Mùa đông là khoảng thời gian khó khăn đối với các bà nội trợ. Tôi muốn nấu nhiều món rau ngon, nhưng đây không phải là mùa. Vì vậy, bạn phải nghiên cứu kỹ lưỡng cách bảo quản những món ăn yêu thích của mình. Rất nhiều sự chú ý được chú ý đến cà rốt ngọt.
Nó được coi là dẫn đầu về lượng chất dinh dưỡng trong quá trình bảo quản lâu dài, do đó, vấn đề an toàn của nó trong mùa đông là rất cần thiết. Nó được bao gồm trong công thức cho các món ăn khác nhau - món đầu tiên, món thứ hai, món khai vị, món salad. Chế phẩm đóng hộp không thể cung cấp một chế độ ăn uống đầy đủ, bạn phải tìm lối thoát, cách bảo quản rau trong mùa đông mà không cần bảo quản.
Nếu bạn là chủ nhân của một tầng hầm tốt, thì kho cà rốt không có khó khăn cụ thể. Nhưng nếu ngoài tủ lạnh, trong căn hộ không có các phòng mát khác thì ở đây cần phải có những kiến thức nhất định. Rau củ có thể được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng bạn phải tính đến một số sắc thái.
Học cách cất giữ cà rốt trong căn hộ
Đầu tiên, bạn cần phải tập trung vào vấn đề thu hoạch. Điều này khiến những người làm vườn lo lắng, những người tự trồng cà rốt ngon ngọt để bảo quản. Giữ chất lượng trực tiếp phụ thuộc vào bộ sưu tập có thẩm quyền của nó.
Những gì bạn cần xem xét:
- Thời gian làm sạch. Các loại rau củ sau khi thu hoạch sẽ yêu cầu phải phơi khô, vì vậy thời tiết khô và ấm là lựa chọn tốt nhất.
- Phương pháp đào. Những người làm vườn đã nhận ra cách tốt nhất để đào bằng một cái chĩa cùn. Và sẽ tốt hơn sau khi nới lỏng sơ bộ khoảng cách hàng.
- Cà rốt cần rửa sạch gọt vỏ, cắt bỏ phần ngọn.
Khi tất cả các bước đã hoàn thành, chúng ta bắt đầu sơ chế rau câu để bảo quản trong tủ lạnh.
Để làm điều này, chúng tôi phân loại các loại cây trồng lấy rễ từ mặt đất. Cần chọn loại nguyên con, không bị hư hỏng, không có dấu vết mục nát, hư hỏng. Có một số cách để bảo quản cà rốt trong tủ lạnh. Khi bảo quản trong tủ lạnh thì giữ được đặc tính trong bao lâu? Nó phụ thuộc vào phương pháp bạn chọn.
Đơn giản nhất là đựng trong túi ni lông. Sơ chế cà rốt cần một chút thời gian. Các loại cây ăn củ được làm sạch đất, phân loại loại bỏ những cây hư hỏng và cho vào túi màng.
Lựa chọn thứ hai liên quan đến việc rửa thêm và làm khô cà rốt trước khi đóng gói.
Các loại cây củ thứ ba được rửa sạch và bóc vỏ mà không cần sấy khô được gấp ngay vào túi và đặt trong tủ lạnh. Cần lưu ý ngay rằng thời hạn sử dụng với phương pháp này giảm đáng kể và là 14 ngày.
Thứ tư, các loại rau củ cắt nhỏ được bảo quản trong ngăn đá.
Mẹo quan trọng để bảo quản rau củ trong tủ lạnh
Điều quan trọng là bà chủ phải biết cách bảo quản cà rốt đúng cách trong tủ lạnh. Kiến thức này sẽ giúp bạn thưởng thức các loại rau chất lượng lâu hơn mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của chúng. Do đó, tính đến tất cả các sắc thái bảo quản, bạn có thể thưởng thức cà rốt ngon ngọt trong vài tháng hoặc sử dụng chúng ngay khi nấu.
Tốt nhất nên sử dụng túi ni lông hút chân không khi bảo quản cà rốt trong tủ lạnh. Các loại cây ăn củ không nên rửa sạch. Nếu không, sẽ không thể lưu chúng trong hơn hai tuần.
Các túi đầy được đặt trong tủ lạnh ở kệ dưới cùng. Nếu cà rốt chưa rửa sạch thì có thể để được 2 tháng. Và khi đó, lượng khí cacbonic tích tụ sẽ dẫn đến hư hại các loại cây trồng lấy củ, chúng sẽ phải được loại bỏ.
Để loại bỏ cà rốt thối rữa nhanh chóng trong tủ lạnh, một màng bọc thực phẩm sẽ hữu ích. Cà rốt rửa sạch, trụng sơ.Sau đó, từng quả được gói chặt bằng giấy bạc và xếp chồng lên nhau để hai quả liền kề không chạm vào nhau. Cà rốt để được bao lâu với phương pháp bảo quản này phụ thuộc vào nhiệt độ trong tủ lạnh. Nhưng trung bình là 3-4 tháng.
Một hộp nhựa là một lựa chọn lưu trữ khác. Đây là những hộp đựng tiện lợi, trong đó các điều kiện bảo quản cần thiết cho cà rốt được tạo ra. Các loại rau củ được gói chặt và đặt trong tủ lạnh trên kệ thấp nhất.
Rau củ cắt nhỏ cho vào túi ni lông, để trong ngăn đá tủ lạnh và lấy ra dùng khi cần. Tùy chọn này rất thuận tiện cho việc chuẩn bị các món và súp thứ hai. Xay các loại rau củ trong máy xay thực phẩm, nạo vỏ, cắt thành khối vuông.
Các đặc tính mong muốn được chọn cho mỗi món ăn. Tốt nhất bạn nên đóng gói các phần có cấu hình khác nhau một cách riêng biệt, điều này sẽ giúp đơn giản hóa việc chế biến các món ăn với cà rốt. Cà rốt như vậy được bảo quản rất tốt quanh năm cho đến khi thu hoạch mới.
Chúng ta đã biết cách bảo quản cà rốt trong tủ lạnh. Nó vẫn còn để xem xét một số sự tinh tế.
Chọn giống có phẩm chất tốt. Đặc điểm này rất quan trọng đối với tủ lạnh.
Làm lạnh rễ một chút trước khi cho vào túi nhựa. Điều này sẽ ngăn ngừa sự ngưng tụ nhanh chóng hình thành.
Thường xuyên phân loại trái cây để loại bỏ những trái hư hỏng kịp thời.
Không rã đông các phần rau củ đông lạnh trước khi nấu. Điều đó là không cần thiết. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến thời gian nấu của món ăn.
Không xếp cà rốt trong túi mở hoặc không đóng gói. Trong trường hợp này, nó sẽ được lưu trữ rất ít.
