Nội dung
Rượu nho đỏ kết hợp với cam rất thơm và tốt cho sức khỏe. Citrus truyền cho thức uống một hương vị mới lạ, hấp dẫn. Bạn có thể nấu nó bất cứ lúc nào từ quả tươi hoặc quả đông lạnh, nhưng tốt hơn hết là nên chế biến ngay vào mùa hè, để nó dùng được cho cả mùa đông.
Quy tắc làm nước ép nho và cam
Trước khi bắt đầu pha đồ uống, bạn phải chọn những sản phẩm phù hợp. Cam chín được chọn, có vị ngọt rõ rệt mà không bị đắng. Chúng phải có một vỏ cam mịn, nhiều nước.
Quả và quả không được xử lý nhiệt lâu, nếu không hầu hết các chất dinh dưỡng sẽ bị phá hủy. Nên nấu các sản phẩm đã chế biến trong xi-rô không quá 10 phút cùng với các loại gia vị.
Những quả nho đỏ và đen được phân loại trước, loại bỏ những quả bị thối và chưa chín, sau đó rửa sạch. Đối với cam quýt, nên loại bỏ các vệt trắng dẫn đến vị đắng.
Quả nho là một loại quả mọng mỏng manh dễ bị hư hỏng. Vì vậy, nó không được khuyến khích để rửa nó dưới vòi nước. Cần phải đổ nước vào chậu và ngập hoa quả. Bất kỳ mảnh vụn nào còn lại sẽ nổi lên trên bề mặt. Lặp lại quá trình nhiều lần cho đến khi quả nho sạch hoàn toàn.
Các khuyến nghị quan trọng:
- chỉ nước lọc được sử dụng để uống;
- tốt hơn là thu hoạch xi-rô với khối lượng lớn, nếu không có thể không đủ;
- mật ong và fructose được phép sử dụng làm chất tạo ngọt. Trong trường hợp này, compote có thể được tiêu thụ trong một chế độ ăn kiêng;
- các đặc tính chữa bệnh của quả mọng và trái cây sẽ giúp bảo quản nước chanh được thêm vào chế phẩm;
- nếu món compote quá chua, thì một chút muối sẽ giúp làm cho hương vị của nó dễ chịu hơn;
- gia vị chỉ nên được thêm vào khi kết thúc nấu ăn;
- Có thể thay đổi hương vị của thức uống bằng cách thử nghiệm với đường, thay thế mía trắng;
- nắp và hộp đựng phải được tiệt trùng.
Chỉ nên hái nho khi thời tiết khô ráo vào buổi sáng. Nhiệt làm giảm chất lượng của nó. Không sử dụng trái cây quá chín. Chúng sẽ làm hỏng vẻ ngoài của thức uống và làm cho nó bị vẩn đục.
Để ngăn lon bị nổ vào mùa đông, nên đổ xi-rô đến tận cổ chai, để không còn không khí.
Đối với compote, nho đỏ là thích hợp nhất, nó có hương vị và mùi thơm phong phú hơn. Bạn có thể thêm quả mọng đen vào chế phẩm, trong trường hợp này, màu của đồ uống sẽ trở nên bão hòa hơn.
Khi nấu, bạn có thể cho một ít lá anh đào vào nước siro sẽ tạo nên mùi thơm độc đáo. Khi lăn, chúng phải được loại bỏ.
Công thức nấu ăn từ nho và cam cho mỗi ngày
Trong suốt mùa giải, mỗi ngày bạn có thể thưởng thức một thức uống bổ sung vitamin và thơm ngon tuyệt vời. Để thêm hương thơm dễ chịu cho các công thức nấu ăn được đề xuất, bạn có thể thêm vỏ chanh tươi hoặc khô.
Compote blackcurrant thơm mùi cam
Một thức uống ngọt vừa phải được pha chế rất nhanh và sẽ là sự thay thế tuyệt vời cho nước chanh trên bàn tiệc. Thích hợp để sử dụng cho cả ấm và ướp lạnh. Vào mùa hè nắng nóng, bạn có thể cho thêm vài viên đá lạnh.
Bạn sẽ cần:
- đường - 350 g;
- nước - 3 l;
- nho đen - 550 g;
- cam - 120 g.
Cách nấu:
- Phân loại các quả mọng và rửa sạch. Đặt trên một chiếc khăn để thấm chất lỏng dư thừa. Cắt múi cau thành hình nêm. Để đun sôi nước.
- Cho thức ăn đã chuẩn bị vào chảo. Đổ nước sôi vào. Để trong một phần tư giờ để đổ đầy chất lỏng với hương thơm và vị của trái cây. Chuyển trở lại nồi.
- Thêm đường. Bật đầu đốt ở chế độ trung bình và đun sôi, khuấy liên tục. Đường nên được hòa tan hoàn toàn. Nguội đi.
Nước ép nho đỏ thơm ngon với cam
Thức uống sinh tố này sẽ mang lại những lợi ích vô giá cho cơ thể.
Cần:
- nước - 2,2 l;
- nho đỏ - 300 g;
- cam - 200 g;
- đường - 170 g;
- vani - 5 gr.
Cách nấu:
- Rửa sạch quả mọng và trái cây. Loại bỏ vỏ khỏi quả cam quýt. Chia cùi thành các miếng nêm và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Để đun sôi nước. Thêm đường và nấu cho đến khi tan.
- Bổ sung thức ăn chế biến sẵn. Nấu trong 7 phút. Đổ vani vào. Khuấy và làm nguội.
Currant compote với cam cho mùa đông
Vào mùa đông, bạn muốn thưởng thức hương vị của những quả mọng tươi nhưng lại là mùa không thích hợp cho việc này. Do đó, thay vì mua những thức uống không tự nhiên ở cửa hàng, bạn nên chăm chút chuẩn bị vào mùa hè và nấu món compote thơm hơn. Việc nấu nướng không tốn nhiều thời gian mà vào mùa lạnh sẽ có thể cùng bạn bè và gia đình thưởng thức hương vị thật dễ chịu.
Nho đỏ kết hợp với cam cho mùa đông
Nho đỏ là một loại quả mọng lý tưởng để chuẩn bị cho mùa đông. Cam được thêm vào thành phần sẽ giúp đa dạng hương vị của nó.
Cần:
- đường - 420 g;
- Nước;
- nho đỏ - 1,2 kg;
- cam - 150 g.
Cách nấu:
- Phân loại trái cây, loại bỏ cành cây và mảnh vụn. Chuyển khoản cho các ngân hàng.
- Cắt cam quýt thành một nửa. Đặt vài miếng vào mỗi lọ.
- Đun sôi nước và đổ vào vật chứa đến vành. Sau 7 phút, xả chất lỏng trở lại nồi. Thêm đường và nấu cho đến khi tan hoàn toàn.
- Đổ xi-rô lên các lọ và cuộn lại.
Rượu vang đỏ và cam trộn với axit xitric
Vào mùa đông, một thức uống có mùi thơm sẽ giúp bồi bổ cơ thể và sưởi ấm cho bạn vào những buổi tối lạnh giá. Công thức này là hoàn hảo cho những người hâm mộ hương vị khác thường.
Cần:
- axit xitric - 5 g;
- nho đỏ - 1,2 kg;
- cam - 130 g;
- Nước;
- đường - 160 g
Cách nấu:
- Tráng bình chứa bằng soda và tráng bằng nước sôi. Triệt sản.
- Làm sạch quả nho khỏi các mảnh vụn và rửa bằng nước lạnh.
- Chải vỏ cam quýt để loại bỏ hóa chất và sáp. Rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
- Cho thức ăn đã chuẩn bị vào lọ.
- Để nước trên lửa lớn nhất, khi sôi thì cho đường vào. Trong khi khuấy, đợi cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Thêm axit xitric và đổ vào các thùng chứa. Thắt chặt bằng nắp đậy.
- Lật lại và quấn bằng vải ấm. Để trong 3 ngày.
Công thức nấu rượu nho đỏ với cam và bạch đậu khấu
Một thức uống thơm, cay và tốt cho sức khỏe sẽ giúp bạn sảng khoái trong cái nóng của mùa hè và bổ sung vitamin trong cái lạnh mùa đông.
Cần:
- nho đỏ - 1,7 kg;
- thảo quả - 5 g;
- cam - 300 g;
- nước - 3,5 l;
- đường - 800 g
Cách nấu:
- Rửa sạch quả lý chua. Chỉ để lại những quả mạnh và chín. Cành cây có thể được để lại.
- Khử trùng lọ và nắp đậy.
- Đổ nước đường vào. Đặt nhiệt tối đa. Nấu trong một phần tư giờ. Thêm thảo quả.
- Trụng cam với nước sôi rồi cắt miếng vừa ăn.
- Cho thức ăn đã chuẩn bị vào lọ. Đổ xi-rô đang sôi.
- Vặn chặt bằng nắp đậy.
Nước ép nho và cam đựng trong lọ lít
Công thức dành cho lon 3 lít.
Cần:
- cam - 180 g;
- đường cát - 320 g;
- nho đỏ hoặc đen - 600 g;
- nước - 3 l.
Cách nấu:
- Khử trùng ngân hàng.
- Sắp xếp các quả nho. Cho vào một cái chậu và đậy nắp lại bằng nước. Xả chất lỏng một cách cẩn thận để các mảnh vụn không còn sót lại trên quả dâu. Lặp lại quy trình 3 lần. Nếu muốn, không thể xóa các nhánh.
- Chải quả cam để loại bỏ lớp sáp trên bề mặt. Cắt thành hình nêm.
- Đặt thức ăn đã chuẩn bị vào hộp đựng.
- Đổ đường vào nước. Để lửa và chờ sôi. Đổ vào thùng chứa. Xi-rô phải đầy lọ đến cổ, không để lại không khí. Đóng bằng nắp đậy.
Blackcurrant compote với màu cam cho mùa đông
Nhờ các loại gia vị, thức uống sẽ trở nên nguyên bản về hương vị và sảng khoái. Nếu muốn, bạn có thể làm cho món compote với nho đen và cam thơm hơn nếu thêm một chút bạc hà vào mỗi hộp cùng với hoa quả.
Cần:
- nước - 2 l;
- quế - 1 thanh;
- cam - 170 g;
- nho đen - 600 g;
- đường - 240 g;
- chanh - 60 g.
Cách nấu:
- Để đun sôi nước. Chuẩn bị các lọ và lấp đầy chúng với các loại quả mọng đã phân loại.
- Đổ nước sôi vào. Để yên trong một phần tư giờ. Đổ chất lỏng vào nồi và đun sôi. Thêm đường. Nấu trong 5 phút.
- Thêm chanh cắt lát, cam và thanh quế vào quả dâu. Đổ xi-rô đang sôi. Vặn nắp ngay lập tức.
Thu hoạch compote nho đỏ và đen và cam cho mùa đông
Một loạt các loại quả mọng sẽ giúp tạo ra một thức uống có hương vị độc đáo, và một quả cam sẽ mang lại sự tươi mát và độc đáo.
Cần:
- nho đỏ - 1,3 kg;
- cam - 280 g;
- nho đen - 300 g;
- đinh hương - 1 g;
- đường - 300 g;
- quế - 2 g;
- nhục đậu khấu - 1 g.
Cách nấu:
- Đối với đồ uống, chỉ chọn trái cây nguyên trái, mạnh. Loại bỏ cành cây và mảnh vụn. Rửa sạch.
- Đổ nước sôi lên trên cam quýt và cắt thành từng lát.
- Chuẩn bị các ngân hàng. Đổ đầy 2/3 quả mọng. Đặt vài lát cam vào mỗi hộp.
- Đun sôi nước và đổ vào lọ. Để trong 7 phút.
- Đổ nước trở lại. Ngay sau khi nó sôi, thêm đường. Chờ cho đến khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn. Thêm gia vị và nấu trong 2 phút.
- Đổ nho với xi-rô thơm. Cuộn lại.
Quy tắc lưu trữ
Nước ép nho đỏ và đen được bảo quản mà không cần khử trùng ở nhiệt độ phòng không quá 4 tháng, và trong tủ lạnh hoặc tầng hầm ở nhiệt độ + 1 ° ... + 8 ° trong tối đa một năm. Khử trùng - lên đến 2 năm.
Thu hoạch vụ đông không pha thêm đường được phép bảo quản không quá 3 tháng.
Phần kết luận
Redcurrant và cam compote bảo tồn hầu hết các vitamin tạo nên quả mọng và trái cây, tùy thuộc vào công nghệ bào chế. Được phép thêm quả mâm xôi, dâu tây, táo, quả lý gai hoặc lê vào các công thức nấu ăn được đề xuất. Thông qua các thí nghiệm đơn giản, bạn có thể đa dạng hóa hương vị của thức uống yêu thích, khiến nó trở nên phong phú và nguyên bản hơn.
