Nội dung
Mokrukha thụy sĩ hoặc phớt vàng là một thành viên của gia đình Gomfidia. Loài này không phổ biến đối với những người yêu thích săn bắn yên lặng, vì nhiều người vô tình nhầm nó với một loại nấm không ăn được. Nó có thể được tìm thấy trong các nguồn chính thức dưới tên Chroogomphus helveticus.
Mokruhs Thụy Sĩ trông như thế nào?
Phần trên của mokruha Thụy Sĩ khô, lồi, màu đất son. Đường kính của nó từ 3-7 cm, bề mặt của nắp mịn như nhung, mép đều. Khi chín, hình dạng của nó được giữ nguyên.
Ở mặt sau của nắp có các phiến phân nhánh hiếm hoi đi xuống cuống lá. Ở các mẫu non, chúng có màu đất son, và khi nấm trưởng thành, chúng có màu đen.
Chân thon dài, hình trụ. Chiều cao của nó có thể đạt 10 cm, đường kính ở vết cắt là 1,5 cm, ở phần gốc, phần dưới thu hẹp lại một chút. Màu của chân giống với màu của nắp. Giữa phần trên và phần dưới có một tấm mền xơ bao bọc các phiến. Đặc điểm này vốn chỉ có ở các mẫu trẻ.
Phần cùi của quả thể được phân biệt bởi mật độ cao và cấu trúc dạng sợi. Màu của nó là màu cam, lúc vỡ ra khi tiếp xúc với không khí sẽ nhanh chóng chuyển sang màu đỏ. Mùi cùi thơm nhẹ.
Hình dạng của quả thể đạt tiêu chuẩn: có nắp và thân rõ rệt.
Bào tử trong mokruha hình trục chính của Thụy Sĩ. Kích thước của chúng đạt 17-20 x 5-7 micron. Khi chín, bột bào tử có màu nâu ô liu.
Mokruh thụy sỹ mọc ở đâu
Loài này có thể được tìm thấy ở các vùng núi. Thích rừng lá kim, và đôi khi cũng có thể được tìm thấy trong rừng trồng hỗn hợp.
Mokruha thụy sĩ phát triển cả đơn lẻ và theo nhóm nhỏ.
Có thể ăn mokruh Thụy Sĩ không?
Loài này được coi là có điều kiện ăn được. Tính vị ở mức trung bình, do đó về giá trị dinh dưỡng, nó thuộc vào loại thứ tư.
Nhân đôi sai
Về ngoại hình, bộ lông vàng phớt có nhiều điểm giống với họ hàng gần của nó. Vì vậy, để nhận biết các cặp song sinh, cần phải nghiên cứu sự khác biệt đặc trưng của chúng.
Các loài tương tự:
- Mokruha được cảm nhận. Một đặc điểm của loài này là nắp của nó được bao phủ bởi lớp lông màu trắng muốt. Ngoài ra, phần trên được chia thành các thùy. Tên chính thức là Chroogomphus tomentosus. Xử lý ăn được.
Thịt của rêu dày đặc, màu đất son, khi khô lại chuyển sang màu hồng rượu.
- Chất nhầy có màu tím. Đôi này có thể được nhận ra bởi bề mặt nhẵn của đỉnh. Và màu sắc của quả thể có màu đỏ cam, trái ngược với màu trắng của quả thể ở Thụy Sĩ. Tên chính thức là Chroogomphus rutilus. Xử lý ăn được.
Các mảng rêu tím rộng, đi qua chân
Quy tắc thu thập
Có thể hái nấm từ tháng 6 đến tháng 10. Nên làm trống từ mẫu non, vì khi chín, mùi vị giảm rõ rệt. Bạn cần cắt bỏ ở phần gốc của quả thể để không làm hỏng sợi nấm.
Sử dụng
Trước khi sử dụng mokruha Thụy Sĩ, trước tiên bạn phải đun sôi nó. Sau khi làm sạch, bạn có thể chiên, ướp, hầm. Loại nấm này không cần xử lý nhiệt lâu dài. Thời gian nấu không quá 15-30 phút, nếu không hương vị của món ăn sau này có thể bị giảm sút.
Phần kết luận
Mokruha Swiss là một loại nấm ít được biết đến, hiếm khi kết thúc trong danh sách của những người yêu thích săn lùng âm thầm. Về hương vị thì không thua kém nhiều loại thông thường nên mức độ phổ biến thấp chỉ có thể lý giải là do người hái nấm thiếu hiểu biết. Ở các khu vực phía bắc của Trung Quốc, nó được coi là một món ăn ngon, và nhiều món ăn được chế biến trên cơ sở của nó. Tuy nhiên, khi sử dụng bạn cần quan sát số đo để tránh cảm giác nặng bụng.
