Nội dung
Medusomycete (Medusomyces Gisev) là một kombucha, là một chất giống như thạch (zoogley), được hình thành từ sự cộng sinh của vi khuẩn axit axetic và nấm men. Nó có thể tồn tại và phát triển về kích thước chỉ trong một môi trường nhất định. Đối với sự phát triển, axit ascorbic là cần thiết, và để tổng hợp nó, tanin có trong trà. Sẽ không có tác dụng làm kvass từ kombucha bổ và tốt cho sức khỏe nếu không có đường và trà.
Màu của kombucha là màu be hoặc nâu nhạt, bề ngoài giống sứa
Tại sao kvass từ kombucha lại hữu ích?
Vào những năm 70 của thế kỷ XX, kvass từ kombucha khá phổ biến ở Nga. Nhiều người coi nó là thuốc chữa bách bệnh cho tất cả các bệnh, những người khác, do vẻ ngoài kém thẩm mỹ của sứa, đã phải đề phòng. Sự phổ biến đã giảm trong Chiến tranh Vệ quốc Vĩ đại, khi lượng đường khan hiếm. Đã lâu không dùng trà uống. Nhưng thời trang dành cho các sản phẩm tự nhiên đã làm sống lại truyền thống. Kvass không chỉ là một thức uống thơm ngon và chua ngọt, nó có những chất có lợi không thể phủ nhận.
Phần trên của medusomycete nhẵn và bóng, phần dưới có các quá trình dạng sợi. Trong phần này, tất cả các quá trình hóa học diễn ra, do đó thức uống có chứa các vitamin và nguyên tố cần thiết cho cơ thể. Sứa, một loại kháng sinh tự nhiên, rất có giá trị.
Kvass từ kombucha có các đặc tính có lợi sau:
- Cải thiện tình trạng của ruột bằng cách ngăn chặn hệ vi sinh gây bệnh.
- Bình thường hóa việc sản xuất tiết dịch vị, giảm độ chua.
- Giúp giảm táo bón và tiêu chảy.
- Bình thường hóa và tăng tốc quá trình trao đổi chất.
- Thành phần vitamin tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
- Kvass được khuyên dùng cho sỏi trong bàng quang hoặc thận.
- Làm giảm lượng cholesterol “xấu” trong máu, ngăn ngừa sự phát triển của huyết khối.
- Giảm hội chứng đau trong các bệnh lý thần kinh của não.
- Làm giảm chứng mất ngủ.
- Làm giảm huyết áp.
Tôi có thể lấy kombucha để lấy kvass ở đâu
Kombucha đang được trồng ở các nước Châu Âu, Châu Á và Châu Mỹ. Medusomycetes có thể ở trạng thái ngủ sinh học trong một thời gian dài, sau khi vào môi trường thuận lợi, nó bắt đầu phát triển. Bạn có thể mua kombucha để lấy kvass từ bạn bè hoặc người thân, trên các nguồn bán Internet, thông qua các quảng cáo trên báo. Sẽ không có bất kỳ vấn đề gì với việc mua hàng. Sau đó, nó vẫn tự phát triển nấm từ nguyên liệu gốc.
Cách làm kvass từ kombucha
Quá trình làm kvass từ kombucha tại nhà khá đơn giản. Thực phẩm cho một dấu trang luôn có sẵn trong nhà bếp. Nếu thức uống không có thuốc bổ mà là mục đích điều trị có chủ đích, hãy thêm dược liệu. Nguyên liệu và thùng chứa đã được chuẩn bị sơ bộ, sau này đơn giản là làm theo công nghệ.
Đồ uống Kombucha có màu hổ phách đặc trưng
Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần
Kvass từ kombucha được chế biến tại nhà bằng cách sử dụng trà khô và đường.Sẽ không có vấn đề gì với những sản phẩm này. Nhưng bản thân medusomycete yêu cầu chuẩn bị sơ bộ:
- Để tái tạo, lớp trên cùng được tách hoàn toàn khỏi zooglea. Bạn không thể lấy một miếng, vì có nguy cơ kombucha sẽ biến mất.
- Rửa sạch và cho vào đáy lọ thủy tinh. Hộp kim loại cho kvass không được sử dụng, vì trong quá trình oxy hóa, hương vị và thành phần hóa học của thức uống có thể không thay đổi để ngon hơn.
- Nếu medusomycete mua qua Internet ở dạng khô, trước khi làm kvass, nó được đổ với lá trà yếu để chất lỏng bao phủ hoàn toàn nó.
- Để trong vài ngày cho đến khi khối lượng tăng lên, chỉ sau đó sử dụng nó để pha chế đồ uống.
Kombucha tăng cân tiêu chuẩn trong khoảng 30 ngày, sau đó có thể thay lon lớn hơn.
Cách ủ Kvass nấm đúng cách
Để nấu ăn, hãy lấy một hộp thủy tinh sạch. Bạn sẽ phải làm việc với nước sôi, vì vậy bạn phải tuân theo các quy tắc an toàn. Các hành động sau:
- Đường được đổ ở dưới cùng, lượng đường tùy thuộc vào công thức.
- Trà được đổ lên trên.
- Đổ khoảng 250 ml với nước sôi, đổ chất lỏng vào giữa để không tiếp xúc với các cạnh.
- Sau đó, các bức tường của thùng chứa được làm nóng theo chuyển động tròn, chuyển động các thành phần trong quá trình này.
- Đổ đầy hộp và để nguội.
Họ lấy kombucha ra, rửa sạch, nếu có chỗ hắc lào thì loại bỏ, đối với medusomycete thì không đáng sợ, sẽ nhanh chóng khỏi bệnh. Nếu các vết đen không được cắt bỏ, nước giải khát thành phẩm sẽ có vị nấm mốc. Khi cơ sở đã nguội, khuấy đều để không còn tinh thể. Các hạt đường, rơi trên kombucha, để lại các vết đen.
Sau đó, chất lỏng được lọc và kombucha được đặt lên trên. Che bằng gạc sạch hoặc khăn ăn. Bạn không thể sử dụng các tấm phủ bằng nylon hoặc kim loại, chúng ngăn chặn sự tiếp cận của oxy. Để ngăn côn trùng xâm nhập vào bình, cần có một nơi trú ẩn bằng vải.
Kvass công thức nấu ăn từ nấm kvass
Bạn có thể làm kvass từ kombucha từ trà đen hoặc trà xanh.
Kombucha sẽ mất khoảng 60 ngày để phát triển
Trong quá trình hoạt động, sứa không hấp thụ thành phần hóa học và mùi trà, nó chỉ sử dụng tanin. Do đó, họ có phiên bản cổ điển hoặc với các thành phần có hương vị. Để nâng cao hiệu quả điều trị, các vị thuốc được bổ sung phù hợp với tình trạng bệnh.
Trà đen
Công nghệ pha không phụ thuộc vào loại trà. Bạn có thể pha đồ uống tại một trạm xăng mới hoặc pha với một quán cũ. Trường hợp thứ hai liên quan đến sự phát triển không đầy đủ của medusomycete. Nếu bạn cho nhiều đường hơn trong công thức Kombucha kvass, bạn sẽ phải đợi lâu hơn, nhưng điều này sẽ không gây hại gì. Nếu ít hơn, nó sẽ ngừng phát triển, và khi uống sẽ có vị chua. Với trà, tác dụng ngược lại. Đối với 1 lít nước, 45 g đường và 1 muỗng canh. l. trà.
Trà xanh
Bạn có thể pha trà kvass không chỉ với trà đen. Phần gốc của giống màu xanh lá cây có màu sáng, nhưng đây không phải là chỉ số về sức mạnh. Tập hợp các nguyên tố vi lượng trong trà xanh đa dạng hơn so với trà đen. Màu xanh lá cây làm giảm huyết áp, kết hợp với kombucha, tác dụng được nâng cao, vì vậy họ đã đưa thành phần theo đúng công thức:
- nước - 3 l;
- loại xanh - 2 muỗng canh. l & agrave;
- đường - 11 muỗng canh. l.
Về thảo mộc
Việc tiếp nhiên liệu sẽ mất nhiều thời gian hơn nếu dược thảo được thêm vào chế phẩm. Nó có thể là một loại hoặc một bộ sưu tập. Các loại cây được sử dụng theo liều lượng trên bao bì. Nếu chúng được thu hoạch một mình, hãy lấy cùng một lượng với trà, nghiền trước nguyên liệu. \
Bạn có thể làm kvass từ kombucha theo công thức sau:
- nước - 3 l;
- trà - 2 muỗng canh. l & agrave;
- cỏ - 2 muỗng canh. l & agrave;
- đường - 9 muỗng canh. l.
Cơ sở được thực hiện với việc bổ sung tất cả các thành phần, để nó ủ trong 6-8 giờ. Sau đó được lọc.Chất lỏng đã sẵn sàng để tạo kvass.
Các điều khoản và quy tắc để nhấn mạnh
Kombucha phát triển trong vòng 2 tháng, lúc đó chất lỏng không được sử dụng để tiêu thụ. Nó được đặt trong một thùng chứa khác, và một đế mới được làm. Medusomycete chính thức sẽ cho một thức uống lâu năm trong 4-7 ngày, tốc độ của quá trình phụ thuộc vào chế độ nhiệt độ.
Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển là 23-25 0C, nếu chỉ số thấp hơn, các quá trình hóa học chậm lại, sẽ mất nhiều thời gian hơn để sẵn sàng. Họ đặt bình ở nơi có ánh sáng.
Cách uống kvass nấm tự làm
Chế độ uống trà kvass tự làm phụ thuộc vào thành phần. Phiên bản cổ điển được uống trước hoặc sau bữa ăn, miễn là lượng hàng ngày không vượt quá 1 lít. Nếu thức uống có thêm các vị thuốc, uống 150 ml chia 3 lần trước bữa ăn.
Hạn chế và chống chỉ định
Những lợi ích của kvass từ kombucha đối với cơ thể là không thể nghi ngờ, thành phần không mang lại tác hại, nếu bạn không vượt quá định mức hàng ngày. Đồ uống được chống chỉ định:
- người mắc bệnh đái tháo đường, vì trong thành phần có đường;
- với đợt cấp của viêm dạ dày mãn tính do hàm lượng axit;
- nó là không mong muốn để đưa cho trẻ nhỏ;
- phụ nữ trong thời kỳ cho con bú.
Bạn không thể sử dụng thức uống có mùi khó chịu, nó được coi là quá chín, hiệu quả điều trị của một chế phẩm như vậy là thấp, nhưng tác hại có thể rất lớn.
Phần kết luận
Cách làm kvass từ kombucha không khó, không tốn nhiều thời gian và chi phí nguyên liệu. Bạn có thể mua sứa ở mạng lưới bán lẻ, mượn của bạn bè hoặc tự nuôi. Zooglea vẫn khô trong một thời gian dài, sau khi đặt nó trong môi trường cần thiết, nó nhanh chóng tiếp tục phát triển.
