Nội dung
Blackthorn là một loại cây bụi hoang dã được nhiều người làm vườn sử dụng làm hàng rào. Nhưng ít ai biết rằng quả mọng của nó chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe con người. Thuốc của cây này có vị chua, chát nên không thích hợp cho mọi người ăn tươi. Nhưng nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị một loại nước ép từ củ gai tốt cho sức khỏe, vào mùa đông sẽ có thể bù đắp lượng vitamin thiếu hụt trong cơ thể.
Nước ép giữ lại hầu hết các thành phần hữu ích của nguyên liệu tự nhiên
Lợi ích và tác hại của nước ép củ gai
Một thức uống dựa trên quả mọng có thành phần hóa học phong phú. Nó chứa các axit béo và hữu cơ, một phức hợp của các thành phần vitamin và khoáng chất, tannin, coumarin, flavonoid, pectin, tinh dầu và đường.
Do hàm lượng cao của các thành phần quan trọng, nước ép củ gai rất hữu ích trong các trường hợp sau:
- cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa;
- bình thường hóa giấc ngủ;
- tăng tính đàn hồi của mạch máu;
- giảm cảm giác đau đớn trong kỳ kinh nguyệt;
- thúc đẩy phục hồi nhanh chóng sau khi bị bệnh;
- tăng cường khả năng miễn dịch;
- có tác dụng lợi tiểu nhẹ, loại bỏ cát ở thận;
- giảm buồn nôn, thúc đẩy quá trình đào thải chất độc trong trường hợp ngộ độc;
- có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh;
- cải thiện thị lực, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tăng nhãn áp;
- cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
- thúc đẩy dòng chảy của mật.
Nước ép táo đen trong một số trường hợp có thể gây hại cho sức khỏe. Những người có cơ địa dễ bị dị ứng không nên sử dụng phôi. Nếu các dấu hiệu đặc trưng xuất hiện, đồ uống nên được bỏ đi.
Các chống chỉ định khác:
- tăng tính axit của dạ dày;
- viêm dạ dày;
- vết loét;
- thai kỳ;
- huyết áp thấp;
- mất nước;
- cho con bú.
Uống nước củ gai nên theo liều lượng, không quá 100 ml mỗi ngày
Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần
Quả của loại cây bụi này có bề ngoài tương tự như quả mận, nhưng kích thước nhỏ. Quả táo đen chín vào cuối tháng 7 - giữa tháng 8 và có màu tím sẫm với phần nở hơi xanh trên bề mặt. Nhưng đối với nước trái cây, trái cây phải được thu hoạch sau đợt sương giá đầu tiên, vì ở nhiệt độ thấp, hương vị của chúng được cải thiện.
Nguyên liệu tự nhiên trước tiên phải được phân loại và loại bỏ tất cả các mẫu vật có dấu hiệu hư hỏng và thối rữa. Sau đó, quả dâu phải được rửa sạch và để trong một cái chao để ly nước. Sau đó, hạt cần được loại bỏ khỏi quả. Do đó, điều quan trọng là phải loại bỏ quả mọng khỏi cành chỉ sau đợt sương giá đầu tiên, khi chúng đã hơi mềm, điều này giúp đơn giản hóa quy trình này rất nhiều.
Bạn cũng nên chuẩn bị trước những chiếc lọ để đựng nước trái cây vào mùa đông. Chúng cần được rửa kỹ và tiệt trùng trong 10 phút, điều này sẽ loại trừ việc thức uống bị hư hỏng sớm trong quá trình bảo quản.
Cách ép củ gai
Có hai cách để làm một thức uống lành mạnh từ quả mọng. Mỗi người trong số họ có một số đặc điểm nấu ăn nhất định cần được xem xét. Chỉ khi tuân thủ tất cả các công đoạn của quy trình công nghệ, thức uống vẫn giữ được hầu hết các thành phần hữu ích của quả mọng tự nhiên.
Nước ép táo đen trong máy ép trái cây cho mùa đông
Với sự hỗ trợ của máy ép trái cây, bạn có thể đơn giản hóa quá trình nấu nướng rất nhiều. Thức uống thu được bằng cách làm bay hơi các nguyên liệu thô tự nhiên. Quá trình này đơn giản, nhưng nó cần được theo dõi liên tục.
Cần:
- quả mọng - 2,5 kg;
- nước - 2,5 l;
- đường - 0,5 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ nước vào đáy máy ép trái cây.
- Xếp riêng các quả dâu vào hộp, thêm đường, trộn đều.
- Cho một hộp nước trái cây vào máy ép trái cây.
- Đặt quả mọng đã chuẩn bị với đường vào phần trên của thiết bị có lỗ.
- Đậy nắp lại, châm lửa.
- Nấu trong khoảng 30 - 40 phút, trong thời gian này giữ cho vòi xả nước trái cây được đóng lại.
- Sau đó, chắt nước và cho vào bát trên của máy ép trái cây để đun sôi trở lại.
- Khi nước trái cây bắt đầu tích tụ trở lại, hãy thay thế một bình đã tiệt trùng.
- Sau khi lấp đầy, cuộn nắp lại.
Thu hoạch táo đen mùa đông, nấu trong máy ép trái cây, trở nên đậm đà và đặc
Nước ép táo đen qua máy ép trái cây cho mùa đông
Sử dụng công thức này, bạn có thể chuẩn bị nước trái cây lành mạnh cho mùa đông trong 1 giờ. Vì vậy, hầu hết các bà nội trợ đều dành sự ưu ái cho anh.
Cần:
- quả mọng - 2,5 kg;
- đường - 0,5 kg.
Thuật toán của các hành động:
- Trụng trái cây đã rỗ với nước sôi trong 3 phút.
- Xả và cho bã đã làm mềm qua máy ép trái cây điện.
- Đổ chất lỏng vào một cái chảo tráng men.
- Thêm đường, khuấy đều.
- Sôi lên.
- Đổ vào lọ.
- Lấy nước để riêng trong một cái chảo rộng.
- Che đáy của nó bằng vải bông thành hai hoặc ba lớp.
- Cho các lọ nước trái cây vào nồi, đậy kín nắp.
- Khử trùng trong 25 phút.
- Cuộn các tấm bìa lại.
Có thể điều chỉnh độ ngọt của nước ép theo ý thích của bạn
Cách bảo quản nước củ gai
Bạn có thể bảo quản phôi trong mùa đông ở nhiệt độ + 2-15 độ và độ ẩm khoảng 70-75%. Vì vậy, nên để lon đựng đồ uống ở tầng hầm, trên ban công hoặc sân thượng. Đồng thời, điều quan trọng là không được để ánh nắng trực tiếp chiếu vào nước trái cây, vì điều này dẫn đến mất các đặc tính hữu ích và làm sản phẩm bị hư hỏng sớm. Thời hạn sử dụng của thức uống là 12 tháng.
Phần kết luận
Nước ép táo đen là một chế phẩm hữu ích sẽ trở thành một lợi ích thực sự vào mùa đông, khi có tuyết bên ngoài cửa sổ. Xét cho cùng, thức uống này có thể duy trì khả năng miễn dịch ở mức cao và làm giảm tính nhạy cảm của cơ thể đối với các tác nhân gây bệnh. Tuy nhiên, để không vô tình gây hại cho sức khỏe, nó phải được tiêu thụ với liều lượng, có tính đến các chống chỉ định hiện có.
