Nội dung
Mokruha phớt - một loại nấm phiến, thuộc chi Chroogomfus. Phần thân quả có thể ăn được, sau khi xử lý nhiệt không gây nguy hại cho sức khỏe. Mọc trong rừng lá kim. Nó khá hiếm và được nhà nước bảo vệ.
Thảm nỉ trông như thế nào
Mũ có dạng lồi. Bề mặt của nó là màu trắng, cảm giác như cảm thấy khi chạm vào. Màu sắc là nâu hoặc đất son. Ở các cạnh, nắp đều, bao gồm các vùng lõm. Ở dưới cùng là các tấm đi xuống chân. Màu của chúng là màu nâu với tông màu cam.
Phần trên có kích thước từ 2 đến 10 cm, thường có hình củ ở giữa. Ở các cạnh là phần còn lại của ga trải giường. Bề mặt khô, trở nên dính sau mưa. Trong thời tiết ấm áp, mũ bị xơ, nỉ. Màu sắc đa dạng: vàng, nâu, phớt hồng. Đôi khi có thể nhìn thấy rõ các sợi màu đỏ tía.
Bột của rêu nỉ dày đặc, màu đất son, với các sợi rõ rệt. Khô nhanh chóng và có màu hơi hồng. Chân thẳng, sưng tấy ở phần nhân trung. Màu sắc của quả thể đồng nhất. Ga trải giường bị xơ, gợi liên tưởng đến mạng nhện.
Nỉ nỉ mọc ở đâu
Rêu nỉ thích rừng cây. Nó thường được tìm thấy trong các khu rừng hỗn giao và rừng lá kim. Loại nấm hình thành bệnh nấm với cây thông, cây tuyết tùng và cây linh sam đen. Quả thể mọc đơn lẻ hoặc thành từng đám. Điều kiện thuận lợi cho loài là độ ẩm cao và thời tiết ấm áp.
Khu vực phân bố bao gồm Viễn Đông: Primorsky Krai và Sakhalin Oblast. Nó cũng phát triển ở Nhật Bản và Bắc Mỹ. Thời kỳ đậu quả là vào mùa thu. Mokruha xuất hiện từ tháng 9 đến tháng 10.
Sự tuyệt chủng của loài này có liên quan đến nạn phá rừng và cháy rừng. Kết quả là nguồn thức ăn của nấm bị mất đi - gỗ của cây lá kim. Vì vậy, ngày nay việc bảo tồn rừng ở Viễn Đông được đặc biệt chú trọng.
Ăn nỉ có được không
Nấm bóc trần là loại nấm ăn được chất lượng. Nó thuộc loại thứ 4 về giá trị dinh dưỡng. Điều này bao gồm các loại có thể ăn được. Tuy nhiên, độ ngon thấp. Quả thể không có vị cay nồng, mùi thơm. Phần cùi không chứa các chất độc hại tạo vị đắng hay gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Nhân đôi sai
Felt mokruha có đối âm sai. Đây là những loại nấm có bề ngoài giống nhau. Tuy nhiên, không phải tất cả chúng đều ăn được; cũng có những mẫu vật ít hữu ích hơn. Đôi có thể được phân biệt bằng các tính năng đặc trưng của chúng.
Đôi sai thường gặp:
- Siberi Mokruha. Một giống rất gần, được phân biệt bằng màu xám của nắp. Rất hiếm. Tính chất dinh dưỡng chưa được nghiên cứu, vì vậy nên ngừng ăn.
- Vỏ vân sam. Đôi được phân biệt bởi một chiếc mũ màu nâu xám với một tông màu tím. Hình dạng lồi, dần dẹt.Ở các đại diện non, nắp được bao phủ bởi chất nhầy. Giống có thể ăn được, nhưng chất lượng thực phẩm thấp.
- Mokruha là người Thụy Sĩ. Bề ngoài, nó giống một loại nỉ, nhưng không có màu trắng muốt. Nắp lồi, màu vàng son, có các cạnh nhẵn. Loài này được coi là ăn được có điều kiện; nó được ăn sau khi xử lý nhiệt.
Quy tắc thu thập
Rêu nỉ được thu hoạch vào mùa thu, sau những cơn mưa. Họ kiểm tra các tảng băng và các khu vực mở khác, những nơi gần suối và các vùng nước. Trước hết, người ta kiểm tra bộ rễ của cây lá kim. Thân quả được cắt cẩn thận bằng dao để bảo tồn sợi nấm.
Những chiếc rổ lớn được sử dụng để lấy nấm. Khối lượng không được đặt quá chặt để nó không bị nóng lên. Giữa các mẫu thử phải có khoảng trống không khí. Sau khi thu hoạch, nên chế biến nấm càng sớm càng tốt.
Sử dụng
Nấm sau khi thu hái được đem ngâm trong nước sạch khoảng 3-4 giờ. Sau đó, bụi bẩn, lá, kim và các mảnh vụn khác được loại bỏ khỏi quả. Sau đó, chúng được cắt thành từng miếng và nấu trên lửa nhỏ trong 45 phút. Khối lượng kết quả được chiên, đóng hộp, thêm vào súp, món ăn phụ, nhân nướng.
Phần kết luận
Mokruha nỉ - một loại nấm quý hiếm được đưa vào Sách Đỏ của Nga. Anh ta được chào đón bên cạnh cây lá kim. Giống có một số cặp song sinh, trong số đó có những đại diện độc. Quả thể được ăn sau khi xử lý sơ bộ.
