Cà tím Georgia cho mùa đông: cay, không khử trùng, cắt lát, chiên, nướng

Cà tím Georgia cho mùa đông là một món ăn của người da trắng rất phổ biến. Món khai vị có nhiều cách nấu. Rau rất ngon và tốt cho sức khỏe, cái chính là làm theo công nghệ nấu. Một lớp học tổng thể từng bước sẽ giúp bạn nắm bắt được tất cả các sắc thái. Cà tím có một hương vị tươi sáng và phong phú.

Bí mật nấu cà tím ở Georgia

Cà tím được coi là một loại cây phương nam. Ở những vùng khí hậu khắc nghiệt, nó không phổ biến. Thuộc họ cây cảnh đêm, trong đó quả là một loại quả mọng. Nhưng các chuyên gia ẩm thực phân loại cà tím là một loại rau.

Nhược điểm chính là vị đắng của sản phẩm. Thực vật đã từng có trái đắng, nhưng theo thời gian, các nhà lai tạo đã cố gắng giải quyết vấn đề này.

Cách nấu cà tím xanh Georgia cho mùa đông:

1. Loại bỏ da hoàn toàn.
2. Ngâm sản phẩm trong nước lạnh trong 2 giờ.
   Quan trọng! Cần thêm 30 g muối vào 1 lít nước.
3. Cắt nhỏ rau và phủ muối trong nửa giờ. Sau đó, ép lấy nước ép thu được.
4. Đổ các phôi bằng nước nóng trong 5 phút.

Rau có một đặc tính khó chịu: nó hấp thụ dầu thực vật hoặc dầu ô liu khi chiên.

Tùy thuộc vào các khuyến nghị, món ăn hoàn thành sẽ là chế độ ăn kiêng và không có vị đắng.

Mẹo để chọn một sản phẩm chất lượng:

1. Những quả màu nâu có nếp nhăn không đáng mua.
2. Rau tươi tạo cảm giác nhẹ nhàng.
3. Không có vết lõm hoặc các khuyết tật khác.
4. Sự hiện diện của một cuống nhỏ. Điều này cho thấy rằng rau còn tươi.
   Quan trọng! Việc không có cuống là một dấu hiệu xấu. Vì vậy, người bán cố gắng che giấu tuổi thật của sản phẩm.
5. Vỏ sẽ sáng bóng.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên chuẩn bị rau ngay sau khi mua. Lý do là nhanh hỏng.

Cách nấu món cà tím Georgia cho mùa đông

Quả cà tím không phải lúc nào cũng có màu xanh. Bóng râm từ màu xanh lá cây đến màu vàng nâu. Rau chín quá không ăn được. Nguyên nhân là do chúng tích tụ solanin. Cà tím được hầm, luộc, ngâm và lên men. Quả rau ngót đặc biệt có lợi cho người cao tuổi do chứa nhiều kali. Đối với những người đang giảm cân, rau ngót sẽ giúp thiết lập quá trình trao đổi chất.

Công thức cà tím Georgia ngon nhất cho mùa đông

Các món ăn kiểu Gruzia cho mùa đông có vị cay và ngon.

Thành phần bao gồm:

• cà tím - 1000 g;
• ớt ngọt - 350 g;
• tỏi - 8 tép;
• dầu thực vật - 150 ml;
• muối để nếm;
• ớt đắng - 1 miếng;
• giấm (9%) - 100 ml;
• rau xanh - 1 bó;
• đường cát - 45 g.

Phôi hóa ra có vị cay và ngon

Công thức từng bước để nấu món cà tím ở Georgia cho mùa đông:

1. Rửa sạch các nguyên liệu và cắt thành từng khoanh tròn.
2. Muối các phôi. Thời gian truyền là 2 giờ.
3. Xay tiêu và tỏi bằng máy xay thịt. Đổ giấm và trộn các nguyên liệu.
4. Chiên sản phẩm chính trong chảo. Thời gian cần thiết là một phần tư giờ.
   Quan trọng! Bạn sẽ có được một lớp vỏ màu nâu vàng.
5. Cho hỗn hợp gồm tiêu, giấm và tỏi vào hộp, đun sôi khoảng 3-5 phút.
6. Bố trí sản phẩm chính.
7. Ướp muối, thêm đường cát và rau thơm cắt nhỏ, đun sôi trong 10 phút. Nó là cần thiết để khuấy các thành phần.
8. Khử trùng các lọ, cho hỗn hợp vào hộp đựng.
9. Cuộn các nắp lại.

Che các thùng chứa bằng các khoảng trống.

Cà tím Georgia cay cho mùa đông

Món khai vị có thể được chuẩn bị cho bất kỳ sự kiện nào.

Các thành phần bạn cần:

• cà tím - 2 miếng;
• tỏi - 3 tép;
• ớt cay - 1 miếng;
• muối để nếm;
• giấm (9%) - 25 ml;
• dầu hướng dương - 25 ml;
• hành lá - 1 mớ.

Món khai vị rau cay dùng kèm với các món thịt

Công thức nấu món cà tím cay cho mùa đông ở Georgia:

1. Cắt nguyên liệu chính thành từng lát mỏng. Độ dày - không nhỏ hơn 1,5 cm.
   Quan trọng! Hình tròn mỏng sẽ mất hình dạng.
2. Ướp muối các phôi và để trong nửa giờ.
3. Chiên thành phần chính.
4. Đặt các lát lên một chiếc khăn ăn. Điều này sẽ giúp bạn thoát khỏi lượng mỡ thừa.
5. Băm nhỏ tiêu và tỏi, thêm dầu, muối và giấm.
6. Xếp rau đã xào thành từng lớp vào lọ. Rắc mỗi thứ một ít hành băm nhỏ.
7. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào hộp đựng.
8. Đậy kín bằng nắp đậy.

Một món ăn vặt trong mùa đông sẽ không khiến ai thờ ơ.

Màu xanh da trời ở Georgia cho mùa đông không cần khử trùng

Món khai vị được chế biến mà không cần tiệt trùng.

Các thành phần tạo nên:

• cà tím - 2500 g;
• muối - 100 g;
• nước - 2500 ml;
• hạt tiêu - 3 miếng;
• giấm - 180 ml;
• hành tây - 2 miếng;
• đường cát - 40 g;
• dầu thực vật - 250 ml;
• ớt hiểm - 1 miếng;
• tỏi - 5 tép.

Thì là khô sẽ tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn

Công nghệ từng bước:

1. Rửa sạch nguyên liệu chính, cắt bỏ đuôi và cắt thành từng lát mỏng.
2. Bóc vỏ hành và băm thành từng miếng lớn.
3. Cắt hạt tiêu thành từng lát.
4. Đổ nước vào nồi, thêm muối, dấm, đường cát và rau chính. Thời gian nấu là 7 phút.
5. Đun nóng chảo, phi thơm ớt và tỏi.
6. Cho rau vào chảo đun nhỏ lửa trong 4 phút. Sau đó, thêm giấm.
7. Gấp hỗn hợp vào lọ sạch.
8. Cuộn các nắp lại.

Cà tím hầm cà chua kiểu Gruzia cho mùa đông

Món ăn nấu nhanh chóng. Điều chính là để thu thập các thành phần cần thiết.

Các thành phần tạo nên:

• chụp đêm - 2 miếng;
• cà chua - 5 miếng;
• hành tây - 1 miếng;
• tỏi - 4 tép;
• dầu ô liu - 30 ml;
• muối để nếm;
• gia vị vừa ăn.

Rau đã sơ chế nên được cất giữ trong tủ đựng thức ăn hoặc ngoài ban công

Công thức cà tím Georgia cho mùa đông:

1. Cắt sản phẩm chính thành từng lát và ngâm trong nước 5 phút.
2. Cắt nhỏ cà chua.
3. Hành tỏi băm nhỏ.
4. Đổ hết chỗ trống vào chảo, đổ dầu vào. Thời gian chiên - 7 phút.
5. Thêm muối, gia vị và nước. Đun nhỏ lửa các thành phần trong một phần tư giờ.
   Quan trọng! Nếu không đủ nước cà chua, bạn có thể thêm nước.
6. Gấp các ô trống vào lọ đã khử trùng và cuộn nắp lại.

Hương vị của một món ăn phụ thuộc vào chất lượng của các nguyên liệu.

Cà tím chiên ở Georgia adjika cho mùa đông

Món khai vị cay sẽ nhanh chóng tìm được người yêu của mình. Vị chua ngọt là đặc trưng của món ăn. Các thành phần trong chế phẩm:

• chụp đêm - 5000 g;
• tỏi - 250 g;
• ớt cay - 2 miếng;
• dầu thực vật - 200 ml;
• giấm (9%) - 300 ml;
• muối để nếm.

Phôi có vị chua ngọt và rất thơm.

Công thức nấu món cà tím chiên cho mùa đông ở Georgia:

1. Rửa sạch các loại rau và cắt thành khối vuông. Độ dày - 1,5 cm.
2. Chuyển các phôi vào một cái chảo sâu và ngâm muối kỹ. Quy trình này là cần thiết để chất đắng thoát ra (cùng với nước ép).
3. Làm khô các lát và chiên.
4. Chuẩn bị nước sốt để đổ: băm nhỏ tiêu và tỏi cho vào máy xay thịt, thêm muối và giấm. Tất cả phải được trộn kỹ.
5. Đặt các mẫu trắng vào lọ đã khử trùng.
   Quan trọng! Trước khi thả vào bình, mỗi khối phải được nhúng vào hỗn hợp rượu đã chuẩn bị sẵn.
6. Đặt các lọ đã lấp đầy vào nồi, thêm nước và đun sôi.
7. Cuộn hộp đựng có nắp đậy.

Các phôi được bảo quản ở nơi lạnh.

Cà tím muối Georgia cho mùa đông

Món ăn này rất dễ chế biến, nhưng bạn sẽ phải đợi một tuần trước khi nếm thử.

Các thành phần tạo nên:

• chụp đêm - 1700 g;
• cà rốt - 400 g;
• tỏi - 1 con;
• ớt đỏ xay - 8 g;
• rau xanh - 1 bó;
• nước - 2000 ml;
• muối - 60 g;
• đường cát - 15 g;
• giấm (9%) - 15 ml.

Rau muối có thể được tiêu thụ trong vòng một tuần.

Từng bước nấu ăn:

1. Rửa sạch sản phẩm chính và bỏ cuống.
2. Nấu trong 5 phút.
3. Đặt các phôi dưới áp suất trong 60 phút.
4. Bào cà rốt, băm nhỏ tỏi và rau thơm, thêm tiêu.
5. Gấp phần nhân đã chuẩn bị vào các vết cắt của cà tím.
6. Chuẩn bị nước muối. Để thực hiện, bạn cho muối, đường cát và giấm vào nước sôi.
7. Đổ sản phẩm chính với hỗn hợp nóng, đặt một cái đĩa lên trên. Nó là cần thiết để thực hiện một áp chế nhẹ.

Thời gian ngâm - 4 ngày.

Cà tím nướng cho mùa đông theo phong cách Georgia mà không cần nướng

Món ăn có một hương vị khác thường.

Thành phần:

• chụp đêm - 2 miếng;
• dầu ô liu - 60 ml;
• dầu hướng dương - 60 ml;
• nước chanh - 15 ml;
• đường cát - 1 nhúm;
• rau xanh - 1 bó;
• hành tây - 1 miếng;
• tỏi - 1 tép;
• hạt tiêu - 2 miếng.

Các loại rau trong quá trình chuẩn bị rất thơm.

Công thức từng bước cho món cà tím ở Georgia cho mùa đông trong lò nướng:

1. Đổ dầu ô liu và dầu hướng dương vào một hộp đựng, thêm nước cốt chanh và đường.
2. Cắt nhỏ các loại rau thơm, tỏi và hành.
3. Nướng hạt tiêu và rau chính trong lò.
4. Cho tất cả các miếng vào lọ sạch và khử trùng trong nồi trong 5 phút.
5. Đậy kín bằng nắp đậy.

Cà tím ngâm kiểu Gruzia cho mùa đông

Tốt nhất nên dùng quả non để làm bột chua.

Thành phần của món ăn:

• chụp đêm - 12 miếng;
• lá bạc hà - nửa ly;
• giấm (9%) - 80 ml;
• tỏi - 6 tép;
• muối để nếm;
• nước - 250 ml.

Tốt hơn là sử dụng trái cây non để chế biến đồ ăn nhẹ.

Thuật toán từng bước của các hành động:

1. Rửa trái cây.
2. Cắt từng loại rau.
3. Chà xát từng miếng bên trong với muối. Để trong 30 phút.
4. Đun sôi các nguyên liệu trong nước có thêm muối (thời gian nấu - 10 phút).
5. Cắt nhỏ bạc hà và tỏi, trộn đều tất cả mọi thứ.
6. Cắt nhỏ rau củ với hỗn hợp đã chuẩn bị.
7. Chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, hãy đổ giấm, nước và muối vào một hộp đựng.
8. Đổ nước xốt lên sản phẩm chính và buộc chặt bằng gạc.
9. Đặt các khoảng trống vào một cái chảo và đậy bằng nắp.

Cà tím ngâm cho mùa đông theo phong cách Georgia có thể được phục vụ 7 ngày sau khi chuẩn bị. Màu xanh lá cây là một trang trí tuyệt vời cho một món ăn.

Món khai vị cà tím Georgia cho mùa đông

Hoàn hảo với các món thịt.

Các thành phần trong chế phẩm:

• chao đêm - 1200 g;
• tiêu bulgarian - 5 miếng;
• tỏi - 7 tép;
• đường cát - 15 g;
• muối - 15 g;
• giấm (9%) - 80 ml;
• dầu hướng dương - 100 ml;
• tiêu đắng - 1 miếng.

Sau khi làm nguội, phôi phải được chuyển đến nơi thoáng mát.

Thuật toán từng bước để chuẩn bị đồ ăn nhẹ cho mùa đông:

1. Cắt thành phần chính thành khối vuông và rắc muối. Thời gian truyền là 30 phút.
2. Băm nhỏ tỏi, cắt hạt tiêu thành 2 miếng.
   Lời khuyên! Hạt có thể để lại trên quả ớt đắng.
3. Chiên hỗn hợp trong chảo.
4. Cho phần trắng vào chảo, thêm dầu, giấm, đường cát. Nêm muối và đun sôi. Thời gian nấu là 10 phút.
5. Sắp xếp đồ ăn nhẹ vào lọ tiệt trùng.
6. Đậy kín các thùng chứa có nắp đậy.

Nơi tối ưu để lưu trữ các phôi của Georgia cho mùa đông là phòng đựng thức ăn.

Salad cà tím Georgia cho mùa đông

Công thức nhẹ nhàng và đơn giản.

Các thành phần có trong chế phẩm:

• ớt ngọt - 10 miếng;
• cà chua - 10 miếng;
• một loại rau thuộc họ nighthade - 10 miếng;
• tỏi - 9 tép;
• hành tây - 10 miếng;
• giấm (9%) - 150 ml;
• muối - 45 g;
• dầu hướng dương - 200 ml;
• đường - 100 g.

Tỏi làm cho món ăn nhẹ trở nên mặn mà hơn.

Thuật toán của các hành động:

1. Chọn những quả nhỏ và rửa sạch.
   Quan trọng! Các mẫu thử nhỏ hơn có vị ngon hơn và chứa một lượng nhỏ solanin.
2. Cắt bỏ phần xanh, sau đó cắt rau thành khối vuông.
3. Gấp sản phẩm chính vào hộp đựng.
4. Đổ hoa quả với nước có thêm muối (15 g).
5. Xả hết nước sau 30 phút.
6. Chia cà chua thành 4 miếng.
7. Loại bỏ hạt khỏi hạt tiêu và cắt rau thành dải.
8. Cắt hành tây thành nửa khoanh (độ dày vừa phải).
9. Băm nhỏ tỏi.
10. Đổ dầu thực vật vào chảo, xếp các khoảng trống đến đó, thêm muối và đường.
11. Khuấy khối lượng thu được.
12. Đun nhỏ lửa các nguyên liệu sau khi sôi trong 30 phút.
13. Thêm giấm 5 phút trước khi tắt bếp.
14. Khử trùng ngân hàng. Sắp xếp salad vào hộp đựng.
15. Đóng những quả cà tím kiểu Gruzia cho mùa đông bằng nắp đậy.

Bước cuối cùng là bạn lật ngược nắp lon.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Bảo quản rau lâu giúp bảo quản và ngâm chua. Thời hạn bảo quản tối đa để chuẩn bị cho mùa đông "Cà tím kiểu Gruzia" là 9 tháng.

Các điều kiện cần được đáp ứng:

• phòng tối và lạnh;
• chế độ nhiệt độ không cao hơn +4 ° С.

Nếu giấm được sử dụng trong quá trình đóng hộp, thì phần đóng hộp có thể được bảo quản trong 12 tháng.

Chế phẩm muối được tiêu thụ tốt nhất trong 9 tháng. Sau khi mở hộp, đồ bên trong phải được kiểm tra xem có bị hư hỏng hay không, chỉ sau đó món ngon mới được dọn lên bàn.

Phần kết luận

Cà tím Gruzia cho mùa đông là một món ăn cay có lợi cho cơ thể. Loại rau này có chứa vitamin B có thể giúp giảm chứng mất ngủ. Ngoài ra, sản phẩm còn là một chất dự phòng tuyệt vời chống lại cảm lạnh và cúm. Nó cũng chứa vitamin PP. Nguyên tố giúp người nghiện thuốc lá phá bỏ thói quen xấu.

Mục đề xuất

Trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông mà không cần nướng

Trứng cá muối cà tím cắt miếng

Trứng cá muối cà tím trong nồi nấu chậm

Ngôn ngữ mẹ chồng: từng bước

Trứng cá muối bí ngòi với ớt chuông

Trứng cá muối cà tím cho mùa đông mà không cần khử trùng

Lecho với hành tây: công thức

Adjika cho mùa đông từ cà chua

Công thức nấu siro mơ