Nội dung
- 1 Đào sấy khô được không
- 2 Lợi ích và tác hại của quả đào khô
- 3 Làm thế nào để sấy khô đào đúng cách
- 4 Cách làm khô đào trong máy sấy điện
- 5 Làm thế nào để phơi khô đào dưới ánh nắng mặt trời
- 6 Làm thế nào để sấy khô đào trong lò
- 7 Có thể làm gì từ quả đào khô
- 8 Quy tắc bảo quản hoa quả sấy khô từ quả đào
- 9 Phần kết luận
Đào khô là một loại trái cây sấy khô thông thường vô cùng hữu ích đối với cơ thể con người. Tên của sản phẩm được chỉ định dựa trên việc xương có còn sót lại trong quá trình sấy khô hay không. Loại không hạt được gọi là mơ đào khô. Thì thầm là tên một loại đào khô, được phơi khô cùng với đá.
Đào sấy khô được không
Với sự trợ giúp của nhiệt, bạn có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của bất kỳ loại trái cây nào. Đào cũng không ngoại lệ. Trong quá trình làm khô, chúng hơi thay đổi mùi vị, nhưng không làm mất đi các đặc tính có lợi. Sears rất dễ tìm thấy ở cửa hàng hoa quả sấy khô. Nhưng bạn cũng có thể nấu nó ở nhà.
Khi chọn một loại trái cây, bạn nên được hướng dẫn bởi vẻ ngoài của nó. Màu sáng cho thấy việc sử dụng hóa chất trong sản xuất. Những loại trái cây lành mạnh nhất không có vẻ ngoài hấp dẫn lắm. Không được có biến dạng và đốm đen trên da.
Lợi ích và tác hại của quả đào khô
Ưu điểm chính của mơ khô đào là khả năng sử dụng của chúng trong mùa đông. Sấy khô thích hợp đảm bảo rằng các thành phần có lợi của trái cây được giữ lại. Ngay cả đào khô cũng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Các đặc tính có lợi của quả đào khô bao gồm:
- tăng cường răng và xương bằng cách bổ sung cung cấp canxi, sắt, phốt pho và florua;
- kích thích của não;
- tăng tốc quá trình trao đổi chất, do hàm lượng vitamin B;
- làm sạch cơ thể các chất độc hại;
- phòng chống xơ vữa động mạch bằng cách giảm mức cholesterol xấu;
- cải thiện chức năng thị giác;
- tác dụng thư giãn trên ruột;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- giảm đông máu;
- ngăn ngừa các thay đổi liên quan đến tuổi tác trên da;
- cải thiện công việc của hệ thống tim mạch.
Khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, trái cây sẽ ngăn chặn quá trình lên men trong cơ quan tiêu hóa. Do đó, chúng được khuyến khích sấy khô và đưa vào chế độ ăn khi bị táo bón. Sản phẩm hoạt động như một sự thay thế tuyệt vời cho các loại thuốc có tác dụng nhuận tràng. Các chuyên gia thẩm mỹ khuyên phụ nữ ngoài 40 tuổi nên ăn đào khô. Trái cây sấy khô có tác dụng trẻ hóa, ngăn ngừa lão hóa da.
Do hàm lượng kali sear, nó giúp loại bỏ các triệu chứng của rối loạn tim mạch. Nó được sử dụng như một phần của liệu pháp ăn kiêng đối với bệnh thiếu máu do thiếu sắt, rối loạn nhịp tim và giãn tĩnh mạch. Sau khi mắc các bệnh do virus và truyền nhiễm, sản phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi sức lực.
Đối với trẻ em và học sinh, trái cây có lợi cho khả năng kích thích não bộ. Bảo hòa cơ thể với các chất hữu ích, trái cây sấy khô giúp chống lại căng thẳng về tinh thần và thể chất. Trong trường hợp ngộ độc, đào khô loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
Đào khô sẽ chỉ có lợi nếu được sử dụng một cách hợp lý. Nếu bạn bị rối loạn tiêu hóa, trái cây có thể khiến tình hình tồi tệ hơn. Khi có phản ứng dị ứng, nó dẫn đến sự xuất hiện của phát ban trên da và cảm giác ngứa. Bệnh nhân đái tháo đường nên lưu ý rằng khi sấy khô đào sẽ làm tăng tỷ lệ đường.Nó không được khuyến khích sử dụng chúng trong thời kỳ trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa.
Hàm lượng calo trong đào khô
Đào khô được phép tiêu thụ bởi những người theo dõi trọng lượng. 100 g sản phẩm chứa 254 kcal. Giá trị dinh dưỡng:
- carbohydrate - 57,7 g;
- protein - 3 g;
- chất béo - 0,4 g.
Làm thế nào để sấy khô đào đúng cách
Để làm khô đào tại nhà, không cần kiến thức đặc biệt. Nó là đủ để làm theo chuỗi các hành động. Đầu tiên, bạn cần chọn những quả có chất lượng cao nhất để làm khô. Không nên sấy khô những trái đào chín quá và đã đập dập. Sau khi kiểm tra kỹ lưỡng để tìm sai sót, chúng được rửa sạch và cắt đôi, loại bỏ xương.
Quá trình sấy khô đào được thực hiện trong tủ sấy hoặc trong máy sấy điện chuyên dụng. Nên sử dụng các tấm ván ép làm chất nền. Đào được phơi nắng được coi là tốt cho sức khỏe và ngon hơn. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải lấy một lá với trái cây cắt nhỏ và phơi nắng. Sự co ngót của sản phẩm sẽ cho thấy sự sẵn sàng. Nếu nó không còn ướt, nó được lấy ra trong một thùng sâu.
Cách làm khô: có hoặc không có hạt
Việc làm khô đào bằng đá tại nhà sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Trong trường hợp này, thời gian chuẩn bị cho trái cây giảm đáng kể. Nhưng các bà nội trợ có kinh nghiệm thích làm khô sản phẩm mà không có vết rỗ. Lấy nó ra khỏi trái cây khô khó hơn nhiều. Đào khô cũng được cho là có hạn sử dụng ngắn. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ. Trong trường hợp này, chúng chiếm ít không gian lưu trữ hơn và giữ được các thuộc tính hữu ích lâu hơn. Vỏ của quả có thể được loại bỏ cùng với đá. Vì mục đích này, nó được làm bỏng bằng nước nóng và sau đó được đặt trong nước lạnh. Da sẽ trở nên dễ bong tróc.
Cách làm khô đào trong máy sấy điện
Làm khô đào trong máy sấy điện được coi là dễ dàng và tiện lợi nhất. Hầu hết mọi nỗ lực đều dành cho việc chuẩn bị trái cây. Sau khi rửa và xay, chúng được đặt trên khay khô hơn. Trong 2 giờ đầu, tiến hành sấy ở nhiệt độ 70 ° C. Sau đó, chỉ thị nhiệt độ được giảm xuống 50 ° C và tiếp tục sấy cho đến khi chín hoàn toàn.
Làm khô đào trong máy sấy điện bao nhiêu?
Thời gian nấu phụ thuộc vào độ mọng ban đầu của quả. Tổng cộng, sấy khô đào trong máy sấy điện mất từ 10 đến 12 giờ. Khi nấu chín, trái cây trở nên mềm và dẻo.
Làm thế nào để phơi khô đào dưới ánh nắng mặt trời
Phơi đào dưới nắng là hợp lý nhất. Thủ tục được thực hiện vào một ngày nắng nóng. Một pallet lớn được chuẩn bị sơ bộ, được phủ bằng băng gạc. Các miếng cắt được đặt trên một pallet để chúng không chạm vào nhau. Đặt ly thủy tinh lên trên. Điều này sẽ đẩy nhanh quá trình làm khô bằng cách tăng độ nhạy với ánh sáng mặt trời. Kính cũng sẽ bảo vệ trái cây đã cắt khỏi chim và côn trùng. Phơi quả dưới nắng ít nhất là 3-4 ngày. Nên định kỳ lật các mảnh từ bên này sang bên kia.
Làm thế nào để sấy khô đào trong lò
Công thức nấu đào khô trong lò đang có nhu cầu rất lớn. Quá trình sấy được thực hiện trong một số giai đoạn:
- Đào rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ thuôn dài, đầu tiên bạn nạo bỏ vỏ.
- Tấm nướng được phủ bằng giấy da, sau đó các miếng nghiền được trải trên đó.
- Trên cùng, trái cây được đổ với một ít mật ong.
- Ở nhiệt độ 50 ° C, trái cây phải được sấy khô trong lò trong 3 giờ.
- Sau khi lấy trái cây ra khỏi lò, hãy nghỉ ngơi trong vòng 6 giờ. Sau đó, quá trình làm khô được lặp lại.
Có thể làm gì từ quả đào khô
Đào khô thường được dùng trong nấu ăn. Chúng được hấp thụ tốt bởi các cơ quan tiêu hóa và giảm nhu cầu ăn ngọt trong thời gian dài.Chúng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn do có mùi thơm và mùi vị dễ chịu. Trái cây sấy khô được sử dụng để chế biến compotes, món tráng miệng, bánh ngọt và các món thịt. Mặc dù có hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng cao, sản phẩm được sử dụng cho mục đích giảm cân, vì nó có thể trở thành một sự thay thế cho các món tráng miệng không tốt cho sức khỏe.
Pilaf nấu với việc bổ sung sear rất phổ biến. Công thức sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- 1 muỗng canh. mận khô;
- ½ muỗng canh. nho khô;
- 1,5 muỗng canh. gạo hạt dài;
- ¼ chanh;
- 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- 2 muỗng canh. l. Nước;
- đường và muối vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
- Đun sôi gạo cho đến khi chín một nửa.
- Đổ nước sôi lên trái cây khô.
- Sau 30 phút, cắt trái cây đã được làm mềm thành từng miếng nhỏ.
- Trộn cơm với hỗn hợp trái cây và các nguyên liệu còn lại.
- Đặt hộp vào lò nướng ở lửa nhỏ.
Nếu bạn thêm sear vào bột yến mạch, giá trị dinh dưỡng của nó sẽ tăng lên rõ rệt. Sản phẩm cũng hợp với pho mát, kem và sữa lắc. Nhưng hầu hết nó thường được ăn gọn gàng, như một món ăn nhẹ.
Quy tắc bảo quản hoa quả sấy khô từ quả đào
Đối với việc bảo quản hoa quả sấy khô, cần lựa chọn các loại hộp nhựa, túi giấy hoặc lọ thủy tinh riêng biệt. Sau khi phơi khô, bạn có thể cho đào vào túi vải lanh. Khu vực bảo quản phải thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời. Điều quan trọng là tránh độ ẩm cao. Nếu không, nấm mốc sẽ hình thành trên sản phẩm. Một không gian lưu trữ thích hợp sẽ là một giá sau trong tủ quần áo hoặc tủ lạnh.
Theo các nguyên tắc cơ bản của bảo quản, trái cây sấy khô không bị mất đặc tính trong 2 năm. Sear phải được kiểm tra định kỳ về tính toàn vẹn. Khi bảo quản lâu trong hộp có trái cây khô, bọ cánh cứng có thể bắt đầu. Nếu trái cây bị ẩm, chúng nên được làm khô lại trong lò trong 20 phút.
Phần kết luận
Đào khô có khả năng bổ sung lượng vitamin cung cấp cho cơ thể suốt cả năm. Ưu điểm chính của chúng là thời hạn sử dụng lâu dài và ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe. Các bác sĩ khuyên bạn nên tiêu thụ không quá 5 miếng mỗi ngày. Lạm dụng trái cây khô có thể dẫn đến phản ứng dị ứng.
