Nội dung
Làm khô rau húng quế tại nhà không khó như thoạt nhìn bạn có thể thấy. Đây là một loại gia vị tuyệt vời và hoàn hảo cho hầu hết các món ăn. Ở một số quốc gia, nó được sử dụng để chế biến thịt, súp, nước sốt. Để thành phẩm giữ được đặc tính và mùi thơm, cần phải thu hái và chế biến đúng cách.
Có thể phơi húng quế cho mùa đông được không?
Thật không may, không thể sử dụng các loại thảo mộc tươi quanh năm, không phải lúc nào và không phải ai cũng có cơ hội mua chúng vào mùa đông. Trong trường hợp này, làm gia vị khô tại nhà là một lựa chọn tuyệt vời. Cần lưu ý rằng húng quế không bị mất mùi vị, hương thơm và các đặc tính có lợi. Có một số cách làm khô thảo mộc, giúp bạn có thể lựa chọn phù hợp và hợp túi tiền của mọi người. Điều chính là tuân thủ tất cả các khuyến nghị.
Làm khô hoa húng quế
Tất cả phụ thuộc vào thị hiếu của mọi người. Ví dụ, một số người chỉ sử dụng lá, những người khác cắt cây đến tận gốc, thậm chí dùng que, và có những người thích thêm hoa vào món ăn.
Một số bà nội trợ nói rằng nếu bạn làm khô hoa và que, sau đó xay chúng trong máy xay cà phê, bạn sẽ có được một loại gia vị tuyệt vời. Họ bắt đầu thu hoạch chùm hoa vào lúc chúng có bóng tối. Trong giai đoạn này, cần thu gom hạt giống và cho vào túi vải. Ở trạng thái này, chúng sẽ chín và khô cùng một lúc. Sau một thời gian, sản phẩm được tách ra khỏi rác, được nghiền nhỏ và dùng làm gia vị.
Lợi ích của húng quế khô
Nếu bạn tuân thủ tất cả các khuyến nghị và quy tắc, thì sản phẩm sấy khô sẽ hữu ích như sản phẩm tươi. Húng quế rất giàu vitamin mà không phải loại rau nào cũng có.
Thực vật khô với các đặc tính có lợi:
- Ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin trong chế độ ăn uống. Phụ nữ thường ăn kiêng, kết quả của việc thiếu hụt các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Bạn có thể bổ sung chúng bằng húng quế tươi hoặc khô.
- Loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể.
- Chúng có đặc tính chống viêm, giúp vết thương nhanh lành và giảm đau răng.
Ngoài ra, các loại thảo mộc khô giúp cải thiện chức năng của não, tăng cường sức mạnh và có tác dụng làm dịu hệ thần kinh. Như vậy, húng quế không bị mất đi các đặc tính và vitamin có lợi.
Khi nào thu hoạch húng quế để phơi khô vào mùa đông
Để làm khô húng quế cho mùa đông, bạn cần sơ chế đúng cách. Nên thu hái nguyên liệu cho đến khi cây bắt đầu ra hoa. Nếu bạn cắt rau thơm vào lúc ra hoa thì có khả năng lá khô sẽ không ngon và thơm.
Ngay khi cây bắt đầu lên màu, bạn cần chọn ngày nắng ráo và thu hái chồi non đem phơi. Điều này phải được thực hiện trong lần cắt giảm thứ hai - vào tháng Chín. Nếu cần, bạn có thể sử dụng nguyên liệu thô đã được cắt ngay từ đầu. Tốt nhất nên thu hoạch lá vào giữa buổi sáng. Lúc này, chúng đã khô hoàn toàn.
Cách làm khô húng quế tại nhà
Một số người làm khô húng quế ở nhà theo nhiều cách khác nhau. Điều này không chỉ áp dụng cho các phương pháp có một số lượng lớn (trong lò vi sóng, lò nướng, máy sấy điện, tự nhiên), mà còn đối với việc lựa chọn nguyên liệu. Ví dụ, một số chỉ sử dụng lá, không bao gồm que, vì chúng khá thô, những người khác chỉ hái hoa. Trong mọi trường hợp, việc chuẩn bị các loại thảo mộc khô phải được tiếp cận cẩn thận nhất có thể, điều này sẽ không chỉ giữ được hương thơm và mùi vị mà còn cả các đặc tính hữu ích.
Cách làm khô húng quế tự nhiên cho mùa đông
Trước hết, các nguyên liệu thô thu được sẽ được phân loại cẩn thận, sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Vì không thể sử dụng rau thơm ướt để làm khô, nên rửa húng quế để loại bỏ bớt nước, sau đó trải lên một chiếc khăn để loại bỏ độ ẩm còn lại. Sau khi cỏ đã sẵn sàng, nó được trải ra trên giấy một lớp và để ở một nơi tối tăm, phủ một lớp gạc. Không nên phơi thảo mộc trên giấy báo vì mực in rất độc.
Cách làm húng quế khô bằng lò vi sóng
Ưu điểm chính của sấy bằng lò vi sóng là thực tế là bằng cách chọn tùy chọn này, bạn có thể đạt được kết quả mong muốn trong vài phút, chứ không phải trong ngày hoặc giờ. Cần lưu ý rằng hương thơm, mùi vị và các đặc tính hữu ích của cây khô vẫn ở mức thích hợp và không bị mất đi.
Thuật toán công việc như sau:
- Thu thập các loại thảo mộc.
- Xả kỹ dưới vòi nước.
- Để khô để không còn hơi ẩm trên lá.
- Đầu tiên bạn nên đặt một chiếc khăn ăn trên đĩa.
- Xếp một lớp lá húng quế lên trên.
- Bật lò vi sóng hết công suất
- Để trong 2-3 phút.
Sau đó, bạn có thể gửi thảo mộc khô để bảo quản và thêm vào các món ăn.
Cách làm khô húng quế bằng máy sấy điện
Để giữ được mùi và vị, nhiều người ưa dùng máy sấy điện. Để làm khô các loại thảo mộc theo cách này, bạn phải tuân thủ một thuật toán nhất định:
- Nguyên liệu thu được rửa sạch, gạn bỏ nước. Chỉ nên sử dụng lá để sấy khô, vì các que này thô ráp và không thích hợp cho mục đích này.
- Trải một lớp mỏng các loại thảo mộc lên pallet.
- Quá trình sấy được thực hiện ở nhiệt độ + 35 ° C.
- Các pallet phải được thay đổi mỗi giờ.
- Sau 4 giờ, húng quế khô đã hoàn toàn sẵn sàng.
Nếu bạn không có một thiết bị điện trong tay, thì bạn có thể thực hiện công việc một cách tự nhiên.
Cách làm khô húng quế trong lò
Trước khi bạn bắt đầu làm khô các loại thảo mộc, chúng phải được thu thập, rửa sạch và làm khô. Trải lá ra khăn giấy để thấm bớt nước. Thay khăn khi cần thiết.
Bạn có thể bắt đầu sấy trong lò sau vài giờ:
- Bước đầu tiên là làm nóng lò nướng ở nhiệt độ +100 ° C.
- Giấy da được đặt trên một tấm nướng và lá được đặt ra.
- Húng quế nên để trong lò nướng mở trong 2 giờ.
Các lá bị giảm kích thước nhiều lần, trong khi hương thơm của chúng được tăng cường.
Thêm húng quế khô ở đâu
Húng quế khô là một loại gia vị tuyệt vời để thêm vào thịt băm, nước sốt, các món đầu tiên và thứ hai. Gia vị, phổ biến theo mọi nghĩa của từ này, có khả năng cải thiện hương vị của thịt và cá, và được kết hợp lý tưởng với một số lượng lớn các sản phẩm.
Một số loại có mùi thơm của chanh, điều này làm cho chúng trở nên tuyệt vời để pha trà thơm và các loại rượu. Các loại thảo mộc khô có thể thay thế các loại thảo mộc tươi trong việc đóng hộp và làm nước xốt. Không có quy tắc nghiêm ngặt cho việc sử dụng. Ưu điểm chính của các loại thảo mộc khô là hương vị và hương thơm độc đáo của chúng.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Nhiều người sử dụng các phương pháp bảo quản khác nhau cho rau xanh khô.Nếu cần, bạn có thể sử dụng máy xay cà phê và xay các loại thảo mộc thành vụn nhỏ, sau đó cho vào các món ăn. Bạn cũng có thể lưu trữ toàn bộ lá và cành cây. Trong trường hợp này, mọi người chọn một phương pháp theo ý mình. Các bà nội trợ có kinh nghiệm thích sử dụng cách thứ hai để bảo quản, và húng quế được xay ngay trước khi cho vào món ăn.
Toàn bộ lá được gấp lại trong túi giấy, nhưng các lọ đóng chặt là hoàn hảo cho các mẩu vụn, vì húng quế mất mùi thơm đủ nhanh.
Phần kết luận
Làm khô húng quế tại nhà rất dễ dàng mà không cần phải có kỹ năng hoặc kiến thức đặc biệt. Nếu bạn biết cách chuẩn bị gia vị đúng cách, bạn có thể sử dụng các phương tiện trong tay, chẳng hạn như chọn phương pháp tự nhiên, lò vi sóng hoặc lò nướng, những thứ có sẵn trong mọi gia đình. Húng khô có thể để nguyên hạt hoặc xay nhỏ và đựng trong lọ thủy tinh.
