Người yêu sữa (spurge, bông sữa nâu đỏ): ảnh và mô tả

Nấm cối xay là một trong những loài phiến phổ biến thuộc họ Syroezhkovy. Thuộc nhóm ăn được có điều kiện. Nhu cầu cao trong số những người hái nấm, nó được khuyến khích để ngâm hoặc ngâm.

Nấm sữa trông như thế nào?

Các loài được biết đến dưới một số tên gọi: nấm sữa nâu đỏ, cây bông sữa trơn, cây bông sữa, cây bông sữa, cây rễ cỏ, Lactarius volemus, người cho sữa tốt nhất. Nấm có màu nâu sẫm hoặc màu đất son. Trên vết đứt hoặc vết cắt, nước màu trắng sữa xuất hiện, nhanh chóng sẫm màu và đặc lại.

Mô tả của chiếc mũ

Đầu mùa sinh trưởng, nắp tròn, lồi, mép cong. Theo thời gian, hình dạng trở nên phục tùng, các cạnh tăng lên và hình thành một vết lõm nhẹ ở trung tâm.

Mô tả về mũ của nấm sữa trong ảnh như sau:

• đường kính - từ 6 đến 16 cm;
• Bề mặt nấm non mịn như nhung, sau đó khô, nhẵn, thiếu ẩm, xuất hiện các vết nứt;
• màu sắc thường đồng nhất, ở những người yêu thích sữa trưởng thành, phần trung tâm có thể đậm hơn;
• các phiến mang bào tử màu kem, hiếm khi nằm, thấp dần xuống cuống, các phiến rút ngắn hiện diện dọc theo mép của nắp ở mặt dưới;
• bột bào tử màu be nhạt hoặc trắng;
• thịt quả dày, dai, màu vàng nhạt.

Vị ngọt, nấm có thể ăn sống, mùi thơm.

Mô tả chân

Trong ảnh nấm sữa có thể thấy rõ phần chân có hình tròn, hình trụ, thon dần về phía gốc.

Chiều dài của nó là 10 cm, màu sắc của phần trên không khác màu của lớp lam, phần dưới có tông màu đậm hơn. Cấu trúc cứng, bề mặt nhẵn, phủ lông tơ mịn, dày đặc.

Nó phát triển ở đâu và như thế nào

Khu vực phân bố của yêu sữa: từ miền Nam nước Nga đến phần Châu Âu. Những mẫu vật đầu tiên xuất hiện vào tháng Bảy, bộ sưu tập cuối cùng vào tháng Mười. Cây cối xay là loại nấm sớm nhất trong họ của nó. Nó thường mọc đơn lẻ hơn, ít thường mọc thành từng nhóm nhỏ trong các khu rừng hỗn giao và lá kim. Tạo thành nấm rễ với cây phỉ, vân sam hoặc sồi.

Nấm ngọc cẩu có ăn được hay không?

Vị sữa có thể ăn được, có vị ngọt dịu, nước sữa không có vị đắng. Không cần ngâm xác quả trước khi chế biến. Luộc bông sữa trước khi xào để làm mềm phần thịt chân giò. Dùng để ngâm chua hoặc muối chua. Sau khi chế biến, nấm có độ săn chắc và có giá trị ẩm thực cao. Ở phương Tây, các món ăn có hũ sữa được xếp vào hàng cao lương mỹ vị.

Mắm ruốc nấm sữa nâu đỏ cho mùa đông

Máy xay là lý tưởng để thu hoạch cho mùa đông. Sữa viên được coi là ngon nhất sau khi ướp muối. Để chế biến, lấy nấm non không bị sâu bọ phá hoại. Tốt hơn là nên để những mẫu vật già để ngâm chua, vì trong quá trình ngâm chua, thân quả mất tính đàn hồi và độ giòn đặc trưng.

Trước khi ướp muối, nấm được chế biến:

1. Cây trồng được đổ, phân loại theo kích cỡ.
2. Bóc lớp màng bảo vệ khỏi bề mặt của nắp và chân.
3. Lớp lam được làm sạch khỏi phần còn lại của cỏ và rác.
4. Xả nhiều lần.
5. Để đuổi côn trùng, ngâm trong nước có pha thêm giấm và muối. Giữ trong dung dịch trong 2-3 giờ.

Phương pháp muối nóng

Để thu hoạch nấm cho mùa đông, bạn sẽ cần:

• nấm - 5 kg;
• nước - 5 l;
• lá nguyệt quế -10 chiếc;
• tỏi - 2 đầu;
• lá nho - 15 chiếc;
• thì là - 1 bó (tùy chọn);
• muối - 10-12 muỗng canh Muối.

Công nghệ nấu ăn:

1. Cho nước muối vào chảo tráng men, cho muối, lá nguyệt quế vào.
2. Nấm đã được phân loại và rửa sạch cho vào nước muối đun sôi trong 30 phút.
3. Các loại nấm vớt ra ngâm nước muối rửa sạch.
4. Muối được đổ vào thùng để ướp muối, nấm được xếp thành từng lớp. Rắc muối, thì là, tỏi.
5. Trên cùng được bao phủ bởi lá nho.
6. Đóng bằng nắp, được ép bằng tải trọng.
7. Sau một vài ngày, nấm bắt đầu ra nước, có thể chuyển sang lọ đã khử trùng và đậy nắp lại cho mùa đông.

Lưu trữ các phôi trong tầng hầm.

Tính chất dược liệu và chống chỉ định của trọng lượng nâu đỏ

Thành phần hóa học đa lượng của chất kích sữa đã được ứng dụng trong y học dân gian. Một sản phẩm tự nhiên được đánh giá cao vì khả năng:

• chặn cholesterol xấu;
• cải thiện tình trạng của hệ vi sinh trong ruột;
• hoạt động như một chất chống oxy hóa;

Với đợt cấp của loét dạ dày tá tràng hoặc viêm dạ dày, dị ứng, euphorbia được tiêu thụ với số lượng hạn chế.

Đôi và sự khác biệt của chúng

Sữa lắc có vẻ ngoài sặc sỡ đến mức khó có thể nhầm lẫn với những loại khác. Cây cỏ sữa không có chất độc. Axit lactic hygrophoroid gần giống với chất tạo sữa.

Ở phần kép, màu sắc của nắp không đồng đều, có các vòng tròn ở tâm, hiếm khi khô. Nhựa cây không đổi màu khi tiếp xúc với oxy. Các tấm này ít thường xuyên hơn trên cây bông sữa. Về giá trị dinh dưỡng, các loài đều giống nhau.

Phần kết luận

Nấm cối xay mọc từ giữa mùa hè, nó xuất hiện trong các khu rừng hỗn giao và lá kim là một trong những loài nấm cối xay đầu tiên. Cành có màu nâu sáng dùng để ngâm chua hoặc muối chua. Thành phần có lợi của phúc bồn tử đã được ứng dụng trong các công thức y học cổ truyền.

Các mục được đề xuất

Nấm sữa vàng: ảnh + mô tả

Một cục đen trông như thế nào?

Gỗ sồi: hình ảnh và mô tả

U nhú sữa (u nhú axit lactic, lớn): nó trông như thế nào, nó phát triển ở đâu và như thế nào

Nấm đắng (nấm sữa đắng, nấm đắng): ảnh và mô tả cách ngâm, muối

Nấm sữa vùng chảy nước: ảnh và mô tả

Khi nào thu thập boletus: rừng ở đâu, địa điểm và thời gian thu hái ở Nga

Nơi có nhiều cây hơn mọc ở khu vực Matxcova: nấm thẻ

Nấm súng cao su: ảnh và mô tả