Nội dung
Boletus hay boletus bào tử cùn thuộc họ Boletovye và được coi là họ hàng gần của boletus. Điểm khác biệt đặc trưng của nó là nó có các bào tử với một đầu cùn, nhưng điều này chỉ có thể được phát hiện bằng kính hiển vi. Trong một số nguồn, loài này có thể được tìm thấy như một bánh đà chân màu hồng do màu sắc đặc biệt của phần dưới. Tên chính thức của loài là Xerocomellus truncatus.
Giun ruồi bào tử cùn trông như thế nào
Loại nấm này có đặc điểm là hình dạng quả thể cổ điển nên phần trên và phần dưới của nó nổi rõ rệt. Ở giai đoạn phát triển ban đầu, nắp có hình dạng lồi, và khi sâu non lớn hơn, nó trở thành hình đệm. Đường kính của nó không vượt quá 15 cm, và màu sắc của nó thay đổi từ nâu xám đến hạt dẻ. Bề mặt khô khi chạm vào và vẫn giữ được độ ẩm ngay cả khi ở độ ẩm cao. Ở những mẫu vật quá chín, nắp có thể bị nứt, tạo thành mô hình lưới và để lộ thịt, bị oxy hóa và chuyển sang màu hồng. Cấu trúc của phần trên mềm và lỏng lẻo, trong khi ở nấm trưởng thành có dạng bông.
Các hymenophore của loài ruồi bào tử cùn có hình ống. Ban đầu, nó có màu nhạt, nhưng khi trưởng thành, nó có màu xanh lục. Các ống bên trong có thể hạ xuống hoặc phát triển đến thân. Bào tử có dạng hình thoi, một bên có mép khía. Khi chín, chúng chuyển sang màu nâu ô liu. Kích thước của chúng là 12-15 x 4,5-6 micron.
Chân mọc dài tới 10 cm, có đoạn đường kính 2,5 cm, hình trụ đều, hơi thu hẹp ở gốc. Mặt dưới nhẵn, cùi rắn dạng sợi. Màu sắc chính của nó là màu vàng, nhưng được phép có một chút màu hồng.
Các đốm đỏ rải rác hỗn loạn có thể xuất hiện ở phần trên của chân của ruồi đục cành.
Nấm bào tử mọc ở đâu
Loại này không phổ biến. Nó có thể được tìm thấy ở Châu Âu và nam Bắc Mỹ. Ở Nga, nó được tìm thấy ở Lãnh thổ Krasnodar và Stavropol, và những phát hiện đơn lẻ cũng được ghi nhận ở Tây Siberia.
Nấm thích trồng hỗn hợp và rụng lá. Mọc đơn lẻ và từng nhóm nhỏ 2-4 chiếc.
Có thể ăn giun ruồi không
Loài này được coi là có điều kiện ăn được, vì vậy nó không thể được tiêu thụ tươi. Cùi có vị chua thanh không có mùi nấm đặc trưng. Khi chúng lớn hơn, chân có được độ cứng, vì vậy chỉ có mũ là thích hợp để làm thức ăn. Các mẫu trẻ có thể được sử dụng hoàn toàn.
Nhân đôi sai
Rêu là dạng bào tử cùn trong cấu trúc của quả thể và bề ngoài giống với một số loại nấm. Vì vậy, để tránh nhầm lẫn trong quá trình thu thập, cần nghiên cứu sự khác biệt đặc trưng của các cặp song sinh.
Các loài tương tự:
- Mochwick loang lổ hoặc nứt nẻ... Nấm ăn được của loại thứ tư. Nắp lồi, nhiều thịt; đường kính không vượt quá 10 cm ngay cả ở mẫu trưởng thành.Có một mạng lưới các vết nứt trên bề mặt của phần trên. Màu nắp dao động từ anh đào đến nâu xám. Chân có hình dạng như một chiếc gậy. Bột giấy có màu vàng nhạt, khi tiếp xúc với không khí, ban đầu nó chuyển sang màu xanh lam, sau đó chuyển sang màu đỏ. Tên chính thức là Xerocomellus chrysenteron.
Chân của loài này có màu hơi đỏ với các vết dọc màu xám gần như không đáng chú ý.
- Nấm mật... Loài này chỉ có thể bị nhầm lẫn với giun ruồi non. Nó thuộc về loại không ăn được vì vị đắng mạnh, chỉ tăng cường trong quá trình xử lý nhiệt, cũng như nấm độc. Mũ lúc đầu lồi và sau đó phẳng ra. Bề mặt của nó luôn khô, màu nâu nhạt. Thân cây hình trụ, dài 10 cm, phía dưới có màu vàng kem, có vân dạng lưới. Tên chính thức là Tylopilus felleu.
Nấm mật không bao giờ sâu
Quy tắc thu thập
Thời kỳ hình thành quả thể của sâu non bào tử cùn bắt đầu từ nửa cuối tháng 7 và kéo dài đến cuối tháng 9. Khi hái, nên ưu tiên những trái non vì thịt của chúng dày hơn, mùi vị thơm ngon hơn.
Bạn cần phải cắt bánh đà bằng một con dao sắc, không làm hỏng sợi nấm. Điều này sẽ cho phép việc thu thập được thực hiện hàng năm tại cùng một địa điểm.
Sử dụng
Bánh đà cùn không được những người hái nấm ưa chuộng lắm, vì hương vị của nó bị coi là tầm thường, và cùi trở nên nhão trong quá trình xử lý nhiệt và mất hình dạng.
Trước khi chế biến loại này, nên luộc sơ qua nước muối khoảng 15-20 phút, sau đó chắt nước ra. Bánh đà cùn có thể được ngâm, và cũng nên nấu trứng cá muối trên cơ sở của nó.
Phần kết luận
Loại rêu bào tử cùn không nhận được nhiều sự quan tâm của những người hái nấm, vì hương vị của nó khiến người ta phải thèm muốn. Điều này cũng là do thời gian đậu quả trùng với các loài khác có giá trị hơn, nên nhiều người yêu thích săn bắt yên tĩnh thích chúng.
