Champignons Hàn Quốc tại nhà: công thức nấu ăn kèm ảnh

Champignons trong tiếng Hàn là một lựa chọn tuyệt vời cho một món ăn phù hợp cho bất kỳ sự kiện nào. Các loại trái cây hấp thụ các loại gia vị khác nhau khá mạnh, làm cho món khai vị có mùi thơm và ngon. Ngoài ra, món ăn ít calo và chứa nhiều thành phần hữu ích.

Cách làm champignons Hàn Quốc

Champignons trong tiếng Hàn có nghĩa là vàng giữa món salad và món khai vị nguội. Món ăn đã nhận được sự công nhận của quốc tế vì sự phong phú của hương vị. Ngoài ra, nấm còn được phân biệt bởi cấu trúc dày đặc, cho phép chúng giữ nguyên hình dạng khi được xử lý bằng axit axetic. Một món ăn Hàn Quốc phải được nấu rất lâu trước khi phục vụ, vì hoa quả phải được ngâm trong nước xốt. Có rất nhiều công thức thành công để làm champignons. Mỗi người trong số họ khác nhau ở một tập hợp các thành phần và gia vị. Thời gian phơi của sản phẩm trong quá trình ướp cũng rất quan trọng.

Trước khi chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, cần đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn thành phần chính. Các champignon phải mịn, trắng và không bị biến dạng. Không có vết lõm nên hình thành khi ấn. Mùi ẩm mốc và đốm đen là lý do nghiêm trọng để bạn từ bỏ việc mua hàng. Bạn nên mua sản phẩm ở những địa điểm đáng tin cậy.

Nếu nấm được thu hái bằng tay của bạn, bạn nên chú ý đến nơi thu hái. Nó không nên được đặt gần đường và các cơ sở công nghiệp. Trong trường hợp này, một lượng lớn độc tố tập trung trong nấm.

Công thức nấu ăn champignon Hàn Quốc

Cách ướp chả lụa Hàn Quốc tại nhà không khó chút nào. Hơn nữa, chúng trở nên ngon hơn nhiều so với sản phẩm đã mua. Để chế biến món ăn, bạn cần chuẩn bị một cái thớt, một cái hộp đựng sâu, một cái chảo và dao nĩa. Ngoài champignons, các thành phần bổ sung có thể được yêu cầu. Chỉ được phép đặt món khai vị lên bàn sau vài giờ sau khi chuẩn bị. Cũng có thể cuốn món ăn cho mùa đông.

Công thức nấm champignon kiểu Hàn Quốc cổ điển

Tùy chọn truyền thống luôn được coi là phổ biến nhất. Nấm ngâm chua kiểu Hàn Quốc là một trong những món ăn vặt phổ biến nhất trên thế giới. Chúng rất dễ chế biến và có thể kết hợp với bất kỳ món ăn phụ và đồ uống nào.

Thành phần:

• 350 g champignon;
• 2 lá nguyệt quế;
• 25 ml axit axetic;
• ½ muỗng cà phê hạt ngò;
• 3 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
• 3 tép tỏi;
• một chút đường cát;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 1,5 muỗng canh. l. xì dầu.

Thuật toán nấu ăn:

1. Các loại nấm rửa thật sạch rồi cho vào nồi nước. Bạn cần nấu chúng trong vòng 15 phút.
2. Các loại nấm đã làm sẵn được cho vào bát riêng. Phần còn lại của các thành phần số lượng lớn cũng được gửi đến đó. Tỏi phải được băm nhỏ trước bằng máy ép.
3. Dầu hướng dương được trộn với giấm và nước tương.Hỗn hợp đã trộn kỹ cho vào nấm.
4. Đậy bằng nắp và giấu trong tủ lạnh trong 12 giờ.

Champignons chiên kiểu Hàn Quốc

Món champignons chiên không tệ hơn món luộc. Món khai vị được chế biến bằng công nghệ này có thể được sử dụng như một món ăn độc lập. Nó được chế biến theo kiểu xào. Một tính năng đặc trưng được coi là một kết cấu giòn và một mùi thơm rõ rệt. Điều kiện chính để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ là chiên thật nhanh các nguyên liệu trên chảo nóng.

Các thành phần:

• 350 g champignon;
• 40 ml nước tương;
• 55 ml dầu hướng dương;
• 1 củ hành tây;
• 20 ml axit axetic;
• nửa quả ớt cay;
• 1 củ cà rốt;
• 20 g gừng;
• 10 g hạt vừng;
• 10 g đường cát.

Các bước nấu ăn:

1. Gừng và hạt tiêu được chiên trong chảo nóng, sau đó chúng được vớt ra bát riêng.
2. Hành tây, cà rốt và nấm cắt nhỏ cho vào cùng một thùng.
3. Sau năm phút, đổ axit axetic và nước sốt đậu nành vào. Sau đó, đường được thêm vào.
4. Trước khi ăn, nấm được trang trí với hạt mè.

Công thức champignons ngâm kiểu Hàn Quốc

Hương vị của một món ăn nhẹ Hàn Quốc phụ thuộc trực tiếp vào thành phần của nước xốt. Khi chuẩn bị nó, cần phải tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ của các thành phần.

Thành phần:

• 80 g cà rốt;
• 250 g sản phẩm nấm;
• 70 g hành tây;
• 1 muỗng cà phê ớt đỏ băm nhỏ;
• 1 muỗng cà phê đường nâu;
• 3 muỗng canh. l. nước tương;
• 0,5 muỗng cà phê hạt ngò;
• 5 g củ gừng;
• ¼ h. L. black allspice;
• 15 g tỏi;
• 1,5 muỗng canh. l. balsamic;
• muối và các loại thảo mộc để nếm.

Các giai đoạn thực hiện:

1. Các champignon được rửa dưới nước, làm sạch kỹ lưỡng khỏi bụi bẩn. Sau đó, chúng được đặt trong một nồi nước và châm lửa. Thời gian nấu không quá 10 phút.
2. Cà rốt được gọt vỏ và cắt nhỏ trên một máy xay thô. Thêm hành tây, cắt thành nửa vòng và tỏi, băm nhỏ bằng máy ép.
3. Muối được đổ vào bát rau, sau đó để hỗn hợp trong 10 phút.
4. Các loại nấm sau khi luộc chín được cắt làm tư và cho vào hỗn hợp rau củ.
5. Rau mùi được nghiền trong cối đến trạng thái bột. Cùng với các loại gia vị khác, nó được thêm vào nấm.
6. Một hỗn hợp gồm giấm balsamic, dầu hướng dương và nước sốt đậu nành được đổ vào thùng chứa. Món khai vị được gửi đi ướp trong tủ lạnh trong hai giờ.
7. Rắc rau thơm trước khi sử dụng.

Champignons Hàn Quốc với cà rốt

Champignons ngâm với cà rốt Hàn Quốc đã trở thành một sự kết hợp truyền thống thực sự. Không một người sành ăn nào có thể cưỡng lại vị cay nồng trong hương vị của những món ăn vặt kiểu Hàn Quốc.

Các thành phần:

• 450 ml nước;
• 400 g cà rốt;
• 600 g nấm hương;
• ½ muỗng cà phê ớt đỏ;
• 6 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
• ½ muỗng cà phê Muối;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 củ hành tây;
• 5 hạt tiêu đen;
• 2,5 muỗng canh. l. 9% giấm ăn;
• 4 nhánh tỏi.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm được gọt vỏ, cắt thành sợi và cho vào nấu trong 10 phút.
2. Gia vị, lá nguyệt quế và giấm ăn được thêm vào champignons làm sẵn.
3. Sau khi loại bỏ nhiệt, chúng được để sang một bên cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
4. Cà rốt được nạo trên một máy xay thô với ống hút. Nó phải được xoa bằng tay của bạn để nó tiết ra nước. Sau đó, nó được trộn với muối và đường cát. Sau 15 phút, cho rau mùi, ớt bột, hạt tiêu đen và tỏi đã băm nhỏ vào máy ép vào tô.
5. Trụng cà rốt trong chảo nóng, thỉnh thoảng đảo đều.
6. Rán các khối hành tây trong một hộp riêng, sau đó cho chúng vào cà rốt.
7. Nấm cho vào chảo xào sơ, trộn với cà rốt. Sau ba phút nấu, nắp được đóng lại.
8. Món ăn nguội được phép ủ trong tủ lạnh ít nhất sáu giờ. Bạn cần phải sử dụng nó mát mẻ.

Champignons Hàn Quốc với hạt mè

Món champignon nguyên chất của Hàn Quốc được chế biến với thêm hạt mè. Công thức rất đơn giản để chuẩn bị, nhưng, mặc dù điều này, đáng được quan tâm đặc biệt.

Các thành phần:

• 3 tép tỏi;
• 350 g champignon;
• 2 muỗng canh. l. xì dầu;
• 30 ml giấm;
• 2 lá nguyệt quế;
• ½ muỗng cà phê Sahara;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
• 2 muỗng canh. l. Hạt mè.

Công thức:

1. Nấm rửa sạch cho vào nước đun sôi không quá 16 phút.
2. Tất cả gia vị và nguyên liệu lỏng được trộn trong một hộp riêng.
3. Champignons loại bỏ độ ẩm dư thừa.
4. Vừng được chiên kỹ trên chảo nóng mà không cần thêm dầu hướng dương.
5. Phần nước xốt đã chuẩn bị được đổ vào nấm, vừng rang vào. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng. Đồ ăn nhẹ được gửi vào tủ lạnh trong 2-3 giờ.

Champignons bằng tiếng Hàn cho mùa đông trong lọ

Champignons ở Hàn Quốc thường được thu hoạch vào mùa đông. Trong trường hợp này, thời hạn sử dụng của sản phẩm là một năm.

Các thành phần:

• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng cà phê mè;
• 300 g champignon;
• 1,5 muỗng canh. l. Giấm;
• 3 nhánh mùi tây;
• 4 hạt tiêu đen;
• 0,25 muỗng cà phê rau mùi;
• 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
• 1 lá nguyệt quế;
• muối để nếm.

Nguyên tắc nấu ăn:

1. Nấm rơm gọt vỏ ngâm nước rồi để lửa riu riu trong 16 phút.
2. Lúc này bạn mới tiến hành nấu nước xốt. Ngò tây và tỏi băm nhỏ được để trong một hộp riêng. Dầu thực vật, rau mùi, hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế được thêm vào chúng.
3. Bước tiếp theo là đổ axit axetic vào. Hỗn hợp được trộn nhẹ nhàng.
4. Vừng được chiên trong chảo khô đã được làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, sau đó được cho vào nước xốt.
5. Nấm luộc được ngâm trong chất lỏng đã chuẩn bị và để trong vài giờ.
6. Các lọ thủy tinh được cho vào tủ sấy để khử trùng. Sau đó, một phôi được đặt trong chúng, sau đó các nắp được vặn chặt.

Champignons cay Hàn Quốc

Các thành phần:

• 1 kg nấm rơm;
• 4 lá nguyệt quế;
• 100 ml dầu hướng dương;
• 1 muỗng cà phê ớt đỏ xay;
• 2 muỗng canh. l. đường cát;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• 1 muỗng cà phê rau mùi;
• nghệ - để nếm;
• 100 ml giấm gạo;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm được rửa thật sạch, sau đó cho vào thùng chứa đầy nước lá nguyệt quế. Sau khi đun sôi, sản phẩm được nấu trong khoảng 9-10 phút.
2. Nấm hương luộc chín thấm gia vị. Từ trên cao chúng được đổ dầu hướng dương đã được đun nóng. Giấm, đường cát và muối được thêm vào món ăn. Tất cả các thành phần được trộn cẩn thận với nhau.
3. Hộp đựng trái cây ngâm chua được đặt trong tủ lạnh qua đêm.

Champignons Hàn Quốc với nước tương

Nước tương là một trong những nguyên liệu chính trong món ăn Hàn Quốc. Nên cẩn thận với muối khi sử dụng. Có nhiều nguy cơ ăn quá nhiều bữa ăn nhẹ.

Các thành phần:

• 1 kg nấm nhỏ;
• 150 ml nước tương;
• 80 ml 90% giấm;
• 4 tép tỏi;
• 1,5 muỗng cà phê Muối;
• 1 túi gia vị cà rốt Hàn Quốc;
• 2,5 muỗng canh. l. Sahara.

Công thức:

1. Đun sôi nấm trong khoảng 20 phút trên lửa vừa. Sau khi đun sôi phải vớt sạch bọt nổi trên bề mặt.
2. Trộn phần còn lại của các thành phần trong một cái bát sâu. Băm nhỏ tỏi bằng máy ép tỏi.
3. Nấm luộc chín cắt đôi rồi rưới nước xốt lên cho vào tủ lạnh qua đêm.

Champignons Hàn Quốc với ớt

Những người hâm mộ các món ăn cay sẽ thích cách chế biến bằng tiếng Hàn có thêm ớt. Số lượng trong công thức có thể thay đổi khi cần thiết.

Thành phần:

• 1 quả ớt
• 1,5 kg champignon;
• 100 ml dầu hướng dương;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• một nhúm rau mùi xay;
• 10 nhánh tỏi;
• 1 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 3 muỗng canh. l. Giấm.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm được luộc trong 10 phút rồi dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó, chúng được cắt thành các phần tư.
2. Các loại rau được cắt nhỏ theo bất kỳ cách nào phù hợp và cho vào chảo cùng với gia vị.
3. Sau năm phút giữ trên lửa, nấm được thêm vào chúng.
4. Khi kết thúc quá trình nấu, axit axetic được đổ vào món khai vị, được trộn chủ động và để riêng.
5. Sau năm giờ, khách được phép phục vụ nó.

Champignons Hàn Quốc với hành tây

Công thức cho món khai vị lạnh của champignons Hàn Quốc với hành tây được coi là ít phổ biến hơn. Mặc dù vậy, món ăn này rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• 2 củ hành tây;
• 700 g nấm hương;
• 7 nhánh tỏi;
• 50 ml axit axetic;
• 1 bó mùi tây;
• muối, rau mùi, hạt tiêu đen - để nếm;
• 100 ml dầu hướng dương.

Công thức:

1. Nấm được đun sôi trong 14 phút ở mức giảm công suất. Ở dạng thành phẩm, chúng được đặt trong một cái chao để loại bỏ chất lỏng không cần thiết.
2. Trong một bát riêng, trộn tỏi và hành đã thái nhỏ, sau đó thêm giấm, dầu, tiêu và rau mùi.
3. Phần nước xốt đã hoàn thành được trộn với nấm, sau đó cho món ăn vào tủ lạnh trong hai giờ. Nếu để nguyên miếng bánh suốt đêm, hương vị của nó sẽ càng đậm hơn.
4. Rau xanh cắt nhỏ được thêm vào món khai vị ngay trước khi dùng.

Champignons Hàn Quốc với súp lơ và rau mùi

Hương vị nấm tinh tế được thể hiện hoàn hảo bởi sự kết hợp của súp lơ và rau mùi. Một món ăn được chế biến trên cơ sở các thành phần này trở nên giòn và cay vừa phải. Công thức với một bức ảnh của champignons Hàn Quốc với súp lơ đã minh họa hoàn hảo cách chế biến món khai vị đơn giản như thế nào.

Thành phần:

• 700 g súp lơ trắng;
• 200 ml giấm ăn;
• 50 ml dầu hướng dương;
• 1 củ cà rốt;
• 150 g đường;
• 1 lít nước;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• tiêu, ớt bột, rau mùi, lá nguyệt quế - để nếm.

Công thức:

1. Bắp cải ngâm với nước lạnh pha chút muối. Sau đó, nó được chia cẩn thận thành các cụm hoa.
2. Đun sôi nấm trong 10-15 phút.
3. Cà rốt được gọt vỏ và bào sợi, sau đó chúng được chiên nhẹ.
4. Nước xốt được chuẩn bị từ gia vị, giấm và dầu hướng dương. Chúng được đổ với rau trộn với nấm. Tất cả mọi thứ được trộn nhẹ nhàng và cho vào tủ lạnh.
5. Sau 2-3 giờ, món ăn trở nên sẵn sàng để ăn.

Nấm Hàn Quốc với rau

Champignons Hàn Quốc có thể được kết hợp với hầu hết các loại rau. Chúng thường được nấu với bí xanh và cà chua. Để hiểu nguyên tắc nấu champignons bằng tiếng Hàn, chỉ cần xem video hoặc làm quen với công thức ảnh.

Thành phần:

• 2 quả cà chua;
• 1 bó mùi tây;
• 60 ml nước tương;
• 30 ml dầu hướng dương;
• 1 quả bí xanh;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 2 nhánh tỏi;
• 2 muỗng cà phê Sahara;
• 15 ml giấm balsamic;
• 7 gam hạt ngò.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm được luộc trong nước muối nhẹ cho đến khi mềm. Sau đó, chúng được nghiền thành các dải nhỏ.
2. Bí ngòi gọt vỏ và bỏ hạt, sau đó cắt thành khối vuông và chiên sơ qua trong dầu. Sau 10 phút, đậy nắp chảo rán để sản phẩm đạt độ chín hoàn toàn.
3. Trộn phần còn lại của các thành phần trong một bát riêng. Cà chua được cắt thành khối vuông. Tỏi có thể được băm nhỏ bằng dao hoặc máy ép chuyên dụng.
4. Tất cả các thành phần được trộn đều, đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Nên đảo gỏi định kỳ để gia vị phân bố tốt hơn.
5. Sau năm giờ, món khai vị được dọn ra.

Calorie champignons bằng tiếng Hàn

Ăn nấm Hàn Quốc không góp phần làm tăng cân. Điều này là do hàm lượng calo thấp của chúng. Nó là 73 kcal trên 100 g, mặc dù vậy, món ăn này được coi là rất bổ dưỡng. Nó chứa:

• 3,42 g chất đạm;
• 2,58 g carbohydrate;
• 5,46 g chất béo.

Những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng thích hợp cố gắng sử dụng nó với số lượng hạn chế do hàm lượng gia vị dồi dào.

Phần kết luận

Champignons Hàn Quốc là món salad yêu thích của hầu hết những người sành ăn. Nhưng nó được khuyến khích mạnh mẽ để lạm dụng nó. Bạn cũng nên hạn chế sử dụng nó cho những người mắc các bệnh mãn tính về hệ tiêu hóa.

Các mục được đề xuất

Bánh tart bơ và tôm, phô mai, cá

Bánh gan heo: công thức từng bước kèm hình ảnh, video

Cách nấu pate gan bò tự làm: trong lò nướng, nồi nấu chậm

Salad dưa hấu nêm: công thức nấu ăn với gà, nho, nấm

Lưỡi heo tráng men: công thức có và không có gelatin

Salad Snow trôi: 12 công thức nấu ăn từng bước có ảnh

Nấm julienne (julienne) từ champignons trong chảo: công thức nấu ăn ngon nhất với ảnh

Pate nấm sò: ảnh, công thức

Champignon pate: công thức nấu ăn kèm ảnh