Nội dung
Dưa chuột muối nhẹ kiểu Hàn Quốc là món khai vị tuyệt vời cho những người thích ăn cay. Một món ăn như vậy sẽ không bao giờ thừa trên bàn ăn, nó rất hợp với các món thứ hai và chỉ là món khai vị. Công thức nấu rất đơn giản và sẽ không mất nhiều thời gian của bạn. Ngoài ra, chúng có thể được cuộn lại cho mùa đông, và tin tôi đi, chúng sẽ giúp bạn nhiều hơn một lần. Có nhiều lựa chọn nấu ăn, ví dụ: với thịt, cà rốt, nước tương, hạt mè. Có một công thức cho mọi hương vị. Phổ biến nhất là phiên bản cổ điển của dưa chuột và cà rốt Hàn Quốc. Hãy xem xét hai công thức đơn giản để làm dưa chuột như vậy.
Phiên bản cổ điển của cách nấu dưa chuột ở Hàn Quốc
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 1,5 kg dưa chuột tươi;
- nửa gói gia vị cà rốt Hàn Quốc;
- 100 g đường;
- 50 g muối;
- nửa ly giấm 9%;
- nửa đầu tỏi.
Những quả nhỏ dù có hình dáng bên ngoài trông sẽ hoành tráng hơn rất nhiều. Chúng nên được rửa sạch dưới vòi nước và cọ bằng bàn chải mềm. Tiếp theo, chúng tôi cắt dưa chuột, đầu tiên thành 4 lát theo chiều dài, sau đó cắt ngang thành các miếng thuận tiện cho bạn.
Đặt các lát vào một cái bát. Đổ muối, đường và hạt nêm vào đó. Chúng tôi làm sạch và ép tỏi thông qua một thiết bị đặc biệt, hoặc bạn có thể sử dụng máy nghiền mịn.
Trộn đều tất cả các thành phần. Thêm giấm và dầu hướng dương vào dưa chuột. Trộn đều hỗn hợp trên một lần nữa rồi cho vào tủ lạnh để ướp trong 3 tiếng.
Bây giờ dưa chuột có thể được ăn một cách an toàn. Để cuộn lại một món ăn nhẹ như vậy cho mùa đông, chúng ta làm tương tự, cho khối lượng vào lọ và tiệt trùng trong 15 phút. Chúng tôi theo dõi mức nước trong chảo, nó sẽ đạt đến "vai" của lon. Chúng tôi lấy lon ra khỏi chảo, và ngay lập tức tiến hành khâu nối.
Dưa chuột hàn quốc với cà rốt
Thành phần:
- 1,5 kg dưa chuột;
- 150 gram cà rốt;
- 1 đống muối;
- 125 ml dầu thực vật;
- 125 ml giấm 9%;
- ¼ gói gia vị cà rốt Hàn Quốc;
- ¼ tách tỏi;
- ¼ ly đường cát.
Cắt dưa chuột thành 4 miếng theo chiều dài. Bào cà rốt trên máy xay cà rốt đặc biệt của Hàn Quốc. Kết hợp dưa chuột và cà rốt trong một bát, thêm tất cả các thành phần khác, nghiền tỏi hoặc ba cái trên máy xay mịn. Trộn đều tất cả mọi thứ rồi cho vào tủ lạnh trong 24 giờ, khuấy khối nhiều lần. Trong một ngày, dưa chuột đã sẵn sàng để ăn. Để cuộn chúng lại, hãy lặp lại trình tự tương tự như trong công thức trước.
Phần kết luận
Như bạn thấy, chuẩn bị một món khai vị như vậy sẽ không mất nhiều thời gian, nhưng nó sẽ là một trang trí tuyệt vời cho bàn ăn của bạn. Đối với những người yêu thích ăn cay, bạn cũng có thể thêm ớt cay. Hãy thưởng thức những người thân yêu của bạn với những quả dưa chuột thơm ngon!
