Người nói chuyện mùa đông: có ăn được không, ảnh

Sự đa dạng của các loại nấm trong rừng thường làm phức tạp việc tìm kiếm các mẫu vật có thể ăn được. Nói đông là một trong những loài phổ biến thuộc họ Ryadovkov, chi Klitotsibe hoặc Govorushka. Tên tiếng Latinh là Clitocybe brumalis. Đại diện của vương quốc nấm này có thể ăn được, nhưng nó cũng có các chất độc, sự khác biệt với chúng được trình bày dưới đây.

Nơi những người nói chuyện mùa đông phát triển

Quả có thể được tìm thấy trong các khu rừng lá kim, trên một lớp đất ẩm gần cây cối. Chúng mọc ở Châu Âu, Bắc Phi và Nam Mỹ. Ở Nga, những người nói chuyện mùa đông được tìm thấy ở Caucasus, Siberia và Viễn Đông.

Những người nói chuyện mùa đông trông như thế nào

Quả non có nắp lồi, theo thời gian biến thành dẹt, sau đó có hình phễu. Đường kính của nó không quá 5 cm, được phân biệt bằng màu sáng với tông nhạt. Bóng râm có thể đồng đều hoặc có đốm nâu.

Thực tế, cuống của quả không khác màu với nắp. Chiều cao của nó lên đến 4 cm, và đường kính của nó đến 0,5 cm, chân có hình dạng thuôn dài. Bào tử có màu trắng, hình bầu dục.

Ăn đông người nói chuyện có được không?

Nấm được phép ăn nhưng không ngon. Vì vậy, không phải ai cũng yêu thích chúng. Thường được sử dụng để chuẩn bị các khóa học đầu tiên và thứ hai.

Hương vị của nấm govorushka mùa đông

Cùi của loài này có tính đàn hồi, mùi thơm giống mùi bột thô hoặc bụi. Sản phẩm được sấy khô, luộc và chiên tùy chọn. Người nói chuyện mùa đông khác có thể được muối, ngâm và sấy khô. Những loại nấm này có vị đắng.

Lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Trái cây được sử dụng làm thực phẩm có hàm lượng calo thấp, do đó chúng được tìm thấy trong nhiều chế độ ăn kiêng chuyên nghiệp. Bộ đàm mùa đông có các đặc tính quý giá sau:

1. Vỏ non chứa nhiều vitamin B, các nguyên tố đa lượng và vi lượng. Chúng rất giàu đồng, kẽm, mangan.
2. Phần cùi loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể.
3. Vì sản phẩm có chứa protein thực vật, vitamin, chất xơ, axit amin và khoáng chất, nó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau. Nấm giúp giảm cholesterol. Dùng chúng có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa.
4. Trong y học, tác dụng kháng khuẩn của trái nhàu được đánh giá cao. Nước sắc từ chúng giúp loại bỏ các biểu hiện lao. Và clithocybin hiện nay được sử dụng trong các loại thuốc điều trị bệnh động kinh.

Đây là thuộc tính của tất cả các loại nấm. Vì vậy, bạn không nên ăn trái cây thu hoạch gần các xí nghiệp công nghiệp và đường giao thông. Điều này có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.

Nhân đôi sai

Người nói chuyện mùa đông có nhiều điểm tương đồng với các đại diện liên quan:

Khói (xám) khác màu

Mũ có màu hơi xám. Chân cao 6-10 cm, đường kính nắp 5-15 cm, loài ám khói có chứa một chất nguy hiểm - nebularine, do đó những con nói chuyện được xếp vào loại độc.

Thơm, mùi hoặc hồi

Nó có màu xanh hơi xanh, khác với mùa đông. Đề cập đến các mẫu vật có thể ăn được, nhưng không phải ai cũng thích mùi nồng.

Khổng lồ

Khác nhau về kích thước lớn. Đường kính của nắp đạt 30 cm, loài này có thể ăn được.

Quy tắc thu thập

Người nói chuyện đông được coi là một loại nấm mùa thu, nó được thu hoạch vào tháng 9 - tháng 10 và kéo dài cho đến khi sương giá đầu tiên. Thông thường có rất nhiều trái cây trong các khu rừng lá kim, nơi mà cây vân sam mọc. Đây là một loại nấm quý hiếm, vì vậy đôi khi tìm kiếm cẩn thận cũng không thu hoạch được nhiều.

Khuyến khích tham gia săn bắn yên tĩnh ở những khu vực sạch sẽ. Trong quá trình thu thập những người nói chuyện mùa đông, bạn cần nghiên cứu tìm thấy và kiểm tra xem nó có chắc chắn thuộc loài này hay không. Nếu nghi ngờ, quả thể được để lại trong rừng.

Sử dụng

Người nói chuyện đông là một loại nấm ăn được. Trước khi chế biến các món ăn từ chúng, các loại trái cây cần được sơ chế cẩn thận. Quy trình này không mất nhiều thời gian và bao gồm dọn sạch đất và các mảnh vụn. Sau đó, xác quả được rửa sạch và đun sôi trong nước muối 10 phút. Chất lỏng được rút ra và nấm được đặt trong một cái chao. Để cho nước thoát ra ngoài để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Mẫu luộc có thể ăn với ngũ cốc, salad, khoai tây, các món thịt. Nấm được ướp trong nước sốt giấm. Một số bà nội trợ thích chiên và muối trái cây, nhưng không phải ai cũng thích những món ăn như vậy.

Phần kết luận

Cây nói đông hiếm khi mọc trong các khu rừng nên sẽ không thể thu hoạch lớn. Nó thuộc loài ăn được, nhưng không phải ai cũng thích mùi thơm nồng của nó. Loại cây này có thể dùng để ngâm chua, muối chua. Để không bị nhầm khi thu hái, bạn nên kiểm tra kỹ tại chỗ các quả thể. Trong trường hợp có bất kỳ nghi ngờ nào, một bản sao đáng ngờ không được đưa vào giỏ.

Các mục được đề xuất

Người nói chuyện có khói: ảnh và mô tả

Người nói chuyện hình đĩa: mô tả và ảnh

Bent talker: ảnh và mô tả

Người nói chuyện: cách nấu ăn, mô tả, hình ảnh, hương vị

Người nói chuyện có mùi thơm: mô tả, ảnh, nơi nó mọc

Người nói chuyện bằng sáp (Yêu lá): mô tả và ảnh

Nấm nói chuyện khổng lồ: mô tả và ảnh

Nấm govorushka hình phễu: mô tả, sử dụng, ảnh

Người nói chuyện tuyết: mô tả và ảnh