Nội dung
Ly cốc là một trong những giống nấm thuộc chi Shlyapkov, phổ biến trên lãnh thổ Liên bang Nga. Trong danh sách những người nói chuyện có những loài ăn được, cũng như những loài không ăn được của chúng. Tổng số lượng vượt quá 250 mặt hàng. Để xác định chính xác chủng loại nấm, bạn nên đọc kỹ mô tả và ảnh của từng tên người nói chuyện.
Nơi những người nói chuyện trong cốc phát triển
Nơi tốt nhất cho sự phát tán của loài nói chuyện là rừng cây lá kim hoặc rừng hỗn hợp. Trong số các loài cây lá kim, thân ăn quả được ưa thích để định cư bởi vân sam và thông, và trong số các cây rụng lá - bạch dương. Bạn cũng có thể tìm thấy nhiều loại cốc ở bìa rừng và đồng cỏ. Các khu vực tăng trưởng chính là Caucasus, một phần châu Âu của Liên bang Nga, Viễn Đông và Tây Siberia. Nấm mọc trên chất liệu mục hoặc gỗ, đặc biệt là nấm đã mục nát. Các mẫu đơn độc rất hiếm, các loài mọc thành từng nhóm. Vụ thu hoạch quả thể đầu tiên bắt đầu vào tháng Bảy và tiếp tục cho đến tháng Mười Một. Sản lượng đạt đỉnh vào tháng 8 và tháng 9.
Những người nói chuyện trong cốc trông như thế nào
Điều quan trọng đối với người hái nấm là phải biết mô tả về ngoại hình của người nói chuyện cốc.
Loại nấm này có nhiều loại không sử dụng được. Do đó, bạn chỉ cần thu thập các phù điêu.
Người nói chuyện trong cốc có:
- Mũ hình chiếc cốc. Đôi khi nó giống như một cái phễu sâu. Đường kính của nắp từ 4-8 cm, các mép của nắp không đều nhau, cong. Bề mặt thay đổi theo thời tiết. Khi khô, nắp mềm mượt, khi ướt chuyển sang màu nâu xám và phồng lên vì ẩm. Chất lượng này được gọi là hygrophilousness.
- Các phiến có màu xám và trông nhạt hơn nhiều so với nắp. Các phiến thấp dần dọc theo thân cây rất hiếm, mọc cùng nhau ở nắp.
- Thân mỏng, đường kính không quá 0,5-1,2 cm, bên trong thân nấm rỗng, có gốc hình răng cưa, lúc nở ra, có cầu. Chiều dài từ 4 cm đến 7 cm.
- Cùi quả có màu nâu xám hoặc trắng nhạt, nhiều nước, có mùi thơm đắng.
- Bào tử chín có màu trắng và giống như bột. Kích thước - 7x4 micron.
Tốt nhất bạn nên nhớ ngoại hình của chiếc cốc thủy tinh để giúp bức ảnh.
Có thể ăn những người nói chuyện trong cốc không?
Nấm được coi là có thể ăn được có điều kiện, nhưng nó chỉ được tiêu thụ sau khi xử lý nhiệt. Đầu tiên, cây thu hoạch phải được đun sôi trong 20 phút, sau đó nấu các món ăn ẩm thực. Nấm non được sử dụng trong tất cả các món ăn truyền thống. Nó được ngâm, muối, ăn luộc.
Nhưng nấm làm súp và nước sốt tuyệt vời. Những chiếc mũ truyền đạt hương thơm tinh tế của chúng cho các món ăn.
Mùi vị của ly nấm govorushka
Nấm có vị thanh và mùi thơm nhẹ. Đối với các món ăn, họ lấy mũ của một người nói chuyện nhỏ tuổi. Các mẫu vật cũ hơn đã mất đi hương vị của chúng. Chân không được ăn, hoàn toàn vô vị. Bạn cần biết rằng tại thời điểm nấu chín, khối lượng của nấm giảm đi một nửa.
Lợi ích và tác hại đối với cơ thể
Nấm rất tốt cho cơ thể con người. Người nói chuyện với cốc cũng không phải là ngoại lệ. Ưu điểm chính là sự kết hợp của protein thực vật và động vật, axit amin, vitamin, chất xơ và khoáng chất trong một sản phẩm.Việc sử dụng giống có tác dụng làm dịu đường tiêu hóa, ngăn ngừa các biểu hiện ung thư.
Hàm lượng calo thấp của nấm cho phép chúng được đưa vào chế độ ăn uống. Bữa ăn sẵn giúp thanh lọc cơ thể tốt, loại bỏ muối và độc tố, đồng thời bình thường hóa mức cholesterol. Về thành phần, nấm thay thế đạm động vật nên được coi là món ăn không thể thiếu trong khẩu phần ăn của người ăn chay.
Ngoài lợi ích về dinh dưỡng, cốc nguyệt san còn có tính chất chữa bệnh. Nấm được sử dụng trong các công thức nấu ăn y học cổ truyền như một yếu tố cấu thành của thuốc mỡ, chất chiết xuất, thuốc sắc. Chế phẩm được sử dụng để điều trị vết thương, bệnh đường hô hấp và sỏi niệu.
Người nói chuyện ăn được là vô hại. Chống chỉ định sử dụng duy nhất là các biểu hiện dị ứng với nấm. Bạn cũng nên cẩn thận và không cho người già hoặc trẻ em các món ăn trong cốc. Rốt cuộc, nấm hút rất mạnh các chất độc hại trong môi trường.
Nhân đôi sai
Rất khó phân biệt được đâu là giống ăn được và không ăn được nếu không có kinh nghiệm. Nhiều đại diện có nọc độc thực tế không có sự khác biệt về hình ảnh. Những người hái nấm có kinh nghiệm khuyên nên chú ý đến màu sắc và mùi.
Các mẫu vật có chất độc thường:
- phiến và bào tử màu hồng;
- có một mùi dễ chịu và bột;
- không có vòng tròn trên mũ.
Tuy nhiên, những dấu hiệu như vậy không thể giúp tách biệt hoàn toàn các loài ăn được với các loài độc.
Những kiểu người nói chuyện chính cần tránh là:
- Màu nhạt... Đây là một loại nấm không ăn được. Các đại diện trẻ có một chiếc mũ phẳng, nhưng những người cũ đã có một chiếc mũ đã được sửa đổi - hình phễu với các cạnh cong. Cùi có màu xám, nước nhất quán. Cuống có tuổi dậy thì, rộng ra ở gốc. Không có mùi, nếu khô nấm bắt đầu có mùi thối. Mọc trong rừng bạch dương hoặc sồi, cũng như rừng hỗn giao. Một điểm khác biệt khác mà người nói chuyện có màu nhạt có thể được xác định là một vị trí duy nhất. Các loài không phát triển theo nhóm.
- Đảo ngược... Giống nấm này có mũ có đường kính từ 4 cm đến 8 cm, khi lớn lên nấm có hình phễu, rộng ra. Lúc đầu, mũ có màu vàng nâu đỏ hoặc gạch, sau đó nhạt dần. Các phiến màu vàng nhạt, chạy dài xuống cuống. Chân mỏng, cong, cứng. Cùi có mùi chua. Mọc theo nhóm trên thảm mục hoặc lớp phủ lá kim. Đỉnh cao sinh trưởng vào tháng 8-10. Nói rõ hơn về người nói chuyện lộn ngược:
- Sáp... Nấm có tên gọi khác - ưa lá, màu xám. Màu sắc của nắp trắng hoặc hơi xám. Đường kính của nấm trưởng thành lên tới 8 cm, lúc còn non thì mũ hình chuông, lúc già thì hình phễu, có mép dọc theo mép. Chân dày dần xuống dưới, hình dạng giống hình trụ. Cao tới 5 cm, đường kính tới 1 cm, loại nấm độc có mùi thơm dễ chịu, vị ngon đòi hỏi người hái nấm phải có sự chăm sóc đặc biệt.
Quy tắc thu thập
Quy tắc cơ bản của thu thập là kinh nghiệm. Người nói nhiều không thể xếp vào loại nấm bình dân. Nhóm này có nhiều đối tượng gây nguy hiểm cho việc tiêu thụ. Việc phân biệt các loài trong rừng cũng rất khó khăn, thường thì sự khác biệt đã có thể nhìn thấy ở nhà. Vì vậy, những người mới bắt đầu không nên tự lắp ráp máy nói chuyện cốc mà không có người hái nấm có kinh nghiệm.
Sử dụng
Bạn có thể thêm đàm khô, luộc, ngâm chua, sấy khô vào các món ăn. Chúng có mùi thơm dễ chịu và vị hơi đắng do có chứa một loại enzym đặc hiệu.
Phần kết luận
Goblet talker là một loại nấm tinh tế rất ngon. Kiến thức và sự cẩn thận sẽ cho phép bạn gặt hái được một mùa màng bội thu, và sau đó chuẩn bị những bữa ăn thơm ngon bổ dưỡng, ngay cả đối với những người mới yêu.
