Nội dung
Trong số họ nấm, có những đại diện khác nhau. Củ dài Belochampignon rất quen thuộc với những người hái nấm ưa loại này. Sự phổ biến là xứng đáng, nhờ vào các đặc tính hương vị, được coi là các thông số chính của bất kỳ loại nấm nào.
Kiến thức về các đặc điểm bên ngoài của quả thể là chìa khóa để duy trì sức khỏe
Nơi cây bạch tật lê mọc dài
Belochampignon phổ biến ở Bắc Mỹ, Úc, các nước Á-Âu. Những người hâm mộ “săn lùng âm thầm” đến từ Nga có thể bắt gặp một loại nấm ngon ngọt ở vùng Rostov. Ở các khu vực khác, sự hiện diện của nó không được ghi nhận. Hầu hết thường mọc ở ruộng, ven đường, công viên hoặc sân vườn. Các loài có thể phát triển như một mẫu vật đơn lẻ hoặc trong các nhóm nhỏ.
Quả kéo dài từ đầu tháng sáu đến đầu tháng mười.
Nấm bọ củ dài trông như thế nào?
Bạn có thể dễ dàng nhận ra loài này trong số các đại diện khác của vương quốc nấm qua mô tả của nó. Các bộ phận chính của quả thể có những đặc điểm riêng:
- Mũ. Trong các mẫu vật non, nó có dạng hình cầu. Con trưởng thành được phân biệt bằng nắp hình bán cầu hoặc lồi ra ngoài. Trên một số, có một củ nhỏ ở giữa. Bề mặt có vảy hoặc vảy, màu trắng, với tâm sẫm hơn. Đường kính từ 4 cm đến 13 cm.
- Bột giấy. Dưới da nó có màu hơi xám, phần chính là màu trắng. Độ sánh đặc, mùi nấm và đủ nồng. Vị hơi ngọt, mùi giống mùi thơm của nhân quả óc chó.
- Tấm. Loài rễ dài được các nhà khoa học cho là nấm phiến. Các mảng của nó thường xuyên, mỏng, có màu kem và sẫm lại khi bị hư hỏng. Nếu chúng khô đi, chúng sẽ chuyển sang màu nâu.
- Chân. Cao và khỏe. Dài từ 4 cm đến 12 cm, dày đến 2,5 cm, giống hình một quả chùy. Phần chân trụ có các dạng dài ngầm mọc xuống đất. Được trang trí bằng một chiếc nhẫn màu trắng đơn giản. Hơn nữa, nó có thể nằm ở bất kỳ phần nào - ở dưới cùng, ở giữa hoặc ở trên cùng của chân. Một số nấm trắng hoàn toàn không có.
Chân có thể có một vòng hoặc tàn dư của nó ở bất kỳ khoảng cách nào so với nắp
Bào tử của loài có hình bầu dục hoặc elip, màu trắng hoặc màu kem.
Mô tả chi tiết cho phép người hái nấm phân biệt ngay nấm champignon trắng gốc dài với các loài khác.
Ăn củ tam thất lâu có được không?
Nấm được coi là có thể ăn được ngay cả khi còn tươi. Không có lệnh cấm hoặc hạn chế cho việc ăn uống. Do đó, bạn có thể bắt đầu nấu sau khi làm sạch và luộc nhanh phần thân trái cây.
Nhân đôi sai
Cần lưu ý, người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể nhầm lẫn nấm lâu năm với cả các loài nấm ăn khác và nấm độc.
Trong số các loài ăn được có cùng đặc điểm, cần lưu ý:
- Belochampignon hồng hào. Tên la tinh Leucoagaricus leucothites. Có vùng phân bố rộng hơn so với lâu đời. Quả kết thúc vào tháng 8, vì vậy khi hái nấm vào mùa thu, bạn sẽ không thể nhầm lẫn giữa các loài.
Belochampignon hồng hào chỉ được tìm thấy trong những tháng mùa hè
- Champignon bóc đôi... Trong tiếng Latinh, nó giống như Agáricus bísporus. Có ba loại nấm - trắng, kem và nâu. Hai loại đầu tiên rất giống với cây champignon trắng có rễ dài.
Dvorporovy - loài ăn được có thể được thu hoạch với rễ dài
Những loài này cũng có thể ăn được. Nếu rơi vào rổ, chúng sẽ không gây hại gì. Tuy nhiên, có những đối tác có vảy độc cần cảnh giác:
- Lepiota có vảy (Lepiota brunneoincarnata). Sự khác biệt là ở kích thước của nắp. Ở nấm lepiota có đường kính không quá 6 cm, chân của nấm độc có màu khác với chỗ bám của vòng và bên dưới. Nó tối hơn ở phía dưới.
Lepiota được phân biệt tốt nhất bằng các mẫu vật trưởng thành, trong đó đường kính tối đa của nắp nhỏ hơn nhiều.
- Champignon da vàng (Agaricus xanthodermus). Chỏm lớn, giống như loài củ dài. Màu da vàng, khi ấn vào nắp cũng ngả vàng. Chân rỗng. Nấm rất độc.
Loài này có một nắp rỗng, giúp phân biệt nó với loài chim champignon ăn được.
- Motley champignon (Agaricus moelleri). Nắp nấm có màu xám, khi hái nấm bạn cần xem kỹ. Đường kính đến 14 cm. Bào tử màu nâu.
Con loang lổ có chân không có hình chùy.
- Nấm phẳng (Nấm Agaricus nhau thai). Có mùi tanh và chuyển sang màu vàng trong không khí. Đường kính nắp không quá 8 cm, bột bào tử màu nâu.
Flatloop có mùi đặc biệt giống mùi phenol.
Quy tắc thu thập và sử dụng
Vào thời điểm “săn lùng âm thầm”, bạn cần xem xét kỹ lưỡng từng mẫu vật trước khi thu vào giỏ. Không nên lấy quả bên đường, gần đường sắt, gần khu công nghiệp. Bất kỳ nấm nào nghi ngờ nên được đặt sang một bên. Để biết thêm thông tin về cách kiểm tra quả thể trong quá trình thu hoạch:
Đây là loài thích hợp để ăn tươi, làm khô, chiên, ngâm và ướp muối. Nó rất thuận tiện cho các chuyên gia ẩm thực rằng nó có thể được tiêu thụ ngay cả khi không đun sôi.
Săn bắt thầm lặng chỉ có ý nghĩa khi tránh xa các con đường hoặc các nguồn độc tố khác
Phần kết luận
Belochampignon củ dài là một loại nấm rất ngon và mọng nước. Việc thu hái nấm ăn sẽ đa dạng hóa đáng kể khẩu phần ăn và tăng hàm lượng vitamin cho các món ăn.
