Nội dung
Tiệt trùng đồ hộp trong lò là phương pháp được nhiều bà nội trợ ưa chuộng và đã được chứng minh. Nhờ anh ấy, bạn không cần phải đứng gần một chậu nước lớn và sợ rằng một số có thể vỡ ra một lần nữa. Ngày nay, hầu hết đã chuyển sang các phương pháp khử trùng hiện đại hơn và rất hài lòng với kết quả. Hãy xem cách tiệt trùng đúng cách không chỉ đồ hộp rỗng mà còn cả đồ đựng có trống.
Khử trùng đồ hộp trong lò
Việc tiệt trùng các lọ rỗng trong lò rất tiện lợi và dễ dàng. Và không quan trọng kích thước của chúng. Lò nướng có thể chứa nhiều vật chứa hơn lò vi sóng hoặc xoong. Một số bà nội trợ cũng khử trùng nắp kim loại bằng cách này.
Đầu tiên chum được rửa sạch và úp khăn khô cho ráo nước. Sau đó, hộp đựng được đặt trên một tấm nướng với phần cổ nằm xuống. Bạn cũng có thể đặt lon lên giá dây. Lò được bật ngay trước khi cho hộp vào. Hoặc ngay sau khi bạn đặt lon bên trong.
Ngay sau khi lò đạt nhiệt độ yêu cầu, thời gian phải được ghi lại. Đối với đồ hộp nửa lít, sẽ mất ít nhất 10 phút, đồ hộp lít được khử trùng trong khoảng 15 phút, đồ hộp hai lít được để trong lò trong 20 phút, và đồ đựng ba lít - trong nửa giờ. Bạn có thể đặt các nắp đậy cần thiết bên cạnh lon. Nhưng chúng không nên có bất kỳ bộ phận cao su nào trên chúng.
Nhiều người coi phương pháp tiệt trùng này là tiện lợi nhất. Nhưng nếu, theo công thức, bạn cần hâm nóng lon bằng phôi? Mặc dù vậy, lò nướng vẫn có thể giúp bạn. Dưới đây bạn sẽ thấy làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác.
Khử trùng phôi trong lò
Như trong trường hợp trước, đồ hộp nên được rửa trong nước có chất tẩy rửa và soda. Sau đó, chúng được làm khô trên một chiếc khăn để nước được rút hết. Sau đó, salad hoặc mứt đã làm sẵn được đổ vào hộp đựng. Việc xử lý các đường nối như sau:
- Hộp có thể được đặt trong lò lạnh hoặc hơi ấm.
-
Nó được đặt trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn hoặc trên giá dây.
- Từ trên cao, mỗi thùng được đậy bằng nắp kim loại. Chúng chỉ đơn giản là được đặt trên cùng mà không cần xoắn.
- Đặt nhiệt độ ở 120 ° C.
- Sau khi lò nóng lên đến nhiệt độ mong muốn, bạn cần để hộp đựng bên trong trong thời gian cần thiết. Thời gian nên được tính từ thời điểm khi bong bóng bắt đầu xuất hiện trên bề mặt. Công thức phải chỉ ra mức độ gia công phôi. Nếu không có thông tin như vậy trong đó, thì các phôi được khử trùng nhiều như các thùng rỗng.
- Tiếp theo, bạn cần cẩn thận loại bỏ các đường nối ra khỏi lò. Để làm điều này, hãy chắc chắn sử dụng găng tay và khăn tắm trong lò bếp. Hộp phải được giữ bằng cả hai tay. Sau đó, các đường nối được đặt trên một chiếc khăn khô. Nếu nó thậm chí còn ướt một chút, thì bình có thể bị nứt do nhiệt độ giảm.
Làm thế nào để tiệt trùng đúng cách các nắp đậy
Trước hết, bạn cần kiểm tra vỏ xem có bị hư hỏng gì không. Những chiếc mũ không phù hợp sẽ bị vứt bỏ, và những chiếc tốt được để lại để xử lý thêm. Điều này có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Một số bà nội trợ chỉ cần cho chúng vào lò nướng cùng với các lọ. Những người khác thấy tốt nhất là chỉ nên đun sôi chúng trong một cái chảo nhỏ.
Vì vậy, bạn có thể chế biến nắp theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn. Điều chính là để chịu được thời gian cần thiết. Bạn luộc nắp hoặc để trong lò, bạn cần lấy ra thật cẩn thận. Để làm điều này, hãy sử dụng kẹp bếp, loại dùng để gắp thịt.
Những điều cần cân nhắc
Để toàn bộ quá trình diễn ra tốt đẹp, bạn cần nhớ một số quy tắc:
- Bạn có thể làm nóng hộp đựng ở các nhiệt độ khác nhau, từ 100 đến 200 độ. Thời gian giữ đồ hộp phải thay đổi tùy theo chế độ nhiệt độ, nếu nhiệt độ cao thì giảm thời gian cho phù hợp.
- Bạn cần hết sức cẩn thận khi lấy đồ đựng ra khỏi lò. Ngoài ra, nó không thể được giữ trong nhà trong một thời gian dài sau đó. Bảo quản sẵn cho mùa đông là đổ ngay vào lon nóng. Nếu vật chứa nguội đi, nó có thể vỡ ra do nhiệt độ giảm.
- Đối với đường nối lạnh, ngược lại, các thùng chứa cần được làm lạnh trước, sau đó mới đổ đầy các vật chứa bên trong.
Một số người nghĩ rằng không nên làm nóng các nắp đậy trong lò. Ngoài ra, với những mục đích này, bạn không nên sử dụng lò vi sóng trong mọi trường hợp. Tốt nhất là chỉ cần đun sôi chúng trong nước trong 15 phút. Nhưng rất có thể tiệt trùng đồ hộp trong lò vi sóng. Nó cũng thuận tiện như trong lò nướng. Và ưu điểm quan trọng nhất của các phương pháp như vậy là sẽ không có khói trong phòng. Bạn sẽ cảm thấy thoải mái và không mệt mỏi chút nào cũng như không phải hít thở không khí ẩm ướt nặng nề.
Phần kết luận
Thật tuyệt biết bao khi việc chuẩn bị bảo quản cho mùa đông không làm bạn mệt mỏi và không gây bất tiện. Đây chính là cách bạn tiệt trùng phôi trong lò. Không cần chậu lớn hoặc lượng nước lớn. Nhiệt độ trong tủ sấy có khay phải trên 100 ° C. Hũ được tiệt trùng nhanh chóng, không quá 25 phút. Nếu đây là những thùng chứa nửa lít, thì nói chung, chỉ 10 phút. Đây là một cách tuyệt vời mà mọi người nên thử!
