Nội dung
Nấm vùng nước là một loại nấm phiến ăn được. Nó là một phần của họ russula, chi Mlechnik. Ở các vùng khác nhau, nấm có các tên riêng: podivnitsa, chìm, môi, nấm sữa vùng nước.
Các nhà thần học gọi loài này là Lactarius aquizonatus.
Mô tả trọng lượng vùng nước
Mặc dù nấm ẩn trong cỏ và dưới lá, một chiếc mũ nổi bật sẽ tiết lộ vị trí của chúng. Các tính năng khác biệt sẽ cho phép bạn xác định sự đa dạng của các đại diện của vương quốc nấm.
Mô tả của chiếc mũ
Ở nấm già, nắp khá lớn - 8-20 cm, ở nấm non, nắp tròn, nhỏ gọn, mép thuôn nhọn. Sau đó bằng phẳng, với một chỗ lõm nông về phía trung tâm. Ở các mẫu vật cũ hơn, các cạnh được uốn cong lên trên. Da hơi nhầy. Viền áo xù xì, tua rua. Nếu nó khô, các mẫu vật cũ không có cạnh. Mặt trên có màu trắng hoặc có màu vàng đất son ở trung tâm và ở viền. Màu vàng xuất hiện do các cạnh xù xì, sau chuyển sang màu vàng và hơi sẫm theo độ tuổi. Loài này có tên gọi là những vòng tròn mờ trên nắp - những vùng chất lỏng tích tụ.
Các phiến ở đáy, rộng, màu trắng kem được gắn vào thân cây. Thịt quả trắng, săn chắc. Màu sắc của cùi không thay đổi khi vỡ ra, nó tỏa ra mùi thơm nấm dễ chịu với một số hương trái cây. Tiết ra dịch màu trắng đục, có vị chát, ngả vàng trong không khí.
Mô tả chân
Chân nấm vùng chảy nước thấp từ 2 - 8 cm, trải dài trong rêu.
Các tính năng khác:
- độ dày 0,5-4 cm;
- chắc, hình trụ, đều;
- toàn bộ bột giấy trong mẫu vật non;
- rỗng theo tuổi tác;
- đốm màu vàng nhạt trên bề mặt màu trắng nhạt.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Các loài ở vùng ngập nước phát triển dưới các loài rụng lá và trong các khu rừng hỗn giao - trong rừng bạch dương ẩm, rừng dương, dưới cây bàng hoặc liễu, trong các lùm cây có đất ẩm. Địa điểm yêu thích của những người hái nấm có kinh nghiệm, những người thu thập nấm sữa vùng nhiều nước là các khu vực giữa rừng thông và rừng bạch dương lầy lội ở vùng phía bắc của vùng ôn đới nước Nga, vùng Moscow, rừng Belarus, vùng Volga, vùng Urals và ở Siberia. Chúng mọc thành từng nhóm, từ 3-10 chiếc. Đôi khi nấm khá khó tìm: chúng hoàn toàn ẩn dưới lứa của năm ngoái. Nấm sữa vùng nhiều nước được thu hoạch từ tháng 7 đến cuối tháng 9.
Nấm có ăn được hay không
Các đại diện vùng nước có điều kiện ăn được. Chúng thuộc loại dinh dưỡng thứ tư. Những người yêu thích nấm sữa đánh giá cao vị mặn của chúng vì vị ngon.
Cách nấu nấm rơm
Nấm chứa đầy chất lỏng chỉ được khuyến khích ngâm nước muối. Quy tắc đấu thầu:
- thân quả được ngâm hoặc đun sôi để nước đắng biến mất;
- ngâm trong 12-24 giờ, đôi khi nó được khuyến khích lên đến 3-7 ngày;
- thay nước hàng ngày;
- ai thích vị đắng đặc biệt thì ngâm nấm không quá một ngày.
Nấm sữa non ngâm chua.
Đôi và sự khác biệt của chúng
Đối với những người hái nấm thiếu kinh nghiệm, nấm vùng chảy nước tương tự như các loài sau:
- với một làn sóng trắng;
- tải trắng;
- đàn vi ô lông;
- chúng tôi tải hiện tại.
Loài không có độc.
Đặc điểm của các loài đang được xem xét:
- các khu vực trên đầu;
- viền diềm ướt;
- chỗ lõm trên chân.
Sự khác biệt của các cặp song sinh:
- sóng nhỏ hơn, nước sữa có vị đắng;
- tải không có nước ép trên vết cắt;
- cây đàn vĩ cầm lớn hơn, bề mặt nắp bằng nỉ và nước màu trắng sữa;
- nấm thật không có tuổi dậy thì hoặc nấm nhỏ.
Phần kết luận
Nấm sữa vùng mọng nước được đánh giá cao khi làm nguyên liệu ngâm chua. Loài này phát triển vào những đêm ấm áp, có sương mù, nhưng đặc biệt không thích thời tiết mưa. Những chiếc mũ bao phủ bởi những tán lá mục nát bị thối rữa do dư ẩm.
