Nội dung
Nước ép nho đỏ rất hữu ích trong nhà cả trong mùa hè nóng nực và mùa đông lạnh giá. Nó phải được nấu bằng một công nghệ đặc biệt cho phép bạn bảo toàn hầu hết các chất dinh dưỡng có trong quả mọng.
Tại sao thức uống trái cây nho đỏ lại hữu ích?
Thức uống từ quả nho đỏ có lợi trong việc thanh nhiệt, làm dịu cơn khát rất tốt, vào mùa đông thì giúp hạ nhiệt, hạ sốt. Nó cũng cần thiết cho tiêu hóa:
- trung hòa cảm giác buồn nôn;
- ức chế nôn mửa;
- kích thích chức năng vận động của ruột;
- có tác dụng nhuận tràng nhẹ, giúp chữa táo bón mãn tính;
- có đặc tính lợi mật;
- cải thiện sự thèm ăn;
- kích hoạt hoạt động tiêu hóa của dạ dày, ruột.
Sản phẩm giúp loại bỏ tình trạng co thắt, giảm đau trong bệnh viêm đại tràng co cứng. Ngoài ra, nó còn làm tăng bài tiết nước tiểu, mồ hôi, kéo theo đó là quá trình bài tiết muối. Nó có đặc tính chống viêm, cầm máu. Uống nước ấm rất tốt cho các trường hợp viêm amidan, viêm đường hô hấp cấp, nhiễm virus đường hô hấp cấp, cảm cúm. Nó là một phương thuốc tuyệt vời cho sỏi thận, cũng như tăng huyết áp và giãn tĩnh mạch.
Cách làm nước ép nho đỏ
Công nghệ sản xuất đồ uống từ trái cây nho đỏ bao gồm một điểm chung cho tất cả các công thức. Quả phải sạch, được phân loại từ cành và lá. Chúng cũng cần được nén để tách nước ép, hoặc xay chúng để thu được một khối nhão.
Trong hầu hết các công thức nấu ăn, trọng tâm chính là đảm bảo rằng xử lý nhiệt độ của thức uống nho càng nhẹ càng tốt để giữ được các nguyên tố hóa học hữu ích trong đó. Đun sôi, theo quy định, chỉ cần bánh dầu. Điều này làm cho nó có thể có được hương vị phong phú của đồ uống, với điều kiện là tất cả các vitamin và các chất khác được bảo toàn. Thêm nước ép nho đỏ vào nước dùng đã nguội.
Công thức thức uống trái cây nho đỏ đông lạnh
Bạn có thể chuẩn bị đồ uống trái cây từ quả lý chua đỏ (xem công thức kèm theo ảnh), kể cả từ quả mọng đông lạnh. Lấy chúng ra khỏi tủ đông và để yên một lúc ở nhiệt độ phòng.
Thành phần:
- quả mọng đông lạnh - 0,2 kg;
- nước - 1,5 l;
- đường cát - nếu cần.
Trong một cái bát sâu, nghiền nhỏ quả nho bằng gỗ cho đến khi nhuyễn và cho qua rây mịn. Cho nước ép với bã và nước ép từ quả mọng vào một bát riêng. Đặt bánh vào nồi với nước và nấu trong khoảng 10 phút. Thêm đường sau khi đun sôi. Trong thời gian chờ đợi, gửi nước trái cây vào tủ lạnh.
Làm nguội đồ uống trái cây nóng và trộn với nước trái cây từ tủ lạnh. Bật lửa trở lại và đun mạnh đến + 90-95 độ, nhưng không đun sôi. Căng trước khi sử dụng.
Thành phần cho một công thức khác:
- nho (đỏ, s / m) - 300 g;
- nho (đen, s / m) - 300 g;
- đường cát - 300 g;
- nước - 4 l.
Cho nho vào máy xay sinh tố, phủ đường và thêm một chút nước. Đánh tan tất cả mọi thứ và đổ khối nhão thu được vào một cái chảo. Nếu máy xay nhỏ, bạn có thể làm lần lượt: đầu tiên xay nho đỏ với một nửa đường, sau đó xay một nửa quả đen. Thêm nước và đặt thức uống trái cây trên lửa. Ngay sau khi nó sôi, bạn có thể tắt nó đi.
Thức uống trái cây từ quả nho đỏ tươi
Lấy quả nho chín đều, không bị ươn.Giặt sạch bụi, để khô là được. Phân loại trước để loại bỏ cành cây và các tạp chất khác nhau.
Thành phần:
- quả mọng - 0,3 kg;
- nước - 1 l;
- đường cát - 5 muỗng canh. l.
Chuyển quả dâu vào một cái bát sâu vừa phải và dùng nĩa nghiền nhẹ. Sau đó, chà nhuyễn quả mọng qua rây. Chuyển phần bánh còn lại sau đó vào nồi với nước. Đun sôi và nấu ở nhiệt độ +100 độ trong 5 phút. Sau đó cho đường vào, khuấy đều rồi tắt ga. Tổng cộng, dung dịch phải sôi không quá 7 phút.
Sau khi nấu, thức uống trái cây nên để dưới nắp một chút để kéo căng hơn, trong ít nhất nửa giờ. Sau đó lọc lấy nước và ép kỹ bánh - nó sẽ không còn hữu ích nữa và bạn có thể an toàn vứt bỏ. Sau đó, bạn nên kết hợp nước dùng đã nguội với nước nho đỏ đã vắt trước đó. Khuấy đều hỗn hợp 2 thức uống và đổ vào bình. Để nguội đến nhiệt độ phòng hoặc cho vào tủ lạnh là có thể uống được.
Trái cây nho đỏ uống không cần nấu
Việc nấu nướng, ngay cả khi tối thiểu, cũng giết chết rất nhiều chất dinh dưỡng có trong thức uống nho đỏ. Vì vậy, nếu bạn muốn, bạn có thể làm mà không có nó.
Thành phần:
- phúc bồn tử (đỏ, tươi) - 50 g;
- quả mâm xôi (đông lạnh) - 50 g;
- quả nam việt quất (đông lạnh) - 50 g;
- quả việt quất (đông lạnh) - 50 g;
- nước - 1-1,5 l;
- gừng (tươi) - 10 g;
- đường - 70 g;
- quế - 1 thanh;
- hoa hồi - 1 dấu sao;
- thảo quả (đậu) - 2 chiếc.
Đổ đĩa dâu và đường vào ấm trà. Bạn cũng có thể thêm vỏ cam quýt để tăng thêm hương vị mới thú vị cho thức uống. Những miếng táo cắt nhỏ rất hợp với thức uống từ trái cây mọng. Đổ nước sôi mới vào, khuấy đều và thêm tất cả các nguyên liệu khác (gia vị và gừng). Để dưới nắp đậy kín trong 20 phút.
Thành phần cho một công thức khác:
- quả lý chua (đỏ) - 0,5 kg;
- nước - 1,2 l;
- đường (mật ong, chất tạo ngọt) - để nếm.
Đập quả dâu vào máy xay sinh tố với đường và nước sôi để nguội. Để ngấm, sau đó cho vào tủ lạnh. Lắc trước khi sử dụng, vì bột giấy có xu hướng chìm xuống đáy.
Nước ép mật ong nho đỏ
Nếu muốn, có thể thay đường trong công thức nấu nước ép nho bằng mật ong. Trong trường hợp này, đồ uống sẽ thậm chí còn tốt cho sức khỏe và sẽ có thêm hương vị.
Thành phần:
- quả mọng - 300 g;
- nước - 1 l;
- Mật ong, nếm.
Đặt quả dâu đã rửa sạch và bóc vỏ vào một cái rây đặt trên đĩa sâu. Dùng chày gỗ tán nhuyễn chúng cho đến khi hết nước. Tiếp theo, đun sôi bánh sơ ri trong nước khoảng 20 - 30 phút. Đợi nguội, lọc lấy nước cốt và mật ong. Khuấy đều, để nơi lạnh.
Nước gừng nho đỏ
Thành phần:
- nho - 0,4 kg;
- mật ong - 0,1 kg;
- nước - 1,5 l;
- gừng - 10 g;
- quế - ½ thanh.
Nghiền quả dâu và ép lấy nước với vải thưa. Đổ phần còn lại của da và xương với nước và đặt trên lửa. Gừng đập dập, băm nhỏ. Khi nước sôi, thêm quế và tắt ngay. Giữ cho đến khi nguội. Sau đó lọc bỏ cặn, thêm mật ong và nước trái cây vào, khuấy đều.
Thức uống trái cây từ cam và nho đỏ
Thành phần:
- nho - 0,4 kg;
- cam (nước trái cây) - 1 miếng .;
- nước - 2 l;
- đường - 0,15 kg;
- quế để nếm.
Vắt lấy nước từ quả cam và quả nho đỏ. Cho phần vỏ và bánh còn lại vào nồi, thêm nước và nấu khoảng 2-3 phút. Sau đó để nguội, lọc và kết hợp với đường, khuấy đều. Cuối cùng, đổ nước trái cây vào.
Chống chỉ định với nước ép nho đỏ
Mặc dù có những đặc tính hữu ích của thức uống trái cây nho đỏ, nhưng nó cũng có chống chỉ định. Có một số trường hợp thức uống ngon và lành mạnh này có thể có hại và gây ra các bệnh lý như:
- viêm dạ dày;
- vết loét;
- viêm gan siêu vi;
- đông máu kém, chẳng hạn như bệnh ưa chảy máu.
Một số người dễ bị dị ứng thực phẩm có thể không dung nạp thực phẩm. Điều này thường dẫn đến phát ban trên da (phát ban) và một số triệu chứng khác.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Đồ uống trái cây ở cửa hàng có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều so với ở nhà, vì nó trải qua quá trình tiệt trùng. Nhưng điều này ảnh hưởng tiêu cực đến các đặc tính có lợi của nó. Sau khi mở gói, thời hạn sử dụng của sản phẩm bị giảm mạnh. Nó sẽ được tiêu thụ trong vòng 24 giờ. Thức uống trái cây tự làm ở nhiệt độ phòng có thể được bảo quản tối đa 12 giờ, trong tủ lạnh - 3 ngày.
Phần kết luận
Nước uống trái cây nho đỏ có thể uống cả nóng và lạnh. Trong mọi trường hợp, thức uống sẽ cung cấp tất cả các lợi ích của nó cho cơ thể con người và giúp nó thích nghi không chỉ với nhiệt độ khắc nghiệt, mà còn với mùa lạnh giá lạnh.
