Nội dung
Công thức nấu thạch mật ong trong nồi nấu chậm nổi tiếng vì dễ chuẩn bị và hương vị tinh tế đáng ngạc nhiên. Trong đó, bạn có thể nhanh chóng hầm, xào nấm hoặc chế biến món ăn cho mùa đông.
Cách nấu nấm mật ong ngon bằng nồi nấu chậm
Để các món ăn từ mật ong agaric trở nên ngon hơn, người ta chế biến chúng đúng cách từ nấm. Xếp hạng nhất theo kích thước. Điều này giúp làm chín chúng đều, đều nhau. Ngoài ra, những cây nấm có cùng kích thước, đặc biệt là nấm nhỏ sẽ trông món ăn đẹp mắt hơn.
Nếu nấm hơi nhiễm bẩn thì chỉ cần rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Và khi đã bám nhiều rêu, lá hoặc cỏ trên nón thì bạn có thể ngâm nước muối loãng trong 3 tiếng, sau đó xả lại nhiều lần.
Nấm non nấu với nấm rơm là loại nấm có thân mềm và đàn hồi tốt nhất. Các mẫu vật cũ, không sâu cũng thích hợp, nhưng chúng được cắt sẵn thành từng miếng. Vào mùa đông, các món ăn được chế biến từ sản phẩm đông lạnh, nhưng chỉ nấm thu hoạch được dùng để bảo quản.
Trong hầu hết các công thức nấu ăn, nấm mật ong được gợi ý đun sôi trước. Để làm điều này, chúng được đổ với nước sôi và luộc trong 30-45 phút, tùy thuộc vào kích thước của trái cây. Khi tất cả nấm lắng xuống đáy, có nghĩa là chúng đã hoàn toàn sẵn sàng. Nấm tươi chỉ sử dụng trong 2 ngày đầu sau khi thu hoạch.
Công thức nấu nấm rơm trong nồi nấu chậm
Trong nồi nấu chậm, nấm mật ong hóa ra tương tự như món nấu bằng gang trong bếp làng - thơm, nướng đều và thấm vị như nhau. Công thức nấu ăn nằm trong tầm tay của mọi bà nội trợ; chúng đòi hỏi thời gian tối thiểu.
Chiên nấm mật ong trong nồi nấu chậm
Nấu nấm tươi trong nồi nấu chậm rất đơn giản và quan trọng nhất là nhanh chóng. Công thức nấu ăn dưới đây rất phù hợp cho những bà nội trợ bận rộn muốn chế biến món ngon cho gia đình trong thời gian ngắn.
Với tương cà chua
Đối với nấu nướng, một bộ sản phẩm tối thiểu được sử dụng, vì vậy món ăn không đòi hỏi chi phí tài chính lớn.
Bạn sẽ cần:
- hạt tiêu đen - 7 g;
- nấm mật ong - 700 g;
- Muối;
- hành tây - 370 g;
- dầu tinh luyện - 120 ml;
- tương cà chua - 50 ml.
Cách nấu:
- Gọt vỏ và rửa sạch quả rừng đã thu hoạch. Đổ vào nồi nấu chậm, thêm nước và nấu trong nửa giờ. Xả chất lỏng. Chuyển nấm ra đĩa.
- Đổ dầu vào bát và thêm hành băm nhỏ. Nấu ở chế độ "Fry" trong nửa giờ. Khi sản phẩm trở nên trong suốt, thêm nấm và nấu cho đến khi có tín hiệu âm thanh.
- Đổ hỗn hợp sền sệt vào. Rắc muối và tiêu. Pha trộn.
- Nấu thêm 10 phút.
Với cà rốt
Nhờ có rau, món khai vị trở nên ngon ngọt, tươi sáng và vô cùng ngon miệng.
Bạn sẽ cần:
- nấm mật ong - 800 g;
- rau mùi đất - 3 g;
- hành tây - 130 g;
- hạt tiêu đen - 7 g;
- dầu hướng dương - 50 ml;
- Muối;
- cà rốt - 450 g.
Hướng dẫn từng bước:
- Cho nấm đã rửa sạch và gọt vỏ vào tô. Đổ nước sao cho chất lỏng chỉ ngập một nửa.
- Đặt chế độ "Nấu ăn". Hẹn giờ - 20 phút. Trong quá trình này, hơi ẩm sẽ bay hơi và nấm sẽ sôi.
- Khi tín hiệu phát ra, hãy chuyển nội dung của hộp đa năng sang chao. Để chất lỏng chảy ra.
- Đổ cà rốt và hành tây cắt nhỏ vào tô. Đổ dầu vào. Pha trộn. Chuyển sang chế độ "Chiên". Thời gian để đặt trên một phần tư giờ.
- Điền vào sản phẩm đã đun sôi. Nấu trong 20 phút.
- Rắc ngò gai và tiêu. Muối. Pha trộn. Để yên trong một phần tư giờ.
Om nấm trong nồi nấu chậm
Nấm đông lạnh và nấm tươi được chế biến trong nồi nấu chậm. Nếu nấm được bảo quản trong tủ đông, sau đó chúng được rã đông trước trong ngăn mát tủ lạnh. Điều này không nên được thực hiện trong nước hoặc lò vi sóng. Nhiệt độ giảm mạnh sẽ khiến chúng mềm và không có vị.
Với các loại rau
Biến thể này lý tưởng cho những người ăn chay và ăn chay.
Bạn sẽ cần:
- nấm luộc - 500 g;
- gia vị;
- bí xanh - 300 g;
- Muối;
- Hạt tiêu Bungari - 350 g;
- hành tây - 350 g;
- dầu tinh chế;
- bột cà chua - 50 ml;
- tỏi - 3 tép;
- cà rốt - 250 g.
Cách nấu:
- Luộc nấm mật ong trước. Đổ ra bát. Bật chế độ "Chiên". Không đóng nắp, hãy làm tối cho đến khi hình thành lớp vỏ vàng trên bề mặt. Trong quá trình này, định kỳ lật lại. Chuyển sang đĩa.
- Bí ngòi tốt nhất nên dùng khi còn non. Hóa ra là nhẹ nhàng hơn. Gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Chuẩn bị cà rốt theo cách tương tự.
- Cắt hành. Cắt hạt tiêu thành dải.
- Đổ dầu vào bát. Rắc tỏi băm nhỏ vào. Nấu ở chế độ "Chiên" trong 3 phút.
- Thêm hành tây và nấm. Nấu trong 17 phút. Thêm rau và tương cà chua còn lại. Rắc gia vị và muối. Khuấy đều.
- Chuyển chương trình sang Nướng. Đặt hẹn giờ trong 1 giờ.
Với khoai tây
Công thức được đề xuất từ nấm tươi trong nồi nấu chậm sẽ giúp bạn chế biến một món ăn thơm, ngon, được khuyến khích dùng kèm với các loại rau thơm. Kem chua có thể được thay thế cho sữa chua Hy Lạp nếu muốn.
Bạn sẽ cần:
- nấm mật ong - 500 g;
- tiêu;
- khoai tây - 650 g;
- Muối;
- hành tây - 360 g;
- dầu ô liu - 40 ml;
- kem chua - 180 ml.
Cách nấu:
- Đi qua nấm. Vứt bỏ những thứ hư hỏng và sắc nhọn của côn trùng. Xả nhiều lần trong nước.
- Đặt trong một hộp đa năng. Đổ nước vào. Nấu ở chế độ "Cooking" trong nửa giờ. Nắp phải được đóng lại trong quá trình này. Xả chất lỏng và chuyển sản phẩm đã đun sôi vào đĩa. Cắt các mẫu vật lớn thành nhiều mảnh.
- Đổ dầu vào bát. Thêm hành khô băm nhỏ. Nấu ở chế độ "Fry" cho đến khi nó trở nên trong suốt.
- Bày khoai tây đã cắt lát ra đĩa. Nêm với muối và hạt tiêu. Chuyển sang "Dập tắt", thời gian - 12 phút.
- Để nấm ngâm mật ong và đổ kem chua vào. Pha trộn. Đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.
Nấm mật ong trong nồi nấu chậm cho mùa đông
Nấm mật ong trong nồi áp suất đa năng có thể nấu không chỉ dùng hàng ngày. Đây là một chế phẩm mùa đông ngon đáng ngạc nhiên, lý tưởng như một món ăn nhẹ. Nấm mật ong dùng tươi, tốt nhất là chỉ thu hái.
Trứng cá muối
Lý tưởng cho thực đơn hàng ngày. Nó được sử dụng làm nhân cho bánh nướng và pizza, thêm vào nước sốt và súp, ăn kèm với các món cá và thịt.
Bạn sẽ cần:
- nấm - 1 kg;
- đường - 60 g;
- cà rốt - 450 g;
- Muối;
- hành tây - 650 g;
- dầu hướng dương;
- giấm - 80 ml;
- hạt tiêu đen - 5 g.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt bỏ một nửa chân. Làm sạch và rửa sạch phần còn lại và nắp. Cho vào nồi nấu chậm và ngâm nước muối trong 20 phút. Chế độ nấu ăn.
- Chuyển sang chao. Để chất lỏng chảy ra.
- Đổ dầu vào bát. Nó sẽ hoàn toàn bao phủ phía dưới. Thêm hành tây xắt thành khối lớn và cà rốt nạo trên một máy xay thô. Pha trộn.
- Bật chế độ "Nướng". Hẹn giờ - 20 phút. Không đóng nắp.
- Sau 10 phút, cho nấm vào. Đậy nắp lại.
- Làm ngọt. Rắc tiêu và muối. Đổ giấm vào. Chuyển sang "Dập tắt". Hẹn giờ - nửa giờ.
- Chuyển các thành phần vào cối xay sinh tố. Tiết tấu. Khối lượng phải trở nên hoàn toàn đồng nhất.
- Chuyển vào thùng đã tiệt trùng. Đóng bằng nắp đậy. Lật lại và đắp chăn ấm. Khi phôi đã nguội, cho vào tầng hầm.
Với hành tây
Công thức nấu nấm mật ong trong nồi nấu chậm này rất lý tưởng cho những ai không thích vị của giấm trong các chế biến mùa đông.Axit xitric hoạt động như một chất bảo quản.
Bạn sẽ cần:
- nấm mật ong - 2 kg;
- lá nguyệt quế - 3 chiếc;
- hành tây - 1 kg;
- muối - 30 g;
- dầu thực vật - 240 ml;
- allspice - 10 đậu Hà Lan;
- axit xitric - 2 g;
- hạt tiêu đen - 10 hạt đậu Hà Lan.
Cách nấu:
- Loại bỏ bụi bẩn và rửa sạch nấm. Gửi vào bát. Đổ nước vào. Muối một chút. Bật chế độ "Nấu ăn". Nấu trong nửa giờ. Xả chất lỏng.
- Đổ một ít dầu vào bát. Điền vào sản phẩm đã đun sôi. Chuyển sang "Chiên" và nấu cho đến khi có màu vàng nâu trên bề mặt.
- Thêm hành tây, ớt và lá nguyệt quế cắt nhỏ. Muối. Pha trộn.
- Chuyển sang "Dập tắt". Thời gian chọn 40 phút.
- Thêm axit xitric. Khuấy và nấu trên cùng một cài đặt trong 10 phút.
- Chuyển vào thùng chứa đã chuẩn bị và cuộn lại.
- Đảo lộn. Dùng vải ấm quấn lại. Để trong 2 ngày. Lưu trữ ở tầng hầm.
Ngâm chua
Cách chế biến nấm ngon nhất cho mùa đông là ngâm. Trong một hộp đa năng, việc chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết để đóng hộp sẽ nhanh hơn nhiều.
Bạn sẽ cần:
- nấm - 1 kg;
- hoa cẩm chướng - 4 nụ;
- nước - 450 ml;
- giấm - 40 ml;
- tiêu đen - 7 hạt đậu Hà Lan;
- muối - 20 g;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc;
- dầu hướng dương - 40 ml.
Các bước nấu ăn:
- Nấm mèo làm sạch, rửa sạch. Đổ vào bát đựng nhiều bột.
- Để đổ đầy nước. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và đinh hương, sau đó muối. Bật chế độ "Hấp". Hẹn giờ - 37 phút.
- Đổ giấm và dầu vào. Pha trộn. Nấu trong 5 phút.
- Rửa sạch lọ bằng soda. Triệt sản. Làm đầy với một miếng nóng. Cuộn lại. Bạn có thể bắt đầu nếm thử không sớm hơn một ngày.
Phần kết luận
Công thức nấu nấm mật ong bằng nồi nấu chậm sẽ giúp các bà nội trợ nhanh chóng chế biến được những món ăn ngon được lòng mọi thành viên trong gia đình và các vị khách. Bạn có thể thử nghiệm bằng cách thêm các loại rau, thảo mộc và gia vị yêu thích vào các công thức nấu ăn nổi tiếng. Như vậy, mỗi lần như vậy sẽ tạo ra một kiệt tác nghệ thuật ẩm thực mới.
