Dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông: công thức cho món salad "Liếm ngón tay"

Dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông là một chế biến rau gia vị, ngon ngọt và cay, luôn được các bà nội trợ ưa chuộng, những người độc lập bảo quản những món quà trong vườn để sử dụng trong tương lai. Món salad tuyệt vời này không hề khó chế biến, có vị cay vừa ăn, thơm nhẹ. Sẽ không đắt nếu các nguyên liệu phải mua ngoài chợ, và có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tự hỏi làm thế nào để “xử lý” vụ thu hoạch dưa chuột hào phóng trên mảnh đất của mình. Công thức cổ điển bao gồm tối thiểu các thành phần, vai trò hàng đầu trong số đó được giao cho dưa chuột. Tuy nhiên, có rất nhiều biến thể thú vị liên quan đến việc sử dụng thêm gia vị, gia vị, thảo mộc hoặc rau. Chúng mở ra nhiều cơ hội thử nghiệm và cho phép bạn nấu món dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với hầu hết mọi khẩu vị.

Cách làm dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông

Món salad được cho là lấy cảm hứng từ món khai vị cải thảo cổ điển của Hàn Quốc, kimchi (kim chi). Các đầu bếp trong nước đã điều chỉnh công thức của cô cho dưa chuột, món phổ biến và được yêu thích ở Nga, biến đổi một chút nó, và cũng điều chỉnh nó để bảo quản trong thời gian dài dưới dạng đồ hộp tự làm. Theo thời gian, thành phần của món ăn đã thay đổi, được bổ sung bởi những nguyên liệu mới. Đây là cách mà một số lượng lớn các cách chế biến món ăn nhẹ này đã xuất hiện, nhiều cách trong số đó đã đi khá xa so với "kinh điển" ban đầu.

Dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông - một món salad cay ngon với nhiều lựa chọn công thức

Đối với những ai đang có ý định đóng gói vài hộp dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông, những thông tin hữu ích sau đây có thể hữu ích:

1. Để chế biến món ăn này, bạn có thể sử dụng cả quả non và quả chín. Không thành vấn đề, ngay cả khi dưa chuột chín quá. Những mẫu vật lớn có thùng đã ố vàng, không còn tươi ngon nữa, rất thích hợp cho món salad này.
2. Dưa chuột nên sơ chế trước: rửa thật sạch và cắt bỏ cả hai “đuôi”. Rau chín cần gọt vỏ, bỏ hạt.
3. Bạn có thể ngâm dưa chuột đã rửa sạch khoảng 3-4 tiếng trong nước lạnh sạch, thay nước định kỳ. Trong trường hợp này, những trái rụng trên bàn không phải trực tiếp từ vườn sẽ phục hồi mật độ và độ đàn hồi.
4. Bạn có thể cắt dưa chuột để thu hoạch cho mùa đông ở Hàn Quốc theo nhiều cách khác nhau: thành dải, hình tròn, hình bán nguyệt, lát mỏng dài. Tất cả phụ thuộc vào công thức và sở thích cá nhân của chuyên gia ẩm thực.
5. Theo quy định, đổ rau cắt nhỏ với nước xốt cay, chúng được để trong một thời gian để chờ nước xuất hiện.
6. Vì dưa chuột Hàn Quốc được chuẩn bị cho mùa đông, chúng phải được luộc trong một thời gian nhất định trong một thùng lớn hoặc tiệt trùng, sau đó đã được bày ra trong lọ.

Bạn có thể cắt dưa chuột cho phần trống này theo nhiều cách khác nhau.

Kỹ thuật này sẽ cho phép nội dung được giữ ấm lâu hơn và sẽ góp phần bảo quản tốt phôi.

Hàm lượng calo trong dưa chuột bằng tiếng Hàn Quốc

Dữ liệu về giá trị dinh dưỡng của dưa chuột kiểu Hàn Quốc thu hoạch cho mùa đông không khác nhau lắm. 100 g salad này chứa trung bình 48 đến 62 kcal.

Tuy nhiên, với hàm lượng calo tương đối thấp của món ăn, phần lớn năng lượng chứa trong nó là chất béo (khoảng 53%) so với carbohydrate (41%) và protein (5%). Vì vậy, món ngon này nên được tiêu thụ vừa phải.

Dưa chuột Hàn Quốc cổ điển cho mùa đông

Công thức "kinh điển" cho món dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông sẽ nằm trong tầm tay của một chuyên gia ẩm thực mới vào nghề, người đã quyết định thử đóng hộp. Đối với một sự chuẩn bị như vậy, nhiều thành phần không cần thiết. Quá trình chuẩn bị của nó là không phô trương và đơn giản, nhưng kết quả chắc chắn sẽ không ngoài lời khen ngợi: sau tất cả, các tác phẩm kinh điển hầu như không bao giờ thất bại.

Phiên bản dưa chuột cổ điển của Hàn Quốc cho mùa đông là nổi tiếng nhất

Sự chuẩn bị:

1. Đối với dưa chuột, rửa thật sạch, cắt bỏ phần “đuôi” và để cho quả hơi khô.
2. Cắt mỗi loại rau thành hai nửa, sau đó cắt mỗi loại thành 4 miếng nữa theo chiều dài.
3. Gấp các hình khối thu được vào một cái chảo hoặc một cái chậu sâu.
4. Đầu với cà rốt, gọt vỏ và cắt thành sợi mỏng.
5. Thêm các tép tỏi đã được ép qua máy ép.
6. Rắc đường, muối. Đổ giấm và dầu hướng dương.
7. Trộn đều tất cả các thành phần bằng thìa cán dài hoặc thìa gỗ. Nên ướp từng lát dưa chuột.
8. Phủ một lớp màng bám vào hộp chứa phôi và để trong tủ lạnh 1 ngày.
9. Nhẹ nhàng lấp đầy lọ thủy tinh nửa lít đã được khử trùng đã chuẩn bị sẵn với dưa chuột Hàn Quốc lên trên cùng, dùng thìa ấn nhẹ salad. Phân phối nước xốt còn lại trong chậu giữa chúng, đảm bảo rằng tất cả các loại rau đều được phủ bằng chất lỏng.
10. Đậy nắp lon bằng nắp thiếc đã đun sôi trước. Ngâm trong chậu nước sôi trong 10 phút.
11. Cuộn lon lại, đặt cẩn thận vào nắp, bọc kỹ và để trong ngăn mát khoảng 2 ngày.
12. Chuyển dưa chuột Hàn Quốc vào một nơi mát mẻ (hầm) để bảo quản tiếp.

Dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông không có cà rốt

Điều xảy ra là không phải tất cả những người thích hương vị của dưa chuột Hàn Quốc đều hài lòng với cà rốt là một phần của món salad này. Tuy nhiên, để chiều lòng những người ăn uống khó tính, việc bổ sung loại rau này là không cần thiết. Món salad dưa chuột Hàn Quốc sẽ trở nên tuyệt vời, ngay cả khi nấu mà không có cà rốt.

Món khai vị này có thể được chuẩn bị mà không cần cà rốt.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột đã chuẩn bị thành các dải mỏng hình thuôn dài và xếp vào hộp rộng.
2. Thêm muối, gia vị đã chọn và mù tạt vào lần lượt. Thêm giấm và dầu. Khuấy và để trong 2 giờ.
3. Đặt bát salad lên bếp và tiệt trùng trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
4. Trải phôi cho mùa đông trong các lọ vô trùng đã chuẩn bị sẵn, đậy kín bằng nắp đậy và phủ một tấm chăn ấm, để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Dưa chuột cay Hàn Quốc cho mùa đông

Thông thường, cách chế biến dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông được chế biến có độ cay vừa phải, có khả năng đáp ứng khẩu vị của hầu hết mọi người. Tuy nhiên, những người yêu thích món salad rau nóng và cay cũng có thể tự thưởng thức bằng cách chọn một công thức có thêm ớt đỏ.

Ớt trong nguyên liệu sẽ thêm gia vị cho dưa chuột Hàn Quốc

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột đã rửa sạch thành từng miếng nhỏ theo hình dạng thuận tiện.
2. Cắt ớt chuông, loại bỏ hạt, thành những lát vừa phải.
3. Cà rốt bào bỏ vỏ và cắt thành sợi mỏng.
4. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
5. Nghiền vỏ quả ớt cay qua máy xay thịt cùng với hạt hoặc dùng dao băm thật nhuyễn.
6. Gấp các loại rau củ đã chuẩn bị vào một thùng (chậu) rộng lớn. Đổ ớt cay và tỏi đập dập vào đây.
7. Trộn muối, đường, dầu và nước xốt giấm riêng biệt. Sau đó đổ vào bát đựng rau củ, trộn đều và để trong 2 giờ, đợi nước cốt xuất hiện.
8. Đổ đầy xà lách vào lọ sạch và tiệt trùng. Đậy nắp lên trên, nhẹ nhàng nhúng đến vai vào một thau nước rộng và đun sôi trong 20 phút.
9. Đối với mùa đông, lấy lọ dưa chuột cay kiểu Hàn Quốc ra khỏi nước, cuộn lại, gói ấm và để nguội từ từ.

Công thức ban đầu của anh ấy nhất thiết phải bao gồm thịt hoặc cá sống thái mỏng làm nguyên liệu chính. Trong phiên bản chuyển thể, vai này sẽ do thịt lợn, được cắt thành các dải nhỏ và chiên trong dầu thực vật cùng với nửa khoanh hành tây và một lượng nhỏ tương cà chua. Thịt nóng, cùng với nước sốt được chiên, nên được thêm vào dưa chuột Hàn Quốc, từ đó tất cả chất lỏng trước đó đã được rút hết, rắc các loại thảo mộc tươi, trộn đều và để nó ủ một chút.

Dưa chuột với hành tây kiểu Hàn Quốc cho mùa đông

Một món salad ngon cho mùa đông từ dưa chuột Hàn Quốc có được khi thêm hành tây. Để có kết quả tốt nhất, bạn nên chiên sơ thành phần này trước. Và nếu bạn bổ sung chế biến với các loại rau khác, ví dụ như ớt chuông và lát cà chua, chắc chắn rằng vào những lúc lạnh giá sẽ có người không đánh giá cao món khai vị như vậy được phục vụ với món thịt thịnh soạn với khoai tây luộc để làm món ăn phụ .

Để nấu dưa chuột kiểu Hàn Quốc nguyên bản cho mùa đông với hành tây, bạn nên cắt chúng thành các dải mỏng.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột thành từng dải. Cho nếp vào thố sâu, nêm muối, khuấy nhẹ và để trong thời gian ngắn (2-3 giờ) cho ra nước cốt. Sau đó dùng gạc để rút chất lỏng.
2. Cắt hành tây thành đôi và chiên trong dầu cho đến khi mềm.
3. Cho cà chua và ớt cắt lát nhỏ vào cùng với hành tây. Đun nhỏ lửa cho rau củ trong khoảng 5 phút.
4. Sau khi khối rau nguội, cho dưa chuột vào, thêm gia vị và trộn đều.
5. Xếp salad Hàn Quốc vào lọ, có nắp đậy lên trên và khử trùng trên bếp trong hộp với nước sôi trong khoảng nửa giờ.
6. Cuộn lon lại và để nguội. Sau đó, đem đi bảo quản trong hầm hoặc hố trồng rau.

Kim chi dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông

Kimchi (kim chi, chim-cha) là một món khai vị bằng rau ngâm chua cay được biết đến ở Hàn Quốc từ thời cổ đại. Theo thông lệ, người ta sẽ dọn nó với cơm hoặc với món chính trong một đĩa nhỏ riêng.Sản phẩm phổ biến nhất để làm kim chi là cải thảo. Tuy nhiên, món ăn này cũng được làm từ các loại rau khác. Dưa chuột Hàn Quốc ngon cho mùa đông, được nấu theo công thức kim chi, được gọi là "oi-sobagi."

Kimchi - dưa chuột ngâm với rau gia vị

Sự chuẩn bị:

1. Cẩn thận cắt bỏ “đuôi” của những quả dưa chuột đã rửa sạch ở một bên (ở phần cuống). Cắt từng quả theo đường chéo, không dài khoảng 1 cm đến hết. Rắc đều muối và để trong 15-20 phút.
2. Lúc này, bạn chuẩn bị nhân bánh. Trộn cà rốt, cắt thành sợi, với hành tây, xắt thành khối nhỏ. Cho tỏi đã ép qua máy ép, hành lá cắt nhỏ, nước mắm, ớt đỏ, ớt bột vào.
3. Trộn đều phần nhân vừa thu được và lấp đầy các vết cắt trên dưa chuột (trước đó, bạn nên rửa sạch chúng để loại bỏ muối thừa).
4. Chuẩn bị nhân với tỷ lệ: 1 muỗng canh. nước - 1 muỗng cà phê. đường và 2 thìa cà phê bột ngọt. Muối. Đun sôi nước, cho muối và đường vào hòa tan. Đổ giấm vào, đợi đến khi sôi rồi lấy ra khỏi bếp ngay.
5. Đặt chặt dưa chuột đã nhồi vào lọ vô trùng. Đổ nước xốt giấm nóng lên trên cùng. Khử trùng, đậy kín nắp, trong bình rộng bằng nước sôi không quá 5 phút.
6. Cuộn các ngân hàng lại. Để nguội và bảo quản nơi thoáng mát.

Cách chế biến dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với gia vị Hàn Quốc

Nếu không muốn tự mình lựa chọn và tính toán kỹ lưỡng thành phần của các loại gia vị, bạn có thể đóng dưa chuột tẩm gia vị Hàn Quốc làm sẵn cho mùa đông. Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc có thể dễ dàng tìm thấy trên kệ của bất kỳ siêu thị nào. Một túi nhỏ gồm hỗn hợp gia vị và rau thơm làm sẵn sẽ tiết kiệm thời gian và công sức cho gia chủ, nhưng sẽ không khiến bạn hối hận về thành quả. Salad dưa chuột với gia vị Hàn Quốc hóa ra rất ngon và thơm và có cơ hội được đưa vào danh sách những món chuẩn bị cho mùa đông mà cả nhà yêu thích.

Gia vị Hàn Quốc cho cà rốt là một hỗn hợp gia vị làm sẵn, cũng rất thích hợp để thu hoạch dưa chuột cho mùa đông

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột đã rửa sạch thành từng miếng nhỏ theo hình dạng mong muốn.
2. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành các dải mỏng dài.
3. Chuẩn bị nước xốt cay riêng. Trộn gia vị cà rốt kiểu Hàn Quốc, tỏi đập dập, đường, muối và tiêu nếu cần. Thêm dầu, giấm, trộn nhẹ.
4. Cho rau vào một cái tô rộng và sâu rồi rưới nước xốt lên trên. Trộn đều hỗn hợp, đặt cân lên trên và để khoảng 3-4 giờ cho nước cốt chảy ra. Để có kết quả tốt nhất, bạn nên xào món salad tương lai của Hàn Quốc sau mỗi 30 phút.
5. Rửa kỹ bình nửa lít và đun sôi nắp, chuẩn bị tiệt trùng bát đĩa.
6. Xếp dưa chuột Hàn Quốc vào lọ. Đổ phần nước cốt đã tiết ra bên trên. Đậy bằng nắp đậy, đem đi khử trùng trong nước sôi trong 10 phút.
7. Sau khi cuộn nắp, nhớ lật ngược nắp lon và để nguội dưới một tấm chăn ấm.

Dưa chuột Hàn Quốc ngon nhất cho mùa đông với mù tạt

Hé lộ chủ đề muối dưa chuột kiểu Hàn cho mùa đông, người ta không thể bỏ qua công thức thêm mù tạt khô vào hỗn hợp gia vị.Trong trường hợp này, hương vị của món salad sẽ trở nên nguyên bản, cay vừa phải, với các ghi chú hấp dẫn. Và những lát dưa chuột kiểu Hàn Quốc sẽ giữ được độ đàn hồi, giòn tan trên răng.

Dưa chuột Hàn Quốc với mù tạt mềm và giòn dễ chịu

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột đã rửa sạch nhưng chưa gọt vỏ thành các dải mỏng theo chiều dọc. Gấp vào thùng sâu.
2. Thêm muối, đường, tiêu, tỏi giã nhỏ, bột mù tạt.
3. Đổ dầu vào, sau đó đổ giấm. Khuấy nhẹ và để trong tủ lạnh trong 3-4 giờ.
4. Sau khi dưa chuột tiết hết nước, bạn cho xà lách Hàn Quốc vào các lọ 0,5 lít sạch đã chuẩn bị sẵn. Khử trùng phôi trong bát nước sôi trong 10 phút.
5. Đậy kín bằng nắp thiếc đã đun sôi, bọc ấm trong chăn hoặc khăn dày và để nguội hoàn toàn.

Cách nấu dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với tỏi và ngò

Dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông như vậy sẽ làm hài lòng những ai thích các món rau gia vị. Việc ướp muối có được vị khét, "bốc lửa" khi cho nhiều tỏi vào. Ngò rí tạo cho dưa chuột hương vị và mùi thơm đặc trưng.

Tỏi và ngò kết hợp rất độc đáo trong cách ướp dưa chuột kiểu Hàn Quốc

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch dưa chuột, để khô một chút trên khăn giấy. Cắt bỏ hai đầu hai bên.
2. Cắt trái cây thành các phần tư (theo chiều dọc) và cho vào hộp để làm món salad.
3. Cho tỏi qua máy ép. Cắt nhỏ rau xanh. Cho các nguyên liệu này vào dưa chuột, thêm muối, đường, tiêu.
4. Đổ dầu và giấm vào. Khuấy kỹ.
5. Đậy nắp hộp và để tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Nên khuấy các thành phần ít nhất một lần một giờ.
6. Cho xà lách vào các lọ thủy tinh khô, tiệt trùng trước có thể tích 0,5 lít. Đổ nước xốt lên trên dưa chuột cùng với nước cốt đã tiết ra.
7. Tiệt trùng lọ dưa chuột Hàn Quốc trong bình bằng nước sôi ít nhất 15 phút.
8. Sau đó, cuộn chặt các lon có nắp thiếc và giấu dưới một chiếc chăn ấm cho đến khi nguội hẳn.

Salad dưa chuột hàn quốc cho mùa đông với rau thơm

Salad dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông sẽ bổ sung một cách hài hòa cho bất kỳ loại thảo mộc vườn tươi nào. Không nhất thiết phải giới hạn sự lựa chọn của bạn đối với thì là và mùi tây thông thường. Húng quế, thì là, ngò rí sẽ hoàn toàn "khớp" vào một tổ hợp hương vị đa dạng được tạo ra bởi các loại gia vị và gia vị. Chúng sẽ làm tăng hương vị và hương thơm của món salad, tạo cho chúng những tông màu riêng cùng với những nốt hương tươi mát của mùa xuân.

Bất kỳ loại rau xanh nào cho dưa chuột ở Hàn Quốc đều phù hợp

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch dưa chuột, cà rốt và chùm ngây dưới vòi nước.
2. Đối với dưa chuột, bạn hãy cắt bỏ phần “đuôi” ở hai bên và cắt ngang thành những khoanh tròn có kích thước gần bằng ngón tay.
3. Cắt cà rốt thành các dải mỏng (hoặc nạo trên một máy vắt đặc biệt).
4. Dùng dao sắc băm nhuyễn tỏi và hạt tiêu (nếu cần).
5. Cắt các nhánh của các loại thảo mộc - cách thuận tiện nhất là cắt chúng bằng kéo ẩm thực.
6. Cho rau, tỏi, ớt và rau thơm vào một tô rộng.
7. Thêm muối, đường, hỗn hợp gia vị, dấm và dầu vào lần lượt.
8. Đậy nắp hộp đựng salad và để vào ngăn lạnh một ngày, đợi tách nước.Nó được khuyến khích để trộn các nội dung theo thời gian.
9. Sau khi giữ gỏi, bắc lên bếp đun sôi (ngọn lửa không được mạnh).
10. Luộc dưa chuột trong Hàn Quốc trong vòng 30 - 40 phút, thỉnh thoảng đảo đều để không bị cháy.
11. Sắp xếp salad vào lọ đã khử trùng và cuộn lại ngay bằng nắp thiếc đã đun sôi. Bọc các loại rau đóng hộp đã làm sẵn bằng một tấm chăn ấm và để nguội.

Salad dưa chuột và cà chua Hàn Quốc cho mùa đông

Dưa chuột Hàn Quốc có hương vị tuyệt vời ngay cả khi món salad chỉ được làm từ chúng mà không thêm các loại rau khác. Tuy nhiên, nếu có mong muốn và có cơ hội để bổ sung món ăn này với cà chua ngon ngọt và vị bùi bùi, ớt chuông tươi sáng thì sẽ chỉ được hưởng lợi từ điều này. Để chuẩn bị như vậy cho mùa đông, dưa chuột được cắt thành dải, và cà chua và ớt được cắt thành từng miếng nhỏ.

Salad dưa chuột Hàn Quốc với cà chua sẽ bổ sung hoàn hảo cho ớt chuông

Sự chuẩn bị:

1. Cho dưa chuột đã cắt lát vào một tô lớn, thêm muối và để trong vài giờ, đợi cho nước cốt bắt đầu.
2. Lúc này, phi thơm hành trong dầu, cắt thành nửa khoanh. Thêm cà chua và ớt chuông cắt lát. Đun nhỏ lửa trong khoảng một phần tư giờ, cuối cùng, thêm tỏi đã ép qua máy ép.
3. Sau khi hỗn hợp rau câu nguội, bạn cho dưa chuột vào khuấy nhẹ tay.
4. Đổ salad kiểu Hàn Quốc vào các lọ 1 lít đã chuẩn bị sẵn. Khử trùng trong 25 phút trong bình chứa nước sôi.
5. Đậy nắp lọ, bọc kín và đợi cho đến khi nguội hẳn.

Salad dưa chuột trong tiếng Hàn "Bạn sẽ liếm ngón tay của mình" với rượu bổ và rau mùi

Một lợi thế đáng kể của tùy chọn này để nấu dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông là bạn có thể đạt được bất kỳ mức độ cay nào - tùy thuộc vào sở thích của chuyên gia ẩm thực và hộ gia đình của họ. Sự kết hợp của adjika khô với tỏi và hạt ngò thơm sẽ làm cho hương vị của món salad đậm đà và tươi sáng hơn.

Dưa chuột Hàn Quốc với adjika và hạt ngò rất cay và thơm

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị một thùng chứa rộng. Đặt vào đó dưa chuột, cắt thành các dải mỏng.
2. Dùng dao băm thật nhuyễn các tép tỏi đã bóc vỏ. Thêm nó vào dưa chuột.
3. Đổ đường, muối, adjika, rau mùi và hoa bia suneli vào.
4. Thêm giấm và dầu, khuấy nhẹ.
5. Đậy hộp đựng dưa chuột kiểu Hàn Quốc bằng một đĩa rộng hoặc một vòng tròn bằng gỗ để đặt hàng lên đó. Để yên trong vài giờ.
6. Đổ đầy các lọ nhỏ vô trùng với salad Hàn Quốc. Thêm nước xốt.
7. Khử trùng từng lọ trong nước sôi trong 20 phút.
8. Cuộn các hộp có nắp đậy, lật ngược cẩn thận, bọc chúng trong một chiếc khăn hoặc chăn dày và để nguội.

Một cách khác để nấu món dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với rau mùi được thể hiện chi tiết trong video:

Dưa chuột ngâm ớt chuông Hàn Quốc

Dưa chuột cắt lát kiểu Hàn Quốc cho mùa đông được kết hợp tuyệt vời với ớt chuông chín. Loại rau này giúp món khai vị mềm và ngọt hơn, giảm bớt chút cay nồng đặc trưng.

Hạt tiêu Bungari sẽ bổ sung hoàn hảo cho dưa chuột Hàn Quốc

Sự chuẩn bị:

1. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ cả hai đầu, cắt thành 4 khúc theo chiều dài, sau đó cắt đôi theo chiều ngang.
2. Đổ các hình khối thu được vào một chậu hoặc chảo lớn.
3. Cắt ớt chuông đã rửa sạch và gọt vỏ thành các dải mỏng. Cho dưa chuột vào tô.
4. Sau đó, đặt ớt cay và cà rốt xắt nhỏ, được cắt bằng các dải ruy băng dài trên một cái máy vắt đặc biệt, ở đó.
5. Thêm gia vị và tỏi đập dập. Trộn tất cả mọi thứ và để trong 3 giờ.
6. Phân phối salad vào các lọ lít đã khử trùng. Đậy nắp và ủ trong bát nước sôi trong 20 phút để khử trùng.
7. Niêm phong lon kín. Để nguội lộn ngược lại, phủ khăn ấm hoặc chăn.

Salad dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với húng quế

Món khai vị dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông này rất thú vị về hương vị nên bạn cần đặc biệt chú ý đến công thức chế biến của nó. Để chế biến nó, bạn sẽ cần rất ít nguyên liệu, nhưng bí quyết để tiếp tục thành công cho món ăn này là sự kết hợp của húng quế tươi và hạt mù tạt tạo thành một sự hài hòa hương vị gần như hoàn hảo.

Một sự kết hợp thú vị khác của các chất phụ gia trong món salad dưa chuột Hàn Quốc là mù tạt và húng quế.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa thật sạch dưa chuột. Ngâm trong nước lạnh trong 24 giờ.
2. Cắt chúng thành từng lát nhỏ, dạng tự do và cho vào hộp đựng lớn.
3. Rắc muối, đường, hạt mù tạt, hạt tiêu đen và đảo đều.
4. Thêm tỏi đập dập và rau húng quế thái nhỏ. Đổ dầu vào. Để lửa nhỏ, để sôi và nấu trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ.
5. Thêm giấm 5 phút trước khi lấy đĩa ra khỏi bếp.
6. Đổ đầy đồ ăn nhẹ vào các lọ tiệt trùng đã làm sẵn (tốt nhất là loại có dung tích 0,5 lít), cuộn lại và chờ nguội.

Salad dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông: công thức cho 4 kg

Dưa chuột cay cho mùa đông, theo công thức này, là một món ăn tưởng tượng tuyệt vời về chủ đề ẩm thực Hàn Quốc. Nước tương đóng vai trò quyết định đến thành phần nước xốt của món khai vị này. Chính ông là người đã tạo cho món salad một hương vị cay và lạ thường gắn liền với chủ nghĩa kỳ lạ bí ẩn của châu Á.

Hương vị của chế biến dưa chuột kiểu Hàn Quốc sẽ chỉ có lợi nếu bạn thêm nước tương vào nước xốt

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột đã rửa sạch và cà rốt gọt vỏ thành những sợi mỏng.
2. Dùng dao băm nhuyễn các tép tỏi.
3. Cho rau vào một cái chảo lớn, cho tỏi và gia vị vào.
4. Trong một hộp riêng, trộn xì dầu, dầu, giấm, đường và muối.
5. Đổ nước xốt lên dưa chuột và cà rốt. Khuấy đều, sau đó để trong 2-3 giờ.
6. Xếp dưa chuột Hàn Quốc vào lọ tiệt trùng làm sẵn có dung tích 0,5 lít. Khử trùng, đậy bằng nắp, trong nồi với nước sôi trong 10 phút.
7. Cuộn kín, đắp chăn và để nguội hoàn toàn.

Quy tắc lưu trữ

Lọ salad cho mùa đông "dưa chuột Hàn Quốc" nên được giữ trong phòng tối, mát với thông gió bình thường, tốt nhất là trong hầm hoặc trên giá của tủ đựng thức ăn. Vì bản thân phôi và các hộp chứa nó đã được xử lý nhiệt và được đậy kín bằng nắp đậy, món ăn này có thể được ăn trong vòng một năm kể từ thời điểm chuẩn bị. Nhờ giấm, một phần của công thức và đóng vai trò như một chất bảo quản, dưa chuột vẫn giòn và đậm đặc trong suốt thời gian bảo quản, và hương vị của món salad không thay đổi.

Phần kết luận

Dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông là một lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị rau theo mùa để sử dụng trong tương lai.Trong số rất nhiều công thức nấu ăn hiện có, người ta có thể dễ dàng tìm thấy những công thức sẽ hấp dẫn cả những người yêu thích các món ăn cay và những người thích các món salad tinh tế hơn. Những người chọn sự đơn giản của thành phần và chuẩn bị, cũng như những người thử nghiệm, những người hâm mộ các thành phần khác thường, sẽ hài lòng. Món ăn này không khó chế biến và thành quả chắc chắn sẽ làm hài lòng số đông. Vào mùa lạnh, dưa chuột Hàn Quốc chắc chắn sẽ chiếm vị trí của mình trên bàn ăn và bổ sung hoàn hảo cho nhiều món ăn chính nóng hổi.

Các mục được đề xuất

Trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông: công thức từng bước

Zucchini caviar: công thức thông qua máy xay thịt

Cách làm trứng cá muối bí đao tự chế cho mùa đông

Công thức trứng cá muối bí đỏ với cà chua

Công thức cho adjika "Liếm ngón tay"

Trứng cá muối cà tím trong chảo

Trứng cá muối Zucchini trong nồi nấu chậm Redmond

Salad dưa chuột mẹ chồng cho mùa đông

Cà tím trong adjika: công thức