Nhiều người yêu thích và nấu ăn Lecho. Món salad này có mùi vị và hương vị tuyệt vời. Mỗi bà nội trợ đều có công thức nấu ăn yêu thích của riêng mình và được sử dụng hàng năm. Có rất ít thành phần trong món lecho cổ điển, thường chỉ có ớt và cà chua với gia vị. Tuy nhiên, có những lựa chọn nấu ăn khác. Những món salad này cũng chứa các thành phần khác làm cho nó hài lòng hơn. Ví dụ, các bà nội trợ thường cho gạo vào lecho. Bây giờ chúng ta sẽ xem xét công thức này.
Công thức Lecho với cơm
Bước đầu tiên là chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Đối với lecho với gạo cho mùa đông, chúng ta cần:
- cà chua chín cùi - ba ký;
- gạo - 1,5 kg;
- cà rốt - một kg;
- ớt chuông ngọt - một kg;
- hành tây - một kg;
- tỏi - một đầu;
- giấm ăn 9% - lên đến 100 ml;
- dầu hướng dương - khoảng 400 ml;
- đường cát - lên đến 180 gram;
- muối - 2 hoặc 3 muỗng canh;
- lá nguyệt quế, đinh hương, ớt bột và hạt nêm vừa ăn.
Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang chuẩn bị món salad. Cà chua bỏ vỏ. Để làm điều này, chúng được đổ với nước sôi và giữ ở đó trong vài phút. Sau đó, nước được chuyển sang lạnh và họ bắt đầu cẩn thận loại bỏ toàn bộ vỏ của trái cây. Những quả cà chua như vậy thậm chí không thể được cắt nhỏ bằng máy xay thịt mà chỉ cần cắt nhỏ bằng dao. Nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.
Sau đó, chúng ta chuyển sang ớt chuông. Miến dong rửa sạch, sau đó loại bỏ hết hạt và cuống. Tốt hơn là cắt rau thành dải hoặc lát. Tiếp theo, rửa sạch và gọt vỏ cà rốt. Sau đó, nó được cọ xát trên một máy vắt với các lỗ lớn nhất.
Sau đó, hành tỏi bạn bóc vỏ và băm nhỏ. Một nồi tráng men lớn 10 lít được đặt trên bếp lửa, cà chua xắt nhỏ, đường cát, muối và dầu hướng dương được đặt trong đó. Hãy chuẩn bị khuấy các thành phần trong nồi rất thường xuyên. Lecho bắt đầu dính vào đáy rất nhanh, đặc biệt là sau khi cho gạo vào.
Đun sôi các chất trong nồi và nấu trong 7 phút, thường xuyên khuấy đều. Ngay sau đó, cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ (ớt chuông, cà rốt, hành tỏi) vào hộp. Tất cả những thứ này được trộn kỹ và đun sôi trở lại.
Sau khi lecho sôi, bạn cần cho các loại gia vị yêu thích vào chảo. Bạn có thể xây dựng dựa trên số tiền sau:
- đậu Hà Lan allspice - mười miếng;
- hoa cẩm chướng - ba mảnh;
- ớt bột ngọt xay - một muỗng canh;
- hạt mù tạt - một muỗng canh;
- lá nguyệt quế - hai miếng;
- hỗn hợp tiêu xay - một thìa cà phê.
Nếu bạn thêm lá nguyệt quế vào lecho, thì sau 5 phút, nó sẽ cần được lấy ra khỏi chảo. Bây giờ bạn mới có thể thêm gạo đã rửa sạch vào món ăn. Kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ cho thấy cơm lâu (không hấp) là thích hợp nhất cho món lecho. Sau khi thêm gạo, lecho được hầm thêm 20 phút để gạo chín một nửa. Hãy nhớ rằng việc khuấy salad thường xuyên là rất quan trọng trong giai đoạn này.
Cơm không được nấu chín hoàn toàn. Đồ hộp sau khi đóng hộp sẽ lưu giữ nhiệt được lâu, có thể vươn tới. Nếu không, bạn sẽ không nhận được lecho với cơm, mà là lecho với cháo luộc. Đổ giấm vào salad trước khi tắt bếp.
Các ngân hàng cho lecho nên được chuẩn bị trước. Chúng được rửa kỹ bằng xà phòng rửa bát hoặc muối nở và xả kỹ trong nước. Sau đó, các vật chứa được khử trùng trong 10 phút.Sau đó, các lon được vớt ra khỏi nước và đặt lên một chiếc khăn sạch để cho hết nước.
Bây giờ chúng ta đổ phôi nóng vào các hộp đựng và cuộn nó lại bằng các nắp đậy đã khử trùng. Lật ngược các hộp đựng và bọc chúng trong một tấm chăn ấm. Sau khi salad nguội hoàn toàn, bạn có thể chuyển các hộp đựng sang nơi bảo quản mát hơn. Từ lượng nguyên liệu này thu được khoảng 6 lít nước trộn gỏi. Và đây là ít nhất 12 hũ lecho nửa lít đựng gạo cho mùa đông. Khá đủ cho một gia đình.
Phần kết luận
Công thức nấu món lecho với cơm cho mùa đông có thể hơi khác nhau. Nhưng phần lớn món salad ngon này bao gồm ớt, cà chua chín, hành tây, cà rốt và cơm. Mọi người có thể thêm nhiều loại gia vị vào món ăn theo sở thích của mình. Nhìn chung, những bức ảnh được nhìn thấy chỉ có thể truyền đạt vẻ ngoài của lecho, nhưng không có mùi thơm và hương vị. Vì vậy, dừng duyệt Internet, bắt đầu nấu ăn nhanh hơn!
