Nội dung
Hơn 200 nghìn loài nấm ăn được và không ăn được mọc trên trái đất. Những người nông dân trồng tỏi của gia đình Negniychnikov cũng chiếm lĩnh vực thích hợp của họ trong số họ. Tất cả chúng đều giống nhau, không có gì đáng chú ý, bề ngoài không có gì đáng chú ý. Tỏi sồi là một loại nấm nhỏ thuộc họ này, có thể được tìm thấy vào mùa thu trong các khu rừng ở Nga, nơi cây sồi mọc.
Tỏi sồi trông như thế nào?
Tỏi sồi nổi bật trong số các loại nấm vì kích thước nhỏ, điều kiện phát triển, chân màu kem sẫm và mùi tỏi lan tỏa khắp khu rừng.
Mô tả của chiếc mũ
Nắp lồi ở giai đoạn đầu của quá trình chín. Nó trông giống như một cái chuông vào lúc này. Sau đó, nó trở nên lõm-lồi, và vào cuối quá trình trưởng thành - hoàn toàn không màu. Các mép có dạng phiến, theo thời gian bị rách, hơi có gân. Các mảng này thường xuyên, kết dính, màu kem. Chỉ ở giữa có những vết bẩn, màu đỏ sẫm. Đường kính của nắp nhỏ. Kích thước tối đa của nó có thể đạt tới 4 cm, nhưng điều này hiếm khi xảy ra. Đường kính điển hình là 2 đến 3 cm.
Mô tả chân
Chân hơi cong, dài tới 8 cm và có màu kem ở đầu. Ở phía dưới, nó được thay thế bằng một màu nâu sẫm. Phần chân này rắn chắc, có lông tơ màu trắng ở gốc, đi vào sợi nấm.
Nấm có ăn được hay không
Nấm phiến này có thể ăn được. Mũ của nó có thể được chiên hoặc ngâm. Phải mất một thời gian dài mới có thể thu hái đủ tỏi, kể cả vào mùa mà rừng đúng nghĩa với loại nấm này.
Khi phơi khô có mùi thơm của tỏi nên chủ yếu được dùng làm gia vị. Đặc biệt được đánh giá cao trong ẩm thực Pháp.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Nấm tỏi mọc trong rừng sồi hoặc rừng hỗn giao. Điều này là do thực tế là sợi nấm hoặc sợi nấm lan rộng trên lá opal dưới cây sồi. Khu vực phân phối ở Nga là một phần châu Âu của nó. Chúng xuất hiện vào mùa thu, trong thời gian ẩm ướt với nhiệt độ dưới 10 ºC, từ tháng 10 đến tháng 11. Ở những nơi xuất hiện của chúng, một mùi thơm cay dai dẳng lan tỏa khắp khu rừng.
Đôi và sự khác biệt của chúng
Các bộ đôi bao gồm một tỏi lớn và một tỏi thường.
Loại đầu tiên có bề ngoài tương tự như đối tác bằng gỗ sồi của nó, nhưng có sự khác biệt đáng kể:
- mũ lớn đạt 6,5 cm;
- chân màu nâu, phía dưới màu đen, cao 6-15 cm;
- phát triển ở châu Âu, nơi mà cây sồi phát triển.
Có thể ăn được, dùng để chiên và ngâm chua, hoặc làm gia vị. Nhưng mùi vị hơi kém so với các loại tỏi khác.
Tỏi thường mọc ở rừng có đất sét hoặc đất cát và thích những nơi khô ráo. Nó có thể bị nhầm lẫn với nấm đồng cỏ, mặc dù nấm sau này không phát ra mùi hành tỏi. Có thể ăn được sau khi chiên hoặc ngâm, các chuyên gia ẩm thực sử dụng nó như một loại gia vị.
Phần kết luận
Tỏi sồi, do kích thước nhỏ và vẻ ngoài kém hấp dẫn, vẫn còn chưa được nhiều người hái nấm biết đến.Trong khi đó, nó có mùi vị dễ chịu, giá trị ẩm thực cao: tạo mùi thơm từ nấm và tỏi cho các món ăn đầu tiên và thứ hai.
