Nội dung
Bánh đà bột thuộc họ Boletov, thuộc chi Cyanoboleth. Tên tiếng Latinh là Cyanoboletus pulvergradus, dân gian gọi là cây bìm bịp dạng bột, bụi. Loài này rất hiếm, được tìm thấy ở những vùng khí hậu ôn đới ấm áp.
Bánh đà bột trông như thế nào?
Boletus dạng bột, giống như tất cả các loại nấm, có nắp đường kính từ 3 đến 10 cm. Ở các mẫu vật non, nó có hình bán cầu, mở rộng, trở nên lồi và các cạnh hơi cong lên. Khi bạn lớn lên, biên giới ngày càng tăng lên. Da trông mờ và mịn như nhung, khi chạm vào có cảm giác dính và trơn trượt khi trời mưa. Màu sắc của nắp cũng thay đổi tùy theo độ tuổi và nơi sinh trưởng.
Có tuổi chủ yếu là màu nâu với các sắc thái khác nhau:
- xám xịt;
- hơi vàng;
- hạt dẻ;
- thậm chí là một chút màu đỏ.
Các cạnh của mũ của nấm bụi nhạt hơn. Mặt phẳng dưới của nắp boletus có dạng bột với lớp hình ống đặc trưng với các lỗ rỗng lớn. Lúc còn non, mặt dưới có màu vàng tươi, sau đậm dần sang màu ô liu, vàng đất hoặc nâu do bột bào tử bị biến đổi. Một tính chất đặc trưng của bề ngoài dạng bột là sự nhuộm màu nhanh chóng của lớp hình ống thành màu xanh mực, nếu nó thậm chí còn hơi chạm vào. Thịt quả màu vàng đặc, lúc cắt cũng chuyển sang màu tím.
Bánh đà bột đứng trên một chân chắc chắn có màu sắc tươi sáng:
- màu vàng tươi ở trên;
- ở giữa có những chấm nhỏ màu nâu đỏ;
- gần đất, phần gốc chuyển sang màu nâu với màu gỉ hoặc đỏ.
Chiều cao của chân từ 6 - 10 - 11 cm, đường kính 1 - 2 cm, hình dạng có thể thuôn dài xuống dưới hoặc phồng lên. Thịt chân giò săn chắc, có độ dai. Là loại nấm quý hiếm có mùi đặc trưng quý hiếm. Khi nấu chín, hương vị trở nên mềm và hấp dẫn.
Nấm bột mọc ở đâu
Loại bột mắc khén thường gặp ở những vùng có khí hậu ôn hòa ấm áp ở phía nam châu Âu của Nga, cũng như ở vùng Viễn Đông. Nó được tìm thấy trong các khu rừng hỗn giao và rụng lá. Nấm rễ dạng bột thường hình thành trên rễ của cây sồi hoặc cây vân sam. Nấm được tìm thấy mọc đơn lẻ hoặc thành nhóm, nhưng khá hiếm. Mùa nấm lấy bột kéo dài từ tháng 8 đến hết tháng 9.
Có thể ăn nấm bột không?
Boletus dạng bột được coi là một loại nấm ăn được. Nhưng loài này vẫn chưa được nghiên cứu kỹ lưỡng và khá ít được biết đến.
Nhân đôi sai
Ở miền trung nước Nga, nhìn dạng bột có thể bị nhầm lẫn với một loại hạt dẻ hoặc nấm Ba Lan với mật độ dày đặc. Các loài boletus bụi rậm khác với loài sinh đôi này ở một lớp hình ống màu vàng đậm, cũng như một chân sáng với một bông hoa màu nâu.Thịt chuyển sang màu xanh sau khi cắt hoặc khi ấn vào, nhanh và dai hơn nhiều so với nấm Ba Lan.
Với các loại nấm khác, được gọi là cây sồi theo tiếng địa phương và cũng mọc trong rừng sồi, có thể phân biệt được dạng bụi bằng phần đáy màu vàng tươi của nắp. Duboviks được biết đến với bóng mặt dưới hơi đỏ do màu của bột bào tử.
Không giống như các loại nấm khác, đau khi không có lưới ở chân.
Quy tắc thu thập
Loài này ít được biết đến trong số những người hái nấm, vì nó hiếm khi được tìm thấy. Họ lấy nấm bột trong rừng sồi hoặc rừng hỗn giao, gần cây thông hoặc cây mầm. Loài được tìm thấy ở các vùng phía nam. Sau khi tìm thấy một họ nấm tương tự, chúng được kiểm tra bằng phương pháp cắt quả thể. Nếu bạn có thể thấy sự chuyển màu từ màu xanh lam dữ dội, chuyển sang màu đen và cảm nhận được mùi hiếm thì nấm mong muốn đã được tìm thấy.
Sử dụng
Sau khi nấu chín, phần cùi của nấm có được bóng mát dễ chịu và ngon miệng. Nấm cũng được sử dụng để làm trống. Tốt hơn hết là những người bị rối loạn tiêu hóa và trẻ em nên từ chối thức ăn tiêu hóa lâu như vậy.
Phần kết luận
Bánh đà bột được thu thập, đã nghiên cứu kỹ những điểm khác biệt bên ngoài của nó. Nấm ăn, theo nhận xét thì khá ngon, các món ăn vừa miệng.
