Nội dung
Bơ hầu như mọc ở khắp mọi nơi ở Nga, vì điều kiện khí hậu của bán cầu bắc thích hợp cho chúng trong gần như toàn bộ thời kỳ hè thu. Để có một bộ sưu tập thành công, bạn cần biết những nơi mà loài này yêu thích và sau khi đợi trời mưa tốt, hãy đi săn trong yên tĩnh.
Khi boletus phát triển, thời gian nào trong năm
Thời kỳ sinh trưởng và thu dầu khá dài và rơi vào hầu hết các tháng mùa hè - tháng 6, tháng 7, tháng 8 và mùa thu - tháng 9, tháng 10. Thời gian chính xác phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và thời tiết của khu vực.
Khi boletus đầu tiên xuất hiện
Người ta đã nhận thấy rằng boletus tạo ra một vụ mùa theo từng đợt. Đợt đầu tiên xảy ra vào nửa cuối tháng 6, khi đó là thời điểm bắt đầu làm cỏ khô. Vào tháng Bảy, sau những cơn mưa, boletus sẽ tích cực phát triển. Đây là đợt thứ hai khi bạn có thể đi hái nấm. Thời điểm nấm nhiều nhất là tháng 8-9. Vào thời điểm này, đi bộ đường dài trong rừng tìm nấm luôn thành công rực rỡ, nhất là khi trời vừa mưa vừa nắng ấm.
Những gì thời tiết để nấm boletus phát triển trong?
Boletus phát triển tốt nhất sau khi mưa. Vào ngày thứ 2-3 sau khi mưa, bạn có thể đi săn nấm trong yên tĩnh. Đối với sự phát triển nhanh chóng của sợi nấm, nhiệt độ và ánh nắng mặt trời cũng cần thiết. Nếu trời mưa, nhưng thời tiết mát mẻ, nhiều mây thì nấm sẽ không phát triển được. Mẫu vật mùa thu được coi là ngon nhất.
Boletus phát triển ở nhiệt độ nào
Cây bơ ưa thời tiết mát mẻ, nhiệt độ trung bình hàng ngày không cao hơn + 180C. Sự biến động của nhiệt độ ban đêm và ngày không ảnh hưởng đến sự phát triển của sợi nấm. Nhưng nếu nhiệt độ ban đêm xuống -50C thì nấm ngừng sinh quả.
Cho đến khi nào bạn có thể thu thập boletus
Bạn có thể hái nấm cho đến cuối mùa thu, khi sương giá đến. Nếu đất đóng băng sâu 2 cm thì nấm ngừng sinh sôi. Nhưng nếu đột nhiên trời trở nên rất lạnh, và trái đất không có thời gian để đóng băng, và lại trở nên ấm hơn, thì chúng sẽ tiếp tục phát triển trở lại.
Khi nào mùa boletus bắt đầu ở Nga
Ở khu vực Matxcova và miền trung nước Nga, boletus đầu tiên xuất hiện vào đầu tháng 6 và khiến những người hái nấm thích thú với sự xuất hiện của chúng suốt cả mùa hè. Và kể từ thập kỷ thứ hai của tháng 8, mức tăng trưởng dồi dào nhất của họ đã được ghi nhận. Vào cuối tháng 9, hoạt động của chúng giảm dần, nhưng bạn vẫn có thể thu thập chúng cho đến thập kỷ đầu tiên của tháng 10.
Ở khu vực Leningrad và các vùng phía bắc của Nga, boletus cũng bắt đầu phát triển vào đầu tháng Sáu. Nhưng sự tăng trưởng tích cực nhất xảy ra vào tháng 8-10. Vào tháng 11, bạn vẫn có thể thu thập chúng, nhưng chúng có thể bị đóng băng một chút.
Siberia không thích cư dân của mình với mùa hè dài và nóng. Thậm chí vào cuối tháng Năm, những đợt băng giá tái diễn, và vào đầu tháng Mười, trận tuyết đầu tiên đã rơi. Thời gian thu hái chính của boletus là vào tháng 8-9, khi trời vẫn đủ ấm và có mưa.
Ở Urals, khí hậu ôn hòa hơn một chút so với Siberia. Do đó, bạn nên đi thu hái vào tháng 6, khi những bông hoa đang phát triển khá tích cực. Sự phát triển của sợi nấm tiếp tục cho đến khi những đợt sương giá đầu tiên, thường được thiết lập vào thập kỷ thứ hai của tháng Mười.
Thời gian sinh trưởng của boletus
Tốt hơn hết bạn nên đi hái nấm vào ngày thứ 2 sau cơn mưa, hay chính xác hơn là sau 12-18 giờ. Chúng xuất hiện rất nhanh chóng. Chúng trở nên sẵn sàng để chế biến món ăn trong vòng vài giờ. Nhưng đối với điều này, ngoài mưa và đất ẩm dồi dào, bạn cũng cần không khí ấm áp, cũng như ánh sáng mặt trời tốt. Tất cả những điều này cần được lưu ý để xác định chính xác thời gian ra nấm.
Nấm boletus mọc ở đâu
Cây bơ phổ biến trên khắp nước Nga, đặc biệt là ở phần phía bắc của nó, vì chúng thích thời tiết mát mẻ và rừng thông. Mỗi loại nấm thích nghi để sống trong những điều kiện tự nhiên nhất định và chung sống với những người hàng xóm cụ thể. Có rất nhiều giống khác nhau không chỉ về hình dáng, hương vị mà còn khác nhau về nơi sinh trưởng của chúng.
Boletus mọc ở rừng nào
Loại nấm này thích hình thành nấm rễ (chung sống đôi bên cùng có lợi) với cây lá kim. Do đó, bạn cần tìm kiếm nó ở những khu rừng thông hoặc rừng tùng. Boletus mọc ít thường xuyên hơn trong rừng thông hỗn hợp với ưu thế là bạch dương hoặc sồi.
Nhưng bạn có thể tìm thấy nấm không phải trong rừng rậm mà ở ven rừng, khe, khe và hai bên đường rừng, vì chúng thích những nơi có ánh sáng tốt và không gian thoáng đãng. Nếu trồng cây đạt chiều cao từ 8 - 10 m thì sợi nấm bên dưới không hình thành. Nhưng trong những khu rừng vân sam non, bạn có thể tiến hành một cuộc săn lùng thành công trong yên tĩnh cho cả gia đình của chúng.
Cây boletus mọc dưới những cây gì
Việc lựa chọn vị trí phụ thuộc vào cây mà một số loại nấm thích sống và thành phần của đất. Trong số các loài cây lá kim, boletus thường xuất hiện nhiều nhất dưới các cây thông năm lá kim và hai lá kim, cây đường tùng và cây tuyết tùng. Trong các khu rừng hỗn giao, chúng có nhiều khả năng xuất hiện dưới các cây thông hoặc tuyết tùng. Các loại nấm khác nhau thích đất thích hợp của riêng chúng, nhưng hầu hết chúng sống trên đất cát. Và trên đá vôi, người ta có thể tìm thấy các loại như đường tùng, dạng hạt và màu xám.
Cách thu thập boletus đúng cách
Nên hái nấm vào sáng sớm trước khi nắng ấm. Vì vậy, chúng sẽ tồn tại lâu hơn. Nếu bạn phát hiện ra một bản sao, thì bạn cần phải xem xét cẩn thận xung quanh. Khả năng cao là cả một nhóm đang trốn dưới lớp rêu hoặc một lớp lá thông gần đó.
Không nên nhổ cây nấm. Nó cần được cắt bằng dao để bảo tồn sợi nấm, chúng sẽ phát triển cho năm sau. Tốt hơn là bạn nên gấp các mẫu vật đã cắt có mũ xuống hoặc nằm nghiêng trong một giỏ cành cây. Ở vị trí này, chúng được bảo quản tốt hơn. Không cần phải đóng gói chúng trong một túi đệm hoặc ba lô. Ở đó chúng sẽ bị nhàu nát và vụn vỡ.
Ngay sau khi trở về nhà sau một cuộc săn tìm yên tĩnh, nấm cần được làm sạch các mảnh vụn, rửa sạch và chế biến để sử dụng tiếp. Bạn không thể lưu trữ chúng.
Có thể thu thập boletus lớn không
Nấm trưởng thành có thể đạt đường kính từ 4-10 cm, có thể thu hái, nấu các món ăn khác nhau nếu không bị sâu mọt. Nhưng những người hái nấm nên ưu tiên nấm non có mũ từ 2-4 cm sẽ ngon hơn, bạn có thể nấu cả nấm.
Có thể thu hái nấm ngọc cẩu khô không?
Bạn không nên thu gom dầu cũ và khô, cũng như những loại dầu mọc gần các xí nghiệp có phát thải hóa chất. Họ đã quản lý để tích tụ trong mình nhiều chất có hại cho cơ thể con người.
Xử lý dầu sau khi thu gom
Loại nấm này phù hợp với bất kỳ phương pháp nấu ăn nào. Chúng được luộc, chiên, nướng, đóng hộp cho mùa đông, sấy khô, đông lạnh. Ngon nhất là các tiêu bản non mùa thu. Trước khi nấu, chúng cần được gọt vỏ, rửa sạch và loại bỏ phần vỏ nâu trên nắp. Nếu không, cô ấy sẽ làm hỏng toàn bộ vẻ ngoài của món ăn với thuốc nhuộm của mình. Nếu da không bong tróc tốt, bạn nên chần nấm trong nước sôi vài phút rồi dội nước lạnh lên trên.
Phần kết luận
Bơ phát triển nhanh chóng và trong điều kiện thuận lợi, chỉ trong vài giờ, chúng sẽ biến thành những cây nấm trưởng thành chính thức, từ đó bạn có thể chế biến các món ăn ẩm thực khác nhau. Thời điểm và địa điểm thích hợp để thu thập những món quà của thiên nhiên này sẽ giúp bạn có một chuyến đi bộ đường dài thành công. Và niềm vui mà người hái nấm có được cùng một lúc không gì có thể so sánh được.
