Nội dung
Vecni thạch anh tím thu hút sự chú ý với màu sắc khác thường của nó, vì vậy nó đã nhận được một cái tên như vậy. Bột giấy cũng có một màu sắc tuyệt vời, mặc dù nó nhạt hơn. Nó không chỉ là màu sắc giúp phân biệt loại nấm này với những loại khác. Có một số đặc điểm bên ngoài giúp bạn không thể nhầm lẫn nó với đồ đôi giả. Chỉ khi tìm hiểu kỹ thông tin về vecni, bạn mới có thể hiểu được nó có ăn được hay không và cách chế biến đúng cách.
Vecni thạch anh tím trông như thế nào (vecni hoa cà)
Nấm có mũ nhỏ (đường kính từ 1 đến 5 cm). Ở các mẫu vật non, nó lồi hơn, tương tự như một quả bóng, và trở nên phẳng theo thời gian. Màu sắc cũng thay đổi theo độ tuổi, từ đậm đến nhạt hơn của màu tím. Các tấm rất mỏng và hiếm. Trong các mẫu vật cũ hơn, chúng có màu trắng và màu xám đặc trưng.
Phần chân cao 5-7 cm có màu hoa cà dễ chịu, trên đó nổi rõ các rãnh dọc, sờ vào thấy dai. Bột giấy nhạt hơn, gần với màu hoa cà nhạt. Sở hữu hương vị ngọt ngào tinh tế độc đáo và hương thơm tinh tế dễ chịu.
Sơn mài thạch anh tím mọc ở đâu
Bạn chỉ có thể gặp chúng trong rừng. Chúng phát triển tích cực cả vào mùa hè và mùa thu. Chúng ưa đất ẩm, giàu chất dinh dưỡng dễ tiêu.
Vecni thạch anh tím phổ biến nhất ở Châu Âu (ở các nước có khí hậu ôn hòa), nó cũng được tìm thấy ở một số vùng của Bắc Mỹ. Ở Nga, hầu hết các loại nấm này được ghi nhận hàng năm ở vùng Smolensk và Kaluga.
Ăn vecni thạch anh tím có được không?
Chúng được phân thành 4 loại. Nhóm này chứa các loài không có giá trị cao về hàm lượng dinh dưỡng, cũng như mùi vị. Thạch anh tím là loài ăn được có điều kiện, chúng được ăn kết hợp với các loại nấm ăn khác. Tuy nhiên, cần thận trọng ở đây. Chỉ có mũ là thích hợp để nấu ăn.
Nếu không thể xác định rõ ràng Tử đinh hương, tốt hơn hết là không nên ăn. Cũng cần nhớ rằng asen tích tụ trong bột của nấm, có nguồn gốc từ đất. Và không thể xác định được đất sạch hay bị ô nhiễm. Vecni thạch anh tím dần dần được thêm vào các món ăn khác nhau, kết hợp với các loại nấm khác.
Nhân đôi sai
Sơn mài tử đinh hương cũng giống như nhiều loài khác, có họ hàng sinh đôi. Tuy nhiên, một số mẫu vật có độc. Để không bị nhầm lẫn, bạn nên biết tất cả các sắc thái ngoại hình của họ.
Mycena sạch
Một loài có nọc độc gây ảo giác dữ dội. Khác biệt ở màu hoa cà với một chút màu nâu đáng chú ý. Nó có mùi đặc trưng của củ cải và có các mảng màu xám hoặc trắng.
Mạng nhện màu tím
Đôi này hoàn toàn có thể ăn được.Bản thân cây nấm có kích thước lớn hơn so với cây sơn dầu. Trên thân có thể nhìn thấy các đốm màu da cam, dưới nắp có các màng xơ dạng mạng nhện. Bạn cũng có thể nhận thấy sự chuyển đổi của màu sắc từ hoa cà sang màu chàm.
Sơn mài hồng
Từ trên cao, nắp được sơn màu hồng đào, và từ phía sau là đất nung. Chỉ có thể nhầm lẫn hai loài này vào mùa hè khô ráo, khi lớp sơn bóng của thạch anh tím trở nên nhạt hơn nhiều.
Quy tắc thu thập
Sợi nấm mang quả từ tháng 7 đến tháng 10. Tháng ra quả nhiều nhất là tháng chín. Càng nóng, nấm càng nhợt nhạt và mất hết vị ngon. Trong thời kỳ này, thu thập nó là vô nghĩa.
Trước khi nấu, nấm được phân loại một lần nữa, làm sạch và rửa thật sạch. Các mẫu vật nghi ngờ phải được xử lý ngay lập tức.
Sử dụng
Vecni thạch anh tím có tác dụng có lợi cho tim, hệ tuần hoàn, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, bình thường hóa tiêu hóa và tăng cường thị lực.
Trong nấu ăn, nó được sử dụng luộc, muối và chiên (chúng được chiên sau khi nấu chín). Ngoài ra, các nguyên liệu thô được sấy khô và đông lạnh. Nhờ màu sắc độc đáo, nấm sẽ làm cho bất kỳ món ăn nào trở nên tươi sáng và thú vị hơn.
Phần kết luận
Vecni thạch anh tím, khi được thu hái và chuẩn bị đúng cách, sẽ mang lại sắc thái mới và hương nấm phong phú cho các món ăn yêu thích của bạn. Để tự tin hơn, tốt hơn hết bạn nên tham khảo ý kiến của những người hái nấm có kinh nghiệm. Sau đó, sẽ không có bất ngờ khó chịu.
