Rượu sâm banh nho nhà làm

Rượu sâm banh tự làm từ lá nho đen là một sự thay thế tuyệt vời cho thức uống nho truyền thống. Rượu sâm panh được làm bằng tay sẽ không chỉ giúp bạn giải nhiệt trong cái nóng mùa hè mà còn tạo ra một bầu không khí lễ hội thân thiện. Nó có một mùi thơm dễ chịu và hương vị tuyệt vời, rất dễ uống, nhưng đồng thời nó có thể quay đầu. Ngoài ra, một thức uống giải khát khá dễ làm tại nhà.

Lợi ích và tác hại của rượu sâm banh từ lá nho

Nhiều người đã biết tận mắt về công dụng của lá cây xạ đen. Ngoài hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú, lá cây còn tổng hợp vitamin C, sau đó được phân phối đến các bộ phận khác của cây. Đáng chú ý, lượng vitamin này tích tụ nhiều nhất vào cuối mùa sinh trưởng - vào tháng 8. Nếu bạn thu thập nguyên liệu để làm rượu sâm banh trong giai đoạn này, thì lợi ích của thức uống đối với cơ thể sẽ là tối đa. Nước uống cây đinh lăng tự làm có tác dụng bồi bổ cơ thể, kích thích trí não hoạt động, tăng cường thị lực. Nhưng tác dụng tích cực này chỉ có thể thực hiện được khi sử dụng rượu sâm banh một cách điều độ.

Hạn chế sử dụng rượu sâm banh blackcurrant tự làm hoặc từ bỏ hoàn toàn nó là cần thiết đối với những người bị:

• viêm tắc tĩnh mạch;
• các quá trình viêm trong cơ quan tiêu hóa;
• áp suất cao;
• loạn nhịp tim;
• đông máu kém;
• rối loạn tâm thần;
• nghiện rượu.

Thành phần cho rượu sâm banh lá nho

Để tự làm rượu sâm banh vị nho, bạn cần chuẩn bị trước mọi thứ cần thiết - nguyên liệu, hộp đựng và nút chai. Trong số các thành phần bạn sẽ cần:

• Lá tươi của nho đen. Chúng phải sạch sẽ, không có vết bẩn và dấu vết của bệnh tật hoặc hoạt động của côn trùng có hại. Tốt nhất nên thu hái nguyên liệu vào lúc trời khô ráo, không sớm hơn 10 giờ sáng để sương có thời gian bay hơi. Lá sâm panh blackcurrant có thể được tuốt bằng tay hoặc cắt bằng kéo.
  
• Men là cần thiết để lên men rượu sâm banh blackcurrant. Nên dùng men rượu, nhưng nếu không lấy được men thì bạn có thể dùng loại khô thông thường.
• Đường hạt sẽ giúp tăng cường quá trình lên men.
• Chanh sẽ bổ sung độ chua cần thiết cho hương vị của rượu sâm banh và tăng gấp đôi hàm lượng vitamin cho thức uống.
  

Trong quá trình làm rượu sâm banh tại nhà, việc lựa chọn hộp đựng phù hợp cũng quan trọng không kém gì nguyên liệu chất lượng. Chai thủy tinh thích hợp cho quá trình lên men. Nhưng bạn cần chỉ bảo quản đồ uống trong chai sâm panh hoặc các vật chứa khác có thành dày có thể chịu được áp suất khí. Nên chọn ly có màu nâu hoặc xanh đậm để bảo vệ đồ uống khỏi bị oxy hóa. Nó cũng đáng để chuẩn bị thêm một chút phích cắm, đề phòng.

Cách làm rượu sâm banh tự làm từ lá cây nho đen

Làm rượu sâm banh tại nhà là một công việc kinh doanh rủi ro, đặc biệt nếu công nghệ pha chế chưa được thử nghiệm trước đó.Vì vậy, không cần phải vội vàng chuẩn bị một lượng lớn đồ uống cùng một lúc, bạn nên bắt đầu với một phần nhỏ. Đối với một công thức truyền thống, bạn sẽ cần:

• 30 - 40 g lá nho đen;
• 1 quả chanh vừa;
• 200 g đường cát;
• 1 muỗng cà phê men rượu (hoặc thợ làm bánh khô);
• 3 lít nước uống.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa kỹ lá dưới vòi nước và thái nhỏ (bạn không thể cắt nhỏ mà nên dùng cả lá). Gấp vào chai.
2. Lột vỏ chanh. Cắt bỏ một lớp cùi trắng trên vỏ. Cắt vỏ và cùi chanh thành từng miếng, bỏ hạt, cho vào lọ. Sau đó cho đường vào và đổ nước sôi để nguội vào.
3. Đậy nắp lọ đựng hỗn hợp bằng nắp nylon và đặt trên bệ cửa sổ nhiều nắng nhất, nơi ấm nhất. Trong vòng 2 ngày, cho đến khi đường tan hết, thỉnh thoảng lắc nhẹ bên trong.
4. Sau đó, cho men đã hòa tan với một lượng nhỏ nước ấm vào hỗn hợp. Đậy kín nắp chai và đợi 2-3 giờ, trong thời gian này quá trình lên men sẽ bắt đầu.
5. Sau đó, đậy kín hũ thủy tinh (water seal) và chuyển vào nơi thoáng mát từ 7-10 ngày.
6. Sau thời gian này, lọc thức uống qua nhiều lớp gạc và để trong tủ lạnh trong một ngày. Trong thời gian này, kết tủa sẽ rơi ra ngoài, cần phải xử lý bằng cách cẩn thận đổ sâm panh vào một thùng sạch. Sau đó, thêm 4 muỗng canh. l. đường (tốt nhất là ở dạng xi-rô đường), khuấy đều và cẩn thận đổ vào chai sạch. Đậy thật chặt bằng nút chai (đối với điều này, bạn có thể sử dụng nút chai rượu sâm banh bằng nhựa, nhưng nút chai tốt hơn). Để tăng độ bền và độ tin cậy của việc đóng, các nút chai được gia cố thêm bằng dây, sau đó được niêm phong bằng sáp hoặc sáp niêm phong.
7. Trong hình thức này, các chai được chuyển xuống tầng hầm hoặc nơi lạnh khác trong 1-2 tháng.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Rượu sâm banh blackcurrant tự chế, được đậy kín bằng nút bần, có thể bảo quản được 1 năm hoặc hơn một chút, nhưng phải tuân theo các quy tắc nhất định:

1. Nhiệt độ trong phòng nơi bảo quản rượu sâm banh nho phải nằm trong khoảng + 3-12 ° C. Nếu không thể tạo ra những điều kiện như vậy trong căn hộ, thì chai nên được cất ở kệ dưới cùng của tủ lạnh.
2. Ánh sáng có ảnh hưởng bất lợi đối với rượu sâm banh, vì vậy tia nắng mặt trời không được xuyên qua phòng.
3. Độ ẩm trong khoảng 75%, chỉ số này giảm, nút chai sẽ bị khô.

Và nguyên tắc quan trọng nhất là chỉ nên bảo quản chai ở vị trí nằm ngang. Như vậy nút chai sẽ luôn giữ được độ đàn hồi và không bị vỡ vụn khi mở ra.

Phần kết luận

Rượu sâm banh làm từ lá nho đen là một lựa chọn kinh tế và có lợi về mặt bảo toàn ngân sách gia đình. Thức uống sủi bọt có hương vị chanh-nho rõ rệt. Và đừng nản lòng nếu nỗ lực đầu tiên của bạn không thành công. Lần sau chắc chắn nó sẽ thành công, và có lẽ chẳng bao lâu nữa, rượu sâm panh nho tự làm sẽ hất cẳng đồ uống của nhà máy ra khỏi bàn lễ hội.

Các mục được đề xuất

Rượu táo gai với rượu vodka tại nhà

Rượu mùi lê tại nhà: công thức nấu ăn

Rượu dâu tằm

Dâu tằm

Cồn đào

Ngô nghiền

Cồn chanh trên moonshine

Braga từ những quả đào cho moonshine

Đổ (cồn) quả việt quất tại nhà: 8 công thức