Nội dung
Quả táo gai màu đỏ tươi, tròn, giống quả táo gai được biết đến với các đặc tính chữa bệnh. Trong căn bếp gia đình, bạn có thể làm đồ uống trái cây ngon và chế biến từ chúng theo nhiều công thức khác nhau. Mứt táo gai không hạt là một món ngon phổ biến không kém. Nó không khó để chuẩn bị nó, điều chính là phải loại bỏ toàn bộ phần bên trong của trái cây, sẽ mất một thời gian.
Tại sao mứt táo gai lại hữu ích?
Quả mùa thu của cây bụi này có một số đặc tính hữu ích được bảo quản trong mứt. Hương vị của quả mọng đỏ gợi nhớ đến táo hoặc lê. Hạn chế duy nhất là xương cứng cần được loại bỏ để có được một món ăn ngon.
Các đặc tính hữu ích của mứt táo gai:
- cải thiện công việc của hệ thống tim mạch;
- tăng cường mạch máu, cải thiện lưu lượng máu;
- tăng cường mô cơ, ngăn ngừa sự thoái hóa của nó;
- tăng giai điệu và hiệu suất, giảm mệt mỏi của toàn bộ cơ thể;
- mứt rất hữu ích vào mùa đông trong đợt cấp của bệnh nhiễm vi rút;
- ổn định huyết áp, đặc biệt là huyết áp cao, do đó, bệnh nhân hạ huyết áp không nên tiêu thụ quá 250 g món ngon này mỗi ngày.
Một món ngon hữu ích có thể được đưa vào chế độ ăn uống cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Thực tế không có hạn chế nào đối với việc nhập học.
Cách làm mứt táo gai không hạt
Đối với mứt táo gai, các loại quả có quả to là phù hợp. Chúng đạt đến độ chín cuối cùng vào cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10. Chín kỹ, chúng có đặc điểm là thịt đặc và màu đỏ tươi. Để chuẩn bị mứt lành mạnh, những quả lớn được chọn mà không bị hỏng. Chúng có phần thịt dày, mọng nước, rất lý tưởng để làm món ngọt.
Làm thế nào để loại bỏ hạt từ táo gai
Trước hết, hoa quả phải được rửa thật sạch. Sau đó cắt bỏ phần cuống. Có một số cách để loại bỏ hạt khỏi cùi. Sẽ có thể nhanh chóng loại bỏ táo gai khỏi hạt nếu bạn cắt bỏ phần trên và lấy hộp hạt ra khỏi quả bằng một con dao sắc.
Cách thứ hai:
- Mỗi quả mọng phải được cắt bỏ ở trên cùng và dưới cùng.
- Sau đó rạch một đường nhỏ dọc theo chiều dài của quả.
- Dùng lưỡi dao hoặc thìa nhỏ để mở và lấy hạt ra.
Công việc này khá rắc rối và sẽ mất rất nhiều thời gian, nhưng kết quả là xứng đáng. Mứt không hạt tiện lợi ăn không sợ hạt bị nghẹn.
Mứt táo gai cổ điển cho mùa đông từ hạt
Có một số công thức để làm mứt táo gai không hạt. Đơn giản nhất và ít tốn kém nhất là loại cổ điển. Để chuẩn bị nó, bạn chỉ cần lấy 2 nguyên liệu - quả táo gai và đường.
Thành phần cho mứt táo gai cổ điển:
- quả bụi - 1 kg;
- đường - 500 g;
Một món ngon như vậy được chế biến theo một công thức đơn giản trong nhiều giai đoạn:
- Các loại trái cây được rửa sạch, khía và phân bố đều trong một cái chảo.
- Tất cả đường được đổ lên quả dâu và phân bố đều.
- Hỗn hợp trái cây-đường được để trong 3-4 giờ cho đến khi nước cốt tiết ra.
- Ngay khi có đủ chất lỏng trong chảo, hãy châm lửa.
- Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Để nó không bị cháy, nó được khuấy liên tục.
- Sau khi đun sôi, giảm nhỏ lửa hơn một chút và đun nhỏ lửa cho đến khi thành một hỗn hợp đặc sệt.
Ngay khi giọt mứt trở nên dày đặc và không còn vương trên đĩa, món tráng miệng đã sẵn sàng. Nó được đổ vào lọ và để nguội.
Để tạo ra một chân không trong đó vi khuẩn bị loại trừ, các bình nóng được lật ngược cho đến khi chúng nguội.
Cách nấu mứt táo gai và nho không hạt
Để làm cho hương vị của mứt táo gai trở nên linh hoạt và thú vị hơn, các loại quả mọng khác được thêm vào nó theo công thức. Bạn có thể ứng biến không ngừng, nhưng tốt hơn là nên bổ sung các loại quả mọng, vốn nổi tiếng với các đặc tính có lợi. Làm đa dạng hương vị và hương thơm của mứt, cũng như bổ sung thêm lợi ích cho nho đen.
Thành phần cho công thức làm mứt:
- 1 kg quả táo gai;
- 1,4 kg đường;
- một ly blackcurrant nhuyễn;
- 0,5 l nước sạch.
Mứt blackcurrant được chế biến theo cách tương tự như các công thức nấu ăn khác. Nhưng cái này phức tạp hơn, vì quá trình trải qua nhiều giai đoạn.
Thuật toán nấu ăn theo công thức:
- Táo gai phân loại, rửa thật sạch, bỏ hạt.
- Đổ trái cây vào nồi và thêm 2 cốc đường. Để hỗn hợp trong một ngày.
- Sau đó cho 1 kg đường và nước vào nồi đun với hỗn hợp ngọt.
- Đặt chảo lên lửa và đun sôi ở lửa vừa.
- Sau khi đun sôi, xay nhuyễn nho được thêm vào hỗn hợp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thành một hỗn hợp đặc.
Công thức nấu ăn vẫn không thay đổi.
Khi làm mứt táo gai không hạt, bạn có thể áp dụng các công thức có trong video:
Cách làm mứt táo gai không hạt vani
Để làm mứt theo công thức này, việc đầu tiên là bạn phải làm siro. Nó sẽ trở nên thơm với vị chua ngọt, vì ngoài nước và đường, vanillin và axit xitric được thêm vào nó.
Thành phần:
- 1 kg táo gai;
- 1 kg đường cát;
- một túi vanillin;
- 2 ly nước;
- 2,5 g chanh.
Đầu tiên, một loại xi-rô được chuẩn bị: nước được trộn với một ly đường và đun sôi trên lửa vừa cho đến khi sôi. Vanillin và chanh cho vào dung dịch hơi nguội, trộn kỹ.
Làm mứt táo gai:
- Phân loại quả mọng, rửa sạch, tách hạt.
- Đổ dâu vào nồi, thêm phần đường còn lại và đổ siro lên trên.
- Để hỗn hợp ủ trong 12 giờ.
- Sau khi chảo được để trên lửa nhỏ và đun sôi.
- Sau đó, giảm nhiệt và hỗn hợp được đun sôi để có một chất đặc sệt.
Món bánh táo gai thơm vani đã sẵn sàng. Nó có thể được đóng lại cho mùa đông, đổ vào lọ đã khử trùng và cuộn lại bằng nắp.
Cách làm mứt táo gai với quả nam việt quất (không hạt)
Một món tráng miệng như vậy có thể được làm từ toàn bộ quả mọng, hoặc bạn có thể sử dụng các công thức nấu ăn phổ biến và làm mứt táo gai.
Thành phần:
- quả bụi - 1 kg;
- đường cát - 1,5 kg;
- quả nam việt quất chín mùa thu - 0,5 kg;
- nước lọc - 0,5 l.
Làm mứt theo công thức này không khó nhưng quá trình sẽ lâu hơn cách làm cổ điển. Tuy nhiên, hương vị của món tráng miệng này rất xứng đáng. Mứt chua ngọt có độ sánh như thạch có màu hồng ngọc sẽ được nhiều người thích thú.
Trình tự:
- Các loại quả phân loại, rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt.
- Khối lượng đã chuẩn bị được đổ với nước nóng và gửi đến lửa chậm để đun cho đến khi bột giấy mềm.
- Ngay sau khi nó trở nên mềm và dẻo, hỗn hợp được lấy ra khỏi nhiệt, chất lỏng được đổ vào một thùng chứa riêng. Quả bụi được làm nguội và xay qua rây.
- Đường và chất lỏng, được giải phóng trong quá trình nấu, được thêm vào thành khối đồng nhất.
- Hỗn hợp được để trên lửa nhỏ và tạo thành một hỗn hợp đặc.
- Quả nam việt quất được thêm vào mứt đã nguội và trộn nhẹ nhàng.
Món tráng miệng thành phẩm không chỉ nổi bật bởi hương vị dễ chịu mà còn bởi vẻ ngoài đẹp mắt. Món mứt táo gai không hạt này thậm chí có thể được phục vụ trên bàn tiệc lễ hội. Các đặc tính y học của quả táo gai trong món mứt này đặc biệt được thể hiện rõ ràng khi kết hợp với quả nam việt quất tốt cho sức khỏe.
Công thức làm mứt táo gai và táo không hạt thơm ngon
Đối với công thức này, bạn cần chuẩn bị một ly nước sốt táo. Để thực hiện, bạn hãy lấy một vài quả táo, gọt vỏ và bỏ lõi cùng hạt. Táo được xát vào máy xay mịn hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố.
Các thành phần được thêm vào mứt táo táo gai:
- 1 kg quả mọng;
- 1,4 kg đường;
- 600 g nước.
Đầu tiên, bạn cần sơ chế quả táo gai: rửa sạch, gọt bỏ cuống, bỏ hạt.
Sau đó, mứt được chuẩn bị theo công thức sau:
- Quả bồ kết đã chuẩn bị cho vào nồi, thêm 400 g đường.
- Hỗn hợp được để trong một ngày cho đến khi nước ép xuất hiện.
- Ngày hôm sau, cho nước và phần đường còn lại vào chảo.
- Hỗn hợp được châm lửa và đun sôi.
- Ngay khi nó đặc lại, thêm nước sốt táo vào, trộn đều và nấu trong vòng 10 phút.
Cái chảo được lấy ra khỏi nhiệt, mứt táo gai với nước sốt táo được chuyển vào lọ. Lợi ích của mứt táo gai không hạt được làm theo công thức này là không thể phủ nhận. Sự hiện diện của một số loại trái cây và quả mọng trong chế phẩm sẽ chỉ có lợi cho cơ thể, đặc biệt là vào mùa đông và mùa xuân.
Quy tắc bảo quản mứt táo gai không hạt
Mứt là sản phẩm được bảo quản trong thời gian dài: từ một năm đến hai năm. Đường là một chất bảo quản tự nhiên tốt sẽ giữ cho hỗn hợp ngọt không bị lãng phí.
Mứt táo gai đựng trong lọ không tiệt trùng để trong tủ lạnh. Bằng cách đó, nó sẽ không tồi tệ cho đến vụ thu hoạch mùa thu năm sau.
Nếu mứt được đóng chai cho mùa đông, nó có thể được bảo quản trong tủ đựng thức ăn ở nhiệt độ phòng trong hơn một năm.
Mứt sống từ quả mắc khén với đường chỉ được bảo quản trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của một loại mứt như vậy là vài tháng.
Phần kết luận
Mứt táo gai không hạt là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Hương vị của nó có thể được thay đổi và bổ sung tùy thuộc vào các thành phần được thêm vào. Cây Nam việt quất và quả lý chua đen sẽ làm giàu vitamin C cho mứt, nếu được thêm ở dạng xay nhuyễn và không đun sôi. Cũng cần nhớ rằng bạn không nên tiêu thụ nhiều hơn một ly đồ tráng miệng như vậy. Cảnh báo này đặc biệt áp dụng cho những người bị huyết áp thấp.
