Nội dung
Nấu các món thịt ngon và đồ ăn nhẹ bằng công nghệ nhà bếp hiện đại là một công việc dễ dàng ngay cả đối với những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm. Thịt lợn trong nồi nấu chậm hóa ra rất mềm và ngon ngọt. Thiết bị này tự động hóa quá trình chuẩn bị một món ăn ngon hết mức có thể, cho phép bạn đạt được kết quả lý tưởng.
Thịt lợn bọc giấy bạc trong nồi nấu chậm
Bí quyết của một món ăn chất lượng là nguyên liệu nấu ăn tươi ngon. Mọi đầu bếp tự trọng sẽ không sử dụng bán thành phẩm đông lạnh để luộc thịt lợn. Thịt ướp lạnh mua ở nông dân, chợ hoặc siêu thị lớn là tốt nhất. Thịt lợn phải có màu hồng đồng nhất, không có đốm nâu hoặc xám.
Giăm bông hoặc cổ là tốt nhất cho thịt lợn luộc trong nồi nấu chậm.
Bước tiếp theo là chọn phần thịt phù hợp để chế biến món ngon. Ưu điểm chính của thịt lợn luộc lý tưởng là độ mềm và ngon, vì vậy bạn nên loại ngay phần xương bả vai. Lý tưởng nhất là giăm bông hoặc cổ lợn bò.
Để chuẩn bị món ngon hoàn hảo, hãy chắc chắn sử dụng nước xốt. Nó có thể là một loại nước muối được làm từ muối, đường và nước cốt chanh, hoặc một chất phết đặc biệt. Tùy chọn thứ hai không chỉ cho phép thịt lợn thấm vị mà còn có được lớp vỏ tươi ngon hấp dẫn.
Trong số các loại gia vị được sử dụng cho thịt lợn trong nồi nấu chậm hoặc nồi áp suất, tỏi, muối, đường và tiêu đen xay theo truyền thống được phân biệt. Rau mùi, nước tương, hoặc mù tạt thường được dùng để bổ sung.
Dụng cụ chính và trợ thủ đắc lực trong việc chuẩn bị một món ngon hoàn hảo sẽ là một cái hộp nhiều bánh. Kết quả cuối cùng sẽ phụ thuộc vào chất lượng, độ tin cậy và bộ chương trình của nó. Chìa khóa để có được một nồi đa năng chất lượng cao là thể tích của bát và chất liệu của lớp phủ của nó. Ở những mẫu rẻ hơn, lớp chống dính sẽ bị xước theo thời gian, làm giảm chất lượng của nó.
Trung bình mất 1 giờ để nấu 1 kg thịt lợn ở nhiệt độ 180 độ. Có tính đến các sắc thái có thể, thời gian được tăng lên một giờ rưỡi. Vì nấu nướng trong tủ nấu cơm đa năng thường là sự kết hợp của nhiều chương trình nên tổng thời gian hoạt động của thiết bị có thể lên đến 3-3,5 giờ. Thời gian nấu lâu như vậy bù lại kết quả cuối cùng - thịt rất ngon và mềm.
Thịt lợn bọc giấy bạc trong nồi nấu chậm
Sử dụng thiết bị như một lò nướng sẽ giúp đơn giản hóa việc chuẩn bị món ăn yêu thích của bạn. Thịt lợn được gói trong giấy bạc và nướng trong thời gian dài. So với việc sử dụng lò nướng, quá trình này được tạo thuận lợi hơn rất nhiều bằng cách chỉ cần thiết lập chương trình yêu cầu. Công thức sẽ yêu cầu:
- 1,5 kg thịt lợn dăm bông;
- 2 lít nước;
- 4 nhánh tỏi;
- 2 lá nguyệt quế;
- 10 hạt đậu Hà Lan;
- muối và gia vị cho vừa ăn.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước ướp thịt.Đổ nước vào nồi, thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và 2 thìa cà phê bột năng. Muối. Ngay sau khi chất lỏng sôi, nó được lấy ra khỏi nhiệt, để nguội và đổ thịt vào trong vài giờ để ướp.
Thịt lợn trong nồi nấu chậm hóa ra rất ngon và ngon
Thịt lợn được lau khô, cắt nhỏ trên toàn bộ miếng thịt, cho tỏi băm nhỏ vào. Sau đó, thịt lợn luộc tương lai được ướp muối, nếu muốn, được xát với hỗn hợp gia vị yêu thích của bạn - sự kết hợp của kinh giới, ớt bột và mù tạt khô là phù hợp nhất.
Một miếng thịt lợn được gói trong nhiều lớp giấy bạc để không bị mất nước thừa trong quá trình nấu. Bó được đặt trong một tô nhiều bánh, thêm 30-40 ml nước muối vào đó, đậy kín và đặt chế độ "Nướng" trong 3 giờ. Món ăn được phục vụ nóng hoặc lạnh như một món ăn nhẹ.
Công thức làm thịt lợn nướng bằng nồi nấu chậm
Bạn có thể nướng một miếng thịt mà không cần bọc nó trong nhiều lớp giấy bạc. Lớp phủ chống dính chất lượng cao và sự gia nhiệt đồng đều của toàn bộ bát đựng đa năng đảm bảo hương vị tuyệt vời của thành phẩm. Một điểm quan trọng đối với món giò heo là khâu chuẩn bị nguyên liệu chính.
Để làm điều này, bạn cần làm nước xốt từ các thành phần sau:
- 1,5 lít nước;
- 3 hạt tiêu;
- 3 nhánh tỏi;
- 3 lá nguyệt quế;
- 1 muỗng cà phê Muối.
Tất cả các thành phần của nước muối tương lai được trộn trong một cái chảo nhỏ. Chất lỏng được đun sôi và đun nhỏ lửa trong 4-5 phút. Sau đó, nước xốt được làm nguội và phôi được đặt trong đó trong 1-2 ngày. Nếu thịt lợn muối được sử dụng để chế biến thịt lợn luộc, các bà nội trợ khuyên bạn nên bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3-4 ngày trước khi đóng gói.
Thời gian ướp lâu làm cho thịt rất ngon và mềm.
Miếng thịt, đã sẵn sàng để nấu thêm, được lau sạch, nhồi một ít tỏi và phủ một hỗn hợp gia vị gồm muối, tiêu và ớt bột. Một ít dầu hướng dương được đổ vào đáy của khay nhiều bánh, thịt lợn được bày ra và nấu trong 15 phút cho mỗi mặt ở chế độ "Chiên". Sau đó đổ 50-100 ml nước muối vào bát, đậy kín nắp và đặt chức năng “Làm nguội” thêm 2,5 giờ.
Thịt lợn luộc trong nồi nấu chậm Redmond
Công ty Redmond từ lâu đã trở thành nhà sản xuất các thiết bị gia dụng. Nó chiếm một trong những vị trí hàng đầu trong phân khúc multiooker. Một số lượng lớn các chế độ sẽ cho phép bạn dễ dàng nấu món thịt lợn luộc ngon. Công thức sẽ yêu cầu:
- 1 kg thịt lợn;
- ½ quả chanh;
- 4 nhánh tỏi;
- 1 muỗng cà phê Muối;
- 1 muỗng canh. l. mù tạc;
- 1 muỗng cà phê Sahara.
Các vết thủng nông được tạo ra trên thịt bằng một con dao và tỏi được đưa vào chúng. Vắt chanh sau đó trộn nước cốt với muối, đường và mù tạt. Khối lượng kết quả được chà xát cẩn thận với các món ngon trong tương lai và để ướp trong 2-3 giờ.
Để nấu thịt lợn bằng nồi nấu chậm, bạn cần ít nhất 2 giờ
Cho thịt vào tô, chiên mỗi mặt trong 10 phút. Sau đó, nhà sản xuất khuyên bạn nên đóng tủ đa năng và bật chế độ "Súp / hầm" trong 2 giờ. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng với rau ăn kèm.
Cổ heo hầm tỏi và mù tạt
Người hâm mộ hương vị tươi sáng hơn có thể đa dạng hóa công thức với các thành phần bổ sung. Bạn có thể dùng mù tạt làm lớp phủ - tốt nhất là dùng mù tạt Dijon. Đối với thịt lợn tự làm bằng nồi nấu chậm, nhiều bà nội trợ chọn loại cổ. Phần cắt này có tỷ lệ cân bằng giữa thịt và mỡ lợn, giúp món ăn tương lai có độ ngon tuyệt vời. Đối với 1 kg sản phẩm ban đầu, bạn sẽ cần:
- 3 muỗng cà phê mù tạt Dijon;
- 5 nhánh tỏi;
- muối để nếm.
Mù tạt Dijon tạo cho món thịt lợn luộc đã hoàn thành một lớp vỏ nướng sáng màu
Cổ heo nhồi tỏi đã bóc vỏ và bằm nhuyễn.Sau đó, miếng bánh được xát với muối và phủ một lớp mù tạt Dijon. Cho thịt lợn đã luộc tương lai vào thố đa năng, đậy nắp lại và đặt chế độ hầm trong 3 giờ. Món ăn làm sẵn là lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối, và là một phần bổ sung cho bánh mì.
Cách làm thịt lợn nấu chậm với vỏ hành tây
Công thức ban đầu sẽ cho phép bạn có được một món ngon lạ thường, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Vỏ hành thường được thu hoạch để sử dụng trong tương lai. Trung bình, bạn sẽ cần bóc khoảng 10 củ hành tây để nấu được 1,5kg chân giò. Trong số các thành phần còn lại là:
- 1 muỗng cà phê ớt cựa gà;
- 4 nhánh tỏi;
- muối để nếm;
- 2 lá nguyệt quế;
- 1 nhánh hương thảo;
- 1-1,5 lít nước.
Cho một miếng thịt lợn, lá hương thảo, vỏ hành tây và lá nguyệt quế vào một tô nhiều bánh. Tất cả các thành phần được đổ với nước và muối mạnh hơn một chút so với nước dùng súp. Đậy nắp hộp đa năng và đặt chế độ "Quenching" trong 3 giờ.
Thịt lợn chỉ được xát với ớt bột và tỏi sau khi xử lý nhiệt trong nồi nấu chậm
Thành phẩm được lau khô bằng khăn giấy. Tỏi băm nhỏ trộn với ớt bột. Khối lượng kết quả được phủ bằng thịt lợn luộc từ tất cả các mặt, sau đó nó được đặt trong tủ lạnh qua đêm.
Cổ heo hầm xì dầu
Ướp trong thời gian dài cho phép món ăn có độ ngọt và hương vị tối đa. Nước tương thịt heo có thể được trộn với các thành phần bổ sung để tăng thêm tính linh hoạt. Để chuẩn bị một món ăn ngon, bạn sẽ cần:
- 1,5 kg giăm bông hoặc cổ;
- 100 ml nước tương;
- 3 nhánh tỏi;
- 1 muỗng canh. l. ớt cựa gà;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Nước tương cho thịt lợn luộc không cần ướp muối, nếu không thịt có thể bị nhừ.
Đối với thịt, nước xốt được thực hiện bằng cách trộn nước tương với ớt bột và tỏi băm nhỏ. Thịt lợn được đặt trong đó và để qua đêm. Sau đó, miếng thịt được xát với muối và tiêu xay, gói trong giấy bạc, cho vào nồi nấu chậm trong 3 giờ ở chế độ "Hầm". Món ngon hoàn thành dùng nóng kèm với rau nướng hoặc cơm.
Phần kết luận
Thịt lợn trong nồi nấu chậm luôn mềm và rất ngon. Nhờ công nghệ hiện đại, ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng sẽ có thể chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực thực sự. Một số lượng lớn các công thức nấu ăn sẽ cho phép bạn chọn tỷ lệ nguyên liệu tốt nhất theo sở thích hương vị của bạn.
