Nội dung
Trong số các đồ trang trí của bàn tiệc, đĩa rau củ nổi bật vì hương vị tuyệt vời, giá trị dinh dưỡng và kiểu dáng ban đầu. Món ăn vặt phổ biến của các bà mẹ chồng, cà tím có thể chiếm vị trí trung tâm trong bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Có một số công thức nấu ăn cho nó, nhưng phổ biến nhất là cách nấu ăn truyền thống.
Món khai vị của mẹ chồng cà tím lưỡi là đĩa rau xào với nhiều nhân bên trong. Một lựa chọn thú vị là công thức món salad lưỡi cà tím của mẹ chồng cho mùa đông. Sau đây là cách sơ chế và chế biến salad nhanh chóng theo từng bước.
Cách làm món salad cà tím mẹ chồng
Món mẹt cổ điển từ cà tím rất dễ chế biến, hương vị món ăn luôn xuất sắc. Việc nấu ăn không mất nhiều thời gian và nguyên liệu cũng ít hơn nhiều so với món trứng cá muối thông thường:
- 2 quả cà tím;
- 2 quả cà chua vừa;
- 100 g sốt mayonnaise làm sẵn;
- rau xanh (tốt nhất là cay);
- gia vị và muối cho vừa ăn.
Công nghệ chế biến món salad mẹ chồng từ cà tím theo một công thức cổ điển nằm trong khả năng của những đầu bếp mới vào nghề. Mô tả từng bước về quy trình với một bức ảnh sẽ giúp bạn thực hiện điều này:
- Rửa cà tím thật sạch và cắt thành từng lát mỏng.
- Cho vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa và rắc muối lên. Giữ nguyên trong khoảng 15-20 phút để nước cốt nổi lên.
- Đổ dầu vào chảo, hâm nóng. Nhúng đĩa vào bột, chiên vàng đều hai mặt.
- Không nên chiên ngập dầu để cà không bị cháy.
- Cho các dải rau đã nướng ra đĩa để nguội.
- Tiếp theo, bạn cho cà chua vào. Chúng phải được cắt đều thành các hình tròn.
- Nên để cà chua trong món khai vị lưỡi của mẹ chồng trông không quá thô. Vì vậy, bạn nên cắt chúng càng mỏng càng tốt.
- Đặt lưỡi cà tím đã nguội trong lúc chờ đợi lên đĩa, phết sốt mayonnaise lên một mặt. Để thêm gia vị, bạn có thể trộn trước sốt mayonnaise với pho mát bào và tỏi băm nhỏ.
- Đặt cà chua trên từng dải rau.
- Nêm muối và tiêu cho món khai vị, bạn có thể rắc tỏi băm nhỏ và các loại rau thơm. Gấp đôi mỗi tấm.
- Để trang trí, bạn có thể rắc lên món khai vị với các loại rau thơm cắt nhỏ hoặc làm mẫu sốt mayonnaise. Tùy chọn với cả một nhánh rau mùi tây hoặc ngò tây trông rất tuyệt.
- Món khai vị có thể được phục vụ trên bàn.
Công thức cổ điển là phổ biến nhất. Nhưng phiên bản salad cho mùa đông không được nhiều người biết đến. Trong khi đó, có một số cách để khiến mẹ chồng phải thảng thốt với món cà tím cho mùa đông. Món ăn đóng hộp sẽ là một món ăn phụ tuyệt vời cho các món thịt và cá, và nó cũng có thể được phục vụ trên bàn tiệc lễ hội như một món ăn nguội.
Cách nấu món cà tím bổ lưỡi cho mẹ bầu cho ngày đông
Công thức cho phiên bản mùa đông hơi khác so với truyền thống. Có một số cách ghép nối để bảo quản lâu dài. Phổ biến nhất là 2 lựa chọn sau.
Không chiên
Thành phần:
- cà tím 4 kg;
- cà chua lớn 10 chiếc;
- ớt chuông 10 cái;
- dầu thực vật 1 cốc;
- muối ăn 50 g;
- đường 200 g;
- 4 củ tỏi;
- tiêu đắng 3 quả;
- giấm 30 ml.
3 thành phần cuối cùng sẽ thêm gia vị cho món salad và giữ cho món ăn nhẹ lâu hơn.
Nếu muốn, tỏi và ớt cay có thể được loại trừ khỏi công thức.
Bạn nên bắt đầu bằng cách chuẩn bị nguyên liệu chính. Cắt cà tím thành từng khoanh tròn, rắc muối và đợi 30 phút cho nước cốt sánh lại, kèm theo vị đắng sẽ là món ăn vặt tương lai.
Xay phần còn lại của rau trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Thêm dầu, đường, muối, giấm vào hỗn hợp thu được và trộn đều.
Đặt các lát cà tím vào chảo, phủ hỗn hợp rau và gia vị đã cắt nhỏ và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Trụng nước sắc mẹ bầu đã làm sẵn trong lọ, cuộn kín nắp và quấn ấm cho đến khi nguội.
Rang
Công thức món khai vị này khác ở chỗ nguyên liệu chính được chiên trước. Các thành phần có thể được lấy trong cùng một chế phẩm, chỉ cần thêm nhiều rau xanh. Hàm lượng calo của phôi sẽ tăng lên một chút.
Công đoạn chuẩn bị cho nguyên liệu chính vẫn được giữ nguyên - cắt rau củ, phủ muối và để lấy nước cốt. Để ráo nước, chiên từng khoanh tròn cho đến khi vàng ruộm cả hai mặt.
Lúc này, bạn hãy thái nhỏ phần rau còn lại trộn đều với gia vị, giấm và rau thơm đã cắt nhỏ. Đặt khối lượng lên bếp và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
Sẵn sàng salad lưỡi của mẹ chồng cho vào lọ, dàn đều cà tím và đổ. Khử trùng phôi trong nước thêm 15 phút. Sau đó cuộn lại, gói lại và sau khi nguội thì cất đi để bảo quản. Từ bức ảnh, bạn có thể thấy món salad cà tím của mẹ chồng nấu cho mùa đông trông hấp dẫn như thế nào.
