Đổ đào tại nhà

Đổ đào tự tay sẽ luôn là vật trang trí và điểm nhấn của bàn tiệc, đặc biệt là vào những buổi tối mùa đông lạnh giá, nhờ hương thơm tinh tế và vị dịu nhẹ của nó. Chỉ cần chăm sóc vào mùa thu để phân bổ cho vài kg đào mềm mịn như nhung này và một số thời gian rảnh rỗi.

Bí quyết làm rượu mùi đào

Trong thực tế, có hai phương pháp chính để làm rượu mùi đào. Đây là phương pháp truyền và kích hoạt quá trình lên men dựa trên rượu với sự trợ giúp của nấm men tự nhiên. Mỗi phương pháp đều có những ưu nhược điểm riêng. Nhưng trong cả hai trường hợp, đồ uống có cồn có mùi thơm và vị dễ chịu.

Nó có thể được chuẩn bị theo bất kỳ công thức nào sau đây. Và để món rượu đào thành công, bạn cần tuân thủ một số quy tắc đơn giản sau:

• bạn chỉ nên sử dụng rượu vodka chất lượng cao hoặc moonshine tinh khiết kép để không làm hỏng hương vị của rượu mùi;
• chọn những quả đào chín mọng, mọng nước;
• đảm bảo loại bỏ tất cả những chỗ hư hỏng trên quả;
• đào trong công thức nấu ăn sử dụng rượu phải được rửa kỹ và lau khô;
• hố có thể được sử dụng để có được hương vị của hạnh nhân hoặc amaretto;
• vỏ đào dễ dàng loại bỏ bằng cách trụng sơ quả với nước sôi;
• Nếu bạn để nguyên vỏ, nó sẽ tạo thêm mùi thơm lâu dài cho thức uống và cho màu sắc nhất định.

Cồn đào được cho là có các đặc tính có lợi và làm dịu. Nhưng, có lẽ, điều này đến từ trạng thái yên bình mà hương vị của rượu mùi đào chìm sâu vào trong.

Công thức cổ điển cho rượu mùi đào tự làm

Theo công thức đơn giản nhất, là cơ sở cho các lựa chọn khác nhau để đổ đào, một thức uống có thể được làm ở nhà, ngay cả bởi một người không biết nấu ăn.

Để làm điều này, bạn cần phải có 3 thành phần:

• đào - 1 kg;
• rượu - 1 lít (có thể là vodka, rượu mạnh, rượu hoặc moonshine);
• đường - 200 g

Làm như sau:

1. Trái cây rửa sạch, cắt khúc, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.
2. Cho vào hộp, thêm đường, trộn đều.
3. Đặt trong một nơi ấm áp, trong khoảng một ngày, để cho trái cây được cho ra nước.
4. Thêm rượu vào, đậy nắp và để trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn trong 3-4 tuần. Lắc các món ăn với thức uống mỗi tuần một lần.
5. Lọc qua bộ lọc và chai.

Công thức cổ điển cung cấp thức uống không có bất kỳ chất phụ gia nào, vì vậy nó có chính xác hương vị đào. Đối với việc chuẩn bị của nó, bạn nên chọn những quả thơm và chín nhất.

Rượu mùi đào với rượu vodka với gia vị

Bằng cách thêm các loại gia vị, bạn có thể tạo ra một loại rượu mùi có hương vị rõ rệt hoặc với toàn bộ cảm giác vị giác. Công thức này dành cho người không chuyên có thể kết hợp các loại gia vị theo ý mình.

Thành phần:

• đào - 1 kg;
• rượu vodka - 1 l;
• đường - 0,1 kg;
• nước - 50 ml;
• quế - ½ thanh;
• vanillin - trên đầu thìa cà phê;
• bạc hà - 2 g.

Thay vì rượu vodka, bạn có thể pha rượu mùi đào với rượu hoặc moonshine tinh khiết kép. Thêm vanillin và bạc hà như mong muốn và hương vị.

Sự chuẩn bị:

1. Các loại quả rửa sạch, bỏ hạt, thái thành từng lát mỏng, cho vào lọ.
2. Đổ rượu vào sao cho ngập hết rượu vodka đào. Đậy nắp lại.
3. Để yên trong 1,5 tháng, trong tủ. Thỉnh thoảng lắc.
4. Lọc lấy nước, ép bã.
5. Trộn đường, nước, gia vị vào nồi, đun trên lửa trong 3 phút.
6. Làm nguội xi-rô, kết hợp với cồn thuốc thu được, đậy bằng nắp.
7. Đun sôi rồi tắt bếp.
8. Để nguội mà không cần mở.
9. Đổ vào chai và đóng lại.
10. Nếm thử mỗi ngày.

Kết quả là thức uống tăng 20% ​​sức mạnh và thời hạn sử dụng lên đến 3 năm.

Cách pha rượu mùi đào ngon mà không cần vodka

Theo công thức, rượu mùi đào không pha thêm rượu được sản xuất tại nhà có độ bền thấp, có hương vị nhẹ nhàng tinh tế và hương thơm tinh tế của trái cây miền Nam. Cô ấy đặc biệt nổi tiếng với phụ nữ. Vì vậy, nó còn được gọi là rượu mùi của các quý bà.

Chỉ có thể dùng trái cây và đường để nấu ăn. Nho khô được thêm vào làm men tự nhiên ngay lập tức hoặc muộn hơn một chút nếu quá trình lên men chưa bắt đầu.

Thành phần:

• đào - 2,5 kg;
• đường - 0,4 kg;
• nho khô - 30 g.

Sự chuẩn bị:

1. Không rửa trái cây, chỉ cần lau sạch bằng khăn khô.
2. Cắt đôi, bỏ hạt.
3. Băm nhuyễn cùi thành từng miếng.
4. Đặt trong một đĩa lên men.
5. Phủ đường, lắc.
6. Đeo găng tay y tế có lỗ nhỏ trên cổ đĩa.
7. Đặt trong phòng không có ánh sáng với nhiệt độ + 18 ... +25⁰TỪ.
8. Sau khoảng 1-1,5 tháng, khi quá trình lên men ngừng, lọc rượu mùi qua rây, ép lấy bã, đổ vào các thùng chứa và loại bỏ trong 4 tháng cho đến khi chín hoàn toàn.

Chiếc găng tay sẽ có thể theo dõi quá trình lên men. Nếu nó không bắt đầu sau 12 giờ, sau đó thêm 30 g nho khô chưa rửa.

Công thức rượu mùi hạt đào

Khi đào được mua vào mùa thu, chúng ăn cùi và bỏ hạt. Bạn có thể thử làm cồn hạt và có được một thức uống đặc biệt với hương vị của hạnh nhân đắng.

Thành phần:

• đào hố - một nắm;
• rượu vodka - 750 ml;
• đường - 0,2 kg;
• nước - 100 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Giã nát xương khô và cho vào lọ.
2. Đổ vodka vào.
3. Để nơi có nắng trong 4-5 tuần.
4. Lọc chất lỏng khỏi hạt.
5. Đun sôi siro đường với nước, để nguội và trộn với rượu mùi.
6. Đóng gói, gửi để lưu trữ.

Rượu mùi nước đào tự làm

Không phải lúc nào bạn cũng có thể mua được đào tươi vì đây là loại trái cây theo mùa. Nhưng bạn có thể mua nước ép đào vào bất kỳ thời điểm nào trong năm và cải thiện thức uống có cồn với nó.

Thành phần:

• nước ép đào - 500 ml;
• moonshine 40-45% - 500 ml;
• đường để hương vị.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn nước trái cây và moonshine trong bình thủy tinh.
2. Lưu trữ trong 20 ngày.
3. Lọc và thêm đường nếu muốn. Lắc kỹ.
4. Đặt nó trong 3 tuần nữa.
5. Chai và nút chai.

Hãy tránh xa ánh nắng mặt trời! Nước ép đào sẽ cải thiện đáng kể hương vị của moonshine.

Rượu mùi đào với công thức mật ong

Bạn có thể có được rượu mùi đào bằng cách chuẩn bị nó theo công thức cổ điển với việc thêm mật ong thay vì đường. Thức uống này có thể được thêm vào các món tráng miệng, bánh ngọt, cocktail.

Thành phần:

• trái cây - 2 kg;
• rượu mạnh hoặc rượu cognac - 1 l;
• mật ong lỏng - để đổ lên trái cây.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt đào khô và sạch thành từng miếng, cho vào lọ gia truyền sao cho chỉ ngập một nửa.
2. Đổ mật ong đến đó để nó hoàn toàn bao phủ trái cây.
3. Cho vào tủ lạnh 1,5 tháng.
4. Lấy ra khỏi tủ lạnh và thêm rượu vào đầu lon. Lắc vài lần.
5. Đậy kín nắp và để nơi thoáng mát trong vòng 5 tháng nữa.
6. Đi qua vải thưa. Đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.

Bảo quản ở nhiệt độ khoảng +12⁰TỪ.

Rót đào với rượu vodka với bạc hà và cỏ xạ hương

Việc bổ sung cỏ xạ hương và bạc hà vào công thức vodka đào sẽ làm cho thức uống không chỉ có hương vị cay nồng mà còn tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thử nghiệm với số lượng thảo mộc theo ý thích của bạn.

Thành phần:

• cùi đào - 2 kg;
• rượu vodka - 1,5 l;
• nước - 100 ml;
• đường - 200 g;
• quế - 1 thanh;
• bạc hà - 2 g;
• cỏ xạ hương - 2 g.

Các bước nấu ăn:

1. Sơ chế trái cây: rửa sạch, bỏ lõi, thái miếng vừa ăn.
2. Đặt các miếng bột giấy vào một đĩa thủy tinh.
3. Đổ với rượu vodka và để trong tủ đựng thức ăn trong 2 tháng.
4. Sau 60 ngày, cho gia vị vào nước sôi, đun 3 phút, cho đường vào. Đun sôi xi-rô.
5. Cho xi-rô đã nguội với rượu mùi vào một nồi, đậy nắp, đun sôi và lấy ra ngay.

Không nên mở nắp khi nhân bánh đang nóng và cho đến khi nhân bánh nguội hẳn.

Công thức làm rượu mùi đào, chanh và dâu tây

Bạn có thể bổ sung hương vị của rượu mùi đào với dâu tây ngọt ngào và chanh tươi. Nó sẽ phong phú hơn và gợi nhớ hơn về mùa hè. Điều này yêu cầu các sản phẩm sau:

• dâu tây - 0,5 kg;
• đào - 2,5 kg;
• rượu - 2 lít;
• đường - 0,6 kg;
• vỏ chanh - một dải;
• vụn gỗ sồi - 1 muỗng canh. l.

Quá trình nấu như sau:

1. Đào rửa sạch, lau khô, cắt khúc, để ráo khỏi hạt.
2. Cho vào một cái lọ ba lít, thêm dâu tây, vỏ chanh và vụn gỗ sồi. Tất cả những thứ này chỉ nên lấp đầy lọ không quá 2/3 thể tích của nó.
3. Đổ lên trên cùng với rượu vodka, rượu hoặc moonshine.
4. Được ngâm trong ánh nắng mặt trời trong một tuần. Lọc qua vải thưa.

Peach Mood Drink đã sẵn sàng. Nó có thể được đóng chai và bảo quản lạnh.

Quy tắc bảo quản rượu mùi đào

Sau khi kết thúc quá trình pha chế, thức uống được đóng gói trong các món ăn, đậy nắp kín và bảo quản ở nơi tối với nhiệt độ thấp. Đây có thể là tủ lạnh, hầm, tầng hầm, phòng đựng thức ăn hoặc tủ quần áo trên lôgia cách nhiệt.

Rượu đào bảo quản được từ 2 đến 5 năm với điều kiện không có ánh nắng trực tiếp.

Phần kết luận

Đổ đào tự làm sẽ giúp cải thiện tâm trạng của bạn và tăng cường sinh lực trong mọi tình huống. Rượu mùi đào tự làm mang lại sự tin tưởng hoàn toàn về chất lượng của các sản phẩm được sử dụng và có thể được thực hiện có tính đến khẩu vị và sở thích của cả chủ nhà và khách.

Các mục được đề xuất

Đổ kim ngân hoa tại nhà: một công thức

Đổ nho đỏ tại nhà

Công thức nấu rượu mùi dâu tây tự làm có và không có vodka

Công thức cho cồn thạch, rượu mùi, rượu moonshine và rượu mùi việt quất

Công thức nấu rượu mùi lê

Đổ blackberry

Rượu mùi nam việt quất: công thức nấu ăn tự làm

Rượu mùi Lingonberry

Dogwood đổ