Nội dung
Nấm sữa da hay còn gọi là nấm sữa là một loại nấm thuộc họ Millechnik, họ Syroezhkov. Trong tiếng Latinh nó được gọi là Lactarius pergamenus. Nó là một loại bạc hà độc lập. Vì lý do này, nó còn được gọi là tải trọng bằng giấy da. Nó được xếp vào loại có điều kiện ăn được. Chúng được ăn ở dạng mặn, và trước đó chúng được ngâm trong một thời gian dài để loại bỏ vị đắng.
Mô tả trọng lượng giấy da
Loại này có tên do một số đặc điểm: "cục" - do thực tế là nó thường được tìm thấy nhiều nhất trong đống, đống và giấy da - vì bề mặt da mờ của nắp và chân.
Mô tả của chiếc mũ
Kích thước của một nắp đặc, nhiều thịt thường đạt đường kính 10 cm. Nhưng trong một số nguồn có thông tin cho rằng cá thể nấm lớn tới 20 cm, ở nấm non thì hình dạng của nắp lồi. Khi lớn lên, các cạnh của nó ngày càng nhô lên trên, tạo ra hình phễu. Tâm lõm. Nắp khô khi sờ vào có thể bị nhăn hoặc trơn. Màu da trắng, hơi vàng ở mẫu vật trưởng thành, đôi khi có những đốm màu vàng sẫm hơn.
Giấy da Miller dùng để chỉ nấm phiến. Nó có các đĩa kết dính, hẹp, thường xuyên, màu kem, trắng, hơi vàng.
Cùi đặc, màu trắng. Tạo ra một lượng lớn nước sữa. Nó không thay đổi màu trắng của nó khi cắt.
Mô tả chân
Chân chắc, dày, mịn. Bất kể mức độ trưởng thành của quả thể, thân cây luôn có màu trắng. Hình dạng của nó là hình trụ, thu hẹp ở phía dưới. Chiều cao - từ 5 đến 10 cm. Bên trong chân chắc chắn, không có "lỗ" đặc trưng. Cô ấy cũng tiết ra nhiều nước sữa. Chất lỏng rất ăn da, có màu trắng.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Khu vực phát triển của tải trọng giấy da là một lãnh thổ rộng lớn của đới ôn hòa từ Tây Âu đến phần phía đông của Siberia. Loài thường mọc ở những vùng lân cận có tiêu. Nhưng không giống như họ, những người chỉ thích các khu rừng hỗn giao với ưu thế là cây sồi và bạch dương, cây sưa được tìm thấy trong các khu rừng hỗn giao và rụng lá. Rất hiếm để tìm thấy nó trong số các loài cây lá kim. Nó hình thành nấm rễ với cả cây rụng lá và cây lá kim.
Thích đất có nhiều vôi. Hình thành các thuộc địa rộng lớn, nó có thể chịu được điều kiện khô hạn. Nhờ tính năng này, nó cho cảm giác thoải mái cả khi ở ngoài rìa và trong rừng rậm.
Thời kỳ đậu quả vào tháng 8 - 9, thường thành từng đàn rất lớn.
Nấm có ăn được hay không
Từ quan điểm về khả năng ăn và hương vị, loài nấm này không thể được xếp vào hàng nấm bậc nhất.Lactarius bằng giấy da ăn được có điều kiện có vị đắng. Để loại bỏ nó, bã được ngâm kỹ. Sau đó, nấm có được giá trị dinh dưỡng, theo giá trị dinh dưỡng của chúng, chúng được gọi là loại thứ tư.
Nấu nấm sữa cho mùa đông cần tuân thủ kỹ thuật để vi khuẩn không xâm nhập vào lọ trong quá trình ướp muối. Ăn một sản phẩm hư hỏng rất nguy hiểm cho sự phát triển của bệnh ngộ độc.
Đôi và sự khác biệt của chúng
Người vắt sữa bằng giấy da không có cặp song sinh độc và không ăn được. Bề ngoài, nó cho thấy sự tương đồng rất mạnh mẽ với một số loài.
Sữa hạt tiêu
Độ giống nhau lớn đến mức được xếp vào hàng ngũ các loại sữa hạt tiêu. Cái sau vẫn có một số điểm khác biệt:
- bề mặt nắp nhẵn, không nhăn;
- chân ngắn hơn, tới 7 cm;
- Nhuộm nước trái cây trên vết cắt thành màu hơi vàng, dấu hiệu này không phải lúc nào cũng xuất hiện;
- kích thước của nắp có thể lớn hơn nhiều, lên đến 30 cm.
Có cảm giác và cục hơi xanh
Các đại diện khác của chi Millechniks, tương tự như nấm da, là nấm cảm giác và nấm glôcôm. Sự khác biệt đầu tiên ở bề mặt của nắp, đó là "lông". Trong lần thứ hai, nước ép chuyển sang màu xanh lục trong không khí.
Tuy nhiên, ngay cả sự nhầm lẫn giữa các loài này cũng không quan trọng lắm vì chúng đều thuộc cùng một họ và có điều kiện ăn được. Bạn có thể ăn chúng sau khi chế biến thích hợp.
Sự kiện trọng lượng giấy da thú vị
Những người yêu thích săn bắn yên tĩnh thực sự có thể cho biết rất nhiều sự thật thú vị về tải trọng giấy da:
- Là loài cực kỳ quý hiếm. Ở khu vực Moscow, nó thậm chí còn được liệt kê trong Sách Đỏ.
- Việc nghiên cứu nó không phải dễ dàng, không chỉ vì nó khó tìm thấy trong rừng mà còn vì nó rất giống cây bạc hà.
- Nấm sữa muối có đặc tính hữu ích: giảm viêm, chữa các bệnh về phổi, và chúng cũng được sử dụng trong y học dân gian để ngăn ngừa sự hình thành sỏi trong đường tiết niệu và túi mật, và trong thận.
- Nấm rất giàu vitamin D, do đó có tác dụng hữu ích đối với hệ thống miễn dịch, đối với tình trạng của da và tóc.
Phần kết luận
Nấm da dù ít được tìm thấy và dễ nhầm lẫn với đồng loại nhưng lại được những người hái nấm coi trọng vì hầu như không bị sâu mọt. Và nấm sữa muối luôn chiếm vị trí tự hào trong số các loại nấm chế biến cho mùa đông.
