Nội dung
- 1 Cách làm trứng cá muối champignon
- 2 Công thức làm trứng cá muối từ nấm champignons
- 2.1 Công thức cổ điển cho trứng cá muối champignon cho mùa đông
- 2.2 Trứng cá muối tươi với tỏi
- 2.3 Trứng cá muối nấm champignon cho mùa đông với hành tây
- 2.4 Công thức cho trứng cá muối từ champignons tươi với cà chua
- 2.5 Công thức cho trứng cá muối champignon với bí ngòi
- 2.6 Cách nấu trứng cá muối champignon với rau
- 2.7 Cách làm trứng cá muối nấm từ nấm champignons với tương cà chua
- 2.8 Cách nấu trứng cá muối nấm từ champignons trong nồi nấu chậm
- 3 Điều khoản và điều kiện lưu trữ
- 4 Phần kết luận
Việc tìm kiếm những cách chế biến mới là một vấn đề cấp thiết đối với những người yêu thích các món ăn từ nấm. Giữa vô số công thức nấu ăn, có thể rất khó để chọn đúng công thức. Giải pháp cho vấn đề này sẽ là trứng cá muối nấm thơm ngon từ champignons. Món khai vị như vậy được chuẩn bị rất nhanh chóng và không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt.
Cách làm trứng cá muối champignon
Mặc dù thực tế là phương pháp chế biến trứng cá muối khá đơn giản, nhưng bạn cần phải chịu trách nhiệm về việc lựa chọn nguyên liệu. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người muốn đóng một món ăn như vậy cho mùa đông trong lọ.
Trứng cá muối được chế biến từ nấm cắt nhỏ. Hơn nữa, có thể dùng các mẫu vật luộc, chiên hoặc sống. Champignons là lý tưởng cho một món ăn như vậy, vì chúng có hương vị phù hợp và hoàn toàn an toàn cho cơ thể con người.
Khi lựa chọn, trước hết phải chú ý đến màu sắc của quả, chúng phải có màu trắng hoặc hơi nâu. Sự xuất hiện của các đốm đen cho thấy nấm đã chín quá mức. Chúng vô hại, nhưng khi xử lý nhiệt, chúng trở nên dai và không có vị.
Nấm phải dày đặc và có độ đàn hồi khi chạm vào. Nếu chúng mềm, điều này cho thấy sự bắt đầu thối rữa. Điều này cũng có thể được chứng minh bằng mùi hôi khó chịu tỏa ra từ bao trái.
Trước khi nấu trứng cá muối, nấm phải được bóc vỏ. Để làm điều này, chúng được ngâm trong nước trong 1-2 giờ, sau đó chất bẩn được loại bỏ bằng một miếng bọt biển hoặc bàn chải mềm. Lựa chọn chuẩn bị tiếp theo phụ thuộc vào phương pháp đã chọn.
Công thức làm trứng cá muối từ nấm champignons
Trứng cá muối là một món ăn bao gồm các nguyên liệu được thái nhỏ. Để có độ sánh đồng nhất, nên dùng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Cắt các thành phần bằng tay rất tốn công sức, điều này sẽ làm tăng thời gian nấu nướng.
Công thức cổ điển cho trứng cá muối champignon cho mùa đông
Vì được bảo quản trong thời gian dài nên nấm đã được luộc sơ qua. Để làm điều này, chỉ cần cho phần thân quả vào nước sôi trong 10-15 phút là đủ.
Để mua sắm, bạn sẽ cần:
- champignons - 0,5 kg;
- hành tây - 6 đầu nhỏ;
- cà rốt - 6 miếng;
- giấm - 1 muỗng cà phê;
- muối, gia vị - để nếm.
Trước khi nấu trứng cá muối, champignon cần đun sôi trong 15 phút
Các giai đoạn:
- Xay nấm đã luộc trong máy xay sinh tố hoặc cho qua máy xay thịt.
- Cho hành vào chảo phi thơm.
- Thêm khối lượng nấm và cà rốt nạo.
- Khuấy đều hỗn hợp, chiên trong 10 phút.
- Muối, thêm gia vị, giấm, đậy nắp.
- Đun lửa nhỏ trong 15 phút.
Trong khi món khai vị đang hầm, bạn cần tiệt trùng các lọ. Để làm được điều này, chúng được đem đi hấp cách thủy trong 30 - 35 phút. Một hộp thủy tinh đã tiệt trùng chứa đầy đĩa đã hoàn thành, đậy bằng nắp sắt.
Trứng cá muối tươi với tỏi
Nhiều người thích luộc nấm trước khi nấu trứng cá muối.Tùy chọn này được cho phép, vì nấm hoàn toàn có thể ăn được và do đó có thể được sử dụng thô.
Thành phần bắt buộc:
- nấm - 1 kg;
- hành tây - 2 đầu;
- tỏi - 3-4 tép;
- bơ - 40 g;
- muối, gia vị - để nếm.
Champignons được rửa sạch trước và để cho ráo nước. Lúc này, bạn băm nhỏ hành tỏi.
Nếu nấm được cắt nhỏ bằng máy xay, thì chúng sẽ giống như pate.
Quá trình tiếp theo bao gồm các giai đoạn sau:
- Hành tây được chiên trong bơ.
- Nấm được xếp vào chảo.
- Các nguyên liệu được chiên trong 15 phút.
- Tỏi băm nhỏ được bổ sung.
- Khi chất lỏng đã bay hơi, hỗn hợp được đưa qua máy xay thịt.
- Thêm muối, tiêu và các gia vị khác tùy ý.
Trứng cá muối này có thể ăn nóng và lạnh. Nếu bạn sử dụng máy xay sinh tố thay vì máy xay thịt, thì món khai vị sẽ giống như pate, và nó có thể bị dính vào bánh mì.
Trứng cá muối nấm champignon cho mùa đông với hành tây
Thật dễ dàng để làm một món ăn nhẹ ngon từ nấm. Để làm điều này, bạn có thể lấy một củ hành tây hoặc hành tím thông thường.
Thành phần bắt buộc:
- champignons - 800 g;
- hành tây - 2 đầu;
- cà rốt - 1 miếng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l & agrave;
- muối, gia vị, thảo mộc - để nếm.
Để làm tăng mùi thơm của trứng cá muối, gia vị và hành tây được thêm vào
Để làm tăng mùi thơm của trứng cá muối, gia vị và hành tây được thêm vào
Quan trọng! Đối với trứng cá muối, hành tây nên được cắt thành khối vuông nhỏ. Sau đó, nó được chiên tốt hơn và sẽ không làm hỏng tính nhất quán của món ăn nhẹ đã hoàn thành.
Phương pháp nấu ăn:
- Phi hành tây và cà rốt nạo trong chảo.
- Bổ sung phần thân trái cây đã cắt nhỏ.
- Đậy nắp, đun trong 40 phút trên lửa nhỏ.
- Thêm gia vị, rau thơm, nấu trong 5 phút.
Để món ăn có độ nhão, bạn hãy đánh nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Tuy nhiên, nếu các thành phần đã được thái nhỏ, thì không cần xay thêm snack nấm.
Công thức cho trứng cá muối từ champignons tươi với cà chua
Cà chua tươi là một bổ sung tuyệt vời để thu hoạch nấm. Nhờ thành phần này, món ăn thành phẩm sẽ là một sự bổ sung lý tưởng cho các món thịt, món ăn kèm và bánh mì. Ngoài ra, việc chuẩn bị một món ăn như vậy không chỉ rất dễ dàng mà còn nhanh chóng.
Thành phần:
- champignons tươi - 700 g;
- 2 quả cà chua lớn;
- hành tây - 1 đầu;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
- muối, tiêu - tùy chọn.
Caviar có thể được phục vụ với nhiều món ăn phụ và bánh mì sandwich
Phương pháp nấu ăn:
- Chiên nấm trên chảo.
- Thêm hành tây, cà chua thái hạt lựu.
- Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Thêm tỏi, muối, gia vị.
- Đảo đều, đậy nắp chảo, bắc ra khỏi bếp.
Món nấm có thể được phục vụ ngay lập tức. Nó cũng có thể được đóng trong một cái lọ tiệt trùng.
Công thức cho trứng cá muối champignon với bí ngòi
Phần trống có thể được bổ sung bằng nhiều thành phần khác nhau. Công thức làm trứng cá muối nấm champignon này có ảnh liên quan đến việc sử dụng bí ngòi và các loại rau khác.
Thành phần bắt buộc:
- champignons và bí xanh - mỗi loại 1 kg;
- ớt chuông - 1 miếng;
- hành tây - 3 đầu;
- cà rốt - 2 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối, gia vị - để nếm.
Đối với trứng cá muối với champignons, tốt hơn là sử dụng bí ngòi tươi.
Các bước nấu ăn:
- Cà rốt thái nhỏ chiên trong dầu nóng trong 5 phút.
- Thêm bí ngòi, ớt chuông, xào trong 7 phút.
- Thành phần bao gồm hành tây và nấm cắt nhỏ.
- Các nguyên liệu được xào cho đến khi mềm trong khoảng 10 phút, tỏi và gia vị được thêm vào.
Trứng cá muối như vậy nhằm mục đích bảo quản cho mùa đông. Được đóng vào can 0,5 lít có nắp sắt, đảo qua cho đến khi nguội hẳn thì vớt ra để nơi thoáng mát.
Cách nấu trứng cá muối champignon với rau
Một lựa chọn khác cho bữa ăn nhẹ từ nấm bao gồm việc sử dụng một loạt các thành phần bổ sung khác. Món ăn này sẽ không thể bỏ qua những người yêu thích món trứng cá muối.
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- champignons - 1 kg;
- cà tím - 1 miếng;
- cà chua - 2-3 miếng;
- hành tây - 2 đầu;
- cà rốt, ớt chuông - mỗi thứ 1 quả;
- muối, tiêu - để nếm.
Trứng cá muối với nấm và rau ăn rất ngon và thơm
Phương pháp chuẩn bị một món ăn như vậy là hơi khác so với những gì được mô tả ở trên.
Quá trình nấu ăn:
- Trước hết, bạn cần sơ chế các loại rau.
- Cà rốt, cà tím, cà chua và hạt tiêu được cắt thành từng miếng, cho vào máy rang, đưa vào lò nướng trong 1 giờ ở nhiệt độ 180 độ.
- Lúc này, nấm và hành tây được xào cho đến khi mềm.
- Nấm được trộn với rau nướng, và hỗn hợp này được xay bằng máy xay sinh tố.
- Muối và gia vị được thêm vào chế phẩm. Hóa ra là trứng cá muối nấm ban đầu.
Cách làm trứng cá muối nấm từ nấm champignons với tương cà chua
Một món ăn nhẹ hấp dẫn từ nấm với sốt cà chua là một lựa chọn trứng cá muối phổ biến khác. Một chế phẩm như vậy có thể được làm từ bất kỳ loại nấm ăn được nào, tuy nhiên, do đặc tính và hương vị của chúng, nên chọn nấm champignon là phù hợp nhất.
Thành phần:
- nấm - 1 kg;
- hành tây, cà rốt - 2 miếng mỗi loại;
- dầu thực vật - 100 ml;
- bột cà chua - 100 ml;
- tỏi - 5 tép;
- muối, gia vị - tùy chọn.
Caviar là lý tưởng để làm canapes và bánh mì sandwich
Phương pháp nấu ăn:
- Chiên hành tây và cà rốt trên chảo.
- Trộn thịt nướng với nấm đã luộc.
- Cho hỗn hợp qua máy xay thịt.
- Cho vào chảo hoặc chảo sâu lòng, thêm dầu thực vật.
- Thêm tương cà chua, tỏi, gia vị.
- Đun trên lửa nhỏ trong 1 giờ.
Snack thành phẩm được đóng trong lọ thủy tinh. Đối với điều này, các nắp bằng sắt được sử dụng. Các ngân hàng được phủ một tấm chăn và để trong 12 giờ, sau đó chúng được chuyển đến một địa điểm lưu trữ.
Cách nấu trứng cá muối nấm từ champignons trong nồi nấu chậm
Việc sử dụng tủ hấp nhiều ngăn cho phép bạn tạo điều kiện thuận lợi đáng kể cho việc chuẩn bị trứng cá muối. Nhờ một thiết bị như vậy, chỉ cần làm sạch và xay các nguyên liệu là đủ.
Bạn sẽ cần:
- champignons luộc - 600 g;
- cà rốt - 300 g;
- hành tây - 3 đầu;
- tỏi - 4 tép;
- muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
- dầu thực vật 50 ml;
- giấm - 2 muỗng canh. l & agrave;
- tiêu đen để nếm.
Đối với trứng cá muối, bạn cần lấy nấm nhỏ.
Các bước nấu ăn:
- Cho cà rốt và hành tây đã cắt nhỏ vào tô nhiều bánh.
- Xông chúng bằng dầu thực vật.
- Nấu trong 30 phút ở chế độ Nướng.
- Cho champignon đã luộc qua máy xay thịt.
- Rau chế biến từ máy xay nhiều cũng được cắt nhỏ bằng máy xay thịt.
- Nấm được trộn với rau củ, đặt trong một tô nhiều bánh, nấu thêm 20 phút ở chế độ "Nướng".
Hỗn hợp thu được được bổ sung với giấm, gia vị và tỏi. Sau đó, nó được chuyển vào một cái lọ và gửi vào tủ lạnh để làm mát.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Trứng cá muối chỉ dùng để bảo quản lâu dài ở dạng đóng hộp. Sau đó, thời hạn sử dụng của nó đạt đến 1-2 năm. Nó nên được bảo quản ở nhiệt độ 6-10 độ.
Nếu lọ chưa đóng hộp thì nên bảo quản trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng tối đa của một bữa ăn nhẹ như vậy là 1 tháng.
Phần kết luận
Trứng cá muối nấm champignon là một món khai vị nguyên bản có thể ăn tươi hoặc bảo quản cho mùa đông. Phiên bản trống này rất phổ biến do tính đơn giản trong sản xuất. Hương vị tuyệt hảo là một yếu tố quan trọng không kém.Champignon caviar chắc chắn sẽ là một bổ sung tốt cho bàn và sẽ hấp dẫn mọi người yêu thích nấm.
