt chanh tươi vào đó.
- Thêm quả việt quất - đun sôi. Thêm táo và nấu cho đến khi mềm. Tắt ga.
- Hòa tan ngọt trong chất lỏng.
Cho các chất trong chảo vào lọ đã khử trùng và đậy lại.
2 cách
Cần phải:
- quả mọng - 0,3 kg;
- đường hoặc mật ong - để nếm;
- nước - 1,5 l;
- quế - 1 miếng;
- hoa hồi - 2 miếng;
- xoong, lọ.
Trang thiết bị:
- Chuẩn bị dâu: phân loại, rửa sạch, thấm khô trên khăn giấy.
- Cho nước vào đun sôi, cho gia vị vào.
- Thêm quả việt quất - đun sôi. Tắt ga.
- Hòa tan ngọt trong chất lỏng.
Cho các chất trong chảo vào lọ đã khử trùng và đậy lại.
Với nước chanh và vỏ
Cần phải:
- quả mọng - 0,11 kg;
- đường hoặc mật ong - 0,22 kg;
- nước - 0,44 l;
- chanh - 6 miếng;
- sức chứa.
Trang thiết bị:
- Sơ chế việt quất: phân loại, rửa sạch, thấm khô trên khăn.
- Chanh gọt vỏ, vắt lấy nước, cắt múi cau.
- Đổ nước vào bình chứa. Thêm vỏ chanh và nước trái cây, thêm đường. Pha trộn.
- Xay nhuyễn quả mọng và cho vào hộp đựng.
Pha trộn. Đóng lại, đặt trong lạnh, và sau đó ở một nơi tối.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Thời hạn sử dụng phụ thuộc vào điều kiện bảo quản và sản xuất sản phẩm.
Thức uống trái cây đã mua có thể được bảo quản trong tối đa ba tháng và đã mở bao bì - không quá một ngày! Trong trường hợp này, chế phẩm phải chứa ít nhất 15% nước quả mọng từ tổng thể tích chất lỏng. Bạn có thể trữ đông trong ngăn đá, nhưng trong vòng 3 giờ, sau này phải chuyển vào tủ lạnh.
Nước ép việt quất tự làm nên được đặt ở nơi tối mát (nhiệt độ nên thấp hơn nhiệt độ phòng) hoặc trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng ngắn - lên đến 3 ngày. Để tăng thời gian bảo quản, bạn có thể cho thực phẩm vào ngăn đá. Bạn cần lưu ý rằng bạn không thể làm đông lại đồ uống.
Độ ẩm phòng có thể chấp nhận là 60-70%.
Phần kết luận
Nước ép việt quất rất dễ chế biến. Khó khăn nảy sinh trong việc bảo quản thích hợp. Điều kiện nhiệt độ và độ ẩm trong phòng cần được quan sát. Thức uống này sẽ hợp với bất kỳ món khai vị và món tráng miệng nào. Và đối với bàn ăn ngày Tết, nó có thể được pha với rượu sâm banh hoặc rượu vang.
