Nội dung
Chanterelles ở vùng Mátxcơva không chỉ thích sưu tập những người ham hái nấm mà còn cả những người nghiệp dư. Đây là những loại nấm với những đặc điểm đáng kinh ngạc.
Chúng hoàn toàn không phản ứng với thời tiết mưa hoặc khô, vì vậy chúng không bị thối rữa hoặc khô héo. Cũng không tìm thấy quả thể bị sâu, thu hái hoặc vận chuyển rất thuận tiện. Chanterelles không bị ép xuống, không bị vỡ hoặc xấu đi. Nấm có chứa chitinmannose - một chất tẩy giun sán mạnh. Do đó, quả thể luôn tươi tốt. Tuy nhiên, đừng ép cây thu hoạch xuống quá nhiều, nắp có thể bị vỡ vụn một chút. Điều này sẽ làm giảm sức hấp dẫn và số lượng của sản phẩm. Chế độ xem rất được các bà nội trợ đánh giá cao vì có cơ hội chuẩn bị toàn bộ danh sách các món ăn ngon, cũng như các món trống.
Chanterelles có phát triển ở ngoại ô không
Trước khi đi hái nấm, bạn cần tìm hiểu nấm chanterelles mọc ở vùng Moscow. Chúng có thể được tìm thấy cả trong rừng lá kim và rừng hỗn giao hoặc rừng bạch dương. Nếu có những khu trồng tương tự trong khu vực, thì cơ hội tìm thấy nấm đỏ và ngon sẽ tăng lên đáng kể. Khu vực Matxcova có nhiều rừng, vì vậy những người hái nấm ở đây rất rộng rãi. Gần 40% lãnh thổ bị chiếm đóng bởi cây cối, có nhiều loài khác nhau, bạn có thể tìm thấy chanterelles ở hầu hết mọi khu vực. Vụ thu hoạch phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và số lượng người hái nấm đi săn. Cũng có những khoảng trống. Trong mọi trường hợp, bạn cần phải xem xét rất cẩn thận để tìm nấm ở vùng Matxcova. Chanterelles thích bóng cây hơn, nhưng vào mùa ẩm ướt, họ cảm thấy tuyệt vời trên đồng cỏ. Mỗi năm, tốc độ phát triển của quả thể có chút thay đổi nên các vị trí nấm có thể dịch chuyển đôi chút.
Nơi chanterelles mọc ở ngoại ô
Một câu hỏi quan trọng cho những người hái nấm. Bạn chỉ có thể trả lời nó với sự trợ giúp của các khuyến nghị của các chuyên gia và đánh giá của những người đam mê hái nấm. Để giúp người mới bắt đầu, thậm chí một bản đồ của khu vực Matxcova cũng được vẽ, chỉ ra các địa điểm có nấm. Bạn có thể sử dụng các khuyến nghị tương tự, chỉ cần không thu thập quả thể gần đường ray. Hướng dẫn chính:
- Kursk. Nó có các ga Kolkhoznoye và Hryvno. Cách dễ nhất để đến đó là từ ga tàu Moscow Kursk. Có rất nhiều chanterelles mọc ở phía đông của "Hryvno", vì vậy sẽ có thể thu được một vụ mùa bội thu.
- Yaroslavskoe. Đây là hướng phong phú nhất cho chanterelles, đặc biệt là ở khu vực ga Pushkino. Ở đây có rất nhiều, những người hái nấm không bao giờ trở lại nếu không có con mồi.
- Ryazanskoe. Bạn nên thu thập chanterelles gần ga Chernaya. Một nơi khác để hái nấm vào năm 2021 là ga Bronnitsa, sân ga 63 km và Faustovo. Nên đi sâu hơn 3-4 km từ tuyến đường sắt, vì bạn có thể bắt đầu tìm kiếm trái cây.
- Gorkovskoe. Hướng xa thủ đô nhất. Đối với những người hái nấm, sân ga 61 km và ga Fryazino sẽ được quan tâm. Tại điểm dừng đầu tiên, chanterelles đi qua 2 km về phía bắc hoặc 5 km về phía nam của nhà ga.
- Kazanskoe. Điểm đến rất phong phú các nơi nấm. Chỉ cần đến các ga Lukhovitsy, Chernaya, Platforma 63 km và đi 1,5-2 km từ đường sắt vào rừng để bắt đầu săn nấm.
Các khuyến nghị này có hiệu lực vào năm 2021. Giải pháp thành công nhất là thu thập các chanterelles ở phía nam của khu vực Moscow. Các khu vực phía Bắc không phải lúc nào người hái nấm cũng bội thu.
Khi nào thu thập chanterelles ở khu vực Moscow
Chanterelles là một loại nấm mùa hè.Vào mùa xuân ấm áp, các mẫu vật đầu tiên xuất hiện vào cuối tháng 5, sự phát triển tích cực được quan sát vào tháng 7. Tháng 5 kém thu hoạch, nấm phát triển kém do điều kiện thời tiết không phù hợp. Vì vậy, tháng 7-8 được coi là thời điểm hái nấm thành công nhất ở vùng Matxcova.
Quả của loài kết thúc vào mùa thu - vào tháng 10 và thậm chí cả tháng 11. Các yếu tố giúp xác định đúng thời điểm:
- Thời tiết. Số lượng quả thể tăng lên sau những ngày có sương mù hoặc mưa, nhưng ấm áp. Ngay sau khi những cơn mưa lớn qua đi, trong 3-4 ngày nữa bạn có thể đến Chanterelles. Nấm đạt kích thước tốt trong 6-9 ngày.
- Lần trong ngày. Vùng Matxcova đi hái nấm vào sáng sớm là tối ưu. Việc thiếu ánh sáng mặt trời cho phép bạn nhìn thấy nắp, sáng bóng với sương, giữa những lá thông hoặc cỏ.
Mặc dù thực tế là chanterelles phát triển cho đến giữa mùa thu, nhưng bạn nên thu hái chúng vào mùa hè. Việc săn nấm vào mùa thu xen kẽ với việc thu thập các loài bổ dưỡng khác, cũng được những người hái nấm đánh giá cao.
Mùa chanterelle ở vùng Matxcova kéo dài bao lâu
Có hai giai đoạn của nấm chanterelles đậu quả ở vùng Matxcova. Giai đoạn hoạt động đầu tiên xảy ra vào cuối tháng sáu hoặc đầu tháng bảy, và giai đoạn thứ hai vào giữa tháng tám đến đầu tháng mười. Thời điểm hái nấm thành công nhất là tháng 7-8. Đó là trong thời kỳ này, các loại nấm khác không quá phổ biến ở khu vực Moscow, vì vậy chanterelles đã giúp đỡ. Trọng tâm chính là vào giữa và cuối mùa hè, và vào mùa thu, nấm chanterelles đã được coi là một phần thưởng bổ sung cho những người hái nấm. Lúc này, việc thu hái mật ong agarics, volushki, nghệ tây, nấm sữa được chú trọng hơn.
Chanterelles vào mùa hè khác với những cây được thu thập ở vùng Moscow vào mùa thu. Chúng đẹp hơn nhiều, nhưng mùa thu chúng bổ dưỡng và thơm hơn. Những quả ngon nhất được thu hoạch vào tháng Chín. Đây là tháng được coi là thành công nhất để thu thập chanterelles vào mùa thu.
Quy tắc thu hái nấm chanterelle ở vùng Moscow
Chanterelles khác với các loại nấm khác ở vùng Moscow về yêu cầu thu hái. Để phân nhóm các khuyến nghị, bạn nên dựa trên lời khuyên của những người có kinh nghiệm và chuyên gia hái nấm. Cần phải thu thập các chanterelles ở khu vực Moscow vào năm 2021, tuân thủ các quy tắc sau:
- Chỉ được phép tìm kiếm nấm trong rừng. Bên đường bộ, đường sắt hoặc đường cao tốc, chúng sẽ độc hại do hấp thụ các chất độc hại. Nên di chuyển xa thủ đô ít nhất 50 km để tránh tác động của khí thải công nghiệp, kim loại nặng.
- Nấm chanterelle không cần cắt bằng dao, để lại một phần chân trên mặt đất. Loài có chân dày đặc nên khi vặn xoắn không bị nát. Nhưng một số người hái nấm lại khẳng định điều ngược lại. Họ tin rằng khi vặn mình có thể làm gãy chanterelle. Điều này đặc biệt đúng đối với những người nghiệp dư thiếu kinh nghiệm. Trong mọi trường hợp, bạn cần thử cả hai tùy chọn và sử dụng tùy chọn phù hợp nhất với mình.
- Tránh đào rác ở những nơi đã tìm thấy chanterelles. Như vậy, bạn có thể làm hỏng các sợi nấm nằm xung quanh. Lỗ hình thành sau khi xoắn nấm phải được rắc chất độn chuồng hoặc đất để nấm ngọc cẩu vẫn có thể phát triển ở nơi này.
- Điều quan trọng là phải tìm hiểu kỹ các dấu hiệu của một con chim chanterelle thật và giả, để không bị nhầm lẫn. Hàng thật có vết lõm, gợn sóng ở các cạnh và phần nắp nhẵn phía trên. Chân có màu sẫm hơn, đàn hồi, dày đặc. Nấm tỏa ra một mùi thơm trái cây tinh tế. Những con giả có màu sáng gần với màu cam hơn, chân rỗng và mỏng. Mũ được thiết kế thẳng và có dạng hình tròn. Mùi khó chịu.
- Mặc dù thực tế là chanterelles không bị nhăn hoặc gãy, nhưng tốt hơn là nên thu thập chúng vào một chiếc giỏ. Túi hoặc xô không phải là vật chứa rất tốt cho nấm.
Các quy tắc này không phức tạp chút nào, ngay cả một người hái nấm thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm theo.
Lời khuyên từ những người hái nấm có kinh nghiệm
Mỗi người hái nấm đều có những bí quyết riêng. Một số thu thập toàn bộ giỏ chanterelles, trong khi những người khác, kết quả là chỉ một vài mảnh. Nhưng một số sắc thái nhất định giúp tìm chính xác những cây nấm ngon ở vùng Moscow. Đây là những gì các thợ thủ công giàu kinh nghiệm khuyên:
- Chọn đúng nơi để tìm kiếm. Chanterelles phải được tìm thấy trong khu rừng già.Nếu đây là một sinh trưởng non, thì bạn sẽ không có được một mùa màng bội thu. Loài nấm này rất thích những cây thông với một dải bạch dương nhỏ. Đặc biệt nếu có rêu ở nơi này. Đây là ba thành phần đầu tiên để thành công - thông, bạch dương, rêu. Ngay sau khi một địa điểm tương tự xuất hiện, bạn có thể bắt đầu tìm kiếm một cách an toàn.
- Quan sát sự im lặng, không phải là không có gì mà hái nấm được gọi là "săn bắn yên lặng". Cố gắng tận hưởng âm thanh của khu rừng mà không tạo ra tiếng ồn không cần thiết. Có vẻ kỳ lạ, sự im lặng cũng góp phần vào một cuộc săn thành công, mặc dù là một cây nấm.
- Hãy tìm kiếm chanterelles một cách cẩn thận. Nó là cần thiết không chỉ để tìm rêu, mà còn để xem xét nó. Cần cẩn thận nâng lớp bằng thìa để tiết lộ cả gia đình bên dưới nó. Điều quan trọng là không làm tổn thương rêu, nếu không tính toàn vẹn của sợi nấm bị phá vỡ. Sau khi chanterelles di chuyển vào giỏ, rêu phải được đặt vào vị trí. Điều này sẽ bảo toàn độ ẩm cần thiết cho sự phát triển của sợi nấm và nấm đỏ sẽ lại xuất hiện ở nơi này. Bạn có thể phát hiện ra một địa điểm nếu có một địa danh tốt trong rừng và sau đó quay lại vào mùa thu hoặc năm sau.
- Nếu tìm thấy ít nhất một cây nấm, hãy nhớ kiểm tra không gian gần đó. Chanterelles không chỉ ở vùng Moscow mà lớn lên trong các gia đình. Những người hái nấm kiểu này được mệnh danh là bậc thầy về ngụy trang. Khi một thành viên trong gia đình được tìm thấy, những người còn lại chắc chắn đang ở đâu đó gần đó. Bạn có thể yên tâm tin tưởng vào một "cú bắt" tốt. Một bản sao là kết quả của sự bất cẩn của những người hái nấm đã đi qua trước đó. Họ chỉ không để ý đến anh ta.
Ngoài những lời khuyên này, tất cả mọi người có thể nói của riêng mình. Rốt cuộc, kinh nghiệm của mỗi người là khác nhau, và quan sát cũng vậy.
Cách tìm chanterelles:
Phần kết luận
Chanterelles ở vùng Moscow là một loài có giá trị. Bên cạnh đặc điểm hương vị tuyệt vời, khả năng vận chuyển và giá trị dinh dưỡng cao, hái nấm là một trải nghiệm rất thú vị. Để tận hưởng sự kiện này và thu về cả rổ, bạn chỉ cần lắng nghe lời khuyên của những người hái nấm có kinh nghiệm và cố gắng hoàn thành chúng.
