Nhựa cây bạch dương: bảo quản nhựa cây ở nhà cho mùa đông

Nhựa cây bạch dương là một phương thuốc tuyệt vời cho liệu pháp nhựa cây mùa xuân. Tốt nhất là uống tươi trong vòng hai hoặc ba ngày sau khi thu hoạch. Sau đó, nó mất đi độ tươi và các đặc tính hữu ích, vì vậy người ta đã học cách bảo quản nhựa cây bạch dương. Điều quan trọng là phải biết làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác.

Cách bảo quản nhựa cây bạch dương

Mật hoa bạch dương có thể được đông lạnh. Điều này đòi hỏi tủ đông được trang bị hệ thống "không đóng băng", giúp làm đông nhanh và sâu thực phẩm và đồ uống. Chức năng này không có sẵn trong tủ lạnh kiểu cũ, giờ đây, chân trời của các khả năng đã được mở rộng. Cần phải đông lạnh mật hoa bạch dương thành từng phần nhỏ, vì sau khi rã đông sau 2 giờ nó sẽ mất độ tươi và bắt đầu xấu đi.

Tốt nhất bạn nên bảo quản cây bạch dương tại nhà. Tại đây bạn có thể tự do rèn luyện trí tưởng tượng và kỹ năng nấu nướng. Có những công thức khác thường nhất cho đồ uống xứ bạch dương, ví dụ như với dứa, kẹo, quả việt quất và nhiều chất làm tăng hương vị tự nhiên khác.

Cách bảo quản đồ uống xứ bạch dương khá dễ dàng. Điều này không yêu cầu bất kỳ kiến ​​thức đặc biệt hoặc chi phí vật liệu. Bạn chỉ cần chăm chỉ thu hái mật hoa bạch dương đúng lúc, cũng như tuân thủ các nguyên tắc cơ bản để bảo quản đúng cách:

• Lúc đầu, bắt buộc phải lọc thức uống qua nhiều lớp organza hoặc gạc, vì nó thường chứa nhiều mảnh vụn khác nhau, từ vụn nhỏ đến muỗi vằn, không nên bảo quản sản phẩm như vậy, vì nó sẽ không bảo quản được lâu. thời gian;
• sau đó đưa đến +100 độ hoặc đun sôi trong vài phút;
• trước khi đóng hộp đồ uống, đồ hộp cần được tiệt trùng trong lò nướng, lò vi sóng hoặc hấp;
• sử dụng các nắp đậy kín nhằm mục đích bảo quản, chúng cũng cần được khử trùng;
• các thành phần bổ sung dưới dạng thảo mộc, trái cây, trước khi bảo quản, nhúng vào nước sôi, điều này sẽ làm cho chúng càng sạch càng tốt;
• thêm đường, lượng tùy theo khẩu vị. Thông thường, 0,5 cốc đường cát được cho vào 3 lít bảo tồn, nhưng bạn có thể ít hơn hoặc nhiều hơn, hoặc thậm chí không có.

Nhựa cây bạch dương cần được bảo quản bằng axit xitric - đây là thành phần không thể thiếu, một chất bảo quản cần thiết để thức uống được bảo quản. Đặt 1 muỗng cà phê (phẳng) cho 3 lít.

Có thể cuộn nhựa bạch dương đục

Trong những ngày đầu tiên của bộ sưu tập, mật hoa bạch dương, như một quy luật, chảy xuống trong suốt, sạch sẽ. Nó có hàm lượng protein thấp và chính điều này là nó phù hợp nhất để bảo tồn. Quá trình chưng cất mất khoảng một tháng. Khi chất lỏng chảy ra từ thân cây bạch dương bắt đầu đục, cần phải dừng quá trình thu hoạch.

Nếu mật hoa hơi đục, điều này không ảnh hưởng đến quá trình bảo quản.Bắt buộc phải đun sôi rồi mới bảo quản tốt đồ uống. Ngoài ra, trong quá trình luộc và bảo quản, màu sẽ chuyển sang bình thường. Không nên bảo quản nhựa cây bạch dương quá đục ở nhà. Tốt hơn là làm kvass từ nó hoặc uống nó khi nó còn tươi.

Cách cuộn nhựa cây bạch dương với axit xitric và kẹo cứng

Bạn có thể bảo quản nhựa cây bạch dương bằng axit xitric và kẹo trái cây cho mùa đông. Làm như sau. Cho vào lọ:

• kẹo mút nữ công tước hoặc barberry - 3-4 chiếc;
• đường - 0,5 muỗng canh;
• axit xitric - 0,5 muỗng cà phê.

Để bảo quản thành công, phải chuẩn bị các lọ sạch, vô trùng. Đun đồ uống đến gần sôi (+ 80-90 C), lấy ra khỏi nhiệt. Thêm phần còn lại của các thành phần, để nó ủ. Lọc và hâm nóng như lần đầu tiên, sau đó đổ vào lọ. Ở nhà, bạn có thể cuộn nhựa cây bạch dương bằng bất kỳ nắp đậy kín nào.

Lăn nhựa cây bạch dương với hông hoa hồng

Đóng hộp nhựa cây bạch dương tại nhà có thể được thực hiện bằng cách sử dụng hoa hồng hông. Nó tạo ra một thức uống rất ngon và tốt cho sức khỏe. Đầu tiên, lọc mật hoa bạch dương bằng chao và gạc. Hơn nữa, để bảo tồn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• nước trái cây - 5 l;
• tầm xuân (khô) - 300 g;
• đường - ½ cốc mỗi lọ (3 l);
• axit xitric - ½ muỗng cà phê. trên lon.

Đổ nước uống vào nồi, cho hồng hông vào, đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 5-10 phút. Nhấn mạnh 2-3 giờ. Kết quả là một dung dịch có màu sẫm cần được bảo quản. Đun sôi trở lại và giữ ở lửa nhỏ trong 10 phút.

Tắt ga, đậy nắp chảo, phủ chăn cách nhiệt lên trên, để qua đêm. Vào buổi sáng, chuyển phần cô đặc thu được qua một cái rây, loại bỏ phần hông hoa hồng bây giờ không cần thiết. Đổ cô đặc thành 0,5-1 lít trong các lọ lớn đã khử trùng, thêm đường và axit xitric.

Để bảo quản thêm, bạn cần lấy phần mật hoa bạch dương tươi tiếp theo. Lọc nó qua một bộ lọc để loại bỏ các mảnh vụn, muỗi vằn chắc chắn mắc phải trong quá trình thu hoạch. Đổ vào nồi và đun đến + 85-90 C. Bổ sung thể tích còn thiếu trong tất cả các lọ. Để bảo quản hoàn toàn, cuộn lại bằng nắp đậy kín. Lật ngược lon, đắp chăn ấm và để nguội.

Cách cuộn nhựa cây bạch dương với bạc hà vào lọ

Để chế biến nhựa cây bạch dương với axit xitric theo công thức sau, bạn sẽ cần bạc hà và tía tô đất. Chúng có thể được lấy khô, vì chúng chưa được tươi trong quá trình nhựa cây bạch dương chảy. Ngoài ra, để bảo tồn, bạn sẽ cần:

• nhựa cây bạch dương - 5 l;
• lát cam;
• axit citric - 1 muỗng cà phê (với đầu trang);
• đường - 1 muỗng canh.

Đổ nước sôi vào thảo mộc trong vài phút để khử trùng. Đun nóng đồ uống bạch dương cho đến khi xuất hiện những bọt đầu tiên. Đây là khoảng +80 độ. Thêm axit xitric, một ly hoặc một ít đường cát. Cho 3-4 lát cam vào mỗi bình, một nhánh bạc hà và tía tô, đổ mọi thứ bằng thức uống bạch dương nóng (trên lửa). Cuộn chặt nắp lại.

Nước ép bạch dương cho mùa đông với chanh

Đun sôi mật hoa bạch dương, chuẩn bị lọ và nắp đậy để bảo quản. Đặt vào mỗi thùng chứa:

• chanh - 3 hình tròn;
• axit citric - 1 muỗng cà phê;
• đường - 100-200 g (để nếm).

Trước khi bảo quản đồ uống bằng chanh, hãy loại bỏ các hạt ra khỏi quả để vị đắng sau này không hình thành trong đồ uống. Cho tất cả các nguyên liệu vào bình, đổ nước lấy phần nước đun trực tiếp lên trên. Tiếp theo, bảo quản như bình thường, cuộn lại và để nguội, cho vào hầm để bảo quản.

Công thức cho mùa đông của nhựa cây bạch dương với chanh và kẹo

Giảm giá, bạn có thể tìm thấy rất nhiều lựa chọn các loại caramen, kẹo mút. Đó là bạc hà, chanh, cam. Nên chọn đồ ngọt theo sở thích của bạn, vì chúng sẽ cung cấp hương vị chính cho công thức tiếp theo để bảo quản đồ uống xứ bạch dương. Rửa sạch đồ hộp, hấp cách thủy trong vòng 7 phút. Nhúng chanh vào nước sôi, cắt thành từng lát mỏng. Đun sôi thức uống. Để bảo quản, cho vào lọ:

• kẹo mút bạc hà 2-3 chiếc;
• lát chanh - 1-2 chiếc;
• một nhánh nho (tùy chọn);
• đường - 5-6 muỗng canh. l. (với đầu trang).

Bảo quản đồ uống nóng, rót vào lon và đậy nắp kín. Làm lạnh và bảo quản trong tủ đựng thức ăn cho đến mùa đông.

Nhựa cây bạch dương trong lọ với vỏ chanh và nho khô

Để kéo dài thời gian bảo quản mật hoa bạch dương và đồng thời tạo cho nó vị chua dễ chịu, chanh được sử dụng trong quá trình bảo quản. Kết quả là một thức uống có vị không tệ hơn nước chanh mua ở cửa hàng, nhưng lại tốt cho sức khỏe hơn nhiều lần.

Các thành phần cần thiết để bảo quản:

• nước trái cây - 3 l;
• vỏ chanh - 1-2 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• nho khô - 5 chiếc.

Đổ nước sôi lên nho khô và chanh, cắt bỏ vỏ bằng dụng cụ gọt rau củ chuyên dụng. Cho tất cả mọi thứ vào lọ, thêm đường. Số lượng của nó có thể được thực hiện khác với chỉ định trong công thức bảo quản. Điều này nên được quyết định riêng lẻ, một số thích nó ngọt ngào hơn, những người khác thì không. Đổ tất cả mọi thứ với mật hoa bạch dương đun sôi. Đậy ngay và cuộn lại thật chặt.

Đóng hộp nhựa cây bạch dương mùa đông với cành nho

Trong quá trình bảo tồn, nho mang lại cho thức uống một hương vị khác thường dễ chịu, để tăng cường điều này bạn có thể sử dụng chồi của một cây có chồi chưa nở. Bạn sẽ cần:

• nước trái cây - 3 l;
• đường - 4-5 muỗng canh. l & agrave;
• axit citric - 0,5 muỗng cà phê;
• chồi non của nho đen.

Rửa cành cây dưới vòi nước thường, sau đó tráng qua nước sôi. Đặt dưới đáy lọ đã khử trùng. Hâm nóng mật hoa bạch dương cho đến khi xuất hiện những bọt khí đầu tiên, phải vớt bọt. Đổ đường, axit, đổ vào lọ, đậy kín.

Cách cuộn nhựa cây bạch dương với quả việt quất

Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng quả barberry hoặc kẹo có hương vị tương tự. Quả có đặc điểm hương vị tuyệt vời và thường được sử dụng để pha chế các loại trà thảo mộc, các món ăn và đồ uống khác nhau. Chúng tạo ra một vị chua thú vị, hương thơm và màu sắc phong phú; chúng thường được sử dụng để tạo màu cho các loại bột trộn, mứt cam và thạch. Quả mọng có thể được dùng cả khô và tươi. Nếu không được, lá của cây sẽ làm được.

Đóng hộp đồ uống với các thành phần sau:

• quả mọng - 100 g;
• đường - 1 muỗng canh.

Lọc trước đồ uống, sau đó đun sôi và tắt. Đổ nóng vào lon đã chuẩn bị để bảo quản, cuộn lại ngay lập tức.

Cách cuộn nhựa cây bạch dương với cam và axit xitric

Mặc dù thực tế là vitamin bị mất ở nhiệt độ cao, mật hoa bạch dương phải được đun sôi, nếu không sẽ không được bảo quản. Chứa khoáng chất, đường tự nhiên và một số nguyên tố khác. Vào mùa đông, thức uống này sẽ còn hữu ích hơn nhiều lần so với nước lã. Để bảo quản cây bạch dương bằng cam, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• nước trái cây - 3 l;
• đường - 1-2 muỗng canh. l & agrave;
• cam - ½ cái;
• axit citric - 1 muỗng cà phê

Khử trùng lọ, cho cam đã cắt lát vào, cho các nguyên liệu còn lại vào. Đổ với đồ uống sôi và cuộn lại trong một nắp đậy kín. Đậy kín các lọ bằng một tấm chăn ấm trong một ngày, sau đó đặt chúng vào một nơi tối mát mẻ. Nhựa cây bạch dương và cam chuẩn bị cho mùa đông sẽ tạo thành một loại nước chanh ngon tuyệt.

Nhựa cây bạch dương cho mùa đông: một công thức không cần đun sôi

Đun nóng mật hoa đã lọc mà không cần đun sôi. Nhiệt độ tối đa của đồ uống không được quá +80 C. Chuẩn bị trước hộp đựng nước trái cây sẽ được bảo quản:

• rửa sạch lọ và nắp đậy, để cho ráo nước;
• khử trùng mọi thứ;
• nhựa cổ lon ở những nơi sẽ tiếp xúc với nắp. Điều này được thực hiện để loại trừ sự xâm nhập của không khí bên trong.

Nếu các lọ rỗng được cất giữ ở đâu đó trong tầng hầm, bào tử nấm mốc có thể xâm nhập vào bên trong. Do đó, sẽ không an toàn khi bảo quản trong hộp đựng như vậy. Tốt hơn là không nên rửa bằng nước thường mà bằng dung dịch muối nở. Điều này sẽ làm cho nó có thể tiêu diệt các vi sinh vật và hơn nữa tránh việc đồ uống bị hư hỏng trước ngày hết hạn. Sau đó, giữ lon trong hơi nước trong 10 phút.

Cuộn nhựa cây bạch dương nóng trong can 3 lít. Sau đó, tiệt trùng trong 15-20 phút ở nhiệt độ +80 C. Phương pháp bảo tồn này cho phép bạn bảo quản đồ uống bạch dương không quá sáu tháng.

Bảo quản nhựa cây bạch dương trong mùa đông với axit xitric và mật ong

Cho mật ong vào nồi, đổ nước uống đến đâu. Khuấy các chất trong chảo cho đến khi tan hoàn toàn. Lúc đầu, không nên lọc mật hoa bạch dương, không nên làm điều này nhiều lần, vì mật ong trong quá trình bảo quản sẽ tạo cặn và cần loại bỏ mật ong theo cách tương tự.

Thành phần:

• mật ong - 200 g;
• nước trái cây - 3 l;
• axit citric - 1 muỗng cà phê

Lọc, thêm axit xitric và sau đó bảo quản trên lửa. Đun sôi, tắt bếp đổ vào hộp đã chuẩn bị sẵn, cuộn lại. Trong quá trình bảo tồn, bọt trắng sẽ hình thành, hãy loại bỏ nó.

Bảo quản cây bạch dương bằng cành kim châm

Cần lấy lá thông, chỉ lấy chồi non (hàng năm). Chúng thường mọc ở đầu hoặc ngọn cành. Đối với công thức, bạn sẽ cần 250 g cành như vậy, khoảng 4-6 miếng, tùy thuộc vào kích thước. Nó là cần thiết để bảo quản những cái mỏng nhất và tinh tế nhất. Bạn vẫn có thể nhận ra chồi non bằng bề mặt nhờn, sáp của nón, sau đó sẽ bị cắt bỏ. Vì vậy, ngoài kim tiêm để bảo tồn, bạn sẽ cần:

• nước trái cây - 6 l;
• axit xitric - 1 muỗng canh. l. (với đầu trang);
• soda - theo cách tương tự;
• đường - 1-1,3 muỗng canh.

Đổ thức uống vào một cái chảo lớn và đun sôi. Rửa bình bằng dung dịch kiềm, tráng và hấp cách thủy để khử trùng. Tiếp theo, bắt đầu chuẩn bị cành. Trước khi đóng hộp, bạn cần loại bỏ tất cả các chất dày, khuyết tật, các mảnh vụn khác nhau, cặn sáp, sau đó cắt bỏ phần ngọn. Rửa sạch cành cây dưới vòi nước nóng, có thể dùng khăn rửa sạch, sau đó tráng qua nước sôi.

Rửa sạch cành lá kim một lần nữa bằng nước nóng, sau đó bằng nước lạnh. Cho vào nồi đun với nước cốt vừa đun, trước đó tắt ga, để trong 6-7 giờ. Lọc, thêm đường và axit xitric, đổ vào các lọ đã chuẩn bị sẵn. Để hoàn thành việc bảo quản thức uống, hãy tiệt trùng ở nhiệt độ + 90-95 C, cuộn lại và để nguội dần. Những chiếc bình được úp ngược và được phủ một lớp gì đó ấm lên. Ở vị trí này, có thể nhìn thấy rất rõ các nắp có bị rò rỉ hay không và độ kín của chúng như thế nào.

Cách bảo quản nhựa cây bạch dương đóng hộp

Bảo quản bằng đồ uống bạch dương được gửi để lưu trữ lâu dài trong một nơi mát mẻ tối như hầm hoặc tầng hầm. Thời hạn sử dụng của một sản phẩm như vậy là không quá 8 tháng. Việc bảo quản đồ uống trở nên lâu hơn nếu trong quá trình bảo quản, đồ uống được đun sôi, tiệt trùng và cho thêm axit.

Phần kết luận

Cách bảo quản cây bạch dương khá dễ dàng, không tốn nhiều công sức và đầu tư tài chính. Nhưng vào mùa đông, thức uống sẽ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, chống lại các bệnh cảm cúm theo mùa.

Các mục được đề xuất

Cách làm nước mơ

Nước ép nam việt quất

Nước ép củ cải đường trong mũi

Nước ép lê trong máy ép trái cây cho mùa đông

Nước ép việt quất

Nước dưa

Làm sạch gan với dầu và nước chanh

Nước chanh: công thức nấu ăn tại nhà

Cách làm nước ép lựu tại nhà