Nội dung
Dưa lưới chỉ xuất hiện ở Nga vào thế kỷ 17. Ấn Độ và các nước châu Phi được coi là quê hương của nó. Trái cây rau này đã được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau từ thời cổ đại. Một trong những món ăn quan trọng nhất là nước dưa. Đây là sản phẩm đơn giản và hữu ích nhất. Có rất nhiều biến thể rất khác nhau của thức uống này, nhưng công nghệ pha chế cổ điển vẫn không thay đổi.
Lợi ích và tác hại của nước ép dưa
Lợi ích và tác hại của nước ép dưa lưới được quyết định bởi đặc tính của các chất tạo nên thức uống này. Cơ cấu sản phẩm được trình bày:
- vitamin (A, B, C, E, PP);
- các nguyên tố vi lượng và vĩ mô (coban, mangan, kẽm, flo, đồng, sắt, iốt, phốt pho, lưu huỳnh, clo, kali, magiê, natri, canxi);
- đường (mono - và disaccharid);
- tro và tinh bột;
- axit béo;
- chất xơ.
Hoạt động phức tạp của các hợp chất này đã được ứng dụng không chỉ trong y học mà còn trong thẩm mỹ.
Lợi ích
Nước ép dưa được sử dụng cho các bệnh về hệ bài tiết. Nó giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể mà không gây hậu quả nghiêm trọng.
Thức uống được sử dụng để làm sạch và nuôi dưỡng các mạch máu của hệ tuần hoàn. Sản phẩm được sử dụng để ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.
Tác dụng lợi tiểu của sản phẩm này giúp cơ thể loại bỏ các hợp chất phụ trong hóa trị ung thư.
Sự hiện diện của một lượng lớn các vitamin, các nguyên tố vi lượng, vĩ mô có tác dụng tốt đến khả năng miễn dịch của con người. Đó là lý do tại sao các bác sĩ khuyên bạn nên uống nước ép dưa khi bị cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm khác.
Thức uống này sẽ giúp người già bình thường hóa công việc của hệ cơ xương khớp. Ngoài ra, sản phẩm còn cải thiện tình trạng của da và vẻ ngoài tổng thể.
Nước ép dưa gang cũng giúp giảm trọng lượng dư thừa. Nó được sử dụng như một chất bổ sung cho các phương pháp giảm cân cơ bản.
Thức uống được khuyến khích cho những người bị rối loạn thần kinh.
Làm hại
Mặc dù các đặc tính có lợi của nó, thức uống độc đáo này có thể độc hại.
Ví dụ, nếu sản phẩm quá hạn sử dụng, nó có thể dẫn đến ngộ độc. Kết quả tương tự có thể thu được khi kết hợp nước ép dưa với các sản phẩm từ sữa.
Hết sức thận trọng, các bà mẹ đang cho con bú cần sử dụng thức uống này. Không nên uống nước ép mướp đối với những người bị bệnh viêm loét dạ dày tá tràng. Nó cũng bị cấm sử dụng thức uống này cho những người không dung nạp cá nhân với các thành phần của thành phần của sản phẩm.
Công thức nước ép dưa cho mùa đông
Trước khi nói về công nghệ làm nước ép dưa, bạn nên học cách chọn các nguyên liệu cần thiết và cách sử dụng sản phẩm sau đó.
Khái niệm cơ bản về việc lựa chọn các thành phần và quy tắc để uống một thức uống
Khi chọn dưa, hãy cân nhắc các sắc thái sau:
- Bí đao phải mua nguyên quả.
- Không được có đốm hoặc vết nứt trên da. Màu sắc của quả tốt là màu nhạt, có lưới trong suốt.
- Dưa phải mọng nước và chín. Nơi "gần bông hoa" chạm vào thì mềm mại, nhưng "gần thân cây" - thì ngược lại. Trên thị trường trong thời tiết ấm áp, một sản phẩm chín có thể được nhận biết bằng mùi thơm của nó - dưa có mùi thơm như dứa, lê, vani, thức ăn ngọt, không phải mùi cỏ. Nếu lựa chọn được thực hiện trong một cửa hàng, thì độ chín được xác định bằng âm thanh: điếc khi gõ - dưa đã chín.
Ngoài ra còn có các quy tắc để uống nước ép dưa:
- Tốt hơn hết bạn nên uống nước ép dưa gang không đường, kết hợp với mật ong.
- Quá trình nhập viện trong quá trình điều trị là một tháng, nhưng để phòng ngừa các bệnh khác nhau - 3-10 ngày.
- Bạn cần uống sản phẩm này giữa các bữa ăn và không uống khi bụng đói.
- Bạn có thể uống tối đa 2 lít nước ép mướp mỗi ngày.
- Trẻ em dưới 1 tuổi cần có sự tư vấn của bác sĩ.
Điều quan trọng là phải súc miệng sau mỗi lần uống nước dưa, nếu không men răng sẽ bị ảnh hưởng bởi các axit hữu cơ.
Một công thức đơn giản để làm nước ép dưa cho mùa đông tại nhà
Đây là công thức nước ép dưa lưới cho mùa đông qua máy ép trái cây.
Thành phần:
- dưa - 2 kg;
- chanh - 1 miếng.
Phương pháp luận:
- Sơ chế củ quả: rửa sạch, lau khô, cắt miếng vừa ăn.
- Đi qua máy ép trái cây.
- Thêm nước cốt chanh vào dung dịch. Pha trộn.
- Đổ dung dịch vào các lọ và đậy bằng nắp đậy. Cho vào nồi với nước và đun sôi trong 1 giờ.
- Cuộn các ngân hàng lại.
Trong trường hợp này, thời hạn sử dụng của sản phẩm sẽ là 1 năm.
Nước ép dưa trong máy ép trái cây cho mùa đông
Thành phần:
- dưa - 2 kg;
- chanh - 3 miếng;
- đường - 0,18 kg;
- nước - 1,5 l.
Phương pháp luận:
- Chuẩn bị chanh và dưa: rửa sạch, lau khô, bỏ hạt, hột. Cắt thành miếng. Chuyển thành dạng nhuyễn.
- Trộn nước và đường. Thêm bột nhuyễn. Pha trộn.
- Khử trùng lọ và nắp đậy.
- Chia hỗn hợp vào hộp đựng.
- Cho vào nồi đun sôi với nước. Sau khi chất lỏng sôi, khử trùng các lọ trong 10 phút trên lửa vừa.
- Cuộn lại.
Đầu tiên, bạn cần để phôi nguội, sau đó đặt phôi vào nơi tối và mát.
Nước dưa cho mùa đông trong nồi nấu chậm
Thành phần:
- dưa - 2 kg;
- nước - 1,5 l;
- cam - 3 miếng;
- đường - 0,2 kg;
- axit xitric - 2 g.
Phương pháp luận:
- Khử trùng lọ và nắp đậy.
- Chuẩn bị cam và dưa như trước.
- Lọc hỗn hợp nhuyễn qua vải thưa hoặc rây. Đổ nước ép vào nồi nấu chậm.
- Thêm các thành phần còn lại.
- Đặt chế độ "súp". Nấu sau khi nước sôi khoảng 10 phút.
- Đổ vào lọ. Cuộn lại.
Bạn cũng nên bảo quản đồ uống ở nơi tối và mát.
Hàm lượng calo của thức uống
Nước ép dưa lưới là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Nó chỉ chứa 40 kcal trên 100 g thức uống. Trong trường hợp này, phần chính (khoảng 85%) là carbohydrate.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Thời hạn sử dụng sẽ phụ thuộc vào thùng chứa nước dưa, nhiệt độ và độ ẩm.
Vì vậy, trong ngăn đá (hoặc chỉ trong tủ lạnh) trong các chai thông thường, thức uống từ dưa lưới vẫn giữ được các chất có lợi của nó trong 6 tháng. Nhưng thực phẩm đóng hộp trong lọ tiệt trùng trong phòng mát tối sẽ được bảo quản lâu hơn - trong vòng 1 năm.
Phần kết luận
Nước ép dưa là một sản phẩm hữu ích cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, việc lựa chọn sai thành phần, không tuân thủ tất cả các điểm của phương pháp pha chế, thiếu các điều kiện bảo quản cần thiết có thể dẫn đến việc đồ uống bị hư hỏng. Ngoài ra, để cơ thể con người hoạt động bình thường, việc uống đúng loại thức uống từ dưa lưới là rất quan trọng: mọi thứ đều tốt trong điều độ.
