Công thức ngâm muối Physalis

Physalis là một loại trái cây kỳ lạ mà cách đây vài năm, ở Nga ít người biết đến. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau để giúp ướp gia vị cho mùa đông. Nếu chúng ta so sánh nó với các loại rau đã quen thuộc, thì về mặt hương vị của nó, nó gần giống cà chua xanh nhất có thể. Nhưng chỉ có loại quả kỳ lạ là mềm hơn và không mất nhiều thời gian để chuẩn bị dưa muối cho mùa đông tại nhà. Nó được đóng hộp với rau, mứt, bột trộn hoặc chất bảo quản được thực hiện, và trong bất kỳ công thức nào nó cũng trở nên ngon.

Cách muối dưa hành ngon cho mùa đông

Physalis thuộc chi Solanaceae, nhưng không phải tất cả các đại diện của nó đều có thể ăn được và thậm chí còn được sử dụng nhiều hơn để chế biến đồ ăn nhẹ cho mùa đông. Chỉ một số giống của nó là có thể ăn được: quả mọng, còn được gọi là Peru, và rau, Mexico. Loại thứ nhất được sử dụng để làm mứt, bảo quản và loại thứ hai thích hợp để ngâm chua. Và bạn có thể làm đồ ăn nhẹ cho mùa đông theo nhiều cách, tuân thủ các quy tắc nhất định:

1. Bạn có thể xác định độ chín của một loại rau bằng hộp đựng nó. Nó phải có màu xám. Trước khi đóng hộp trái cây, chúng được lấy ra khỏi hộp.
2. Có thể nhìn thấy một lớp sáp dày trên bề mặt của nó. Rất khó để rửa sạch nó, nhưng nó là cần thiết.
3. Có hai cách để ngâm hoa quả. Đầu tiên là chần qua nước sôi, ướp và khử trùng. Nhưng trong trường hợp thứ hai, nó chỉ đơn giản là đổ nước muối nóng, đổ vào nồi, đun sôi trở lại, thêm giấm và đổ lại các lọ và đậy kín.
4. Bạn chỉ cần ướp thịt vào mùa đông trong hộp tiệt trùng và đậy nắp đun sôi trong 5 phút.
5. Trái cây có vỏ dày, phải được chọc thủng trước khi cho vào lọ - dung dịch này sẽ giúp đẩy nhanh quá trình.

Làm theo tất cả các khuyến nghị, việc ngâm một loại rau cho mùa đông sẽ không khó ngay cả đối với người mới bắt đầu.

Công thức nấu dưa muối cho mùa đông

Các loại rau và quả mọng có các đặc tính có lợi. Chúng được khuyến khích cho những người có vấn đề về hệ hô hấp và tiết niệu, bệnh gút và bệnh thấp khớp. Quả có tác dụng giảm đau, cầm máu và lợi mật.

Có rất nhiều công thức tốt để ngâm rau cho mùa đông: với tỏi, gia vị, với nước ép cà chua, với mận. Chọn loại rau nào để muối chua cho mùa đông, mỗi bà nội trợ tự quyết định.

Ngâm ủ không khử trùng

Việc thu hoạch nó rất giống với cách ngâm cà chua. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 500 g giống Mexico;
• 5 ngôi sao cẩm chướng;
• 1 nhánh tỏi;
• hỗn hợp ớt;
• 1 lá nguyệt quế;
• 2 cành anh đào;
• lá cải ngựa;
• 50 ml giấm và đường;
• 1/2 muỗng canh. l. Muối.

Công thức dưa muối với ảnh:

1. Rửa thật sạch các loại quả, chọn những quả bị dập, úa.
2. Trong hộp đựng đã được khử trùng trước đó, hãy ném một thìa tỏi, cải ngựa, cành anh đào và gia vị. Đổ đầy sản phẩm chính vào thùng chứa.
3. Thêm muối và đường.
4. Đổ đầy nước sôi vào thùng chứa, để hấp cách thủy trong một phần tư giờ.
5. Đổ lại chất lỏng vào chảo, đợi sôi rồi lại đổ đầy bình, lặp lại thao tác này một lần nữa.
6. Trong lần đổ tiếp theo, hãy thêm giấm vào hộp đựng.
7. Đậy kín, trùm chăn kín mít.

Công thức cho món dưa muối chua cho mùa đông với mận

Sự kết hợp giữa sự đa dạng của Mexico với mận sẽ hấp dẫn những ai yêu thích ô liu và ô liu. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 200 g mận;
• 500 g giống Mexico;
• một nhúm quế;
• 5 miếng. hoa cẩm chướng;
• 1 quả ớt sừng;
• Lá nguyệt quế;
• hỗn hợp ớt;
• 50 g muối và đường;
• 5 muỗng canh. Nước;
• 30 ml giấm.

Việc tẩm ướp diễn ra như thế này:

1. Xỏ các quả ở điểm gắn vào hộp bằng que diêm. Gấp một cái chao và cho vào nước sôi trong 2 phút. Nhờ dung dịch này, tất cả các lớp phủ sáp sẽ dễ dàng bong ra, vì rất khó rửa sạch bằng nước lạnh.
2. Sau khi chần, rửa sạch trái cây trong nước lạnh và dùng khăn khô thấm khô.
3. Rửa sạch từng hũ, tiệt trùng, xếp đầy đủ gia vị vào đáy.
4. Đặt vật liệu đã trộn với mận vào hộp đậy kín.
5. Đun sôi nước xốt: cho muối, đường vào nước, đun sôi, sau khi tắt bếp đổ dấm vào. Đổ chất chứa trong bình.
6. Khử trùng trong 10 phút, nút chai.

Công thức muối dưa chua với gia vị

Các sản phẩm:

• 500 g giống Mexico;
• 8 chiếc ô hoa cẩm chướng;
• 4 hạt đậu Hà Lan và ớt cay;
• 2 thanh quế;
• 1 muỗng canh. l. giấm và muối;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• hỗn hợp các loại thảo mộc: lá ngải giấm, quả lý chua, anh đào, cải ngựa;
• 4 muỗng canh. Nước.

Các giai đoạn ngâm một loại rau cho mùa đông:

1. Chuẩn bị đồ đựng: rửa bằng soda và tiệt trùng.
2. Rửa kỹ rau để loại bỏ cặn sáp.
3. Bẻ các thanh quế và đặt dưới đáy hộp, thêm gia vị và gia vị vào đó.
4. Đổ đầy nguyên liệu chính vào lọ lên trên cùng.
5. Đổ nước sôi vào, để yên trong một phần tư giờ và cho vào nồi một lần nữa.
6. Thêm muối và đường, đổ chất lỏng vào trái cây một lần nữa.
7. Một lần nữa, cho vào nồi, đợi sôi, tắt bếp và cho giấm vào.
8. Đổ các chất trong lọ, đậy chặt, lật nắp xuống, phủ một lớp chăn.

Ướp hành tỏi cho mùa đông

Người hâm mộ món rau ngâm chua cay sẽ thích công thức này. Để bảo quản, bạn cần chuẩn bị:

• 1 kg rau mầm;
• 1 lít nước;
• 4 tép tỏi;
• hỗn hợp ớt và đậu Hà Lan;
• 3 lá nguyệt quế;
• 3 lá nho và anh đào;
• 8 hạt đinh hương;
• 1/4 muỗng canh. Giấm;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• ô thì là.

Bạn có thể ướp cho mùa đông mà không cần khử trùng như sau:

1. Lấy hoa quả ra cốc, rửa sạch.
2. Cho tất cả các loại lá, một ô thì là, tỏi và hạt tiêu vào đáy lọ vô trùng.
3. Đặt rau thật chặt, thậm chí bạn có thể ấn xuống để rau không bị nhăn.
4. Đổ đường, muối vào hộp đựng. Đun sôi nước và đổ vào lọ. Để trong 20 phút cho trái cây ấm lên.
5. Đổ chất lỏng vào nồi và đun sôi trở lại. Đổ giấm vào lọ và đổ nước sôi lên trên. Đóng kín bằng nắp, úp ngược, đắp chăn.

Cách ướp cà chua cho mùa đông trong nước ép cà chua

Cá sấu ngâm cho mùa đông trong nước sốt cà chua rất ngon. Để bảo quản trái cây, bạn sẽ cần:

• 1 kg rau Mexico;
• 4 muỗng canh. nước ép cà chua;
• rễ cải ngựa;
• ô thì là;
• 4 nhánh tỏi;
• 4 lá nho;
• 50 g cần tây;
• 2 lá nguyệt quế;
• 4 hạt đậu Hà Lan và hạt tiêu đen;
• 3 muỗng canh. l. đường và muối;
• aspirin - 1 viên.

Các bước ngâm chua trong mùa đông:

1. Rửa sạch Physalis, lau khô trên khăn.
2. Đun sôi cà chua, cho lá nguyệt quế, đường, muối và hạt tiêu vào.
3. Cho lá nho, rễ cải ngựa đã cắt thành lát, thì là, cần tây và tép tỏi vào lọ.
4. Đặt chặt nguyên liệu chính, ném một viên aspirin lên trên, đổ cà chua nóng vào. Đậy chặt nắp lọ.

Công thức làm món dưa muối với cà chua

Để muối một loại rau ở nước ngoài cho mùa đông, bạn sẽ cần:

• 800 g rau mầm;
• 500 g anh đào;
• 6 nhánh tỏi;
• 20 g thì là tươi;
• 4 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng canh. l. hạt giống rau mùi;
• 6 hạt tiêu đen;
• 6 hạt đinh hương;
• 1 muỗng cà phê tinh chất giấm;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• 4 muỗng canh. Nước.

Công nghệ tẩy từng bước cho mùa đông:

1. Lấy rau ra khỏi hộp, rửa sạch, chần qua nước sôi trong 1 phút rồi cho vào nước lạnh. Quy trình này sẽ giúp loại bỏ cặn sáp bám trên quả.
2. Nếu trái to quá thì có thể cắt đôi, trái nhỏ thì ngâm nguyên trái nhưng phải dùng que diêm chọc thủng.
3. Đổ đầy một nửa lọ vô trùng với giống Mexico, cho tép tỏi vào và lên trên là cà chua bi.
4. Trên cùng với thì là, hạt ngò, đinh hương và hạt tiêu.
5. Đổ nước sôi vào phần chuẩn bị rau, để trong một phần tư giờ.
6. Đổ nước vào nồi, thêm đường và muối, đun sôi, bắc lên bếp và thêm tinh chất.
7. Đổ các chất trong lọ, đậy nắp và tiệt trùng trong 15 phút. Đậy kín các lọ, phủ chăn và để nguội.

Thịt bò ướp làm đôi

Vật lý hóa ra sẽ rất ngon và thơm nếu bạn ướp nó làm đôi. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 500 g rau các loại;
• 2 muỗng canh. Nước;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 1 lá nguyệt quế;
• 3-4 hạt tiêu đen;
• 1 muỗng canh. l. Giấm;
• 1 muỗng cà phê dầu thực vật.

Công nghệ tẩy từng bước cho mùa đông:

1. Rửa sạch trái cây và chuyển sang một cái chao.
2. Đun sôi nước trong chảo rồi nhúng chao vào, chần trong 3 phút.
3. Chất dẻo nguội, cắt thành đôi.
4. Đổ đầy nửa trái cây vào các lọ đã khử trùng trước đó.
5. Đun sôi nước, thêm gia vị, muối và đường, bắc ra, thêm giấm và dầu.
6. Đổ nước muối nóng lên trái cây.
7. Nếu bạn định ướp món khai vị cho mùa đông, thì đồ hộp được tiệt trùng trong 15 phút, và nếu bạn định ăn chúng trong tương lai gần thì bạn có thể thực hiện mà không cần quy trình này, nhưng bạn cần bảo quản trong tủ lạnh.
8. Đậy chặt từng hũ, dùng chăn quấn lại.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Sau khi ngâm, quả sẽ sẵn sàng không sớm hơn 30 ngày. Bảo quản có thể lưu trữ không quá một năm. Các ngân hàng được phép đặt trong hầm. Nhiệt độ phòng tối ưu nên nằm trong khoảng +2 đến +5 ° C.

Nhận xét về món dưa muối

Phần kết luận

Món dưa chua cho mùa đông sẽ trở thành điểm nhấn của bàn tiệc. Nó phù hợp với cá, thịt và các món ăn khác. Không yêu cầu kỹ năng bảo quản đặc biệt, có hương vị và hương thơm tinh tế.

Video công thức muối dưa cà chua và ớt chuông.

Các mục được đề xuất

Cách nấu táo ngâm tại nhà

Công thức bắp cải muối

Cải chua với củ dền ăn liền

Cách muối dưa cải Brussels

Cải chua với tỏi, dầu và cà rốt

Bắp cải ngâm ngay với củ dền

Công thức món bắp cải muối ớt chuông cho mùa đông

Cà chua ngâm với đinh hương

Lê ngâm trong lọ cho mùa đông