Nội dung
Cùng với các sản phẩm khác, nấm cho phép bạn tạo ra những kiệt tác ẩm thực thực sự. Gà cuộn nấm là sự kết hợp hương vị tuyệt vời sẽ gây ấn tượng với cả những thực khách khó tính nhất. Từ vô số lựa chọn nấu nướng, mỗi bà nội trợ có thể chọn cho mình công thức nấu ăn phù hợp nhất.
Bí quyết nấu gà nấm
Để có được bữa ăn hoàn hảo, điều quan trọng là phải chọn nguyên liệu một cách có trách nhiệm. Tốt nhất nên sử dụng nấm tươi vừa hái để đảm bảo giữ được mùi thơm tự nhiên của nấm. Người ta tin rằng nấm nên được sử dụng trong vòng 48 giờ sau khi hái, vì vậy những người hái nấm có kinh nghiệm không khuyên bạn nên trì hoãn việc chuẩn bị.
Việc lựa chọn loại thịt cho món ăn rất quan trọng. Gà phải không có mùi hôi và màu da không tự nhiên. Theo truyền thống, hầu hết các món ăn được chế biến từ thịt thăn - đây là cách tiện lợi và nhanh chóng nhất. Tuy nhiên, bạn có thể làm cho món ăn thành phẩm ngon ngọt hơn nhiều bằng cách sử dụng thịt đùi hoặc đùi sau khi loại bỏ da và xương lớn.
Công thức nấu gà với nấm
Có rất nhiều công thức để nấu gà với nấm. Nấm là sự bổ sung hoàn hảo cho món gà, tăng thêm hương vị nấm thơm ngon. Chiên và nướng trong lò là một trong những phương pháp nấu ăn phổ biến nhất.
Các thành phần bổ sung trong món ăn có thể khác nhau tùy thuộc vào phương pháp nấu ăn. Trong trường hợp chiên trên chảo, bạn có thể hoàn thành với một bộ sản phẩm tối thiểu hoặc bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự bằng cách sử dụng kem hoặc kem chua đặc. Nấu trong lò theo cách truyền thống đòi hỏi rất nhiều nguyên liệu, nhưng kết quả thường vượt ngoài mong đợi.
Nấm xào gà
Một món ăn rất đơn giản nhưng sẽ hấp dẫn mọi tín đồ mê món ngon từ nấm. Bổ sung tốt nhất cho nó sẽ là cơm luộc hoặc khoai tây nghiền. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 2 con gà phi lê;
- 500 g nấm tươi;
- 1 củ hành tây;
- 3 nhánh tỏi;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Phi lê được cắt thành khối vuông nhỏ, trộn với muối, tỏi và tiêu, sau đó ướp khoảng 15-20 phút. Nấm đã sơ chế cho vào chảo đun nóng trước cùng với hành khô thái nhỏ. Gà ngâm được chiên trong chảo riêng. Sau đó, tất cả các thành phần được trộn trong một chảo và đun trên lửa nhỏ dưới nắp trong 15 phút.
Bánh gừng gà sốt kem chua
Thêm kem chua làm cho món ăn ngon ngọt hơn. Nó có vị kem nhẹ và mùi thơm dễ chịu. Thành phẩm tuyệt vời với khoai tây nghiền. Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn sẽ cần:
- 500 g nghệ tây mũ sữa;
- 1 ức gà;
- 1 củ hành tây;
- một lon nhỏ kem chua đặc;
- gia vị và muối vừa ăn.
Xương và da bỏ vú, phi lê thành phẩm cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm rơm cắt đôi, hành khô thái nhỏ. Để tất cả các nguyên liệu chín đều, bạn nên cho chúng vào chảo cùng một lúc. Chiên trong 20 phút trên lửa vừa. Sau đó thêm kem chua, muối và gia vị vào món ăn. Đậy nắp chảo và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.
Bánh gừng nhân gà sốt kem
Kem cho phép bạn có được một món ăn làm sẵn tuyệt vời không thua kém gì ở nhà hàng. Thịt gà trở nên mềm nhất và chỉ tan chảy trong miệng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 600 g thịt gà phi lê;
- 500 g nghệ tây mũ sữa;
- 300 ml kem 10%;
- 50 g bơ;
- 2 củ hành tây;
- muối và ớt bột cho vừa ăn.
Nấm được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu. Chiên ức gà với hành tây thái nhỏ trong chảo riêng trong 15 phút. Sau đó, nấm, muối, gia vị và kem được thêm vào đó. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều, đậy nắp và hầm thêm 20-25 phút.
Khoai tây hầm nấm và gà
Sau khi thu hái nấm tươi, bạn có thể hầm cho gia đình mình một món hầm tuyệt vời. Khi kết hợp với khoai tây và thịt gà, nấm mới bộc lộ hết hương vị của chúng. Một món ăn như vậy là độc lập và không yêu cầu một món ăn phụ bổ sung. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 500 g thịt gà;
- 250 g nghệ tây mũ sữa;
- 500 g khoai tây;
- mayonaise;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 củ hành tây;
- muối và các loại gia vị yêu thích của bạn để nếm thử.
Khoai tây luộc chín, tán nhuyễn tùy thích. Cho nấm vào xào với thịt gà, hành tỏi băm nhỏ trong 15 phút trên lửa vừa. Ở dưới cùng của hình thức bôi mỡ, trải một nửa số khoai tây nghiền và bôi một lớp sốt mayonnaise mỏng lên trên. Gà với nấm được đặt trên đó, cũng rưới sốt mayonnaise lên trên. Lớp cuối cùng cũng là khoai tây nghiền và một chút sốt mayonnaise.
Hình thức được bao phủ bằng giấy bạc và gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Sau nửa giờ nấu, lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng mà không cần. Độ ngon của món ăn được quyết định bởi lớp vỏ ngon miệng.
Salad nấm và gà
Với một công thức khác thường như vậy, bạn có thể gây ngạc nhiên cho bạn bè hoặc những người thân yêu của bạn trong một bữa tiệc. Sự kết hợp của các sản phẩm cho phép bạn có được món salad với hương vị tuyệt vời và cảm giác ngon miệng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 300 g thịt gà phi lê;
- 250 g nấm hương;
- 3 quả trứng gà ta;
- 2 củ khoai tây;
- 2 củ cà rốt;
- mayonaise;
- Muối.
Phi lê, trứng, khoai tây và cà rốt được luộc cho đến khi chín mềm. Nấm được chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu. Tất cả các nguyên liệu được cắt thành khối vuông nhỏ, trộn trong một bát salad lớn, ướp muối và sốt mayonnaise.
Nấm mỡ gà
Tùy chọn nấu ăn cổ điển là khá ăn kiêng. Vì các thành phần chính có hàm lượng calo thấp, một món ăn như vậy có thể là một bổ sung tuyệt vời cho chương trình dinh dưỡng hoặc là một phần của chế độ ăn kiêng dài hạn. 100 g sản phẩm chứa:
- protein - 8,7 g;
- chất béo - 10,1 g;
- carbohydrate - 1,1 g;
- hàm lượng calo - 129,4 kcal.
Tất nhiên, thêm các thành phần bổ sung trong quá trình nấu nướng có thể làm tăng đáng kể hàm lượng calo của thành phẩm. Kem chua béo hoặc kem béo, mặc dù rất ngon, nhưng lại làm tăng lượng calo lên 30 - 40 phần trăm so với phương pháp chuẩn bị truyền thống.
Phần kết luận
Gà với nấm có thể là một lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng. Kết hợp với kem hoặc dưới dạng món hầm, món ăn này có thể trở thành một món trang trí bàn tiệc trong lễ hội. Một loạt các công thức nấu ăn sẽ cho phép mọi bà nội trợ lựa chọn phương pháp nấu ăn hoàn hảo.
